一種谷物保健豆?jié){及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種谷物保健豆?jié){及其制備方法，由下列重量比的組分組成：黃豆150-180、黍子10-12、青豆15-20、玉米漿10-15、瓜子粉5-8、花生粉6-10、苦瓜籽粉4-6、杏仁粉4-6、杜仲葉2-3、車前子2-3、不老草2-3、旋復(fù)花1-2、枳殼1-2、郁李仁2-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、薏仁油適量。本發(fā)明谷物保健豆?jié){，原料豐富易得，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，且易消化吸收，口感香濃美味；還增加多種中藥保健功能成分，其中杜仲葉、不老草均具補(bǔ)腎強(qiáng)筋作用，車前子有清熱解毒、清肝明目的作用，枳殼有健胃化積的作用，適合長(zhǎng)期飲用，有益健康。
【專利說明】 一種谷物保健豆?jié){及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種谷物保健豆?jié){及其制備方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆?jié){等，這些飲料因含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。其中大豆加工得到的豆?jié){是我國(guó)人們的傳統(tǒng)食品，它集人體必需的高蛋白、必需氨基酸及多種微量元素為一體。隨著人們生活水平的提高，對(duì)豆?jié){制品的風(fēng)味性、特色性、營(yíng)養(yǎng)性提出新要求，本發(fā)明為了滿足新的要求，擴(kuò)充豆?jié){品種的同時(shí)，更是豐富了其營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)化了其保健功能作用，有益人體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種谷物保健豆?jié){及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種谷物保健豆?jié){，由下述重量份的原料制成:
黃豆150-180、黍子10-12、青豆15-20、玉米漿10-15、瓜子粉5-8、花生粉6-10、苦瓜籽粉4-6、杏仁粉4-6、杜仲葉2-3、車前子2-3、不老草2_3、旋復(fù)花1_2、枳殼1_2、郁李仁2_3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、薏仁油適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0005]所述的谷物保健豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將杜仲葉、車前子、不老草、郁李仁等中藥原料破碎至40-80目，加8-10倍水煎煮，過濾去渣,濾液待用；
(2)、將黃豆、黍子、青豆除雜洗凈烘干，破碎至80-120目，與花生粉、瓜子粉、苦瓜籽粉、杏仁粉混合均勻，加入含適量薏仁油鍋內(nèi)，文火炒制熟香，加入粉體重量6-10倍水，煮制1-2小時(shí)，液渣分離，濾渣再次加0.5-1倍水研磨成漿，過濾去渣，合并濾液得谷物漿液；
(3)、將玉米漿、濾液及其他剩余原料混合均勻，煮制沸騰15-30分鐘，過濾去渣，與谷物漿液混合均勻，加1-2倍水煮沸4-8分鐘，即得。
[0006]本發(fā)明中不老草學(xué)名草蓯蓉，又名花蓯蓉、栗當(dāng)，是列當(dāng)科列當(dāng)屬的一種草本寄生植物。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明谷物保健豆?jié){，原料豐富易得，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，且易消化吸收，口感香濃美味；還增加多種中藥保健功能成分，其中杜仲葉、不老草均具補(bǔ)腎強(qiáng)筋作用，車前子有清熱解毒、清肝明目的作用，枳殼有健胃化積的作用，適合長(zhǎng)期飲用，有益健康。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種谷物保健豆?jié){，由下述重量(克)的原料制成:
黃豆180、黍子12、青豆18、玉米漿15、瓜子粉6、花生粉10、苦瓜籽粉4、杏仁粉5、杜仲葉3、車前子2、不老草2、旋復(fù)花2、枳殼1、郁李仁2、營(yíng)養(yǎng)添加劑8、薏仁油適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量(克)的原料制成:余甘子10、黨參4、海馬6、瑪卡10、三七6、三花酒適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加15倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入I倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置30天，過濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
[0009]所述的谷物保健豆?jié){的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將杜仲葉、車前子、不老草、郁李仁等中藥原料破碎至40目，加10倍水煎煮，過濾去渣，濾液待用；
(2)、將黃豆、黍子、青豆除雜洗凈烘干，破碎至120目，與花生粉、瓜子粉、苦瓜籽粉、杏仁粉混合均勻，加入含適量薏仁油鍋內(nèi)，文火炒制熟香，加入粉體重量10倍水，煮制2小時(shí)，液渣分離，濾渣再次加I倍水研磨成漿，過濾去渣，合并濾液得谷物漿液；
(3)、將玉米漿、濾液及其他剩余原料混合均勻，煮制沸騰18分鐘，過濾去渣，與谷物漿液混合均勻，加2倍水煮沸6分鐘，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種谷物保健豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 黃豆150-180、黍子10-12、青豆15-20、玉米漿10-15、瓜子粉5-8、花生粉6-10、苦瓜籽粉4-6、杏仁粉4-6、杜仲葉2-3、車前子2-3、不老草2_3、旋復(fù)花1_2、枳殼1_2、郁李仁2_3、營(yíng)養(yǎng)添加劑6-10、薏仁油適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下述重量份的原料制成:余甘子8-10、黨參3-5、海馬4-7、瑪卡8-10、三七4-6、三花酒適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的的制備方法為:將余甘子、黨參、瑪卡、三七破碎混合，加10-15倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液，將海馬除雜洗凈，與煎煮液研磨成漿，加入0.5-1.5倍三花酒，攪拌均勻，密封靜置20-30天，過濾去渣，即得營(yíng)養(yǎng)添加劑。
2.一種如權(quán)利要求1所述的谷物保健豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (I )、將杜仲葉、車前子、不老草、郁李仁等中藥原料破碎至40-80目，加8-10倍水煎煮，過濾去渣,濾液待用； (2)、將黃豆、黍子、青豆除雜洗凈烘干，破碎至80-120目，與花生粉、瓜子粉、苦瓜籽粉、杏仁粉混合均勻，加入含適量薏仁油鍋內(nèi)，文火炒制熟香，加入粉體重量6-10倍水，煮制1-2小時(shí)，液渣分離，濾渣再次加0.5-1倍水研磨成漿，過濾去渣，合并濾液得谷物漿液； (3)、將玉米漿、濾液及其他剩余原料混合均勻，煮制沸騰15-30分鐘，過濾去渣，與谷物漿液混合均勻，加1-2倍水煮沸4-8分鐘，即得。
【文檔編號(hào)】A23C11/10GK103815031SQ201410048114
【公開日】2014年5月28日 申請(qǐng)日期:2014年2月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月12日
【發(fā)明者】陳杏愛 申請(qǐng)人:合肥康齡養(yǎng)生科技有限公司