一種尖頂羊肚菌的仿生栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種羊肚菌的栽培方法，具體涉及一種尖頂羊肚菌的仿生栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]尖頂羊肚菌俗稱羊雀菌(云南)、包谷菌(四川)、麻子菌(陜西)、狼肚(甘肅)，屬子囊菌亞門，盤菌綱，盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬，尖頂羊肚菌是中國分布最多的羊肚菌品種之一；由于其菌蓋是一個布滿凹陷和棱脊的網(wǎng)狀體，形狀似羊肚而得名；自19世紀(jì)后期至今，廣大羊肚菌愛好者對羊肚菌屬內(nèi)的羊肚菌和尖頂羊肚菌等少數(shù)種類的生理、生化、菌種配方、栽培料配方以及栽培管理進行了廣泛研宄并取得了較大進展；但目前羊肚菌的人工栽培成功率低，按照他們的方法進行人工栽培，不一定能得到子實體，栽培成功的在栽培過程中受氣候、生態(tài)、環(huán)境等條件限制，只能在每年春末夏初生長，且出菇期短、產(chǎn)量極其有限，在國內(nèi)外市場上供不應(yīng)求，研發(fā)一種能克服上述缺陷的尖頂羊肚菌的栽培方法成為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)問題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對以上現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點，提出一種尖頂羊肚菌的仿生栽培方法，該栽培方法操作簡單易行，栽培出的尖頂羊肚菌產(chǎn)量高，耐候性好。
[0004]本發(fā)明解決以上技術(shù)問題的技術(shù)方案是:
一種尖頂羊肚菌的仿生栽培方法，其特征在于，該仿生栽培方法具體包括以下步驟:
(1)母種培養(yǎng)基的制備，母種培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:
馬鈴薯:50-60份，葡萄糖:5-7份，蛋白胨:0.5-0.8份，磷酸二氫鉀:0.06-0.10份，硫酸鎂:0.04-0.06份，硝酸鉀:0.1-0.5份，瓊脂:4-7份；
母種培養(yǎng)基的制備具體為:將馬鈴薯去皮稱量并切成小薄片放入鍋中加1000-1200ml的水，加熱水煮至馬鈴薯軟而不爛，用3-5層紗布過濾馬鈴薯，在濾液中加入瓊脂維火加熱，不斷攪拌直至瓊脂完全煮化，再次過濾雜質(zhì)，然后加入葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂以及硝酸鉀，趁熱將培養(yǎng)液分裝在試管中，分裝好的試管口加蓋棉塞，以5-10支為一組用牛皮紙或小布袋進行包扎，豎直放入高壓鍋中進行121°C滅菌20-28min ;
(2)母種的分離及培養(yǎng)，將尖頂羊肚菌子囊果表面先用75%的乙醇棉球擦拭一遍，然后用無菌水沖洗，無菌濾紙吸水，蓋朝下，無菌操作懸掛于廣口瓶中，在20-23?下培養(yǎng)，收集孢子后，取出子囊果，接種后的廣口瓶和培養(yǎng)皿均置于18-20°C室內(nèi)避光培養(yǎng)，待孢子萌發(fā)并形成絮狀菌絲體后，無菌操作用接種鋤挑取廣口瓶內(nèi)無污染的菌絲體于步驟(I)中制備好的母種培養(yǎng)基中進行保藏；
(3)原種的制備，配制原種培養(yǎng)基，原種培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)計包括以下成分:闊葉木肩:70-80份，麩皮:7-8份，過磷酸1?:0.2-0.5份，鹿糖:1~3份，生石灰:0.5-0.8份，石霄:0.8-1.2 份； 將原種培養(yǎng)基中各成分進行混合均勻，控制pH為7-9，并在115-120°C下進行滅菌，將原種培養(yǎng)基分裝入試管中，并用聚丙烯雙層膜對試管口進行封口，在無菌條件下，將保藏的母種接種到試管中，將接種的菌種置于20-23°C下恒溫培養(yǎng)；
(4)栽培種的制備，配制在栽培種培養(yǎng)基，栽培種培養(yǎng)基按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:木肩:50-60份，麥粒:25-35份，過磷酸鈣:5_8份，碳酸鈣:2_5份，生石灰:1_3份，蔗糖:3-7 份；
栽培種培養(yǎng)基的制備具體為:先將過磷酸鈣砸碎過篩，用水熔化，靜置1-2天，取其上清液去渣，將生石灰、碳酸鈣與麥?；旌暇鶆蚝蠹尤肽炯鐢嚢瑁^濾后的過磷酸鈣與火土進行混合，然后一起加入混有木肩的混合料中，攪拌混合均勻，攪拌均勻用17cmX33cm的高密封聚乙烯袋裝，然后常壓滅菌，滅菌6-8h，將步驟(3)制備好的原種在無菌條件下接種到表面覆蓋一層l_3cm火土培養(yǎng)基上，接種后送至培養(yǎng)室中在18-20°C下避光培養(yǎng)法軍至長滿全袋，菌核長滿培養(yǎng)基表面80%，待用；
