專利名稱：一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開了一種天然保健植物飲料，具體是涉及一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，同時本發(fā)明還公開了該飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
到目前為止，葛根常被作為中草藥直接藥用，很少有將其加工為食品直接食用的開發(fā)利用。因此生產(chǎn)出含營養(yǎng)成分高，并且具有可以降血壓降血脂功能的葛根飲料，將會成為廣大消費者所喜愛的產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供一種具有改善心肌代謝，擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)肝臟機(jī)能，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止肝臟損傷功效的復(fù)配葛根飲料。本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成
葛根6~15份
甘草3 ~ 9份
魔芋粉1~5份
天麻I ~ 5份
金銀花I ~ 5份。優(yōu)選地,原料由如下重量份組成
葛根10 ~ 12份甘草5 ~ 7份魔芋粉1~2份天麻2 ~ 3份金銀花3-4份。 葛根，含異黃酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黃酮、大豆黃酮甙及谷甾醇、花生酸等。不僅可以調(diào)節(jié)人體循環(huán)系統(tǒng)，而且可以降血壓降血脂和降血糖，可治發(fā)熱頭痛、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。魔芋，富含魔芋多糖，具有降血脂、降低膽固醇，防治高血壓，防治肥胖等作用。天麻，含有天麻素、天麻苷等，有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用，能夠降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護(hù)作用。金銀花，含有綠原酸、白果醇及β-谷留醇等，具有抗炎解毒、疏熱散邪、涼血止痢、清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩等功效。甘草，含有甘草黃酮，甘草酸等，具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥等作用，多用于脾胃虛弱，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛。
本發(fā)明具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，利用葛根中的總黃酮和葛根素具有改善心肌代謝，擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)肝臟機(jī)能，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止肝臟損傷的功效，通過復(fù)配營養(yǎng)價值較高的魔芋、天麻、金銀花和甘草，生產(chǎn)出天然保健功能性飲料。飲料口感較好，生產(chǎn)成本較低。同時，飲料具有降血壓降血脂和降血糖、清熱解毒、解酒醒腦等功效。主要用于消除酒后頭暈、乏力、頭痛、反胃、作嘔等，可以加速酒精氧化，促使酒精失去毒性，收縮和保護(hù)胃腸黏膜，減緩酒精吸收。作為本發(fā)明的另一目的，本發(fā)明公開了該飲料的制備方法，包括如下步驟①、原料準(zhǔn)備按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進(jìn)行粉碎；②、原料液制備向粉碎后的粉料混合物中加入水，反復(fù)蒸煮提取，過濾后合并濾液即為原料液；③、調(diào)配向原料液中加入食用級糖類、食用級酸類、食用級鹽以及蜂蜜，攪拌混合均勻；④、分裝及殺菌將步驟③制備的混合液進(jìn)行分裝，再進(jìn)行殺菌，制得復(fù)配葛根飲料。進(jìn)一步，所述步驟②中向粉料混合物加水進(jìn)行蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的8 10倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的3 5倍的水。進(jìn)一步，所述步驟③中食用級糖類、食用級酸類以及食用級鹽的添加量依次為原料液重量的4 8%、0· 01 O. 2%,O. 01 O. 1%。進(jìn)一步，所述步驟④中殺菌采用巴氏殺菌工藝進(jìn)行。制備工藝較為簡單，對生產(chǎn)設(shè)備無需復(fù)雜的生產(chǎn)要求，生產(chǎn)成本較低。
具體實施例方式以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。實施例I具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，原料由如下重量份組成葛根600g
甘草300g
魔芋粉IOOg
天麻300g
金銀花400g。制備方法包括如下步驟①、原料準(zhǔn)備
按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進(jìn)行粉碎。②、原料液制備向粉碎后的粉料混合物中加水蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的9倍的水，第二次和第三次分別加入濾渣重量的4倍的水。過濾后合并濾液即為原料液。③、調(diào)配向原料液中加入少量蜂蜜(加入量依產(chǎn)品而定，具體不受限制，其功能僅為提高甜度)。另外，還添加有均為飲料加工常用輔料的食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽，其添加量依次為原料液重量的4%、0. 2%,O. 1%。 最后進(jìn)行攪拌混合均勻。④、分裝及殺菌將步驟③制備的混合液進(jìn)行分裝，再采用巴氏殺菌工藝進(jìn)行殺菌，制得復(fù)配葛根飲料。實施例2具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，原料由如下重量份組成
