專利名稱：一種養(yǎng)顏果汁及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種養(yǎng)顏果汁，還涉及該養(yǎng)顏果汁的制備方法。
背景技術(shù)：
果汁是人們非常喜歡的一種飲料，有的果汁不僅能夠給人們提供身體及大腦生長發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)、乳脂肪和維生素，而且還能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)。隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)自身健康日益重視，致使廣大消費(fèi)者對(duì)果汁等食品的要求越來越高。目前市場上的果汁的品種很多，為人們提供所需的營養(yǎng)成分，特別是不同口味的果汁得到女性消費(fèi)者的青睞。然而市場上尚未出現(xiàn)專為女性消費(fèi)者提供的果汁，且現(xiàn)有果汁功能單一，僅能提供營養(yǎng)。

發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的:本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富并具有養(yǎng)顏功效的果汁及其制備方法。技術(shù)方案:本發(fā)明提供的養(yǎng)顏果汁，由以下重量份的組份制成:雪梨80-120份、蘋果60-80份、牛奶40-60份、紅棗30-40份、冰糖20-30份、蜂蜜5_15份、當(dāng)歸5_15份和銀耳5-15份、其余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。作為本發(fā)明養(yǎng)顏果汁的一種優(yōu)選，由以下重量份的組份制成:雪梨100份、蘋果60-80份、牛奶50份、紅棗35份、冰糖25份、蜂蜜10份、當(dāng)歸10份和銀耳10份、其余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，所述益生菌為雙歧桿菌。

本發(fā)明還提供了一種養(yǎng)顏果汁的制備方法，包括以下步驟:(I)將雪梨和蘋果榨成汁，然后與牛奶混合成混合果汁；(2)將紅棗去核，120-130°C烘烤20_40min，粉碎至150-250目，得紅棗粉；將當(dāng)歸和銀耳分別于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到當(dāng)歸粉和銀耳粉；(3)將當(dāng)歸粉和銀耳粉以及牛奶混合均勻，在20-30mPa65-70°C下均質(zhì)，并在95-10(TC下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物和混合果汁混合后，將其冷卻至48_52°C，接入益生菌，40-44°C恒溫發(fā)酵4-8h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得養(yǎng)顏果汁。其中，由以下重量份的組份制成:雪梨100份、蘋果60-80份、牛奶50份、紅棗35份、冰糖25份、蜂蜜10份、當(dāng)歸10份和銀耳10份、其余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。有益效果:本發(fā)明提供的一種養(yǎng)顏果汁營養(yǎng)豐富，長期食用具有美容養(yǎng)顏的功效。本發(fā)明提供的養(yǎng)顏果汁的制備方法，工藝簡單，操作方便，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的具體的物料配比、工藝條件及其結(jié)果僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書中所詳細(xì)描述的本發(fā)明。實(shí)施例1養(yǎng)顏果汁，由以下重量份的組份制成:雪梨80份、蘋果60份、牛奶40份、紅棗30份、冰糖20份、蜂蜜5份、當(dāng)歸5份和銀耳5份、其余部分為水；還包括益生菌IO6-1O9Cfu/ml ο其中，益生菌為干酪乳桿菌。

