本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體說就是將野生酸木瓜、野生藍(lán)莓、有機(jī)桑椹等水果洗凈與蜂蜜在酵素專用密閉桶內(nèi)經(jīng)過365天-540天自然發(fā)酵好的原液經(jīng)物理除菌方法制成符合國家要求的產(chǎn)品，最大化的保留原液中的各種有益酶和各種有益菌代謝產(chǎn)物。

背景技術(shù)：

酵素，英文名稱enzyme，俗稱酶。酵素是酶在日本和中國臺(tái)灣地區(qū)的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酵素的參與，以提高效率。酵素作為保健產(chǎn)品主要有如下功效：酵素可促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)體力，促進(jìn)遭受破壞的細(xì)胞新生。酵素還可以幫助消化，維持消化道機(jī)能，常飲酵素可以改善菌群生態(tài)，使排便順暢，促進(jìn)新陳代謝。但其實(shí)不同的水果酵素，其功效不同。

水果酵素制作的基本原理是，新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。與糖一起放在密封瓶中.會(huì)發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，最終形成對(duì)人體有益的酵素。由于各種食物原料中含有不同的酶，因而可制成具有不同治療及保健功能的酵素。從制作方法可以看出，酵素是經(jīng)過自然發(fā)酵得到的產(chǎn)品。所謂自然發(fā)酵，就是不人為添加菌種，是利用自然環(huán)境中的微生物進(jìn)行發(fā)酵的過程。發(fā)酵過程是一個(gè)復(fù)雜的微生物生理和代謝過程，其產(chǎn)生的物質(zhì)類型也較為多樣。由于是把水果放入酵素桶內(nèi)自然發(fā)酵，不排除有個(gè)別發(fā)酵桶出現(xiàn)異常發(fā)酵，污染雜菌，造成雜菌超標(biāo)，做成產(chǎn)品時(shí)常規(guī)都是殺菌處理，但殺菌的同時(shí)也會(huì)殺死發(fā)酵液中的有益乳酸菌和有益酶及破壞各種維生素。因此特定過濾除菌的方式是優(yōu)選的方法。

陶瓷膜分離技術(shù)是近些年來國際上發(fā)展迅速的高科技之一，廣泛用于化工、食品、醫(yī)藥、環(huán)保等行業(yè)的液體中雜質(zhì)的分離過程，顯示其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和廣闊的前景。陶瓷膜是以無機(jī)陶瓷材料經(jīng)特殊工藝制備而形成非對(duì)稱膜，呈多孔狀態(tài)，管壁密布微孔，在壓力作用下，原料液在膜管內(nèi)或膜外側(cè)流動(dòng)，小分子物質(zhì)(液體)透過膜，大分子物質(zhì)(或固體)被截留而達(dá)到分離、濃縮、純化和環(huán)保等目的。

微孔陶瓷膜的組件過濾原理：陶瓷膜過濾系統(tǒng)采用錯(cuò)流流動(dòng)方式操作，物料以一定的表面流速，沖刷膜的表面，降低或改善膜表面的污染，從而保證過濾過程的連續(xù)進(jìn)行，圖1為陶瓷膜錯(cuò)流過濾原理圖。

陶瓷膜是由孔隙率30％～50％、孔徑50nm～15μm的陶瓷載體，采用溶膠-凝膠法或其它工藝制作而成的非對(duì)稱復(fù)合膜。用于分離的陶瓷膜的結(jié)構(gòu)通常為三明治式的：支撐層(又稱載體層)、過渡層(又稱中間層)、膜層(又稱分離層)。其中支撐層的孔徑一般為1～20μm，孔隙率為30％～65％，其作用是增加膜的機(jī)械強(qiáng)度；中間層的孔徑比支撐層的孔徑小，其作用是防止膜層制備過程中顆粒向多孔支撐層的滲透，厚度約為20～60μm，孔隙率為30％～40％；膜層具有分離功能，孔徑從0.8nm～1μm不等，厚度約為3～10μm，孔隙率為40％～55％。整個(gè)膜的孔徑分布由支撐層到膜層逐漸減小，形成不對(duì)稱的結(jié)構(gòu)分布。