(5)尖頂羊肚菌的栽培；
選擇微酸性紅、黃砂壤土，并在種植前1-2月，結(jié)合整地，地上先撒上腐質(zhì)土，草木灰和普通硅酸鹽水泥，待種；
取圓葉楊等菌材按1.5mX1.0mX0.5m規(guī)格菌堆，將尖頂羊肚菌栽培菌種移入整好地的栽培場所中，播上尖頂羊肚菌栽培菌種，然后用菌材將栽培菌種塊輕輕的蓋住，覆土 ；準(zhǔn)備種植地，并將種植地等高線開成條狀平地，條帶中心間距為1.5m，按株距200cm，挖40cmX40cmX40cm的圓葉楊種植糖，將尖頂羊肚菌苗直立于塘中央，一手扶直苗，一手回填土，在距離苗5cm的周圍加入草木灰和普通硅酸鹽水泥，再埋入栽培種的菌袋；
在種植1-2月進行根部補澆水1-2次，除草1-3次，在1-6月份進行種植地的遮蔭，用遮蔭率為85-90%的遮陽網(wǎng)進行，保持種植地的土壤含水量為60-65%，空氣相對濕度為80-90% ；
待鑒定羊肚菌子囊果的菌柄呈淡黃色是進行采收，采收時用左手3個指頭輕輕握住菌柄，右手用竹片輕輕撬起子囊果，采收后的尖頂羊肚菌要先將菇體上的附帶的雜質(zhì)去除干凈，然后存放。
[0005]本發(fā)明進一步限定的技術(shù)方案為:
前述尖頂羊肚菌的仿生栽培方法中，步驟(I)中在制備母種培養(yǎng)基時將培養(yǎng)液分裝入試管時，培養(yǎng)液的量為在所裝試管斜放時斜面占試管的三分之二。
[0006]前述尖頂羊肚菌的仿生栽培方法中，在尖頂羊肚菌栽培種播種時，覆蓋的菌材為白楊木、西南樺、榆樹或白蠟樹種的一種。
[0007]前述尖頂羊肚菌的仿生栽培方法中，在步驟(5)尖頂羊肚菌的栽培時回填的土細碎無雜物，回填土至塘深二分之一或三分之二處。
[0008]前述尖頂羊肚菌的仿生栽培方法中，采收時用籃子放置，放置的籃子內(nèi)部應(yīng)放柔軟物。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明嚴(yán)格控制尖頂羊肚菌在栽培過程中的水分，包括栽培發(fā)育時需要的水分、土壤基質(zhì)的水分、空氣的相對濕度的水分均嚴(yán)格控制，以避免水分過高過低，尖頂羊肚菌菌柄易腐爛，水分過高易出現(xiàn)“水菌”，當(dāng)土壤含水量和空氣相對濕度過低時，尖頂羊肚菌頂部易畸形或停止生長，進而影響尖頂羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。
[0010]尖頂羊肚菌屬于低溫型真菌，但其菌絲體在溫度5?30°C均能生長，最適溫度為18?22°C，在35°C時停止生長，5°C以下處于休眠狀態(tài)；子囊果分化的溫度為4?11°C，高于13°C子囊果很難分化，但子囊果在6?25°C時均能生長，其中低于8°C環(huán)境中生長的子囊果品質(zhì)較好，溫度高于18°C品質(zhì)較差；因此適宜的溫度是影響尖頂羊肚菌生長、發(fā)育和品質(zhì)的重要因素之一，本發(fā)明嚴(yán)格控制尖頂羊肚菌在栽培時的溫度，確保尖頂羊肚菌得到最優(yōu)的生長環(huán)境，保證最終的生長平穩(wěn)，安全完成。
[0011]本發(fā)明在栽培尖頂羊肚菌時保證了良好的通氣狀況，因為尖頂羊肚菌屬于好氣型真菌，其菌絲體生長階段和子囊果形成階段均需新鮮空氣，通氣狀況良好，有利于菌絲的健壯生長，子囊果的分化和生長發(fā)育；如果通氣狀況不良，容易發(fā)生柄長蓋小的畸形菇，影響品質(zhì)，降低商品價值；尖頂羊肚菌菌絲體生長能耐受較高的二氧化碳濃度，當(dāng)二氧化碳濃度在空氣中達2.2%時，菌絲生長達到最大值。
[0012]尖頂羊肚菌每年春季4-5月和秋季的8-9月雨后多發(fā)生在海拔800-3200 m的楊、樺、楸、烏桕等闊葉林或以冷杉、云杉為主的混交林中和草原草叢、河岸邊、山地斜坡、草地和火燒山地、農(nóng)家庭院菜地、草坪等腐殖質(zhì)含量較高的地方，但發(fā)生最多的生境卻是當(dāng)年早春或頭年秋冬火燒山內(nèi)或圓葉楊、烏桕、楸木等闊葉林下土壤腐殖質(zhì)較厚(一般7?15c m厚)、P H值6?8的地上；因此，在尖頂羊肚菌仿生栽培時，原料配制時P H值要求適當(dāng)?shù)母哂诰z體母種培養(yǎng)P H值，滅菌前P H值可在8.0，滅菌后P H值降為7.5左右為宜，此外適宜的P H值還可控制病原微生物的發(fā)生。
[0013]本發(fā)明頂尖羊肚菌栽培過程中采用遮光率為85-90%的遮陽網(wǎng)進行覆蓋來促進尖頂羊肚菌子實體的生長和發(fā)育，因為光照過強或直射光下不利于尖頂羊肚菌子囊果的分化，光強易使尖頂羊肚菌的頂部灼傷，色澤不好，影響商品的價格。
【具體實施方式】
[0014]實施例1
本實施例提供一種尖頂羊肚菌的仿生栽培方法，該仿生栽培方法具體包括以下步驟: