一種能量補(bǔ)充劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種能量補(bǔ)充劑，包含海藻糖和甜菜堿，其中海藻糖和甜菜堿的比例優(yōu)選為4:1?1:1，更優(yōu)選為3:2?1:1。本發(fā)明提供的能量補(bǔ)充劑在不僅能夠提高耐力、抗疲勞，并且意外發(fā)現(xiàn)在使用過程中有助于提高使用者垂直彈跳和臥舉功率，可以緩解使用者運(yùn)動(dòng)過程中的胃腸道不適。
【專利說明】
一種能量補(bǔ)充劑
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)領(lǐng)域，具體涉及一種能量補(bǔ)充劑。
【背景技術(shù)】
[0002] 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品是為了滿足運(yùn)動(dòng)員、參加體育鍛煉的人群或者是體力勞動(dòng)者的生 理、代謝的需求，按照特殊配方專門加工或者調(diào)制的營養(yǎng)補(bǔ)充品。
[0003] 疲勞是機(jī)體生理過程不能持續(xù)其機(jī)能在一特定水平上或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng) 度。運(yùn)動(dòng)性疲勞的出現(xiàn)是正常的生理現(xiàn)象，是大腦皮質(zhì)為避免過度消耗，對(duì)機(jī)體的保護(hù)性機(jī) 制，但如果發(fā)展成為過度性疲勞，則會(huì)引起身體某些器官的病變而危害人體的健康。抗疲勞 是延緩疲勞的產(chǎn)生或加速疲勞的消除。在運(yùn)動(dòng)中攝入碳水化合物能夠提高長時(shí)間（>2h)運(yùn) 動(dòng)的耐力。
[0004] 在耐力運(yùn)動(dòng)中，尤其是在跑步中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種胃腸道不良反應(yīng)，在負(fù)重長跑或 者艱苦訓(xùn)練中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各種胃腸道不良反應(yīng)，容易造成很多胃部問題，跑步的時(shí)候，身體 主要集中給肌肉和肺部提供含氧血，所以胃部和腸道的血液被轉(zhuǎn)移，致使跑步者感覺勞累， 消化被暫時(shí)擱置?？赡軙?huì)導(dǎo)致大量不適癥狀，甚至?xí)袛嘤?xùn)練和比賽。
[0005] 專利CN101199346公開了一種淀粉酶解制備淀粉質(zhì)能量膠的方法，是以淀粉為原 料，用耐高溫淀粉酶進(jìn)行酶解至DE值12-25，調(diào)pH滅酶，制得淀粉漿水解物，并濃縮至固形 物質(zhì)量濃度為45%-60%，加入電解質(zhì)，在30-50Mpa下均質(zhì)，得到淀粉質(zhì)能量膠，屬于淀粉深 加工技術(shù)領(lǐng)域。專利CN103704560A提供一種大豆肽能量復(fù)原膠及其制備方法，該大豆肽能 量膠由玉米淀粉、蜂蜜、水果濃縮汁、濃縮檸檬汁、大豆肽粉和木糖醇制成，通過特定的工藝 步驟得到了一種能夠加速疲勞恢復(fù)的能量膠。專利CN105192514A提供了一種具有抗疲勞功 能的黑木耳多糖能量膠，是一種以黑木耳多糖為主要原料和功能性成分制備的能量膠食 品。
[0006] 以上現(xiàn)有技術(shù)中主要研究了能夠抗疲勞的能量補(bǔ)充劑，本發(fā)明提供的能量補(bǔ)充劑 不僅提高耐力、抗疲勞效果好，并且意外地發(fā)現(xiàn)，其在長期使用過程中有助于提高使用者垂 直彈跳和臥舉功率，可以緩解使用者運(yùn)動(dòng)中的胃腸道不適。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明提供一種能夠緩解運(yùn)動(dòng)中的胃腸道不適、抗疲勞，并且有助于提高使用者 垂直彈跳和臥舉功率的能量補(bǔ)充劑。
[0008] -種能量補(bǔ)充劑，其含有海藻糖和甜菜堿，優(yōu)選為，海藻糖與甜菜堿的重量比例為 4:1到1:1，更優(yōu)選為海藻糖與甜菜堿的重量比例為3:2到1:1。
[0009] 所述的能量補(bǔ)充劑中還包含其他碳水化合物，選自麥芽糊精、葡萄糖、果糖、麥芽 糖或其組合。
[0010] 所述的能量補(bǔ)充劑中還包含維生素，選自維生素 C、維生素 E、維生素出、維生素 b2、 維生素 B6、維生素 B9、維生素 B12或其組合。
[0011] 所述的能量補(bǔ)充劑中還包含氨基酸，選自L-亮氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸。
[0012] 所述的能量補(bǔ)充劑中還包含電解質(zhì)和礦物質(zhì)，選自鈉、鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鋅及氯或 其組合。
[0013]所述能量補(bǔ)充劑中，每100g能量補(bǔ)充劑中包含少于3〇g的蛋白質(zhì)和少于lg的脂肪。
[0014] 所述的能量補(bǔ)充劑中還包含以下一種或多種化合物:香料、咖啡因、人參、可樂果、 防腐劑、瓜拉納、酸度調(diào)節(jié)劑、粘合劑、天然果汁、抗氧化劑、增稠劑、甜味劑。
[0015] 所述能量補(bǔ)充劑的能量密度為400-1500KJ/100g。
