專利名稱：發(fā)面餅揉面工藝的制作方法
發(fā)面餅揉面工藝技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種發(fā)面餅揉面工藝，特別是涉及一種可使得制出的發(fā)面餅更加松軟的發(fā)面餅揉面工藝。
背景技術(shù)：
發(fā)面餅是由和好的面團，在高溫下烹制而成的。和面是制作發(fā)面餅時很重要的工序，其決定著發(fā)面餅的松軟程度以及口感。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種發(fā)面餅揉面工藝，更為具體地說，是提供一種可使得制出的發(fā)面餅更加松軟的發(fā)面餅揉面工藝。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種發(fā)面餅揉面工藝，其特征在于，其包括以下步驟將面、糖、鹽和發(fā)酵粉攪拌均勻；加入溫水進行揉面至成型；將揉至成型的面放入壓面槽中，利用壓面盤將面壓成薄片；將薄片折疊后再次壓成薄片，如此反復壓制50-120次。本發(fā)明的優(yōu)點是，本發(fā)明發(fā)面餅揉面工藝中，將揉至成型的面放入壓面槽中，利用壓面盤將面壓成薄片；然后，將薄片折疊后再次壓成薄片，如此反復壓制50-120次。通過上述對面的反復壓制，使得面揉得更加均勻，更加有彈性，從而使得制出的發(fā)面餅更加松軟可P。為讓本發(fā)明的上述內(nèi)容能更明顯易懂，下文特舉一較佳實施例，并配合所附圖
式，作詳細說明如下
具體實施例方式為進一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細說明本發(fā)明的實施方式本發(fā)明發(fā)面餅揉面工藝中包括以下步驟將面、糖、鹽和發(fā)酵粉攪拌均勻；加入溫水進行揉面至成型；將揉至成型的面放入壓面槽中，利用壓面盤將面壓成薄片；將薄片折疊后再次壓成薄片，如此反復壓制50-120次。為了使得本發(fā)明的工藝步驟更加容易被理解，以下對其作進一步說明本發(fā)明發(fā)面餅揉面工藝中，將揉至成型的面放入壓面槽中，利用壓面盤將面壓成薄片；然后，將薄片折疊后再次壓成薄片，如此反復壓制50-120次。通過上述對面的反復壓制，使得面揉得更加均勻，更加有彈性，從而使得制出的發(fā)面餅更加松軟可口。以上通過對所列實施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕 不限于上述所列實施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護范圍。
權(quán)利要求
1. 一種發(fā)面餅揉面工藝，其特征在于，其包括以下步驟將面、糖、鹽和發(fā)酵粉攪拌均勻；加入溫水進行揉面至成型；將揉至成型的面放入壓面槽中，利用壓面盤將面壓成薄片；將薄片折疊后再次壓成薄片，如此反復壓制50-120次。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種發(fā)面餅揉面工藝，其工藝是將揉至成型的面放入壓面槽中，利用壓面盤將面壓成薄片；然后，將薄片折疊后再次壓成薄片，如此反復壓制50-120次。通過上述對面的反復壓制，使得面揉得更加均勻，更加有彈性，從而使得制出的發(fā)面餅更加松軟可口。
文檔編號A21D8/02GK102613263SQ20111035133
公開日2012年8月1日 申請日期2011年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月9日
發(fā)明者陸菊芳 申請人:陸菊芳