專利名稱：粉絲的生產方法
技術領域：
本發(fā)明涉及農副產品深加工——粉絲的生產方法。農產品有大米、豆類、玉米、紅薯、小麥等。這主雜糧食法較為單一，如能深加工成粉絲，會豐富人們生活。
本發(fā)明的目的是極簡便的將主、雜糧深加工成優(yōu)質粉絲。
本發(fā)明的生產方法是將主、雜糧的任意單一淀粉或二者以上混合淀粉，合水35%，拌勻，加到雙筒或單筒自熟粉干機擠出不同要求的粉絲，此絲待涼在清水中擦開，曬干，再用蒸氣熏蒸25分鐘，而后用清水漂開，曬干為成品。一般三人日產量為300千克。此方法同傳統(tǒng)方法相比，傳統(tǒng)方法技術要求高，不太容易掌握，主要在拌粉及沸水煮絲上，人均日產量也不高等。新方法生產較簡便，技術難度小，日產量高，能耗小等，且產品質量好。
權利要求
1.粉絲的生產方法，其特征是淀粉合水35%，經粉干機擠出粉絲，用清水擦開粉絲，曬干，再經蒸氣熏蒸，蒸后用清水漂絲，曬干。
2.按照權利要求1、所述，其特征自熟粉干機擠出粉絲，用清水擦開或漂開。
3.按照權利要求1、所述，其特征粉干機擠出粉絲或擦開、曬干的粉絲用蒸氣熏蒸。
全文摘要
本發(fā)明涉及農副產品深加工——粉絲的生產方法。它由淀粉合水、粉干機擠絲、清水擦絲、蒸氣熏絲等組成。生產時，用主、雜糧的任意單一淀粉或二者以上混合淀粉合水35％，拌勻，加到自熟粉干機擠出不同要求的粉絲，此絲待涼用清水擦開，曬干，再用蒸氣熏蒸，蒸好后用清水漂開、曬干即成。
文檔編號A23L1/10GK1109284SQ9410371
公開日1995年10月4日 申請日期1994年3月31日 優(yōu)先權日1994年3月31日
發(fā)明者張建瑜 申請人:張建瑜