本發(fā)明涉及一種保健食品，具體涉及一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，本發(fā)明還涉及其制備方法。

背景技術(shù)：

心腦血管疾病可分為心血管疾病和腦血管疾病。心血管疾病以冠心病為主，是由于給心肌供應(yīng)血液的冠狀動脈發(fā)生粥樣硬化，使動脈血管變窄或閉塞，心肌供血不足造成的。臨床上可分為隱匿性冠心病、心絞痛、心肌梗塞、心肌纖維化和心性猝死。腦血管病是在腦動脈硬化基礎(chǔ)上，腦血管破裂出血或血栓形成，引起以腦部出血性或缺血性損傷為主要臨床表現(xiàn)的一組疾病，俗稱為腦中風(fēng)，是目前造成人類死亡和致殘的主要疾病。血液中的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣為細(xì)胞、組織和器官所必需。心腦血管疾病的直接表現(xiàn)是血流量，特別是動脈血流量，出現(xiàn)異常。血管的舒張收血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生的一氧化氮的調(diào)節(jié)，enos酶活力是表征血管舒張能力的重要指標(biāo)。提高血流量特別是動脈血管的血流量，可以顯著改善因缺血造成的心腦血管疾病。

除了藥品的治療作用，保健食品也越來越成為慢性疾病患者的輔助保健選擇。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

針對目前保健食品的輔助功能不顯著等問題，本發(fā)明提出了一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，具體如下：

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，所述食品主要由以下重量份的原料制成：40-80份的大豆肽粉、1-5份的小麥低聚肽、1-5份的玉米低聚肽粉、1-10份的魚粉、1-3份的茶多酚、0.1-0.5份的牛磺酸、0.1-0.5份的石斛蘭。

優(yōu)選的，所述食品主要由以下重量百分份的原料制成：50-70份的大豆肽粉、1-5份的小麥低聚肽、1-5份的玉米低聚肽粉、1-10份的魚粉、1-3份的茶多酚、0.1-0.5份的?；撬帷?.1-0.5份的石斛蘭。

進(jìn)一步優(yōu)選的，所述食品主要由以下重量份的原料制成：60份的大豆肽粉、3份的小麥低聚肽、3份的玉米低聚肽粉、5份的魚粉、2份的茶多酚、0.3份的?；撬帷?.3份的石斛蘭。

優(yōu)選的，制成所述食品主要原料還包括0.1-1份重量份的助劑，所述助劑為藍(lán)莓、金銀花、富硒酵母和水飛薊籽油。

進(jìn)一步優(yōu)選的，所述助劑的重量份為0.5份。

進(jìn)一步優(yōu)選的，所述助劑中藍(lán)莓、金銀花、富硒酵母和水飛薊籽油的重量比為1：1：1：2。

本發(fā)明提出了一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品的制備方法，主要包括以下步驟：

a取大豆肽粉、小麥低聚肽、玉米低聚肽粉，攪拌均勻；

b加入魚粉，攪拌均勻；

c依次加入茶多酚、?；撬?、石斛蘭，攪拌均勻。

本發(fā)明還提出了另一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品的制備方法，主要包括以下步驟：

a取大豆肽粉、小麥低聚肽、玉米低聚肽粉，攪拌均勻，得到基粉；

b1取魚粉加入水飛薊籽油，得到復(fù)合魚粉；

ba步驟所得的基粉加入b1步驟所得的復(fù)合魚粉，攪拌均勻；

c依次加入茶多酚、?；撬?、石斛蘭、藍(lán)莓、金銀花和富硒酵母，攪拌均勻。

本發(fā)明所述的原料除了油脂外，均為粉末。所述大豆肽粉、小麥低聚肽、玉米低聚肽粉為市售食品原料，所述魚粉為市售的食品添加劑，所述的石斛蘭為金叉石斛的全草，所述富硒酵母為營養(yǎng)強化劑，硒含量不低于1000ppm。大豆肽粉符合gb/t22492-2008標(biāo)準(zhǔn)，小麥低聚肽符合關(guān)于批準(zhǔn)中長鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品等的公告(2012年第16號)的規(guī)定，玉米低聚肽粉符合qb/t4707-2014標(biāo)準(zhǔn)，其余各原料均符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

本發(fā)明的供心腦血管病患者食用的含短肽食品，產(chǎn)品的水分≤7.0％，灰分≤10％，總砷(以a酸計)≤0.5mg/kg，鉛(以pb計)≤1.0mg/kg。

本發(fā)明的供心腦血管病患者食用的含短肽食品，產(chǎn)品的微生物限量符合下表：

表1產(chǎn)品微生物限量

表中，n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)，c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)，m為微生物指標(biāo)可接受水平的限量值，m為微生物指標(biāo)的最高安全限量值。-為不得檢出。

本發(fā)明的一部分實施例可以有效的提高enos酶活力，另一部分實施例可以提高頸動脈血流量。

具體實施方式

為詳細(xì)說明本發(fā)明之技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所達(dá)成目的及功效，以下茲例舉實施例詳予說明。

實施例1

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉40g、小麥低聚肽5g、玉米低聚肽粉5g、魚粉10g、茶多酚1g、牛磺酸0.5g、石斛蘭0.5g、麥芽糊精28g、木糖醇10g。

實施例2

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉80g、小麥低聚肽1g、玉米低聚肽粉1g、魚粉1g、茶多酚3g、牛磺酸0.1g、石斛蘭0.1g、麥芽糊精8.8g、木糖醇5g。

實施例3

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽5g、玉米低聚肽粉5g、魚粉10g、茶多酚1g、?；撬?.5g、石斛蘭0.5g、麥芽糊精13g、木糖醇5g。

