技術總結
本發(fā)明提供一種紅茶提香方法，包括鮮葉攤青、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、三次攤涼提香以及精選步驟，所述三次攤涼提香是依次進行攤涼提香工藝并重復三次，其攤涼提香工藝是將干燥后的紅茶攤涼至常溫，而后投入提香機中，提香溫度110?135℃，時間15?30min。以克服現(xiàn)有技術的不足，提升紅茶的完整性、品質和口感。本發(fā)明屬于紅茶加工領域。

技術研發(fā)人員：付輝燦;陳艷;楊永剛
受保護的技術使用者：湄潭銀柜山茶業(yè)有限公司
文檔號碼：201611012956
技術研發(fā)日：2016.11.17
技術公布日：2017.05.10