陶瓷膜根據(jù)孔徑可分為微濾(孔徑大于50nm)、超濾(孔徑2～50nm)、納濾(孔徑小于2nm)等種類。進(jìn)行分離時(shí)，在外力的作用下，小分子物質(zhì)透過膜，大分子物質(zhì)被膜截留，從而達(dá)到分離、濃縮、純化、去雜、除菌等目的。因此針對(duì)特定的細(xì)胞選用不同的陶瓷膜結(jié)構(gòu)材料，非常重要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)上述領(lǐng)域中的需求，本發(fā)明提供一種水果酵素的生產(chǎn)工藝，該方法采用單一水果獨(dú)立發(fā)酵，再采用陶瓷膜過濾技術(shù)，過濾發(fā)酵液中雜菌，使得水果酵素在陶瓷膜過濾后，其有益成分沒有喪失，而有害細(xì)菌得以除去。

同時(shí)本發(fā)明還提供該生產(chǎn)工藝得到的混合酵素。

一種水果酵素的生產(chǎn)工藝，包括如下步驟：

(1)一種或多種水果切碎后分別加水、加含糖物質(zhì)后于密封容器中于陰涼，通風(fēng)，溫度25-30度的條件下獨(dú)立自然發(fā)酵365天以上，得到發(fā)酵原液；

(2)將一種發(fā)酵或多種發(fā)酵原液混合后離心過濾，得到固體濾渣1，和濾液1；

(3)濾液1采用袋式過濾器過濾，得到固體濾渣2和濾液2，濾液2經(jīng)過管狀蜂窩陶瓷膜過濾，得到濾清液,即水果酵素口服液。

所述陶瓷膜的孔徑0.45微米,通道直徑為2-3毫米,陶瓷膜的三層結(jié)構(gòu)為：膜管支撐體及中間層材料為二氧化鈦(tio2)或氧化鋁al2o3；膜分離層材料為二氧化鋯(zro2)。

所述步驟(3)可以循環(huán)重復(fù)一次。

所述離心機(jī)的離心速度為3000轉(zhuǎn)/min，離心后濾液1中果肉含量控制在10％-15％。

所述袋式過濾器的孔徑為100-200目。

所述步驟(1)中含糖物質(zhì)為蜂蜜，所述發(fā)酵原料質(zhì)量比為蜂蜜：水果：水＝1:2.5-3:8-10。

所述水果分別為酸木瓜、藍(lán)莓、桑椹和刺梨果實(shí)。

所述水果分別為野生酸木瓜、野生藍(lán)莓、有機(jī)桑椹和刺梨果實(shí)，其重量比為1:1:1:1，得到混合水果酵素口服液。

所述固體濾渣1和/或固體濾渣2干燥粉碎滅菌得纖維素干粉產(chǎn)品。

本發(fā)明將水果在陰涼通風(fēng)的條件下獨(dú)立自然發(fā)酵365天以上，使水果充分發(fā)酵，充分發(fā)酵后發(fā)酵液ph值在3.2-4.0，酒精含量小于0.2％，有益菌群和數(shù)量達(dá)到最佳，發(fā)酵液處于新的平衡狀態(tài)，更穩(wěn)定。然后將發(fā)酵液采用離心過濾除去果渣(大部分的果肉)，再經(jīng)袋式過濾器除去較小的雜質(zhì)即部分纖維，以防堵塞陶瓷過濾膜。本發(fā)明優(yōu)選膜管支撐體材料和中間材料：二氧化鈦(tio2)或氧化鋁al2o3；膜分離層材料：二氧化鋯(zro2)；并制備成大通道直徑為2.5-3毫米膜管，特定的膜孔徑0.45微米和孔隙率使得原料中的有害菌如霉菌、大腸菌群以及需終止發(fā)酵的酵母菌和霉菌均得以除去，使本發(fā)明的水果酵素口服液符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)本發(fā)明的陶瓷膜材料選用的是高純度的耐腐蝕材料，具有極強(qiáng)的耐化學(xué)腐蝕性和抗老化，更長的使用壽命。經(jīng)陶瓷膜過濾得到的濾清液再過超濾膜過濾得到澄清液。

