抗輻射降三高藏茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及茶葉加工的技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種抗福射降=高藏茶及其制備方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 中國(guó)藏茶自唐朝有記錄W來(lái)，已是千年古茶。藏茶是少數(shù)民族中近=百萬(wàn)藏族同 胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時(shí)期和各地風(fēng)俗不同又 稱為大茶、馬茶、烏茶、黑茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團(tuán)茶、邊茶等。藏茶是采摘 于海拔在1000米W上高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過(guò)特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏 茶屬于最典型的黑茶，她的顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。
[0003] 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對(duì)人體 有益的有機(jī)化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機(jī)物也相當(dāng)豐富，包括憐、鐘、儀、砸等不少于15 種礦物質(zhì)。具有W下功效特點(diǎn):抗氧化功效;降低=高，抑制動(dòng)脈硬化功效;抗福射、抗突變、 抗病毒功效;調(diào)理胃腸和改善代謝功效;解毒和優(yōu)化水質(zhì)功效;全方位補(bǔ)充微量元素和維生 素。
[0004] 渥堆是形成藏茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。渥堆的實(shí)質(zhì)是W茶的內(nèi)含成分為基質(zhì)，在濕熱、 酶促作用下經(jīng)過(guò)一系列的生化反應(yīng)，形成藏茶特有的品質(zhì)。在傳統(tǒng)藏茶的加工中，茶葉的胞 內(nèi)酶與微生物產(chǎn)生的胞外酶共同作用于渥堆過(guò)程。但是茶鮮葉經(jīng)曬青處理，微生物活性受 抑制，胞內(nèi)酶的作用極大純化?，F(xiàn)代藏茶加工中渥堆發(fā)酵過(guò)程耗時(shí)周期約27-35天，發(fā)酵程 度靠人工調(diào)控。因而，縮短發(fā)酵周期，量化監(jiān)控發(fā)酵程度，提高茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)藏茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo) 準(zhǔn)化成為現(xiàn)在藏茶產(chǎn)業(yè)的研究重點(diǎn)，因此，外源酶技術(shù)開始受到人們的關(guān)注。
[0005] 中國(guó)新藏茶在繼承傳統(tǒng)民間藏茶的制作工藝基礎(chǔ)上豐富和發(fā)展了藏茶的制作工 藝，主要貢獻(xiàn)在兩個(gè)方面:一是在傳統(tǒng)工藝前端增加鮮葉清洗工藝;二是在傳統(tǒng)工藝后端增 加拼茶工藝。
[0006] 運(yùn)用傳統(tǒng)制作工藝并結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)研制開發(fā)的系列藏茶新產(chǎn)品，繼承了傳統(tǒng)藏茶 特有的口感、風(fēng)味、功效和內(nèi)含物，在品種、包裝、飲用方式、收藏、裝飾等方面，更適合現(xiàn)代 都市人的生活需求。
[0007] 由于經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)達(dá)，現(xiàn)代人生活水平的不斷提升，致使人們過(guò)多的熱愛享受，不 注意自己的生活方式、行為習(xí)慣、飲食嗜好，從而引起的疾病?？旃?jié)奏的社會(huì)生活，激烈競(jìng)爭(zhēng) 的工作壓力，對(duì)現(xiàn)代人的身屯、健康造成了嚴(yán)重的威脅，加上長(zhǎng)期的飲食不合理，即：精糧完 全取代粗糧，大量的=高（高熱、高蛋白、高脂肪）、=多（防腐劑多、增味劑多、激素多）食物 的攝入和食物中殘留的農(nóng)藥、化肥在體內(nèi)的存積，再加上空氣、水源污染和運(yùn)動(dòng)量偏小，月己 胖和高血壓糖尿病就成了都市一族的富貴病。
[000引當(dāng)血糖值高于正常范圍即為高血糖。高血糖也是通常大家所說(shuō)高"中的一高。 另外"兩高"分別是高血壓和高脂血癥。空腹血糖正常值在6. ImmoVLW下，餐后兩小時(shí)血糖 的正常值在7. Smmo 1/L W下，如果局于運(yùn)一范圍，稱為局血糖。巧制局血糖，首先要去除血糖 升高的誘因，如感染等誘發(fā)血糖升高的原因。糖尿病前期和糖尿病的治療應(yīng)該遵循"五駕馬 車"綜合治療的原則，包括合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、糖尿病知識(shí)的學(xué)習(xí)、對(duì)血糖和病情的監(jiān) 測(cè)W及藥物的治療。因此，研究開發(fā)服用配伍簡(jiǎn)單、飲用方便、療效顯著的中藥制劑對(duì)控制 高血糖具有重要意義。
