一種熏肉架的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開(kāi)了一種熏肉架，包括盤狀的底座、轉(zhuǎn)盤和支架，底座頂端設(shè)有一環(huán)形凹槽，環(huán)形凹槽內(nèi)設(shè)有多個(gè)滾珠，底座的圓心處還設(shè)有一插槽，插槽內(nèi)設(shè)有一進(jìn)煙管，轉(zhuǎn)盤的外周設(shè)有一皮帶輪安裝槽，轉(zhuǎn)盤的底部還設(shè)有一與插槽相對(duì)應(yīng)的中空連接部，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)連接在底座上，進(jìn)煙管穿過(guò)連接部并延伸至轉(zhuǎn)盤的頂端并在頂部還連接有一旋轉(zhuǎn)接口，支架包括一頂端為封閉狀態(tài)的中空立柱、連接于中空立柱外側(cè)并與中空立柱內(nèi)部相貫通的多根中空分支架以及連接在分支架與轉(zhuǎn)盤之間的支撐桿，分支架上密布通孔，中空立柱套置于旋轉(zhuǎn)接頭上并與轉(zhuǎn)盤相固定連接，本實(shí)用新型可有效提高熏肉的熏制效果。
【專利說(shuō)明】
一種熏肉架
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種熏肉架。
【背景技術(shù)】
[0002]目前長(zhǎng)時(shí)間保藏的肉類，如熏制臘肉，在腌制后，會(huì)有熏制過(guò)程，熏制過(guò)程中，熏煙中各種脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸類等凝結(jié)沉積在制品表面和滲入近表面的內(nèi)層，從而使熏制品形成特有的色澤、香味和具有一定保藏性。熏煙中的酚類和醛類是熏制品特有香味的主要成分。滲入皮下脂肪的酚類可以防止脂肪氧化。酚類、醛類和酸類還對(duì)微生物的生長(zhǎng)具有抑制作用。
[0003]熏制時(shí)，一般是將肉類掛置于一固定的橫桿上，其下直接燒柴火，這樣的熏制方式往往會(huì)把表層的肉直接烤熟，而里層的肉并沒(méi)有熏制到，因此，熏出來(lái)的肉口感不好，并且不易保存。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0004]本實(shí)用新型目的在于克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可提高熏制效果的熏肉架。
[0005]本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一種熏肉架，包括盤狀的底座、轉(zhuǎn)盤和支架，所述底座頂端設(shè)有一環(huán)形凹槽，所述環(huán)形凹槽內(nèi)設(shè)有多個(gè)滾珠，所述底座的圓心處還設(shè)有一插槽，插槽內(nèi)設(shè)有一進(jìn)煙管，所述進(jìn)煙管的出口端設(shè)置于所述底座的外側(cè)，所述轉(zhuǎn)盤的外周設(shè)有一皮帶輪安裝槽，所述轉(zhuǎn)盤的底部還設(shè)有一與所述插槽相對(duì)應(yīng)的中空連接部，所述連接部插入所述插槽并通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接在所述底座上，所述進(jìn)煙管穿過(guò)所述連接部并延伸至所述轉(zhuǎn)盤的頂端，所述進(jìn)煙管的頂部還設(shè)有一旋轉(zhuǎn)接口，所述支架包括一頂端為封閉狀態(tài)的中空立柱、連接于所述中空立柱外側(cè)并與所述中空立柱內(nèi)部相貫通的多根中空分支架以及連接在所述分支架與所述轉(zhuǎn)盤之間的支撐桿，所述分支架上密布通孔，所述中空立柱套置于所述旋轉(zhuǎn)接頭上并與所述轉(zhuǎn)盤相固定連接。
[0006]進(jìn)一步地，所述中空立柱和所述分支架為金屬一體成型結(jié)構(gòu)。
[0007]優(yōu)選地，所述分支架分三層環(huán)形陣列連接于所述中空立柱的外側(cè)，每層所述分支架有六根。
[0008]本實(shí)用新型的有益效果是:本實(shí)用新型需配合外置的煙灶和驅(qū)動(dòng)電機(jī)使用，使用時(shí)利用進(jìn)煙管導(dǎo)入煙氣，煙灶的明火不直接接觸需熏制的肉類，使肉的外表不至被烤熟;熏制過(guò)程中，轉(zhuǎn)盤帶動(dòng)支架緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，可以使肉類從外到里逐漸被熏制，達(dá)到充分的熏制效果，口感風(fēng)味倶佳，并且可以長(zhǎng)時(shí)間保藏。
【附圖說(shuō)明】

