專利名稱：一種柚子冬瓜潤肺面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及面條領(lǐng)域，確切地說是一種柚子冬瓜潤肺面條。
背景技術(shù)：
面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。現(xiàn)有的面條多缺乏養(yǎng)生保健的食療作用。霸王花為仙人掌科量天尺屬植物，原產(chǎn)墨西哥、廣西一帶，現(xiàn)全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培。我國主要分布在廣東、廣西，以廣州、肇慶、佛山、嶺南等為主產(chǎn)區(qū)，其花產(chǎn)品在國內(nèi)外市場十分暢銷，主要用于制作花饌靚湯，達(dá)到強(qiáng)身健體、清補(bǔ)養(yǎng)生的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有潤肺的食療作用的柚子冬瓜潤肺面條。上述目的通過以下方案實(shí)現(xiàn)
一種柚子冬瓜潤肺面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成面粉100-110，蕎麥粉5-8，魔芋粉3-5，柚子肉5-8，蘋果梨3-5，冬瓜肉5_8，霸王花3_5，柚子皮7_9，枇杷葉
3-5，枇杷花1-2，枸杞2-4，胖大海1-3，甘草2_4，冬瓜子5_7，鹽1_3，葡萄籽油O. 1-0. 3。一種柚子冬瓜潤肺面條，其特征在于制備方法包括以下步驟
(1)將蘋果梨去皮去核后清洗干凈、與柚子肉、冬瓜肉按重量份混勻后，破碎，真空冷凍干燥，得果蔬凍干粉備用；
(2)按重量份稱取霸王花、柚子皮、枇杷葉、枇杷花、枸杞、胖大海、甘草、冬瓜子混勻后，加入上述原料總重量4-6倍的水，煎煮去渣，即得中藥液備用；
(3)按重量份稱取面粉、蕎麥粉、魔芋粉與步驟(I)所得果蔬凍干粉預(yù)混得混合粉，再按重量份加入步驟(2)所得中藥液、鹽、葡萄籽油以及適量水，開動(dòng)和面機(jī)，轉(zhuǎn)速控制在60-80r/min,和面時(shí)間為15_25min，再經(jīng)熟化、壓片、切條、干燥、切斷，得產(chǎn)品。
本發(fā)明的有益效果為
I、本發(fā)明口感良好，營養(yǎng)豐富的同時(shí)具有潤肺養(yǎng)肺的食療養(yǎng)生的保健作用。2、本發(fā)明各原料配伍合理，其中，中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；冬瓜具有潤肺生津、清熱利尿的功效；冬瓜子性味甘微寒，能潤肺化痰，利水除濕，消癰排膿。枇杷花具有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風(fēng)、鼻流清涕等功能。對(duì)肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。有效的利用了枇杷與冬瓜的各個(gè)有效部位，節(jié)約成本，環(huán)保天然健康。
具體實(shí)施例方式一種柚子冬瓜潤肺面條，是由下述重量(kg)的原料制成面粉100，蕎麥粉5，魔芋粉5，柚子肉5，蘋果梨5，冬瓜肉5，霸王花5，柚子皮9，枇杷葉3，枇杷花2，枸杞4，胖大海3，甘草4，冬瓜子7，鹽3，葡萄籽油O. I。制備方法包括以下步驟
(1)將蘋果梨去皮去核后清洗干凈、與柚子肉、冬瓜肉按重量份混勻后，破碎，真空冷凍干燥，得果蔬凍干粉備用；
(2)按重量份稱取霸王花、柚子皮、枇杷葉、枇杷花、枸杞、胖大海、甘草、冬瓜子混勻后，加入上述原料總重量5倍的水，煎煮去渣，即得中藥液備用；
(3)按重量份稱取面粉、蕎麥粉、魔芋粉與步驟(I)所得果蔬凍干粉預(yù)混得混合粉，再按重量份加入步驟(2)所得中藥液、鹽、葡萄籽油以及適量水，開動(dòng)和面機(jī)，轉(zhuǎn)速控制在SOr/min,和面時(shí)間為20min,再經(jīng)熟化、壓片、切條、干燥、切斷,得產(chǎn)品。
對(duì)本實(shí)施例所得柚子冬瓜潤肺面條進(jìn)行口味評(píng)分實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過50人感官評(píng)價(jià)，有44人表示喜歡本實(shí)施例的味道，有2人表示不喜歡本實(shí)施例的味道,其余4人表示本實(shí)施例味道一般，可見，大眾對(duì)本實(shí)施例其口感與味道接受程度高。病例1，姜某某，女，37歲，近日來?？人裕刀嗌?，給予本實(shí)施例做為主食，每日100-250g，三天后癥狀緩解，咳嗽癥狀顯著減輕。病例2，程某，男，49歲，患有咳喘，給予本實(shí)施例做為主食，每日200_400g，結(jié)合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)和西醫(yī)治療，連續(xù)服用本實(shí)施例半年，癥狀顯著減輕，病情得到緩解。
權(quán)利要求
1.一種柚子冬瓜潤肺面條，其特征在于是由下述重量份的原料制成面粉100-110，蕎麥粉5-8，魔芋粉3-5，柚子肉5-8，蘋果梨3-5，冬瓜肉5_8，霸王花3_5，柚子皮7_9，枇杷葉3-5，枇杷花1-2，枸杞2-4，胖大海1-3，甘草2-4，冬瓜子5_7，鹽1_3，葡萄籽油0. 1-0. 3。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種柚子冬瓜潤肺面條，其特征在于制備方法包括以下步驟 (1)將蘋果梨去皮去核后清洗干凈、與柚子肉、冬瓜肉按重量份混勻后，破碎，真空冷凍干燥，得果蔬凍干粉備用； (2)按重量份稱取霸王花、柚子皮、枇杷葉、枇杷花、枸杞、胖大海、甘草、冬瓜子混勻后，加入上述原料總重量4-6倍的水，煎煮去渣，即得中藥液備用； (3)按重量份稱取面粉、蕎麥粉、魔芋粉與步驟(I)所得果蔬凍干粉預(yù)混得混合粉，再按重量份加入步驟(2)所得中藥液、鹽、葡萄籽油以及適量水，開動(dòng)和面機(jī)，轉(zhuǎn)速控制在60-80r/min,和面時(shí)間為15_25min，再經(jīng)熟化、壓片、切條、干燥、切斷，得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種柚子冬瓜潤肺面條，是由下述重量份的原料制成面粉100-110，蕎麥粉5-8，魔芋粉3-5，柚子肉5-8，蘋果梨3-5，冬瓜肉5-8，霸王花3-5，柚子皮7-9，枇杷葉3-5，枇杷花1-2，枸杞2-4，胖大海1-3，甘草2-4，冬瓜子5-7，鹽1-3，葡萄籽油0.1-0.3。本發(fā)明口感良好，營養(yǎng)豐富的同時(shí)具有潤肺養(yǎng)肺的食療養(yǎng)生的保健作用。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102805297SQ201210261900
公開日2012年12月5日 申請(qǐng)日期2012年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月27日
發(fā)明者繆其滿 申請(qǐng)人:安徽四海食品有限公司