本發(fā)明涉及一種饅頭機(jī)，屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

饅頭機(jī)是采用電力加熱系統(tǒng)使人從蒸饅頭的繁重勞動(dòng)中脫離出來(lái)的制作饅頭的機(jī)器，需要符合國(guó)家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。現(xiàn)有的工業(yè)化生產(chǎn)的饅頭機(jī)注重生產(chǎn)效率，但是影響其成型效果以及食用口感。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種饅頭機(jī)，該饅頭機(jī)生產(chǎn)效率高，保證饅頭的成型效果且生產(chǎn)出的饅頭口感好。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種饅頭機(jī)，包括上下設(shè)置的制面團(tuán)裝置和成型裝置，制面團(tuán)裝置包括混合箱、面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱；面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱分別通過(guò)管道與混合箱連通，且連通管道上均設(shè)置有電磁閥；混合箱內(nèi)設(shè)置有緊實(shí)面團(tuán)的壓面機(jī)構(gòu)；混合箱的底面中部設(shè)置有開(kāi)口，開(kāi)口上設(shè)置有電動(dòng)門(mén)；成型機(jī)構(gòu)包括從下到上依次設(shè)置的轉(zhuǎn)盤(pán)、轉(zhuǎn)桿、連接支架以及模具；轉(zhuǎn)桿豎直設(shè)置且下端固定于轉(zhuǎn)盤(pán)上；轉(zhuǎn)盤(pán)由轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)；連接支架包括橫桿、豎桿以及連接件；橫桿一端固定于轉(zhuǎn)桿上端，另一端與豎桿下端鉸接；豎桿上端與模具固定連接，模具的進(jìn)料口向上設(shè)置；連接件包括斜桿，斜桿一端與橫桿鉸接，另一端端部設(shè)置有磁性件且外部固定套設(shè)一彈簧的一端，彈簧的另一端與一固定在豎桿上的電磁鐵固定連接；轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)使得模具的進(jìn)料口緊貼于電動(dòng)門(mén)下方。

其中，所述壓面機(jī)構(gòu)包括下壓組件和設(shè)置于混合箱各個(gè)側(cè)面的側(cè)壓組件；下壓組件包括設(shè)置于混合箱上方的下壓氣缸，下壓氣缸的伸縮桿豎直設(shè)置且位于混合箱的中部，下壓氣缸的伸縮桿的下端固定一水平放置的下壓板；側(cè)壓組件包括固定于混合箱側(cè)壁的側(cè)壓氣缸，側(cè)壓氣缸的伸縮桿水平設(shè)置且末端固定連接一豎直放置的側(cè)壓板。

其中，所述饅頭機(jī)還包括傳輸帶和蒸鍋，傳輸帶傾斜設(shè)置，傳輸帶的下部位于模具下方，傳輸帶的上部位于蒸鍋進(jìn)口的上方。

其中，所述側(cè)壓板朝向內(nèi)側(cè)的壁面上密集設(shè)置有凸粒。

其中，所述饅頭機(jī)還包括控制器，控制器分別與三個(gè)電磁閥、電動(dòng)門(mén)、轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī)、電磁鐵、下壓氣缸以及側(cè)壓氣缸電信號(hào)連接并控制它們的啟閉。

本發(fā)明具有如下有益效果：

1、本發(fā)明生產(chǎn)效率高，保證饅頭的成型效果且生產(chǎn)出的饅頭口感好。

2、本發(fā)明的壓面機(jī)構(gòu)能夠從各個(gè)角度揉壓面團(tuán)，使得制成的饅頭口感更好。

3、本發(fā)明的成型裝置能夠又好又快地使面團(tuán)成型為饅頭，保證饅頭質(zhì)量和加快工作效率。

4、本發(fā)明設(shè)置有連接件，方便成型后的饅頭落至傳輸帶上，然后移至蒸鍋內(nèi)蒸熟，將揉面、饅頭成型以及蒸煮一體化集合，更方便。

5、本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)合理，使用方便。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明的成型裝置的初始狀態(tài)的示意圖；

圖3為本發(fā)明的成型裝置的饅頭掉落狀態(tài)的示意圖。

圖中附圖標(biāo)記表示為：

1-制面團(tuán)裝置、11-混合箱、12-面粉箱、13-發(fā)酵粉箱、14-水箱、16-電動(dòng)門(mén)、2-成型裝置、21-轉(zhuǎn)盤(pán)、22-轉(zhuǎn)桿、23-連接支架、231-橫桿、232-豎桿、233-連接件、234-斜桿、235-磁性件、236-彈簧、237-電磁鐵、24-模具、3-電磁閥、41-下壓組件、411-下壓氣缸、412-下壓板、42-側(cè)壓組件、421-側(cè)壓氣缸、422-側(cè)壓板、423-凸粒、5-傳輸帶、6-蒸鍋。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例來(lái)對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。