實施例4

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉70g、小麥低聚肽1g、玉米低聚肽粉1g、魚粉1g、茶多酚3g、?；撬?.1g、石斛蘭0.1g、麥芽糊精18.8g、木糖醇5g。

實施例5

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽3g、玉米低聚肽粉3g、魚粉5g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、麥芽糊精21.4g、木糖醇5g。

實施例6

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽3g、玉米低聚肽粉3g、魚粉5g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、藍(lán)莓0.025g、金銀花0.025g、富硒酵母0.025g、水飛薊籽油0.025g、麥芽糊精21.3g、木糖醇5g。

實施例7

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽3g、玉米低聚肽粉3g、魚粉5g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、藍(lán)莓0.2g、金銀花0.4g、富硒酵母0.2g、水飛薊籽油0.2g、麥芽糊精20.4g、木糖醇5g。

實施例8

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽3g、玉米低聚肽粉3g、魚粉5g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、藍(lán)莓0.1g、金銀花0.1g、富硒酵母0.1g、水飛薊籽油0.2g、麥芽糊精20.9g、木糖醇5g。

實施例9

實施例1-5任一所述供心腦血管病患者食用的含短肽食品的制備方法，主要包括以下步驟：

a取大豆肽粉、小麥低聚肽、玉米低聚肽粉，攪拌均勻；

b加入魚粉，攪拌均勻；

c依次加入茶多酚、?；撬?、石斛蘭，攪拌均勻。

實施例10

實施例6-8任一所述供心腦血管病患者食用的含短肽食品的制備方法，主要包括以下步驟：

a取大豆肽粉、小麥低聚肽、玉米低聚肽粉，攪拌均勻，得到基粉；

b1取魚粉加入水飛薊籽油，得到復(fù)合魚粉；

ba步驟所得的基粉加入b1步驟所得的復(fù)合魚粉，攪拌均勻；

c依次加入茶多酚、?；撬?、石斛蘭、藍(lán)莓、金銀花和富硒酵母，攪拌均勻。

對照例1

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉40g、小麥低聚肽5g、玉米低聚肽粉5g、魚粉10g、麥芽糊精30g、木糖醇10g。

對照例2

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉70g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、麥芽糊精22.4g、木糖醇5g。

對照例3

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽3g、玉米低聚肽粉3g、魚粉5g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、富硒酵母0.1g、水飛薊籽油0.2g、麥芽糊精21.2g、木糖醇5g。

對照例4

一種供心腦血管病患者食用的含短肽食品，100g所述食品主要由原料制成為大豆肽粉60g、小麥低聚肽3g、玉米低聚肽粉3g、魚粉5g、茶多酚2g、?；撬?.3g、石斛蘭0.3g、藍(lán)莓0.1g、金銀花0.1g、麥芽糊精21.2g、木糖醇5g。

實驗例1大鼠血清enos活力實驗

實驗對象：sd大鼠，雌雄各半，體重250g-280g。

以本發(fā)明的實施例1-8和對照例1-4，加水制成顆粒，代替大鼠日糧，正常飲水。飼喂30天后，尾巴取動脈血，離心后，血清按照試劑盒說明書用大鼠內(nèi)皮型一氧化氮合成酶(enos/nos3)試劑盒來測定血清enos酶活。

以正常日糧飼喂的sd大鼠為空白對照。

表2食品對sd大鼠enos活力的影響

*符號數(shù)目相同表示沒有顯著性差異，數(shù)目不同表示有顯著性差異(p＝0.05)

從表2可以看出，實施例1-5的sd大鼠enos活力顯著高于空白對照和對照例1-2，較優(yōu)的是實施例3-4，最優(yōu)的是實施例5。說明本實施例1-5的食品產(chǎn)品與對照例相比，具有明顯的提高enos酶活的作用。

實施例6-8的sd大鼠enos活力顯著高于對照例3-4，說明助劑藍(lán)莓、金銀花、富硒酵母和水飛薊籽油能夠顯著提高sd大鼠enos活力，其中實施例8最優(yōu)。

enos的活力直接與血管的舒張因子一氧化氮正相關(guān)，提高enos活力就是促進(jìn)血管舒張，增加血流量。

實驗例2人頸動脈流量的實驗

實驗對象：高脂血癥確診患者，50-65歲，男女各半。

每日餐后服用以本發(fā)明的實施例1-8和對照例1-4的粉末三次，每次10克。服用30天后，彩色多普勒超聲測定頸動脈血流量。

使用東芝aplio7000色彩多普勒超聲診斷儀，線陣探頭，頻率為8-10mhz，凸陣探頭，頻率為2-5mhz?；颊呷∑脚P位。色彩多普勒超聲監(jiān)測動脈半徑、速度時間積分及心率，計算動脈血流量。

表3食品對人頸動脈流量的影響

*、#符號數(shù)目相同表示沒有顯著性差異，數(shù)目不同表示有顯著性差異(p＝0.05)

從表3可以看出，實施例1-5的人頸動脈流量顯著高于對照例1-2，較優(yōu)的是實施例3-4，最優(yōu)的是實施例5。說明本實施例1-5的食品產(chǎn)品與對照例相比，具有明顯的提高人頸動脈流量的作用。

實施例6-8的作用顯著高于對照例3-4，說明助劑藍(lán)莓、金銀花、富硒酵母和水飛薊籽油能夠進(jìn)一步顯著提高人頸動脈流量，其中以實施例8為最優(yōu)。

綜上所述，僅為本發(fā)明之較佳實施例，不以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡依本發(fā)明專利范圍及說明書內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆為本發(fā)明專利涵蓋的范圍之內(nèi)。