本發(fā)明是將發(fā)酵好水果酵素液經(jīng)離心、過濾、濃縮、微濾、無菌灌裝等制得酵素產(chǎn)品。本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)是通過冷處理方法能夠過濾出原液中大腸桿菌、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，最大保存酵素原液中的各種酶活及有益菌的代謝產(chǎn)物，酵素憑借著大自然賦予微生物的神秘能力所制造出的產(chǎn)物，詮釋了自然對(duì)生命和健康的饋贈(zèng)。

本發(fā)明優(yōu)選的水果為野生酸木瓜、野生藍(lán)莓、有機(jī)桑椹和刺梨果實(shí)，重量比為1:1：1:1，得到混合水果酵素口服液。

野生酸木瓜酸木瓜(拉丁名:chaenomelesspeciosanakai)常指果實(shí)。酸木瓜是云南特產(chǎn)，其味道鮮美，是具美味、藥用價(jià)值為一身的綠色水果。

酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨(dú)有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因?yàn)槟竟闲詼兀缓辉?，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤?，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細(xì)膩，皺紋減少、面色紅潤。

酸木瓜素有“百益果王”李時(shí)珍《本草綱目》中論述，木瓜性溫味酸，平肝和胃，活筋骨，降血壓。

野生藍(lán)莓藍(lán)莓(blueberry)學(xué)名越桔，屬于杜鵑花科越桔屬植物。野生藍(lán)莓營養(yǎng)價(jià)值極高，是罕見的珍稀野果。藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和vc外，富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的k、fe、zn、ca等礦物質(zhì)元素。正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。藍(lán)莓所含的花青素有機(jī)鍺、有機(jī)硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊營養(yǎng)成分是任何植物都無法比擬的，尤其是由16種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優(yōu)越的生理活性。藍(lán)莓的果實(shí)中含有豐富的花色苷(花青素)，主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動(dòng)脈硬化和血栓形成的作用。聯(lián)合國糧農(nóng)組織列將藍(lán)莓列為人類五大健康食品之一，譽(yù)為“黃金漿果”。美國最有影響的健康雜志《prevention》稱其為“神奇果”。藍(lán)莓被美國時(shí)代雜志評(píng)選為“十大最佳營養(yǎng)食品之一”。

有機(jī)桑椹桑椹(mulberry)桑樹的成熟果實(shí)，桑椹又叫桑果，氣味微酸而甜。桑葚含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、蘋果酸及維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。成熟的桑椹果營養(yǎng)豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素e6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素c和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，息風(fēng)，具有主治心悸失眠、頭暈?zāi)垦！⒍Q、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等病癥。桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。

刺梨刺梨(rosaroxburghii)為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實(shí)，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補(bǔ)健身的營養(yǎng)珍果，是一種稀有的果實(shí)。刺梨的果實(shí)同時(shí)也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質(zhì)肥厚、味酸甜、果實(shí)富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對(duì)人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素c含量極高，是當(dāng)前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58毫克～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素c之王”的美稱。刺梨果實(shí)有很高的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。其味酸、澀、平；消食健脾，收斂止泄；用于治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素c缺乏癥等，刺梨汁還具有阻斷n-亞硝基化合物在人體內(nèi)合成并具有防癌作用；對(duì)治療人體鉛中毒有特殊療效。刺梨提取物中有效成份維生素c，有抗衰老、延長女性青春期等作用。

刺梨維生素c含量極高，被譽(yù)為水果中的維生素c之王，還具有較高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為刺梨味甘、酸，性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)，具有健胃消食、清熱解暑的功效，可用于治療多種疾病，功效：清熱生津，健胃消食，《貴州民間方藥集》："健胃，消食積飽脹，并滋補(bǔ)強(qiáng)壯。《四川中藥志》："解暑，消食?！侗静菥V目拾遺》。刺梨與蜂蜜同用有養(yǎng)陰生津和清熱作用。用于胃陰不足或熱傷津液，口干口渴等