[0016] 所述能量補(bǔ)充劑每份的規(guī)格是10-100g，優(yōu)選為20-60g。
[0017] 所述能量補(bǔ)充劑中，每份能量補(bǔ)充劑中甜菜堿的用量為200-1500mg，優(yōu)選為 500mg〇
【具體實(shí)施方式】
[0018] 本發(fā)明的能量補(bǔ)充劑可以通過本領(lǐng)域任何已知的方法制備。
[0019] 對(duì)比例1
[0020]
[0022] 制備步驟：
[0023] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0024] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱10min并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0025] 3,滅菌，裝袋。
[0026] 對(duì)比例2
[0027]

[0028] 制備步驟：
[0029] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0030] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0031] 3,滅菌，裝袋。
[0032] 實(shí)施例1
[0033]
[0035] 制備步驟：
[0036] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0037] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0038] 3,滅菌，裝袋。
[0039] 實(shí)施例2
[0040]
[0041 ] 制備步驟：
[0042] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0043] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0044] 3,滅菌，裝袋。
[0045] 實(shí)施例3
[0046]
[0048] 制備步驟：
[0049] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0050] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0051 ] 3,滅菌，裝袋。
[0052] 實(shí)施例4
[0053]
[0054] 制備步驟：
[0055] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0056] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0057] 3,滅菌，裝袋。
[0058] 實(shí)施例5
[0059]
[0061 ] 制備步驟：
[0062] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0063] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0064] 3,滅菌，裝袋。
[0065] 測(cè)試?yán)?
[0066] 一項(xiàng)雙盲、隨機(jī)試驗(yàn)中，受試者為20名體育專業(yè)學(xué)生（22 ± 1歲，70 ± 5kg; 1.75 土 0.06m)，訓(xùn)練年限與訓(xùn)練水平大致相同，每日訓(xùn)練時(shí)間與訓(xùn)練強(qiáng)度均相同。將20名受試者隨 機(jī)分為4組，每組5人。分別為空白對(duì)照組(不使用能量補(bǔ)充劑），對(duì)比例1組(使用對(duì)比例1海 藻糖能量補(bǔ)充劑），對(duì)比例2組(使用對(duì)比例2甜菜堿能量補(bǔ)充劑），實(shí)施例4組(使用實(shí)施例4 制備的海藻糖復(fù)合甜菜堿1:1的能量補(bǔ)充劑）。
[0067] 試驗(yàn)方法:進(jìn)行為期15天訓(xùn)練。在訓(xùn)練前一天，各組受試者進(jìn)行3X3(三組，每組重 復(fù)3次)次垂直彈跳，休息30min后，進(jìn)行3次臥舉。使用測(cè)力臺(tái)檢測(cè)每次垂直彈跳和臥舉的功 率，每組求平均值。此后各組受試者按照每日正常訓(xùn)練課計(jì)劃進(jìn)行訓(xùn)練。在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練時(shí) 以l.Og/min來使用各組的能量補(bǔ)充劑。每lh隨意攝取水，食物統(tǒng)一定量攝取。在15天訓(xùn)練結(jié) 束后對(duì)各組受試者再次進(jìn)行試驗(yàn)前的測(cè)試，并記錄數(shù)據(jù)。結(jié)果如表1所示。
[0068] 表 1
[0069]
[0071] 運(yùn)用改良Burgi公式，設(shè)A、B兩物質(zhì)單獨(dú)作用的效應(yīng)分別為EA、EB，q = E(A/2+B/2)/ [(EA+EB)/2]，若q>l. 15為增強(qiáng)，q〈0.85為拮抗，介于0.85~1.15之間為相加。上表中，對(duì)比 例1為A組，對(duì)比例2為B組，實(shí)施例4為A/2+B/2,計(jì)算垂直彈跳功率q = 7.4/[(5.4+4.3)/2] = 1.53>1.15,臥舉功率q = 8.1/[(5.1+6.3)/2 = 1.42>1.15，說明海藻糖與甜菜堿合用在提高 垂直彈跳和臥舉功率時(shí)具有協(xié)同增強(qiáng)的作用。
