專利名稱：先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機的制作方法
技術領域：
本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體涉及至睬用振動成形的方法制作 粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品所用的設備。
技術背景長期以來粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面的加工采用手工操作，生產(chǎn)效率低、 職工的勞動強度大、生產(chǎn)成本高。近年來，粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面的加工設備有很大的發(fā)展。專利號為0223137503、發(fā)明名稱為《無粘連粉絲粉條米線河 粉金絲面及直條碗裝自動生產(chǎn)線》，專利號為200520079389. X《無粘連冷凍^M疏 散粉絲米線及直條碗裝自動生產(chǎn)線》，兩件實用新型，實現(xiàn)了生產(chǎn)自動化，克服了 手工操作的缺點、提高了生產(chǎn)效率、降低了生產(chǎn)成本，解決了所生產(chǎn)的粉絲、粉條、 米線、河粉、金絲面粘連的技術問題，并解決了食品衛(wèi)生、環(huán)保、浪費水資源等技 術問題，將粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品的加工設備的自動化向前 邁進了一步。上述兩件專利的主機都M用螺旋擠壓發(fā)熱自熟，然后擠壓成線形擠 出，即先成熟、后成形，在螺旋擠壓發(fā)熱成熟過程中，由于淀粉受到擠壓，淀粉的 分子結構發(fā)生了變化，因此，生產(chǎn)出來的粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面產(chǎn)品的 口感不好，不如手工制作的好吃，食用時，放入水鍋7容易糊湯、不耐煮。 發(fā)明內(nèi)容本實用新型所要解決的技術問題在于克服上述專利生產(chǎn)主機的缺點，提供一種 設計合理、自動化程度高、生產(chǎn)效率高、所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感好的先 后水煮 熟粉絲米線生產(chǎn)主機。解決上述技術問題所采用的技術方案是在機架上部設置有螺旋輸送機，螺旋 輸送機的前側(cè)設置有前和粉機、后側(cè)設置有后和粉機，在機架上部還設置有吊架， 在機架下部設置有鏈條傳輸機，在禾幾架上部螺旋輸送機的出口處正下方設置有振動 成形機，在機架的下部振動成形機的正下方設置有水鍋，鏈條傳輸機的一端設置在 水鍋內(nèi)。本實用新型的振動成形機為在振動機支架上設置有料箱，固定板設置在機架 上，振動機支架上料箱的兩側(cè)設置與固定板聯(lián)接的升降機構和振動電機，在料箱的 底部設置加工通孔的篩板。本實用新型的升降機構包括分別設置兩塊固定板在上加工有槽形孔的調(diào)整 板，設置在振動機支架上的吊環(huán)，吊環(huán)與調(diào)整板搭接。本實用新型的水鍋的夾層中設置有保溫層、底部設置有加熱器。本實用新型篩板上的通孔為圓通孔或長方形通孔， 一排圓通孔或長方形通孔與 相鄰一排圓通孔或長方形通孔交錯排列。本實用新掣采用在機架上設置振動成形機，原料經(jīng)振動成形機成形為線，入 到7jC鍋內(nèi)煮熟，解決了所生產(chǎn)的粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品的粘 連技術問題，并解決了所生產(chǎn)的產(chǎn)品口感不好的技術問題。本實用新型具有設計合理、自動化程度高、生產(chǎn)效率高、所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感好m點，可用于生產(chǎn)粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品。

