一種金花茶干燥處理方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種金花茶干燥處理方法，具體涉及一種通過化學(xué)方法脫水的金花茶干燥處理方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有金花茶干燥處理方法，一般都是采用物理方法脫水，目前少有的相關(guān)的授權(quán)的發(fā)明專利是第200710148634.1號(hào)專利，第200710148634.1號(hào)專利所公開的金花茶花茶的加工方法是由下述的兩種方法加工而成，方法1:先把挑選好的金花茶鮮花用自來水洗干凈，再把金花茶花通過離心脫水后，用100°C的蒸汽漂燙1-2分鐘，然后進(jìn)入風(fēng)干爐吹干，先用100°C的熱風(fēng)吹2-3小時(shí)，后用80°C _90°C的熱風(fēng)吹4_6小時(shí)，待金花茶花干至含水量5%，經(jīng)紫外線殺菌后檢驗(yàn)合格即可進(jìn)行成品包裝；方法2:先把挑選好的金花茶鮮花用自來水洗干凈，通過離心機(jī)脫水，再進(jìn)行蒸汽漂燙2分鐘取出冷卻后，送進(jìn)冷凍干燥艙，在零下15°C _30°C干燥，干燥時(shí)間10-11小時(shí)，冷凍干燥產(chǎn)品達(dá)到含水量5%時(shí)，即時(shí)將產(chǎn)品包裝即可。本發(fā)明可以提高金花茶花茶產(chǎn)品的質(zhì)量，能更好的保持金花茶的鮮艷色澤，能保留金花茶花茶的原有成分，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
[0003]上述金花茶花茶的加工方法采用離心機(jī)脫水，會(huì)使得金花茶花花瓣變形，甚至損壞，采用蒸汽漂燙，會(huì)使得金花茶花花瓣的色澤失去光澤。
[0004]那么，傳統(tǒng)的金花茶花茶的加工方法為什么沒有使用化學(xué)方法脫水呢？原因是金花茶花茶是用來泡制飲用的，安全最重要，傳統(tǒng)的金花茶花茶的加工方法沒有找到既能夠?qū)鸹ú柽M(jìn)行脫水，又能夠安全，而且不損害其原有的營養(yǎng)成本和光澤、形狀的化學(xué)脫水方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]因此，本發(fā)明的目的在于提供一種通過化學(xué)方法脫水的金花茶干燥處理方法，不僅僅使用安全，而且不損害其原有的營養(yǎng)成本和光澤、形狀。
[0006]一種金花茶干燥處理方法，其特征在于其包括下列步驟:
(O葡萄糖或氯化鈉溶液配制階段；
打開水龍頭，自來水管內(nèi)的自來水經(jīng)過過濾器過濾后，流入水槽，當(dāng)水槽的水存儲(chǔ)量達(dá)到要求后，即用葡萄糖或氯化鈉容器內(nèi)的葡萄糖或氯化鈉倒入水槽中，調(diào)制溶液200C -28°C，濃度至 0.05%-0.15% 為止；
(2)金花茶浸泡階段；
將采摘回來的金花茶倒入調(diào)制好濃度溶液的水槽中充分浸泡30—70分鐘，直到金花茶充分吸收溶液為止；
(3)金花茶晾曬階段；
將浸泡后的金花茶均勻鋪在晾曬平臺(tái)上，在無太陽光照曬的情況下晾曬1-2小時(shí)，直到金花茶表面風(fēng)干為止； (4)金花茶冷凍干燥階段；
將風(fēng)干后的金花茶投入冷凍干燥機(jī)或真空干燥箱中，快速干燥；
(5)金花茶真空包裝階段；
將冷凍干燥或真空干燥后的金花茶投入真空包裝機(jī)中進(jìn)行真空包裝。