[0072] 測(cè)試?yán)?抗疲勞作用的測(cè)試
[0073]實(shí)驗(yàn)動(dòng)物處理:48只以相同喂養(yǎng)條件培養(yǎng)的健康雄性小鼠，平均體重20±2g，隨機(jī) 分為8組，每組6只。小鼠喂食包含lg對(duì)比例1-2及實(shí)施例1-5能量補(bǔ)充劑的鼠糧4g，空白組僅 喂食鼠糧4g。半小時(shí)后放入泳桶中負(fù)重游泳（負(fù)重相當(dāng)于其體重的5%)，記錄力竭死亡時(shí) 間，分別去掉各組最長與最短的時(shí)間，計(jì)算各組的平均游泳時(shí)間。結(jié)果表2所示。
[0074]表 2
[0075]
[0077] 運(yùn)用改良Burgi公式，設(shè)A、B兩物質(zhì)單獨(dú)作用的效應(yīng)分別為EA、EB，q = E(A/2+B/2)/ [(EA+EB)/2]，若q>l. 15為增強(qiáng)，q〈0.85為拮抗，介于0.85~1.15之間為相加。上表中，對(duì)比 例 1 為A組，對(duì)比例 2為B組，實(shí)施例 4為A/2+B/2,計(jì)算 q=149.8/[(82.2+96.4)/2] = 1.68> 1.15,說明海藻糖與甜菜堿合用在抗疲勞時(shí)具有協(xié)同增強(qiáng)的作用。
[0078] 同時(shí)，根據(jù)表1的結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，在其他條件不變時(shí)，實(shí)施例1-5的能量補(bǔ)充劑的提 高耐力及抗疲勞作用明顯優(yōu)于對(duì)比例1和對(duì)比例2,說明海藻糖和甜菜堿聯(lián)用時(shí)抗疲勞效果 較好。
[0079]測(cè)試?yán)?胃腸道作用測(cè)試試驗(yàn)
[0080]試驗(yàn)動(dòng)物:健康雄性SD大鼠48只（鼠齡3個(gè)月），體重為160 ± 4g，國家標(biāo)準(zhǔn)嚙齒類動(dòng) 物飼料常規(guī)喂養(yǎng)，自由飲食。室內(nèi)溫度:20 ± 2 °C，相對(duì)濕度:40 % -60 %。
[0081 ] 試驗(yàn)方法:將受試動(dòng)物適應(yīng)性飼養(yǎng)7天后，隨機(jī)分為8組，每組6只。運(yùn)動(dòng)負(fù)荷參照 Bed-ford訓(xùn)練模型的基礎(chǔ)上略加改動(dòng)。其中一組作為安靜對(duì)照組，其他組動(dòng)物每周訓(xùn)練6 天，共持續(xù)4周。遞增速度為3m/min，遞增時(shí)間為5min，運(yùn)動(dòng)至速度為35m/min時(shí)，增加跑臺(tái)坡 度10°，總時(shí)間為60min。在訓(xùn)練過程中可用電刺激來強(qiáng)迫大鼠進(jìn)行跑臺(tái)訓(xùn)練（電刺激<lmA =。在每次運(yùn)動(dòng)之前大鼠喂食包含3g能量補(bǔ)充劑(分別為對(duì)比例1-2組，實(shí)施例1-5組）的鼠 糧25g，安靜對(duì)照組僅喂食鼠糧25g。
[0082]受試動(dòng)物處理:4周試驗(yàn)結(jié)束后，在大鼠禁食不禁水24h后，在安靜狀態(tài)下，將每只 大鼠灌服2%葡聚糖藍(lán)0.8mL，30min后將每只大鼠脫頸致死開腹，自幽門括約肌處取胃，沿 大彎側(cè)剪開，將胃內(nèi)色素殘留物充分洗于4mL去離子水中，5000r/min離心15min，取上清液 過濾，使用723型分光光度計(jì)，波長620nm測(cè)吸光度為胃內(nèi)色素殘留量。大鼠胃排空情況用胃 內(nèi)色素的殘留率表示，胃內(nèi)色素殘留率=測(cè)定管0D值/標(biāo)準(zhǔn)管0D值X 100%，計(jì)算各組胃內(nèi) 色素殘留率。同時(shí)量取幽門括約肌至色素最前端及至盲腸的距離，以兩者之比為小腸推進(jìn) 比，求出各組均值。試驗(yàn)結(jié)果如表3所示。
[0083]表 3 「00841
[0085] 運(yùn)用改良Burgi公式，設(shè)A、B兩物質(zhì)單獨(dú)作用的效應(yīng)分別為EA、EB，q = E(A/2+B/2)/ [(EA+EB)/2]，若q>l. 15為增強(qiáng)，q〈0.85為拮抗，介于0.85~1.15之間為相加。上表中，對(duì)比 例1為A組，對(duì)比例2為B組，實(shí)施例4為A/2+B/2，計(jì)算胃排空率q = 76.23/ [ (54.29+55.38 )/2 ] =1.53>1.15，腸推進(jìn)率9 = 55.78/[(40.23+41.89)/2 = 1.36>1.15，說明海藻糖與甜菜堿合 用在提高胃排空和腸促進(jìn)時(shí)具有協(xié)同增強(qiáng)的作用。
