專(zhuān)利名稱(chēng)：飲料制品天然懸浮增稠劑的配制和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品添加劑領(lǐng)域，具體涉及一種飲料制品的天然懸浮增稠劑的配制和應(yīng)用。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)飲料的增稠和懸浮穩(wěn)定作用主要是依賴(lài)增稠劑和懸浮劑等食品添加劑，而有些不良廠(chǎng)家為了降低成本、改變飲料口感或賣(mài)相等諸多原因，在飲料中胡亂添加食品添加劑，讓人們對(duì)食品安全產(chǎn)生質(zhì)疑。本申請(qǐng)人是一直從事五谷雜糧等自制現(xiàn)榨熱飲生產(chǎn)加工的企業(yè)，在摸索探索中發(fā)現(xiàn)用燕麥粉、蓮子粉、淮山粉、紫米和紫薯(或紅薯)粉混合后添加進(jìn)自制現(xiàn)榨雜糧熱飲中后可以增強(qiáng)飲料的口感潤(rùn)滑性、粘稠度和懸浮度，同時(shí)混合粉包中富含人體必需的多種氨基 酸、蛋白質(zhì)、食膳纖維和多種維生素等，它不僅因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、熱量低，有減肥功效。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種飲料制品天然懸浮增稠劑，純天然植物材料替代飲料中化學(xué)添加劑作用的產(chǎn)品，其性能優(yōu)越，無(wú)食品安全隱患，成本較低。本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)
飲料制品天然懸浮增稠劑，由以下重量份的組分混合而成燕麥粉5-20份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。本發(fā)明另一種方案是，由以下重量份的組分混合而成燕麥粉2-10份、紫米粉2-10份、紫薯粉或紅薯粉2-10份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。本發(fā)明進(jìn)一步改進(jìn)方案是，所述組分的粉末在80-100目以?xún)?nèi)。本發(fā)明的應(yīng)用，根據(jù)需要添加一定比例的水和熟制的顆粒狀五谷雜糧、或熟制的食用藥材、或果蔬中的一種或幾種，制成飲品。果蔬材料中，根據(jù)需要可采用新鮮果疏，或者烘焙熟的果疏。本發(fā)明的配制方法，將燕麥、蓮子、淮山、紫薯(或紅薯)、紫米等去皮清洗烘干，淮山切片烘焙熟，紫薯切片后，與燕麥、蓮子分別在炒貨機(jī)中炒制熟，蓮子也可不炒，然后在粉碎機(jī)中粉碎，振篩機(jī)篩選后按比例放入混合機(jī)中混合，再投放到包裝機(jī)中裝包即可。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下明顯優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明由于采用天然植物材質(zhì)配制成懸浮增稠劑，取代食品添加劑，應(yīng)用于熟制的顆粒狀五谷糧類(lèi)、水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)及食用藥材類(lèi)熱飲中，解決了飲料制品固相和液相分離的技術(shù)問(wèn)題，改善飲料的口感和風(fēng)味，同時(shí)本發(fā)明中富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、食膳纖維和多種維生素等，它不僅因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、熱量低，有減肥功效，因此本發(fā)明的飲料制品是一種無(wú)化學(xué)添加劑的安全、健康飲品。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例I
取燕麥粉8克、蓮子粉4克、淮山粉3克，組分的粉末細(xì)度為80目。制備方法將各個(gè)組分物理混合，攪拌均勻，即得天然懸浮增稠劑。玉米味飲料的調(diào)制方法
將玉米熟制品120g和天然懸浮增稠劑倒入調(diào)理機(jī)中，然后加入300毫升的熱水，攪拌打磨均勻即可。實(shí)施例2
取燕麥粉10克、蓮子粉5克、淮山粉5克，組分的粉末細(xì)度為90目。制備方法將各個(gè)組分物理混合，攪拌均勻，即得天然懸浮增稠劑。 蘋(píng)果味飲料的調(diào)制方法
將新鮮蘋(píng)果去皮、去核，稱(chēng)取I00g，切成小丁，然后和天然懸浮增稠劑倒入調(diào)理機(jī)中，然后加入300毫升的熱水，攪拌打磨均勻即可。實(shí)施例3
取燕麥粉5克、紫米粉2克、紅薯粉3克、蓮子粉3克、淮山粉3克，組分的粉末細(xì)度為100 目。制備方法將各個(gè)組分物理混合，攪拌均勻，即得天然懸浮增稠劑。五谷雜糧飲料的調(diào)制方法
取烘焙好的黑豆30克、黑米10克、黑芝麻10克和天然懸浮增稠劑倒入調(diào)理機(jī)中，然后加入300毫升的熱水，攪拌打磨均勻即可。
權(quán)利要求
1.飲料制品天然懸浮增稠劑，其特征在于由以下重量份的組分混合而成，燕麥粉5-20份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份；或者燕麥粉2-10份、紫米粉2_10份、紫薯粉或紅薯粉2-10份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料制品天然懸浮增稠劑，其特征在于所述組分的粉末細(xì)度在80-100目。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的飲料制品天然懸浮增稠劑，其特征在于根據(jù)需要添加一定比例的水和熟制的顆粒狀五谷雜糧、或熟制的食用藥材、或果蔬中的一種或幾種，制成飲品。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了飲料制品天然懸浮增稠劑，由以下重量份的組分混合而成，燕麥粉5-20份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份；或者燕麥粉2-10份、紫米粉2-5份、紫薯粉或紅薯粉2-5份、蓮子粉3-10份、淮山粉3-10份。根據(jù)需要添加一定比例的水和熟制的顆粒狀五谷雜糧、或熟制的食用藥材、或果蔬中的一種或幾種，制成飲品。本發(fā)明由于采用天然植物材料配制成懸浮增稠劑，取代食品添加劑，解決了飲料制品固相和液相分離的技術(shù)問(wèn)題，改善飲料的口感和風(fēng)味，同時(shí)其富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、食膳纖維和多種維生素等，性能優(yōu)越，無(wú)食品安全隱患，成本較低。
文檔編號(hào)A23L2/52GK102885377SQ20121036110
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月26日
發(fā)明者李長(zhǎng)川 申請(qǐng)人:淮安小田園食品有限公司