1.一種易切割茶餅的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一，采摘茶葉：采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一芽一、二、三或四葉，作為原料備用；
步驟二，涼青：將步驟一的茶葉0.9kg～1kg放置在篩網(wǎng)上，翻松后，放置4h～6h；
步驟三，搖青：將步驟二中涼青后的茶葉進(jìn)行搖動(dòng)，每次搖青的下茶量為31kg；
步驟四，攤涼：將步驟三中的茶葉攤平散發(fā)青氣、水分；
步驟五，揉捻：將步驟四中的茶葉進(jìn)行揉捻，揉捻時(shí)間為3min～4min；
步驟六，烘干：對(duì)步驟五中的茶葉進(jìn)行烘干，烘干溫度為100℃～120℃，烘干時(shí)間為10min～15min，水分控制在5%～6%；
步驟七，揀剔：對(duì)步驟六中的茶葉進(jìn)行揀剔，挑出黃葉或其他非茶葉的雜物；
步驟八，初壓餅：將步驟七中的茶葉進(jìn)行壓制；100g的茶餅，所用壓力為0.4噸～0.8噸，壓制時(shí)間為40s～45s；
步驟九，切割：采用格子狀的切刀（1）進(jìn)行切割，所述切刀（1）包括刀刃（3）和刀體（2），所述刀體（2）的厚度為1cm～2cm，所述刀刃（3）為倒三角形，刀刃（3）的上邊緣與刀體（2）的下邊緣固定連接；所述刀體（2）兩側(cè)設(shè)有出蠟口（5）；所述刀體（2）上設(shè)有通蠟管（4），通蠟管（4）從刀體（2）的上部穿入刀體（2）內(nèi)并穿入到刀刃（3）中與出蠟口（5）連接；
將步驟八中的茶餅采用切刀（1）壓切成多個(gè)小塊；切刀（1）壓切入茶餅后，液體狀的食用蠟沿著刀體（2）側(cè)壁流入切口縫隙內(nèi)，待3s～5s后，停止向縫隙內(nèi)通入液體狀的食用蠟，然后拔出切刀（1）；
步驟十，埋線：將棉線切割成10cm～15cm，然后將棉線沿著步驟九中的切口布置一圈，每個(gè)塊與塊之間的切口處均分別布置一根棉線，并將棉線的兩個(gè)端頭留在切口外部；
步驟十一，復(fù)壓餅：將步驟十中的茶餅進(jìn)行壓制，壓力為步驟八中壓力的3倍，歷時(shí)30s～40s；
步驟十二，成品：將步驟十一中的茶餅放置在通風(fēng)處進(jìn)行通風(fēng)干燥；歷時(shí)10d～25d。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易切割茶餅的加工工藝，其特征在于，步驟三中的搖青分為四次，第一次搖青搖動(dòng)3min～4min后，停50s～1min；第二次搖青，力度加大10%，搖動(dòng)時(shí)間為4min～5min；第三次搖青的力度再加大30%，搖動(dòng)時(shí)間為10min～11min；第四次搖青力度再次加大30%，搖動(dòng)時(shí)間為30min～31min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種易切割茶餅的加工工藝，其特征在于，步驟八中壓制得到的茶餅厚度為2.5cm～3cm。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種易切割茶餅的加工工藝，其特征在于，步驟九中所述的刀刃（3）的高度為0.5cm～1cm；出蠟口（5）與刀刃（3）底端的距離為1.6cm～2cm。