[0007]本發(fā)明提供的金花茶干燥處理方法，本發(fā)明金花茶干燥處理方法就是利用葡萄糖或氯化鈉溶液浸泡金花茶置換金花茶中的水分，并用真空冷凍干燥或真空干燥的方法，將金花茶快速與空氣隔絕、防止褐變，達(dá)到不影響金花茶品相的條件下，對(duì)金花茶進(jìn)行干燥處理，采用本發(fā)明，可以有效保證干燥后的金花茶色澤與加工前的金花茶色澤保持一致，并且保持營養(yǎng)成分不變，而且葡萄糖或氯化鈉溶液都是人們?nèi)粘Ｉ钪袔缀趺恳惶於紩?huì)食用，不僅僅是安全的，而且人們也習(xí)慣。
【附圖說明】
[0008]圖1為本發(fā)明金花茶干燥處理方法優(yōu)選實(shí)施例的流程示意圖。
[0009]圖2為本發(fā)明金花茶干燥處理方法優(yōu)選實(shí)施例中的不同干燥方法的營養(yǎng)成分表。
【具體實(shí)施方式】
[0010]本發(fā)明金花茶干燥處理方法適用于各種金花茶。
[0011]參考圖1，詳細(xì)描述本發(fā)明金花茶干燥處理方法的優(yōu)選實(shí)施例。
[0012]本發(fā)明提供一種金花茶干燥處理方法，其特征在于其包括下列步驟。
[0013]第一步:葡萄糖溶液配制；
打開水龍頭3，自來水管I內(nèi)的自來水經(jīng)過過濾器2過濾后，流入水槽5，當(dāng)水槽5的水存儲(chǔ)量達(dá)到要求后，即用葡萄糖容器4內(nèi)的葡萄糖倒入水槽5中，調(diào)制溶液28°C，濃度至
0.1%為止；
在其他實(shí)施例中，第一步:是氯化鈉溶液配制；
打開水龍頭3，自來水管I內(nèi)的自來水經(jīng)過過濾器2過濾后，流入水槽5，當(dāng)水槽5的水存儲(chǔ)量達(dá)到要求后，即用氯化鈉容器4內(nèi)的氯化鈉倒入水槽5中，調(diào)制溶液28°C，濃度至
0.1%為止；
本發(fā)明提供金花茶干燥處理方法中所使用的無論是葡萄糖溶液或氯化鈉溶液都有可以使用的，在其濃度是0.05%-0.15%時(shí)，對(duì)人體都是無害的；
本發(fā)明提供金花茶干燥處理方法中所使用葡萄糖溶液或氯化鈉溶液對(duì)金花茶進(jìn)行脫水，是利用了當(dāng)金花茶的細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，金花茶細(xì)胞就會(huì)通過滲透作用而失水這一常識(shí)，在按照本實(shí)施中對(duì)金花茶的細(xì)胞液的外界溶液(即葡萄糖溶液或氯化鈉溶液)的濃度、溫度和脫水時(shí)間的控制，對(duì)金花茶的脫水效果會(huì)達(dá)到最佳；
第二步:金花茶浸泡；
將金花茶6倒入調(diào)制好濃度溶液的水槽5中充分浸泡60分鐘，直到金花茶充分吸收溶液為止；
第三步:金花茶晾曬；
將浸泡后的金花茶8均勻鋪在晾曬平臺(tái)7上在無太陽光照曬的情況下晾曬2小時(shí)，直到金花茶8表面風(fēng)干為止，無太陽光照曬可以避免金花茶變色； 第四步:金花茶冷凍干燥；
將風(fēng)干后的金花茶8投入冷凍干燥機(jī)9中，快速冷凍干燥，快速冷凍干燥可以避免金花茶變色變形；
第五步:金花茶真空包裝；
將冷凍干燥后的金花茶8投入真空包裝機(jī)10中進(jìn)行真空包裝；
第六步:金花茶成品出貨；
將袋裝成品金花茶11打包入庫，完成金花茶冷凍干燥處理；
經(jīng)過上述方法處理過的金花茶的各項(xiàng)檢測指標(biāo)與其他方法處理過的金花茶的各項(xiàng)檢測指標(biāo)對(duì)比詳見附圖2，從附圖2可看出，用0.1%葡萄糖或0.1%氯化鈉浸泡I小時(shí)后，真空干燥，其金花茶花茶的黃酮含量、Vc、VE及7種必需氨基酸含量，都比無處理，直接真空干燥和普通烘箱38度烘干高。
