技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種茶葉的預(yù)處理工藝，該工藝包括鮮葉采摘、一次攤晾、除塵、噴霧加濕、二次攤晾、存儲，共計6個工藝過程，通過用手“揪斷”來替代傳統(tǒng)的“掐斷”，極大保護一芽一葉完整性，尤其保護一芽一葉內(nèi)部免受破壞，防止一芽一葉內(nèi)部氧化，同時，將不同溫度、不同時間段采摘的一芽一葉的進行分開處理，使得失水率大致相同，提高茶葉品質(zhì)，同時，加入富硒水，使得茶葉富硒，提高茶葉功效，再通過將鮮葉平攤后低溫存儲，有效防止鮮葉腐敗變質(zhì)及高溫氧化。

技術(shù)研發(fā)人員：鄭琳
受保護的技術(shù)使用者：安徽天鵝茶業(yè)有限責(zé)任公司
文檔號碼：201611173114
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.18
技術(shù)公布日：2017.05.10