技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種魔芋葡甘聚糖豬皮凍及其制備方法。魔芋葡甘聚糖豬皮凍的制備方法，包括準(zhǔn)備原料、燉煮和制備魔芋葡甘聚糖豬皮凍。本發(fā)明以新鮮豬皮為原料，以魔芋葡甘聚糖、魚(yú)膠粉為增稠劑。豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用；魔芋葡甘聚糖是可溶性膳食纖維，不含熱量，有飽腹感，有減脂瘦身的功效，還能使豬皮凍彈性增大；魚(yú)膠粉含有大量的膠原蛋白，低熱量，不含淀粉、脂肪，具有抗氧化的作用。本發(fā)明的豬皮凍不僅口感、味道好，細(xì)膩有彈性，還有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、軟化血管等多種功效，同時(shí)還具有制備工藝簡(jiǎn)單、成本低廉的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：龐杰;安瑞琪;吳佳煜;王林;龔靜妮;洪馨;王維海;倪永升;袁毅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建農(nóng)林大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.22
技術(shù)公布日：2017.09.29