參見(jiàn)圖1-3，一種饅頭機(jī)，包括上下設(shè)置的制面團(tuán)裝置1和成型裝置2，制面團(tuán)裝置1包括混合箱11、面粉箱12、發(fā)酵粉箱13和水箱14；面粉箱12、發(fā)酵粉箱13和水箱14分別通過(guò)管道與混合箱11連通，且連通管道上均設(shè)置有電磁閥3；混合箱11內(nèi)設(shè)置有緊實(shí)面團(tuán)的壓面機(jī)構(gòu)；混合箱11的底面中部設(shè)置有開(kāi)口，開(kāi)口上設(shè)置有電動(dòng)門(mén)16；成型機(jī)構(gòu)2包括從下到上依次設(shè)置的轉(zhuǎn)盤(pán)21、轉(zhuǎn)桿22、連接支架23以及模具24；轉(zhuǎn)桿22豎直設(shè)置且下端固定于轉(zhuǎn)盤(pán)21上；轉(zhuǎn)盤(pán)21由轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)；連接支架23包括橫桿231、豎桿232以及連接件233；橫桿231一端固定于轉(zhuǎn)桿22上端，另一端與豎桿232下端鉸接；豎桿232上端與模具24固定連接，模具24的進(jìn)料口向上設(shè)置；連接件233包括斜桿234，斜桿234一端與橫桿231鉸接，另一端端部設(shè)置有磁性件235且外部固定套設(shè)一彈簧236的一端，彈簧236的另一端與一固定在豎桿232上的電磁鐵237固定連接；初始狀態(tài)下，電磁鐵237通電與磁性件235相互吸附，彈簧236處于壓縮狀態(tài)，使得豎桿232位于橫桿231上端；轉(zhuǎn)盤(pán)21轉(zhuǎn)動(dòng)使得模具24的進(jìn)料口緊貼于電動(dòng)門(mén)16下方；當(dāng)模具24內(nèi)的饅頭移至傳輸帶5上方時(shí)，電磁鐵237斷電，與磁性件235相分離，彈簧236伸展，使得豎桿232擺動(dòng)后位于橫桿231下端，饅頭掉落至傳輸帶5上。

參見(jiàn)圖1，所述壓面機(jī)構(gòu)包括下壓組件41和設(shè)置于混合箱11各個(gè)側(cè)面的側(cè)壓組件42；下壓組件41包括設(shè)置于混合箱11上方的下壓氣缸411，下壓氣缸411的伸縮桿豎直設(shè)置且位于混合箱11的中部，下壓氣缸411的伸縮桿的下端固定一水平放置的下壓板412；側(cè)壓組件42包括固定于混合箱11側(cè)壁的側(cè)壓氣缸421，側(cè)壓氣缸421的伸縮桿水平設(shè)置且末端固定連接一豎直放置的側(cè)壓板422。壓面機(jī)構(gòu)使得面團(tuán)處理的更好，制成的饅頭口感更好。

參見(jiàn)圖1，所述饅頭機(jī)還包括傳輸帶5和蒸鍋6，傳輸帶5傾斜設(shè)置，傳輸帶5的下部位于模具24下方，傳輸帶5的上部位于蒸鍋6進(jìn)口的上方。同時(shí)完成饅頭蒸煮的功能。

參見(jiàn)圖1，所述側(cè)壓板422朝向內(nèi)側(cè)的壁面上密集設(shè)置有凸粒423。加強(qiáng)側(cè)壓板422處理面團(tuán)的效果。

參見(jiàn)圖1，所述饅頭機(jī)還包括控制器（未示出），控制器分別與三個(gè)電磁閥3、電動(dòng)門(mén)16、轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī)、電磁鐵237、下壓氣缸411以及側(cè)壓氣缸421電信號(hào)連接并控制它們的啟閉。自動(dòng)化控制，更加方便整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。

本發(fā)明的工作原理：

面粉箱12內(nèi)的面粉放入混合箱11內(nèi)，水箱14內(nèi)的清水輸入混合箱11內(nèi)，發(fā)酵粉箱13內(nèi)的發(fā)酵粉輸入混合箱11內(nèi)，下壓氣缸411和側(cè)壓氣缸421工作，下壓板412和側(cè)壓板422擠壓面團(tuán)，一段時(shí)間后，電動(dòng)門(mén)16打開(kāi)，下壓板412繼續(xù)下壓，面團(tuán)從開(kāi)口中跑出，此時(shí)轉(zhuǎn)盤(pán)21轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)模具24移至開(kāi)口下方，接收面料后，轉(zhuǎn)盤(pán)21帶動(dòng)模具24轉(zhuǎn)動(dòng)離開(kāi)，初始狀態(tài)下，電磁鐵237通電與磁性件235相互吸附，彈簧236處于壓縮狀態(tài)，然后當(dāng)模具24轉(zhuǎn)動(dòng)到傳輸帶5上方時(shí)，電磁鐵237斷電，彈簧236伸展，電磁鐵237與磁性件235脫離開(kāi)，豎桿232向下擺動(dòng)，將模具24內(nèi)已經(jīng)成型的饅頭落至傳輸帶5上，然后傳輸帶5將饅頭送至蒸鍋6煮熟。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專(zhuān)利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書(shū)及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專(zhuān)利保護(hù)范圍內(nèi)。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種饅頭機(jī)，包括上下設(shè)置的制面團(tuán)裝置和成型裝置，制面團(tuán)裝置包括混合箱、面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱；面粉箱、發(fā)酵粉箱和水箱分別通過(guò)管道與混合箱連通，且連通管道上均設(shè)置有電磁閥；混合箱內(nèi)設(shè)置有緊實(shí)面團(tuán)的壓面機(jī)構(gòu)。該饅頭機(jī)生產(chǎn)效率高，保證饅頭的成型效果且生產(chǎn)出的饅頭口感好。

技術(shù)研發(fā)人員：熊磊
受保護(hù)的技術(shù)使用者：熊磊
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.08
技術(shù)公布日：2017.08.18