葛根1200g
甘草700g
魔芋粉300g
天麻IOOg
金銀花350g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調(diào)配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的5%、0. 1%、0. 01%。實施例3具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，原料由如下重量份組成葛根1500g
甘草900g
魔芋粉500g
天麻400g
金銀花500g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調(diào)配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的8%、0. 05%,O. 03%。實施例4
具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，原料由如下重量份組成
葛根8 O Og
甘草500g
魔芋粉400g
天麻5 OOg
金銀花300g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調(diào)配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的6%、0. 15%,O. 05%。實施例5具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，原料由如下重量份組成
葛根IOOOg
甘草600g
魔芋粉200g
天麻2 5 Og
金銀花IOOg0制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調(diào)配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的其添加量依次為原料液重量的7%、0. 01%,O. 08%。實施例6具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，原料由如下重量份組成葛根IlOOg
甘草800g
魔芋粉150g
天麻2 OOg
金銀花200g。制備方法同實施例1，不同的是，步驟③中調(diào)配工藝，食用級糖類、食用級酸類和食用級鹽的添加量依次為原料液重量的6%、0. 08%,O. 06%。 以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明構(gòu)思所作的舉例和說明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對 所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構(gòu)思或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，其特征在于，原料由如下重量份組成馬根6 ~ 15份甘草3 ~ 9份魔字粉I ~ 5份天麻I ~ 5份金銀花I ~ 5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料，其特征在于， 原料由如下重量份組成葛根10 ~ 12份甘草5 ~ 7份魔芋粉I ~ 2份天麻2 ~ 3份金銀花3 ~ 4份。
3.制備如權(quán)利要求I或2所述一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料的方法，其特征在于，包括如下步驟 ①、原料準(zhǔn)備 按照重量份稱量各原料，清洗、去雜，再進(jìn)行粉碎； ②、原料液制備 向粉碎后的粉料混合物中加入水，反復(fù)蒸煮提取，過濾后合并濾液即為原料液； ③、調(diào)配 向原料液中加入食用級糖類、食用級酸類、食用級鹽以及蜂蜜，攪拌混合均勻； ④、分裝及殺菌 將步驟③制備的混合液進(jìn)行分裝，再進(jìn)行殺菌，制得復(fù)配葛根飲料。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟②中向粉料混合物加水進(jìn)行蒸煮提取三次，第一次加入粉料混合物重量的8 10倍的水,第二次和第三次分別加入濾洛重量的3 5倍的水。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟③中食用級糖類、食用級酸類以及食用級鹽的添加量依次為原料液重量的4 8%、0. 01 0. 2%、0. 01 0. 1%。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟④中殺菌采用巴氏殺菌工藝進(jìn)行。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種天然保健植物飲料，具體是涉及一種具有清熱解毒解酒醒腦的復(fù)配葛根飲料。原料由葛根6～15份、甘草3～9份、魔芋粉1～5份、天麻1～5份和金銀花1～5份組成。利用葛根中的總黃酮和葛根素具有改善心肌代謝，擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)肝臟機(jī)能，加強(qiáng)肝臟解毒功能，防止肝臟損傷的功效，通過復(fù)配營養(yǎng)價值較高的魔芋、天麻、金銀花和甘草，生產(chǎn)出天然保健功能性飲料。飲料口感較好，生產(chǎn)成本較低。同時，飲料具有降血壓降血脂和降血糖、清熱解毒、解酒醒腦等功效。主要用于消除酒后頭暈、乏力、頭痛、反胃、作嘔等，可以加速酒精氧化，促使酒精失去毒性，收縮和保護(hù)胃腸黏膜，減緩酒精吸收。
文檔編號A23L1/29GK102845796SQ20121036110
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月20日
發(fā)明者鮑俊杰, 程江華, 陳蕾, 閆曉明, 董軍 申請人:安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所