技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種甜菜發(fā)酵飲料的制備方法，包括：將預(yù)處理后的甜菜經(jīng)漂燙后，加水、勻漿、酶解、滅菌、發(fā)酵、離心、過濾、加入調(diào)味劑混合均勻，即得。采用多種酶復(fù)合酶解，以及多種微生物協(xié)同發(fā)酵的工藝；本發(fā)明制備的甜菜發(fā)酵飲料，適口性好，營養(yǎng)全面；甜菜含有其特有的礦物化合物和植物化合物，這些化合物能抗感染，增加細(xì)胞含氧量，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂；而通過微生物發(fā)酵方式制備飲料可以保留其絕大部分的物質(zhì)成分不被破壞。步驟簡單、操作方便、實(shí)用性強(qiáng)。

技術(shù)研發(fā)人員：信成夫;景文利;于麗;羅祖會(huì)
受保護(hù)的技術(shù)使用者：山東綠健生物技術(shù)有限公司
文檔號(hào)碼：201611144578
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.13
技術(shù)公布日：2017.05.10