蜂蜜蜂蜜味甘,性平,自古就是滋補(bǔ)強(qiáng)身,排毒養(yǎng)顏的佳品,《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“久服強(qiáng)志輕身，不老延年?！狈涿鄹缓矸勖浮⒀趸?、維生素b2、維生素c，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、有機(jī)酸、鉀、鈉、鐵、等多種成分。其中碳水化物含量70％-80％，葡萄糖和果糖占65％-80％；蔗糖含量不超過8％；水分16％-25％；蛋白質(zhì)0.5％左右；脂肪1.5％左右；糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5％左右。對(duì)潤肺止咳、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏有顯著，近代醫(yī)學(xué)研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達(dá)到排出毒素、美容養(yǎng)顏的效果，對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱等癥也很有好處。

本發(fā)明中蜂蜜不僅作為發(fā)酵中的糖成分，同時(shí)也是口服液中的調(diào)味劑，還是口服液中的一種功效成分，本發(fā)明將四種水果的酵素與蜂蜜有機(jī)組合在一起，得到了混合水果酵素口服液，通過陶瓷膜過濾方法，將發(fā)酵液中有細(xì)菌濾除，最大保存發(fā)酵液中有效有益活性成分，達(dá)到養(yǎng)顏、排毒、減肥功效。

該混合水果酵素口服液經(jīng)患者服用驗(yàn)證，本混合水果酵素口服液具有排毒、抗衰老、美容養(yǎng)顏，調(diào)理腸胃，提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，可以作為保健養(yǎng)生生態(tài)食品經(jīng)常食用。

附圖說明

圖1為陶瓷膜錯(cuò)流過濾原理圖。

圖2為本發(fā)明的生產(chǎn)工藝圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說明。

如圖2所示，水果酵素生產(chǎn)大概工藝步驟：

(1)預(yù)處理：將發(fā)酵好的水果原液經(jīng)離心機(jī)3000轉(zhuǎn)/min，將果肉分出。

(2)過濾：粗料液經(jīng)袋式過濾器100-200目過濾進(jìn)入混料罐。

(3)陶瓷膜過濾：切換到自動(dòng)程序，系統(tǒng)啟動(dòng)開車程序，進(jìn)料泵開啟將粗料液送至陶瓷膜過濾單元。過濾出來的清液匯集清液儲(chǔ)罐。

(4)陶瓷膜排渣：陶瓷膜系統(tǒng)停止后，排渣泵將膜系統(tǒng)內(nèi)的渣液排出。

(5)灌裝：清液無菌灌裝成口服液。

(6)制粉：離心機(jī)離出果肉渣及陶瓷膜排出的果肉濃縮物烘干、滅菌、分裝。

一、陶瓷膜選用、澄清、過濾技術(shù)方案

1-1制膜材料的選用

膜管支撐體及中間層材料：二氧化鈦(tio2)或氧化鋁al2o3；

活性分離層材料：二氧化鋯(zro2)孔徑:0.45微米；

——單位組件體積內(nèi)膜過濾面積最大，通量運(yùn)行穩(wěn)定性好。直徑為3毫米的大通道膜管，通道為圓形或非圓形，有效改變流體流動(dòng)狀態(tài)，極易達(dá)到湍流狀態(tài)，減弱濃差極化層，提供持續(xù)、穩(wěn)定的過濾通量。

——化學(xué)性能穩(wěn)定

高純度的耐腐蝕材料制備，極強(qiáng)的耐化學(xué)腐蝕性和抗老化，更長的使用壽命。

1-2設(shè)計(jì)要求

系統(tǒng)技術(shù)數(shù)據(jù):

設(shè)計(jì)處理能力：3噸/時(shí)，設(shè)計(jì)處理方式：連續(xù)超濾(指每批)，

加水體積：頂洗水量小于設(shè)定值，

濾液體積：按生產(chǎn)要求值，約3.2噸/時(shí)

設(shè)計(jì)工作溫度：25-50℃

1-3膜的設(shè)計(jì)與選型

依據(jù)膜規(guī)格和組態(tài)要求，根據(jù)配置要求、經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)和及工業(yè)運(yùn)行過程等參數(shù)為設(shè)計(jì)、