圖1是本實用新型一個實施例的主視圖。圖2是圖1的左視圖。圖3是圖1中振動成形機2的主視圖。圖4是圖3的左視圖。 圖5是圖3的俯視圖。
具體實施方式
以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步詳細說明，但本實用新型不限于這 些實施例。 實施例1.在圖1中，本實施例的先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機由機架l、振動成形 機2、螺旋輸送機3、前和粉機4、吊架5、鏈條傳輸機6、水鍋7、后和粉機8連 接構成。在機架1上部用螺紋緊固聯(lián)接件固定安裝有螺旋輸送機3。本實施例的螺旋輸 送機3與無粘連冷凍M^疏散粉絲米線及直條碗裝自動生產(chǎn)線的螺旋輸送機的結構 完全相同。在機架i上部螺旋ir送豐幾3的前側(cè)用螺紋緊固聯(lián)樹牛固定安^w前和粉機4、后側(cè)安裝有后和粉機8，前和粉機4、后和粉機8的型號為50型，為市場上銷售的 商品，由杭州蕭山商業(yè)機械有限公司生產(chǎn)，前和粉機4以及后和粉機8用于將制作 粉絲、米線等線形食品的淀粉原半耕合成面團。在機架1上部用螺紋緊固聯(lián)樹牛固 定安裝有吊架5，吊架5用于將淀粉原料吊上^A前和粉機4或后和粉機8內(nèi)，前 和粉機4以及后和粉機8將淀粉拌合成面團后，反轉(zhuǎn)將其制備的淀粉面團倒入螺旋 輸送機3內(nèi)。在機架1上部螺旋輸送機3的左側(cè)出口處正下方用螺紋緊固聯(lián)接件固 定安裝有振動成形機2，振動成形機2用于將螺旋輸送機3輸送來的淀粉面團在振 動的情況下成形為生的粉絲、米線。在機架1的下部振動成形機2的正下方用螺紋 緊固聯(lián)樹牛固定安M水鍋7，水鍋7的夾層中裝有保溫層7-l，保溫層7-l用于 保溫，水鍋7內(nèi)的底部安裝有加熱器7-2,本實施例水鍋7內(nèi)的底部安裝有6個加 熱器7-2，加熱器7-2通過導線接電源線，加熱器7-2用于對7jC鍋7內(nèi)的水進行力口 熱燒開，并將從振動成形機2流出未熟的粉絲、米線等線形食品煮熟。在7jC鍋7上 安裝有鏈割專輸機6，鏈條傳輸機6在機械技術領域?qū)俪Ｒ?guī)設計，為市場上銷售的 商品，鏈^f專輸機6對7K鍋7內(nèi)煮熟的粉絲、米線等線形食品傳輸出去到下一步生 產(chǎn)線。在圖3 6中，本實施例的振動 機2由振動機支架2-1 、料箱2-2、吊環(huán)2-3、 調(diào)整板2-4、固定板2-5、振動電機2-6、篩板2-7聯(lián)接構成。在振動機支架2-1 上用螺紋緊固聯(lián)接件固定安裝有料箱2-2和4個吊環(huán)2-3。在螺旋輸送機3的出口 處機架1上焊接聯(lián)接固定安裝有4個固定板2-5，每個固定板2-5的下鵬用螺紋緊 固聯(lián)^^牛固定安^W調(diào)整板2-4，每個調(diào)整板2-4的垂直方向上加工有槽形孔，吊 環(huán)2-3安裝在調(diào)整板2-4的槽形孔內(nèi)，吊環(huán)2-3在調(diào)整板2-4的槽形孔內(nèi)上下移動， 進行調(diào)整料箱2-2與水鍋7之間的距離，實現(xiàn)調(diào)整粉絲、粉條等線形食品的細度。 吊環(huán)2-3、調(diào)整板2-4聯(lián)接構成本實施例的升降機構，也可采用其它類型的升降機 構實現(xiàn)活動調(diào)整振動成形機2與水鍋7之間的距離。在料箱2-2的兩側(cè)振動機支 架2-1上用螺紋緊固聯(lián)^{牛各固定安^有1個振動電機2-6，振動電機2-6用于產(chǎn) 生振動，使料箱l內(nèi)的淀粉面團飽頓利流下。料箱2-2的底部安裝有篩板2-7，本 實用新型的篩板2-7設置有幾種不同規(guī)格的篩板2-7， 一種篩板2-7上加工有圓通 孔， 一排圓通孔與相鄰一排圓通孔交錯排列，這種篩板2-7用于生產(chǎn)橫截面為圓形的線形食品，如粉絲、米線、河粉、金絲面、圓粉條。