[0009] 高脂血癥是指血脂水平過(guò)高，可直接引起一些嚴(yán)重危害人體健康的疾病，如動(dòng)脈 粥樣硬化、冠屯、病、膜腺炎等。由于脂肪代謝或運(yùn)轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱 為高脂血癥，脂質(zhì)不溶或微溶于水必須與蛋白質(zhì)結(jié)合W脂蛋白形式存在，因此，高脂血癥常 為高脂蛋白血癥，表現(xiàn)為高膽固醇血癥、高甘油=醋血癥等。
[0010] 高血壓是一種W動(dòng)脈壓升高為特征，可伴有屯、臟、血管、腦和腎臟等器官功能性或 器質(zhì)性改變的全身性疾病，它有原發(fā)性高血壓和繼發(fā)性高血壓之分。高血壓發(fā)病的原因很 多，可分為遺傳和環(huán)境兩個(gè)方面。
[0011] 因此發(fā)明一種結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)的抗福射降=高藏茶制備方法，有著十分重要的意 義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題之一是提供一種抗 福射降=高藏茶。
[0013] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題之二是提供上述抗福射降=高藏茶的制備方法。
[0014] 本發(fā)明目的是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
[0015] -種抗福射降S高藏茶，由下述質(zhì)量百分比的原料制備而成：中藥材提取液5-15%、藏茶原材料85-95 %。
[0016] 所述的中藥材提取液包括下述重量份原料制備而成:玉竹20-40份、苦養(yǎng)20-40份、 青錢柳葉10-30份、桑葉10-30份、水1500份-4500份。
[0017] 所述的中藥材提取液由下述重量份原料制備而成:玉竹20-40份、苦養(yǎng)20-40份、青 錢柳葉10-30份、桑葉10-30份、水1500份-4500份、生物保鮮劑0.05-0.15份。
[0018] 優(yōu)選地，所述的生物保鮮劑由辛酸甘油醋、4-徑基苯甲酸甲醋、對(duì)徑基苯甲酸乙醋 混合而成，所述辛酸甘油醋、4-徑基苯甲酸甲醋、對(duì)徑基苯甲酸乙醋的質(zhì)量比為（1-3) :(1-3):(1-3)0
[0019] 本發(fā)明還提供了上述抗福射降=高藏茶的制備方法，包括W下步驟：
[0020] (1)將玉竹、苦養(yǎng)、青錢柳葉、桑葉加水提取1-3次，每次加水重量為玉竹、苦養(yǎng)、青 錢柳葉和桑葉四者總重量的9-11倍，每次提取時(shí)間為1-2小時(shí)，每次提取溫度為60-90°C，過(guò) 濾，合并濾液，在-0.055~-0.075MPa、70-80°C條件下減壓濃縮至濾液的重量為玉竹、苦養(yǎng)、 青錢柳葉和桑葉四者總重量的0.5-1.5倍，得到中藥材提取液；
[0021] (2)將中藥材提取液噴灑到藏茶原材料上，在40-60°C下恒溫烘干。
[0022] 在本發(fā)明中所述的藏茶原材料可W采用下述方法制備，包括W下步驟：
[0023] (1)將茶葉進(jìn)行漂選、攤涼、篩選；
[0024] (2)殺青；
[002引（3)薰蒸；
[0026] (4)揉搶；
[0027] (5)渥堆發(fā)酵；
[0028] (6)翻煉；
[00巧](7)烘賠涼干。
[0030] 所述步驟(5)中的渥堆發(fā)酵為將添加有酶?；顒┖蛷?fù)合酶制劑的酶液噴灑到茶葉 上進(jìn)行發(fā)酵。
[0031] 所述步驟(5)中的酶?；顒┯珊Ｔ逄?、麥芽四糖、麥芽=糖混合而成，所述海藻糖、 麥芽四糖、麥芽S糖的質(zhì)量比為(1-3) :(1-3): (1-3)。
[0032] 所述步驟(5)中的復(fù)合酶制劑由下述重量份的原料組成:淀粉酶5-15份、多酪氧化 酶5-15份。
[0033] 所述步驟(5)中酶液由下述重量百分比的原料組成:復(fù)合酶制劑0.5-1.5%，酶保 活劑0.1-1.5%，余量為水。
[0034] 所述步驟(5)中，酶液與茶葉的質(zhì)量比為5:100-25:100。
[0035] 所述步驟(5)中，控制發(fā)酵溫度為30-40°C，發(fā)酵時(shí)間為10-30天。
[0036] 將復(fù)合酶制劑和酶?；顒┤苡谒?，即得所需酶液。
[0037] 顯然，更為簡(jiǎn)單的，本發(fā)明中所述的藏茶原材料可W直接選用市售的藏茶，如四川 藏應(yīng)茶業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的藏茶。
[003引具體的，在本發(fā)明中：
[0039] 淀粉酶，CAS 號(hào):9000-92-4。
[0040] 多酪氧化酶，CAS 號(hào):9002-10-2。
[0041 ]麥芽四糖，CAS 號(hào):34612-38-9。
[0042] 海藻糖，CAS 號(hào):99-20-7。
[0043] 麥芽 S糖，CAS號(hào):CAS號(hào):1109-28-0。
[0044] 辛酸甘油醋，CAS 號(hào)：19670-49-6。
[0045] 4-徑基苯甲酸甲醋，CAS號(hào):99-76-3。
[0046] 對(duì)徑基苯甲酸乙醋，CAS號(hào)：120-47-8。
[0047] 玉竹，拉下學(xué)名：Polygonatum odoratum(Mi 11. )D;ruce，別稱：萎，地管子，尾參。玉 竹提取類黃酬物質(zhì)與桑葉提取物脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)--洗膜清糖素 kies)， 具有降血糖、血脂、血壓等作用。
[004引苦養(yǎng)，拉下學(xué)名：Fagopyrum tat