[0014]與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明具有以下有益效果:本發(fā)明金花茶干燥處理方法就是利用葡萄糖或氯化鈉溶液浸泡金花茶置換金花茶中的水分，并用真空冷凍干燥或真空干燥的方法，將金花茶快速隔絕空氣，防止褐變，達(dá)到在不影響金花茶品相的條件下，對(duì)金花茶進(jìn)行干燥處理，采用本發(fā)明，可以有效保證干燥后的金花茶色澤與加工前的金花茶色澤保持一致，并且保持營養(yǎng)成分不變，而且葡萄糖或氯化鈉溶液都是人們?nèi)粘Ｉ钪袔缀趺恳惶於紩?huì)食用，不僅僅是安全的，而且人們也習(xí)慣。
[0015]雖然本發(fā)明已經(jīng)參考具體的實(shí)施方式進(jìn)行描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員通過閱讀上述描述后，將可以對(duì)本發(fā)明做出顯而易見的修改和修飾，而不違背本發(fā)明的意圖和本質(zhì)，本發(fā)明有意將這些修改和修飾包括在權(quán)利要求的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金花茶干燥處理方法，其特征在于其包括下列步驟: (1)葡萄糖或氯化鈉溶液配制階段； 打開水龍頭，自來水管內(nèi)的自來水經(jīng)過過濾器過濾后，流入水槽，當(dāng)水槽的水存儲(chǔ)量達(dá)到要求后，即用葡萄糖或氯化鈉容器內(nèi)的葡萄糖或氯化鈉倒入水槽中，調(diào)制溶液200C -28°C，濃度至 0.05%-0.15% 為止； (2)金花茶浸泡階段； 將采摘回來的金花茶倒入調(diào)制好濃度溶液的水槽中充分浸泡30—70分鐘，直到金花茶充分吸收溶液為止； (3)金花茶晾曬階段； 將浸泡后的金花茶均勻鋪在晾曬平臺(tái)上，在無太陽光照曬的情況下晾曬1-2小時(shí)，直到金花茶表面風(fēng)干為止； (4)金花茶冷凍干燥階段； 將風(fēng)干后的金花茶投入冷凍干燥機(jī)或真空干燥箱中，進(jìn)行干燥； (5)金花茶真空包裝階段； 將干燥后的金花茶投入真空包裝機(jī)中進(jìn)行真空包裝。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種金花茶干燥處理方法，其特征在于其包括下列步驟：（1）葡萄糖或氯化鈉溶液配制階段；（2）金花茶浸泡階段；（3）金花茶晾曬階段；（4）金花茶冷凍干燥或真空干燥階段；（5）金花茶真空包裝階段。本發(fā)明金花茶干燥處理方法就是利用葡萄糖或氯化鈉溶液浸泡金花茶置換金花茶中的水分，并用真空冷凍干燥或真空干燥的方法，將金花茶快速隔絕空氣，防止褐變，達(dá)到不影響金花茶品相的條件下，對(duì)金花茶進(jìn)行干燥處理，采用本發(fā)明金花茶干燥處理方法，可以有效保證干燥后的金花茶色澤與加工前的金花茶色澤保持一致，并且保持營養(yǎng)成分不變。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號(hào)】CN105519726
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410509046
【發(fā)明人】趙鴻杰
【申請(qǐng)人】佛山市林業(yè)科學(xué)研究所
【公開日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2014年9月28日