川明參開胃健脾火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種川明參開胃健脾火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。川明參、山藥、肉豆蔻、山楂、陳皮、木香、百合、枳實、厚樸、桔梗、大棗、枸杞子、地烏桃、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料,主要工藝流程為：選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，集開胃、健脾于一體、純天然、無毒副作用，味道鮮美，營養(yǎng)豐富適用飯店和家庭食用。
【專利說明】川明參開胃健脾火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】:
本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種川明參開胃健脾火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上針對開胃健脾的藥品、保健品品種較多，但多數(shù)產(chǎn)品成分復(fù)雜，副作用大，部分藥品甚至?xí)茐娜梭w內(nèi)平衡，對人體健康存在威脅，現(xiàn)具有開胃健脾功能的火鍋調(diào)味品不同程度的解決了藥品和保健品副作用大，威脅人體健康等實際問題，更由于火鍋調(diào)味品具有食用方便、味道鮮美受到人們的喜愛，但現(xiàn)有的火鍋調(diào)味品多以動物植物肉和油、干菜、麻辣食品添加劑等為主要原料，雖然好吃，由于動物肉和油含熱量過高，導(dǎo)致人體膽固醇和甘油三酯增長，麻辣食品添加劑更是刺激人體胃脾功能，人們長期食用此類調(diào)味品也會危害身體健康，因而市場上非常缺乏一種無毒副作用，純天然、有宜對人體脾胃調(diào)理，利于人體健康的開胃健脾火鍋調(diào)料及其生產(chǎn)方法。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明的目的在于提供一種集開胃、健脾于一體、純天然、無毒副作用的川明參開胃健脾火鍋調(diào)料及生產(chǎn)方法。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的。它是由下述重量配的原料制成的，川明參10-30份、山藥10-20份，肉豆蘧10-20份、山楂10-20份、陳皮10-20份、木香10-20份、百合10-20份、枳實10-30份、厚樸10-30份、桔梗20-40份、大棗10-25份、枸杞子10-30份、地烏桃10-20份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
[0005]制備本發(fā)明川明參開胃健脾火鍋調(diào)料優(yōu)選重量配比范圍是，川明參10-25份、山藥10-15份，肉豆蘧10-15份、山楂10-18份、陳皮10-18份、木香10-18份、百合10-18份、枳實10-25份、厚樸10-25份、桔梗20-30份、大棗10-20份、枸杞子10-25份、地烏桃10-15份花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精鹽5_8份。
[0006]制備本發(fā)明川明參開胃健脾火鍋調(diào)料最佳重量配比范圍是，川明參15份、山藥12份，肉豆蘧12份、山楂15份、陳皮15份、木香15份、百合15份、枳實18份、厚樸15份、桔梗25份、大棗18份、枸杞子18份、地烏桃12份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
[0007]將上述各組份制成本發(fā)明川明參開胃健脾火鍋調(diào)料的生產(chǎn)方法，主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的川明參、山藥、肉豆蘧、山楂、陳皮、木香、百合、枳實、厚樸、桔梗、大棗、枸杞子、地烏桃、花椒、干姜、八角、味素、精鹽原料備用；B、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過土 I克；F、檢驗合格后制成成品。[0008]本發(fā)明的設(shè)計方案源于祖國傳統(tǒng)中醫(yī)中藥學(xué)中關(guān)于扶正祛邪、開胃健脾、補而不滯、溫而不燥，藥與食匹配更能起到強補虛損、溫補脾胃，也就是醫(yī)食同源、藥食同源、食借藥的威力、藥借食的美味的辯證方法。將選好的配制藥的原材料制成粉狀，用布袋裝好，放入各種湯鍋內(nèi)同其他輔料同煮，時間越長味道和功效越佳的川明參開胃健脾火鍋調(diào)料，輔料配合主配方集滋養(yǎng)、保健、開胃、健脾于一體。
[0009]本發(fā)明配方中，川明參味甘，微苦，性涼，具有養(yǎng)陰清肺，健脾肋運的功效，主治:熱病傷陰，肺燥咳嗽，脾虛食少，病后體弱；肉豆蘧溫中，下氣，消食，固腸，治心腹脹痛，虛瀉冷痢，嘔吐，宿食不消；山藥甘、平，健脾胃、益肺腎、補虛羸，治食少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴，麩炒山藥補脾健胃，用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多；山楂消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲，治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風(fēng)，腰痛，疝氣產(chǎn)后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀，用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥；麥芽甘，平，歸脾、胃經(jīng)、經(jīng)，功效:行氣消食，健脾開胃，退乳消脹，主治:食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?