一種白菜老鴨湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及烹飪領(lǐng)域，具體涉及一種白菜老鴨湯的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白菜老鴨湯既營(yíng)養(yǎng)又美味，目前白菜老鴨湯的制作方法一般操作比較復(fù)雜，對(duì)于沒有烹飪基礎(chǔ)的人很難實(shí)現(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]綜上所述，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種白菜老鴨湯的制作方法。
[0004]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下:一種白菜老鴨湯的制作方法，包括如下的步驟:
[0005](I)分別準(zhǔn)備如下的原料:老鴨、白菜、姜片、蔥段、精鹽、味精、胡椒粉、料酒和清湯；
[0006](2)將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，放入清水中洗滌整理干凈，瀝干水分，白菜洗凈切成好;
[0007](3)鍋中加入適量清水，放入老鴨燒沸，焯燙一下?lián)瞥觯湃脲佒性偌尤肭鍦?br>[0008](4)置旺火上燒沸，加入料酒、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火煲，然后放入白菜塊煮，最后加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋裝碗即可。
[0009]進(jìn)一步，步驟(I)中白菜切成大塊。
[0010]進(jìn)一步，步驟(3)中的鍋為砂鍋。
[0011]進(jìn)一步，步驟⑷中轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種白菜老鴨湯的制作方法，制作簡(jiǎn)單而且既營(yíng)養(yǎng)又美味。
【具體實(shí)施方式】
[0013]以下結(jié)合具體實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0014]一種白菜老鴨湯的制作方法，包括如下的步驟:
[0015](I)分別準(zhǔn)備如下的原料:老鴨、白菜、姜片、蔥段、精鹽、味精、胡椒粉、料酒和清湯；
[0016](2)將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，放入清水中洗滌整理干凈，瀝干水分，白菜洗凈，切成大塊；
[0017](3)砂鍋中加入適量清水，放入老鴨燒沸，焯燙一下?lián)瞥?，放入砂鍋中再加入清湯?br>[0018](4)置旺火上燒沸，加入料酒、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，然后放入白菜塊煮，最后加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋裝碗即可。
[0019]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種白菜老鴨湯的制作方法，其特征在于，包括如下的步驟: (1)分別準(zhǔn)備如下的原料:老鴨、白菜、姜片、蔥段、精鹽、味精、胡椒粉、料酒和清湯； (2)將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，放入清水中洗滌整理干凈，瀝干水分，白菜洗凈切成好； (3)鍋中加入適量清水，放入老鴨燒沸，焯燙一下?lián)瞥?，放入鍋中再加入清湯? (4)置旺火上燒沸，加入料酒、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火煲，然后放入白菜塊煮，最后加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋裝碗即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白菜老鴨湯的制作方法，其特征在于，步驟(I)中白菜切成大塊。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白菜老鴨湯的制作方法，其特征在于，步驟(3)中的鍋為砂鍋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種白菜老鴨湯的制作方法，其特征在于，步驟(4)中轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種白菜老鴨湯的制作方法，包括如下的步驟：(1)分別準(zhǔn)備如下的原料：老鴨、白菜、姜片、蔥段、精鹽、味精、胡椒粉、料酒和清湯；(2)將老鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，放入清水中洗滌整理干凈，瀝干水分，白菜洗凈切成好；(3)鍋中加入適量清水，放入老鴨燒沸，焯燙一下?lián)瞥?，放入鍋中再加入清湯?4)置旺火上燒沸，加入料酒、胡椒粉，轉(zhuǎn)小火煲，然后放入白菜塊煮，最后加入精鹽、味精調(diào)味，出鍋裝碗即可。本發(fā)明提供的一種白菜老鴨湯的制作方法，制作簡(jiǎn)單而且既營(yíng)養(yǎng)又美味。
【IPC分類】A23L1-212, A23L1-39, A23L1-315
【公開號(hào)】CN104757628
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510132179
【發(fā)明人】卿小艷
【申請(qǐng)人】卿小艷
【公開日】2015年7月8日
【申請(qǐng)日】2015年3月24日