其制備方法，包括以下步驟:(I)將雪梨和蘋果榨成汁，然后與牛奶混合成混合果汁；(2)將紅棗去核，120°C烘烤20min，粉碎至150目，得紅棗粉；將當(dāng)歸和銀耳分別于120°C烘烤20min，粉碎至150目，得到當(dāng)歸粉和銀耳粉；(3)將當(dāng)歸粉和銀耳粉以及牛奶混合均勻，在20mPa65°C下均質(zhì)，并在95°C下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物和混合果汁混合后，將其冷卻至48°C，接入益生菌，40°C恒溫發(fā)酵4h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得養(yǎng)顏果汁。實(shí)施例2養(yǎng)顏果汁，由以下重量份的組份制成:雪梨120份、蘋果80份、牛奶60份、紅棗40份、冰糖30、蜂蜜15份、當(dāng)歸15份和銀耳15份、其余部分為水；還包括益生菌IO6-1O9Cfu/ml ο其中，所述益生菌為干酪乳桿菌。本發(fā)明還提供了一種養(yǎng)顏果汁的制備方法，包括以下步驟:(I)將雪梨和蘋果榨成汁，然后與牛奶混合成混合果汁；(2)將紅棗去核，130°C烘烤40min，粉碎至250目，得紅棗粉；將當(dāng)歸和銀耳分別于130°C烘烤40min，粉碎至250目，得到當(dāng)歸粉和銀耳粉；(3)將當(dāng)歸粉和銀耳粉以及牛奶混合均勻，在30mPa70°C下均質(zhì)，并在100°C下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物和混合果汁混合后，將其冷卻至52°C，接入益生菌，44°C恒溫發(fā)酵8h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得養(yǎng)顏果汁。實(shí)施例3養(yǎng)顏果汁，由以下重量份的組份制成:雪梨100份、蘋果70份、牛奶50份、紅棗35份、冰糖25份、蜂蜜10份、當(dāng)歸10份和銀耳10份、其余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。其中，益生菌為干酪乳桿菌中。本發(fā)明還提供了一種養(yǎng)顏果汁的制備方法，包括以下步驟:(I)將雪梨和蘋果榨成汁，然后與牛奶混合成混合果汁；
(2)將紅棗去核，125°C烘烤30min，粉碎至200目，得紅棗粉；將當(dāng)歸和銀耳分別于125°C烘烤30min，粉碎至200目，得到當(dāng)歸粉和銀耳粉；(3)將當(dāng)歸粉和銀耳粉以及牛奶混合均勻，在25mPa63°C下均質(zhì)，并在95_100°C下殺菌；得料液混合物；(4)將料液混合物和混合果汁混合后，將其冷卻至50°C，接入益生菌，42°C恒溫發(fā)酵6h，得發(fā)酵物；(5)將發(fā)酵物冷卻至 室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得養(yǎng)顏果汁。
權(quán)利要求
1.一種養(yǎng)顏果汁，其特征在于:由以下重量份的組份制成:雪梨80-120份、蘋果60-80份、牛奶40-60份、紅棗30-40份、冰糖20-30、蜂蜜5_15份、當(dāng)歸5_15份和銀耳5_15份、其余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)顏果汁，其特征在于:由以下重量份的組份制成:雪梨100份、蘋果70份、牛奶50份、紅棗35份、冰糖25份、蜂蜜10份、當(dāng)歸10份和銀耳10份；還包括益生菌106-109cfu/ml。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種養(yǎng)顏果汁，其特征在于:所述益生菌為干酪乳桿菌。
4.一種養(yǎng)顏果汁的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將雪梨和蘋果榨成汁，然后與牛奶混合成混合果汁； (2)將紅棗去核，120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得紅棗粉；將當(dāng)歸和銀耳分別于120-130°C烘烤20-40min，粉碎至150-250目，得到當(dāng)歸粉和銀耳粉； (3)將當(dāng)歸粉和銀耳粉以及牛奶混合均勻，在20-30mPa65-70°C下均質(zhì)，并在95_100°C下殺菌；得料液混合物； (4)將料液混合物和混合果汁混合后，將其冷卻至48-52°C，接入益生菌，40-44°C恒溫發(fā)酵4-8h，得發(fā)酵物； (5)將發(fā)酵物冷卻至室溫，并加入蜂蜜混合均勻，即得養(yǎng)顏果汁。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種養(yǎng)顏果汁的制備方法，其特征在于:由以下重量份的組份制成:雪梨80-120、蘋果60-80、牛奶40-60份、紅棗30-40份、冰糖20-30、蜂蜜5_15份、當(dāng)歸5-15和銀耳5-15份、其 余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種養(yǎng)顏果汁，其特征在于由以下重量份的組份制成雪梨80-120份、蘋果60-80份、牛奶40-60份、紅棗30-40份、冰糖20-30、蜂蜜5-15份、當(dāng)歸5-15份和銀耳5-15份、其余部分為水；還包括益生菌106-109cfu/ml。該養(yǎng)顏果汁營養(yǎng)豐富、原料低廉，長期食用具有美容養(yǎng)顏的功效。
文檔編號(hào)A23L2/84GK103230061SQ20131016384
公開日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年5月3日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月3日
發(fā)明者邵云官, 郝梅, 江華, 嚴(yán)雯 申請(qǐng)人:馬氏莊園南京食品有限公司