另一種篩板2-7上加工有長 方形通孔， 一排長方形通孔與相鄰一排長方形通孔交錯排列，這種篩板2-7用于生 產(chǎn)橫截面為矩形的線形食品，如寬粉條、粉帶。本實用新艦用這種結構的振動成 形機2以及水鍋7，將原料先成形后用水煮熟，克服了無粘連粉絲粉條 河粉金 絲面及直條碗裝自動生產(chǎn)線、無粘連冷凍溫差疏散粉絲米線皿條碗裝自動生產(chǎn)線 的缺點，保持了采用傳統(tǒng)工藝制作的粉絲米線等線形食品口感好、柔軟、彈性好、 不糊湯耐煮的優(yōu)點。本實用新型與冷凍、烘干設備聯(lián)用構成自動生產(chǎn)線，可用于制 作粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品。
權利要求1、一種先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機，在機架(1)上部設置有螺旋輸送機(3)，螺旋輸送機(3)的前側(cè)設置有前和粉機(4)、后側(cè)設置有后和粉機(8)，在機架(1)上部還設置有吊架(5)，在機架(1)下部設置有鏈條傳輸機(6)，其特征在于在機架(1)上部螺旋輸送機(3)的出口處正下方設置有振動成形機(2)，在機架(1)的下部振動成形機(2)的正下方設置有水鍋(7)，鏈條傳輸機(6)的一端設置在水鍋(7)內(nèi)。
2、 按照權利要求1所述的先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機，其特征在于所 說的振動成形機(2)為在振動機支架(2-1)上設置有料箱(2-2),固定板(2-5) 設置在機架(1)上，振動機支架(2-1)上料箱(2-2)的兩側(cè)設置與固定板(2-5) 聯(lián)接的升降機構和振動電機(2-6)，在料箱(2-2)的底部設置加工通孔的篩板(2-7)。
3、 按照權利要求2所述的先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機，其特征在于所 說的升降機構包括分別設置兩塊固定板(2-5)在上加工有槽形孔的調(diào)整板(2-4)， 設置在振動機支架(2-1)上的吊環(huán)(2-3)，吊環(huán)(2-3)與調(diào)整板(2-4)搭接。
4、 按照權利要求1所述的先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機，其特征在于所 說的水鍋(7)的夾層中設置有保纟顯層(7-1)、底部設置有加熱器(7-2)。
5、 按照權利要求2所述的先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機，其特征在于 所說篩板(2-7)上的通孔為圓通孔或長方形通孔， 一排圓通孔或長方形通孔與相 鄰一排圓通孔或長方形通孔交錯排列。
專利摘要一種先成形后水煮熟粉絲米線生產(chǎn)主機，在機架上部設螺旋輸送機，螺旋輸送機的前側(cè)設前和粉機、后側(cè)設后和粉機，在機架上部還設吊架，在機架下部設鏈條傳輸機，在機架上部螺旋輸送機的出口處正下方設置有振動成形機，在機架的下部振動成形機的正下方設置有水鍋，鏈條傳輸機的一端設置在水鍋內(nèi)。本實用新型采用振動成形機，原料經(jīng)振動成形機成形為線狀進入到水鍋內(nèi)煮熟，解決了所生產(chǎn)的粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品的粘連技術問題，并解決了所生產(chǎn)的產(chǎn)品口感不好的技術問題。本實用新型具有設計合理、自動化程度高、生產(chǎn)效率高、所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感好等優(yōu)點，可用于生產(chǎn)粉絲、粉條、米線、河粉、金絲面等線形食品。
文檔編號A23L1/16GK201097600SQ20072003295
公開日2008年8月13日 申請日期2007年10月12日 優(yōu)先權日2007年10月12日
發(fā)明者郎知音 申請人:郎知音