[0086] 胃排空及腸推進(jìn)是反映胃腸運(yùn)動(dòng)綜合功能的一項(xiàng)重要指標(biāo)。根據(jù)上表結(jié)果可以發(fā) 現(xiàn)實(shí)施例1-5組的胃排空率和腸推進(jìn)率要明顯高于對(duì)比例1-2組，說明甜菜堿和海藻糖聯(lián)合 使用時(shí)有助于胃腸道的排空和推進(jìn)。根據(jù)實(shí)施例1-5的結(jié)果可以發(fā)現(xiàn)，使用實(shí)施例3(海藻糖 復(fù)合甜菜堿3:2)和實(shí)施例4(海藻糖復(fù)合甜菜堿1:1)能量補(bǔ)充劑時(shí)，對(duì)胃腸道的保護(hù)作用更 好，機(jī)體能夠達(dá)到更高的平衡狀態(tài)。
[0087] 實(shí)施例4
[0088]
[0089]
[0090] 制備步驟：
[0091 ] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0092] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0093] 3,滅菌，裝袋。
[0094] 實(shí)施例5
[0095]
[0096] 制備步驟：
[0097] 1，將各成分混合并溶于水中，并充分?jǐn)嚢瑁?br>[0098] 2,將步驟1得到的混合物于75°C條件下加熱lOmin并充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br>[0099] 3,滅菌，裝袋。
[0100]以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式。但是，本發(fā)明并不限于上述實(shí)施方式中 的具體細(xì)節(jié)，在本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思范圍內(nèi)，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行多種簡單變型。這 些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0101]另外需要說明的是，在上述【具體實(shí)施方式】中所描述的各個(gè)具體技術(shù)特征，在不矛 盾的情況下，可以通過任何方式進(jìn)行組合。為了避免不必要的重復(fù)，本發(fā)明對(duì)各種可能的組 合方式不再另行說明。
[0102]此外，本發(fā)明的各種不同的實(shí)施方式之間也可以進(jìn)行任意組合，只要不違背本發(fā) 明的思想，其同樣應(yīng)當(dāng)視為本發(fā)明所公開的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種能量補(bǔ)充劑，其特征在于，包含海藻糖和甜菜堿。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，海藻糖與甜菜堿的比例為4:1-1:1。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，海藻糖與甜菜堿的比例為3:2-1:1。4. 根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，還包含其他碳水化合物，選自麥 芽糊精、葡萄糖、果糖、麥芽糖或其組合。5. 根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，所述的能量補(bǔ)充劑中還包含維生 素，選自維生素 C、維生素 E、維生素 Βι、維生素 B2、維生素 B6、維生素 Bg、維生素 Bi2或其組合。6. 根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，所述的能量補(bǔ)充劑中還包含氨基 酸，選自L-亮氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸。7. 根據(jù)權(quán)利要求1-3所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，所述的能量補(bǔ)充劑中還包含電解 質(zhì)和礦物質(zhì)，選自鈉、鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鋅及氯或其組合。8. 根據(jù)權(quán)利要求1-7所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，所述的能量補(bǔ)充劑中還包含以下 一種或多種化合物:香料、咖啡因、人參、可樂果、防腐劑、瓜拉納、酸度調(diào)節(jié)劑、粘合劑、天然 果汁、抗氧化劑、增稠劑、甜味劑。9. 根據(jù)權(quán)利要求1-8所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，所述的能量補(bǔ)充劑的能量密度為 400-1500KJ/100g。10. 根據(jù)權(quán)利要求1-9所述的能量補(bǔ)充劑，其特征在于，所述的能量補(bǔ)充劑每份的規(guī)格 為10-100g〇
【文檔編號(hào)】A23L33/115GK105996004SQ201610405350
【公開日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年6月8日
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】北京藍(lán)丹醫(yī)藥科技有限公司