[0009]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面通過(guò)實(shí)施例，并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步具體的說(shuō)明。
[0011]如圖1所示，一種熏肉架，包括盤狀的底座1、轉(zhuǎn)盤2和支架，所述底座I頂端設(shè)有一環(huán)形凹槽3，所述環(huán)形凹槽3內(nèi)設(shè)有多個(gè)滾珠4，所述底座I的圓心處還設(shè)有一插槽5，插槽5內(nèi)設(shè)有一進(jìn)煙管6，所述進(jìn)煙管6的出口端設(shè)置于所述底座I的外側(cè)，所述轉(zhuǎn)盤2的外周設(shè)有一皮帶輪安裝槽7，所述轉(zhuǎn)盤2的底部還設(shè)有一與所述插槽5相對(duì)應(yīng)的中空連接部8，所述連接部8插入所述插槽5并通過(guò)軸承9轉(zhuǎn)動(dòng)連接在所述底座I上，所述進(jìn)煙管6穿過(guò)所述連接部8并延伸至所述轉(zhuǎn)盤2的頂端，所述進(jìn)煙管6的頂部還設(shè)有一旋轉(zhuǎn)接口 10，所述支架包括一頂端為封閉狀態(tài)的中空立柱11、連接于所述中空立柱11外側(cè)并與所述中空立柱11內(nèi)部相貫通的多根中空分支架12以及連接在所述分支架12與所述轉(zhuǎn)盤2之間的支撐桿13，所述分支架12上密布通孔，所述中空立柱11套置于所述旋轉(zhuǎn)接頭10上并與所述轉(zhuǎn)盤2相固定連接。
[0012]進(jìn)一步地，所述中空立柱11和所述分支架12為金屬一體成型結(jié)構(gòu)。
[0013]優(yōu)選地，所述分支架12分三層環(huán)形陣列連接于所述中空立柱11的外側(cè)，每層所述分支架12有六根。
[0014]本實(shí)用新型需配合外置的煙灶及驅(qū)動(dòng)電機(jī)使用，使用前，將需要熏制的肉類通過(guò)掛鉤等物件掛置于各分支架的通孔上;開(kāi)始熏制時(shí)，煙灶悶燒果木或茶葉產(chǎn)生煙氣，煙氣通過(guò)管道由進(jìn)煙管、中空立柱、分支架上的通孔這樣的路徑進(jìn)入熏肉房?jī)?nèi)對(duì)肉類進(jìn)行熏制；同時(shí)，轉(zhuǎn)盤在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的帶動(dòng)下緩緩旋轉(zhuǎn)，以便所有肉類都得到更加均勻的加熱與煙熏。
[0015]以上所述僅為本實(shí)用新型的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本實(shí)用新型，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種熏肉架，其特征在于:包括盤狀的底座、轉(zhuǎn)盤和支架，所述底座頂端設(shè)有一環(huán)形凹槽，所述環(huán)形凹槽內(nèi)設(shè)有多個(gè)滾珠，所述底座的圓心處還設(shè)有一插槽，插槽內(nèi)設(shè)有一進(jìn)煙管，所述進(jìn)煙管的出口端設(shè)置于所述底座的外側(cè)，所述轉(zhuǎn)盤的外周設(shè)有一皮帶輪安裝槽，所述轉(zhuǎn)盤的底部還設(shè)有一與所述插槽相對(duì)應(yīng)的中空連接部，所述連接部插入所述插槽并通過(guò)軸承轉(zhuǎn)動(dòng)連接在所述底座上，所述進(jìn)煙管穿過(guò)所述連接部并延伸至所述轉(zhuǎn)盤的頂端，所述進(jìn)煙管的頂部還設(shè)有一旋轉(zhuǎn)接口，所述支架包括一頂端為封閉狀態(tài)的中空立柱、連接于所述中空立柱外側(cè)并與所述中空立柱內(nèi)部相貫通的多根中空分支架以及連接在所述分支架與所述轉(zhuǎn)盤之間的支撐桿，所述分支架上密布通孔，所述中空立柱套置于所述旋轉(zhuǎn)接頭上并與所述轉(zhuǎn)盤相固定連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏肉架，其特征在于:所述中空立柱和所述分支架為金屬一體成型結(jié)構(gòu)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種熏肉架，其特征在于:所述分支架分三層環(huán)形陣列連接于所述中空立柱的外側(cè)，每層所述分支架有六根。
【文檔編號(hào)】A23B4/044GK205727876SQ201620436585
【公開(kāi)日】2016年11月30日
【申請(qǐng)日】2016年5月12日
【發(fā)明人】陳金富
【申請(qǐng)人】松陽(yáng)縣誠(chéng)天和食品有限公司