；陳皮理氣健脾，燥濕化痰，用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多；木香行氣止痛，調(diào)中導(dǎo)滯，主治:胞脅脹滿足，脘腹脹痛，哎吐泄瀉，痢疾后重；枳實破氣，散痞，瀉痰，消積，治胸腹脹滿，胸痹，痞痛，痰癖，水腫，食積，便秘，胃下垂，子宮下垂，脫肛；厚樸行氣消積，燥濕除滿，降逆平喘，主治:食積氣滯，腹脹便秘，濕阻中焦，脘痞吐瀉，痰壅氣逆，胸滿喘咳；桔梗宣肺、祛痰、利咽、排膿、利五臟、補氣血、補五勞、養(yǎng)氣，主治:咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、口舌生瘡、目赤腫痛、小便癃閉，用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰；大棗補脾和胃，益氣生津，調(diào)營衛(wèi)，解藥毒，治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛(wèi)不和，心悸怔忡，婦人贓躁；地烏桃利水滲濕，治小便不利，水腫、泄瀉，淋濁，帶下。
[0010]本發(fā)明在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，經(jīng)過多例患者的服用與臨床驗證，不斷總結(jié)和完善，配方比較完整，療效確切，對脾胃氣虛、脾胃虛寒、胃陰虛型等主病證:程度不同起到了行氣祛淤、益氣健脾、溫中健脾、散寒止痛、養(yǎng)陰益胃、理氣和胃的作用，具有保健、開胃、健脾、純天然、無毒無副作用等優(yōu)點。
[0011]本發(fā)明經(jīng)兩組臨床驗證，其中一組為治療組食用本發(fā)明火鍋調(diào)料，每天食用一次，7天為一個療程，另一組對照食用“開胃健脾丸”，每組選擇門診病人150例，其中男80例，女70例，量大年齡70歲，最小年齡30歲，每天食用一次，7天為一個療程，臨床表現(xiàn)為食少吐瀉、腹脹便秘、肉食積滯、消化不良、食欲不振、慢性胃腸炎、食積氣滯、脈細(xì)，表一為服用一個療程后的對照數(shù)據(jù):
表I服用前后兩組療程比較(單位:人)
【權(quán)利要求】
1.一種川明參開胃健脾火鍋調(diào)料，其特征在于:它是由下述重量配比的原料制成的，川明參10-30份、山藥10-20份，肉豆蘧10-20份、山楂10-20份、陳皮10-20份、木香10-20份、百合10-20份、枳實10-30份、厚樸10-30份、桔梗20-40份、大棗10-25份、枸杞子10-30份、地烏桃10-20份、花椒10-30份、干姜10-30份、八角10-30份、味素3-8份、精鹽5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種川明參開胃健脾火鍋調(diào)料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，川明參10-25份、山藥10-15份，肉豆蘧10-15份、山楂10-18份、陳皮10-18份、木香10-18份、百合10-18份、枳實10-25份、厚樸10-25份、桔梗20-30份、大棗10-20份、枸杞子10-25份、地烏桃10-15份花椒10-25份、干姜10-25份、八角10-25份、味素3_6份、精鹽5-8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種川明參開胃健脾火鍋調(diào)料，其特征在于:其中各種原料的重量配比是，川明參15份、山藥12份，肉豆蘧12份、山楂15份、陳皮15份、木香15份、百合15份、枳實18份、厚樸15份、桔梗25份、大棗18份、枸杞子18份、地烏桃12份、花椒18份、干姜18份、八角15份、味素5份、精鹽6份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的川明參開胃健脾火鍋調(diào)料的生產(chǎn)方法，其特征在于:主要工藝流程為:選料、烘干、粉碎、配料、定量、包裝、成品，具體操作方法依次按下列步驟:A、選料、按原料重量配比，挑選符合國家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的川明參、山藥、肉豆蘧、山楂、陳皮、木香、百合、積實、厚樸、桔梗、大率、枸杞子、地烏桃、花椒、干姜、Λ角、味素、精鹽原料備用；Β、烘干、選出的原料除味素、精鹽外分別切成塊狀置于烘干箱中干化，溫度控制在100-120°C，時間60分鐘，使原料水份蒸發(fā)、滅菌；C、粉碎、將烘干后的原料放入粉碎機中粉碎后，再放入磨粉機中磨成粉狀；D、配料、按原料重量配比，將原料依次放入混合攪拌均勻后，加入味素、精鹽二次混合均勻，二次滅菌，制成粉劑；E、裝袋、封口，按所需重量裝袋，每包重量規(guī)定相差不超過±1克；F、檢驗合格后制成成品。
【文檔編號】A23L1/221GK103815336SQ201410080347
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年3月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月7日
【發(fā)明者】王琳琳 申請人:哈爾濱靈椿味道食品開發(fā)有限公司