一種用紅薯釀酒的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種用紅薯釀酒的方法，包括如下的步驟：(1)準備紅薯和酒曲；(2)將紅薯去根后洗凈、切成塊狀；(3)將紅薯煮熟；(4)在煮熟的紅薯里面加入酒曲和水，并且攪拌均勻；將步驟(4)的混合物密封保存發(fā)酵；(5)發(fā)酵后蒸餾出酒便可。本發(fā)明提供的一種用紅薯釀酒的方法，把紅薯應用的釀酒技術中，提高了紅薯的價值，并且用紅薯釀酒，產(chǎn)量高，酒味口感好。
【專利說明】一種用紅薯釀酒的方法

【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及釀酒領域，具體涉及一種用紅薯釀酒的方法。

【背景技術】
[0002]紅薯為作為一種耐旱作物，種植的產(chǎn)量高、成本低，一般農(nóng)民種植的紅薯只能拿來喂豬或爛掉，忽略了紅薯釀酒的產(chǎn)量其實很高，具有很高的工業(yè)價值，主要是由于紅薯卻沒有運用到釀酒技術中。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問題，本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種用紅薯釀酒的方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下:一種用紅薯釀酒的方法，包括如下的步驟:
[0005](I)準備紅薯和酒曲；
[0006](2)將紅薯去根后洗凈、切成塊狀；
[0007](3)將紅薯煮熟；
[0008](4)在煮熟的紅薯里面加入酒曲和水，并且攪拌均勻；
[0009](5)將步驟(4)的混合物密封保存發(fā)酵；
[0010](6)發(fā)酵后蒸餾出酒便可。
[0011]進一步，步驟(4)中每I斤的紅薯加入酒曲3克和水1.5斤。
[0012]進一步，步驟(5)混合物密封保存發(fā)酵的溫度為20_40°C。
[0013]進一步，步驟(5)混合物密封保存發(fā)酵的時間為3-8天。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種用紅薯釀酒的方法，把紅薯應用的釀酒技術中，提高了紅薯的價值，并且用紅薯釀酒，產(chǎn)量高，酒味口感好。

【具體實施方式】
[0015]以下結合實例對本發(fā)明的具體失利和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0016]本發(fā)明解決上述技術問題的技術方案如下:一種用紅薯釀酒的方法，包括如下的步驟:
[0017](I)準備紅薯和酒曲；
[0018](2)將紅薯去根后洗凈、切成塊狀；
[0019](3)將紅薯煮熟；
[0020]在煮熟的紅薯里面加入酒曲和水，每I斤的紅薯加入酒曲3克和水1.5斤，并且攪拌均勻；
[0021 ] (4)將步驟(4)的混合物密封保存發(fā)酵，混合物在溫度為20_40°C的環(huán)境下密封保存發(fā)酵的時間為3-8天；
[0022](5)發(fā)酵后蒸餾出酒便可。
[0023]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【權利要求】
1.一種用紅薯釀酒的方法，包括如下的步驟: (1)準備紅薯和酒曲； (2)將紅薯去根后洗凈、切成塊狀； (3)將紅署煮熟； (4)在煮熟的紅薯里面加入酒曲和水，并且攪拌均勻； (5)將步驟(4)的混合物密封保存發(fā)酵； (6)發(fā)酵后蒸餾出酒便可。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種用紅薯釀酒的方法，其特征在于:步驟(4)中每I斤的紅薯加入酒曲3克和水1.5斤。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種用紅薯釀酒的方法，其特征在于:步驟(5)混合物密封保存發(fā)酵的溫度為20-40°C。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種用紅薯釀酒的方法，其特征在于:步驟(5)混合物密封保存發(fā)酵的時間為3-8天。
【文檔編號】C12G3/02GK104263584SQ201410512814
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月29日 優(yōu)先權日:2014年9月29日
【發(fā)明者】侯玉德 申請人:侯玉德