選型依據(jù)。

膜管規(guī)格：長度:1100毫米,外徑30或25毫米，過濾有效面積0.25m，2/只

膜過濾精度：按要求規(guī)格

1.3.1膜面積計(jì)算

根據(jù)用戶提出的要求、配置方案，則需陶瓷膜膜面積為：

3200升/180升/m²＝17.7m²

1.3.2膜組件規(guī)格

a型膜組件：內(nèi)裝37根陶瓷膜管的膜組件的過濾面積為9.25m²；

此系統(tǒng)配置2套a型膜組件，串聯(lián)的連續(xù)過濾運(yùn)行方式。

1.3.3循環(huán)泵選型

每套陶瓷膜系統(tǒng)的循環(huán)泵流量為160m³

實(shí)施例

(1)取新鮮野生酸木瓜110kg、野生藍(lán)莓110kg、有機(jī)桑椹110kg、刺梨果實(shí)110kg,并用反滲透純凈水清洗2遍，未加工槐花蜂蜜150kg,準(zhǔn)備臭氧消毒(5分鐘)后的25kg塑料發(fā)酵桶(食品級(jí))80個(gè)。

(2)按照1：3：10的比例，取17.625kg凈化水(符合gb5749-2006)，蜂蜜1.875kg，野生酸木瓜5.5kg(切碎)，一次倒入25kg發(fā)酵桶中，攪勻，把內(nèi)外蓋蓋好擰緊。重復(fù)以上操作，分別把做好的20桶野生酸木瓜，20桶野生藍(lán)莓，20桶有機(jī)桑椹，20桶刺梨放放置在通風(fēng)、陰涼的發(fā)酵車間，發(fā)酵溫度控制在25℃-30℃度.

(3)發(fā)酵時(shí)間控制在365天以上，發(fā)酵的酵素原液即可進(jìn)行罐裝。

(4)取發(fā)酵好的80桶(2000kg)四種酵素原液,按照1:1:1:1比例，溫度20℃-25℃，經(jīng)離心機(jī)過濾，袋式過濾器，打入中間緩沖罐(調(diào)配罐)，初步過濾后用循環(huán)泵打入，打入陶瓷膜主機(jī)除菌，除菌液再次進(jìn)入中間緩沖罐，滿足生產(chǎn)條件后，進(jìn)入膜過濾系統(tǒng)自動(dòng)控制程序，過濾出的清夜匯集到無菌罐，在經(jīng)過超濾膜澄清，進(jìn)入無菌灌裝機(jī)，制成口服復(fù)合酵素原液成品。

發(fā)酵的酵素原液和濾液指標(biāo)對(duì)比：

從上述數(shù)據(jù)可知，通過陶瓷膜過濾方法，將發(fā)酵液中細(xì)菌濾除，最大保存發(fā)酵液中有效有益活性成分，不再需要常規(guī)的殺菌方式。

臨床數(shù)據(jù)：

本產(chǎn)品試用數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：

(1)試用者50人，其中女性30人，男性20人。年齡分布：20-30歲10人，31歲-45歲15人，46-55歲10人，56-70歲15人，試用者臉色灰暗、皮膚缺乏光澤、黑斑、淡斑、老人斑、長青春痘，大便不暢、便秘，渾身乏力、易疲勞、精神萎靡，易患感冒、體質(zhì)弱。

(2)試用方式：將本發(fā)明實(shí)施例所得產(chǎn)品隨機(jī)分發(fā)給試用者，每天早晚飯前各一次，每次50ml，用45℃溫水250ml稀釋后飲用。

(3)試用期間：3個(gè)月

(4)試用效果：其中18人皮膚變得較試用期前有光澤、黑斑、老年斑變淡或基本消失，氣色變好，17人排便通暢，7人乏力、疲勞、體力不足癥狀完全消失，5人體質(zhì)明顯比原來增強(qiáng)，沒有感冒。有2人感覺不明顯。本產(chǎn)品有效率達(dá)96％。

(5)結(jié)論：本酵素原液具有排毒、抗衰老、美容養(yǎng)顏，調(diào)理腸胃，提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)的功效，可以作為保健養(yǎng)生生態(tài)食品經(jīng)常食用。