一種振動(dòng)式殺菌釜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
:
[0001]本實(shí)用新型涉及機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種應(yīng)用于食品殺菌、食品蒸煮的振動(dòng)式殺菌釜。
【背景技術(shù)】
:
[0002]傳統(tǒng)食品殺菌釜釜體內(nèi)的食品貨架基本都是固定結(jié)構(gòu)，對(duì)于堆放在食品托盤上的液體或半液體食品都處于靜止?fàn)顟B(tài)。食品殺菌時(shí)的溫度要到達(dá)食品中心的時(shí)間偏長(zhǎng)，容易造成表面的殺菌強(qiáng)度過高，中心溫度達(dá)不到的現(xiàn)象，造成食品表面出現(xiàn)變色、變味等現(xiàn)象。

【發(fā)明內(nèi)容】

:
[0003]本實(shí)用新型的目的就是針對(duì)上述食品殺菌釜存在的技術(shù)弊端，而提供一種振動(dòng)式殺菌釜。是在食品殺菌釜體內(nèi)安裝可以使滅菌食品產(chǎn)生振動(dòng)的裝置，使被殺菌物因此產(chǎn)生的振動(dòng)而得到一定程度的晃動(dòng)，加快滅菌食品的加熱傳遞速度，減少熱穿透或升溫時(shí)間，提升產(chǎn)品口感。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案是:一種振動(dòng)式殺菌釜，包括釜體、電機(jī)、軌道、食品托盤、振動(dòng)體、連接體、連桿、壓緊裝置和鎖緊裝置，其特征在于:所述釜體內(nèi)設(shè)有軌道，其軌道上安裝與其連接的振動(dòng)體；所述振動(dòng)體上面設(shè)有食品托盤和與其連接的壓緊裝置，一端設(shè)有鎖緊裝置，底部設(shè)有可支撐的輪子；所述振動(dòng)體通過連接體和連桿與電機(jī)連接；所述電機(jī)安裝在支架上，電機(jī)動(dòng)力軸的兩端分別安裝主動(dòng)帶輪，其主動(dòng)帶輪通過皮帶將動(dòng)力傳遞給從動(dòng)帶輪；所述從動(dòng)帶輪通過從動(dòng)皮帶將動(dòng)力傳遞給安裝在支架上端的慣性輪，慣性輪之間設(shè)有與其橫向連接的驅(qū)動(dòng)軸，慣性輪上安裝用來調(diào)節(jié)離心力的配重塊；所述驅(qū)動(dòng)軸與安裝在其軸上的旋轉(zhuǎn)臂軸連，旋轉(zhuǎn)臂通過螺栓固定連接平衡錘，平衡錘通過螺栓連接固定配重板，其旋轉(zhuǎn)臂通過其臂上設(shè)有的偏心孔與安裝在其前端的連桿連接；所述連桿的前端設(shè)有與其用Y型叉連接的滑塊，其滑塊前端設(shè)有與其軸連接的導(dǎo)向座；所述導(dǎo)向座前端設(shè)有通過固定座與其連接的往復(fù)軸，其往復(fù)軸的前端通過連接體與振動(dòng)體連接；所述導(dǎo)向座與導(dǎo)向座固定座之間設(shè)有密封座。
[0005]電機(jī)啟動(dòng)時(shí)，電機(jī)通過皮帶和皮帶輪帶動(dòng)慣性輪轉(zhuǎn)動(dòng)，再利用驅(qū)動(dòng)軸的偏心結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使連桿做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，連桿連接往復(fù)軸，往復(fù)軸連接振動(dòng)體，振動(dòng)體上放置被殺菌產(chǎn)品，通過連桿的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，使振動(dòng)體在殺菌釜內(nèi)沿殺菌釜軸線方向做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，由于每往復(fù)運(yùn)動(dòng)一次，被殺菌產(chǎn)品的運(yùn)動(dòng)方向即切換一次，由于頻繁的快速運(yùn)動(dòng)方向的切換，被殺菌產(chǎn)品在包裝物內(nèi)由于運(yùn)動(dòng)慣性產(chǎn)生撞擊振動(dòng)，從而達(dá)到了被殺菌物在包裝物內(nèi)振動(dòng)的目的。即利用動(dòng)力將釜體內(nèi)被殺菌產(chǎn)品進(jìn)行往復(fù)運(yùn)動(dòng)，使被處理產(chǎn)品在包裝物內(nèi)快速撞擊攪動(dòng)起來，以達(dá)到加快加熱速度，減少升溫時(shí)間，既減少熱穿透的時(shí)間，提升產(chǎn)品口感的目的。
[0006]由于采取上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型在殺菌釜釜體內(nèi)安裝振動(dòng)裝置，產(chǎn)生的振動(dòng)使被殺菌物得到一定程度的晃動(dòng)，加快滅菌食品的加熱傳遞速度，減少熱穿透或升溫時(shí)間，提升產(chǎn)品口感。其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，應(yīng)用方便，操作靈活。可廣泛應(yīng)用于食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域。【附圖說明】:
[0007]圖1為本實(shí)用新型前45度結(jié)構(gòu)示意圖:
[0008]圖2為本實(shí)用新型后45度的結(jié)構(gòu)示意圖:
[0009]圖3為本實(shí)用新型動(dòng)力傳輸結(jié)構(gòu)剖視圖:
[0010]圖4為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)剖視圖:
[0011]圖5為本實(shí)用新型的主視圖:
[0012]圖6為本實(shí)用新型的右視圖:
[0013]圖7為本實(shí)用新型的俯視圖:
[0014]圖8為本實(shí)用新型驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)狀態(tài)圖:
[0015]圖9為本實(shí)用新型平衡裝置的結(jié)構(gòu)示意圖:
[0016]圖中:1釜門2釜體3壓緊裝置4管路5食品托盤6滑軌7配重塊8慣性輪9旋轉(zhuǎn)臂10平衡裝置11軸承座12驅(qū)動(dòng)軸13支架14從動(dòng)皮帶15電機(jī)16主動(dòng)帶輪17主動(dòng)皮帶18從動(dòng)帶輪19漲緊裝置20連桿21殺菌釜支腿22軌道23振動(dòng)體24鎖緊裝置25連接體26往復(fù)軸27導(dǎo)向座28密封座29滑塊30Y型叉31小帶輪32帶座軸承33傳動(dòng)軸34托盤車35托盤輪軌36振動(dòng)體輪37導(dǎo)向座固定座38曲柄軸39軸承40曲柄軸孔41螺栓通孔42齒形孔43通孔44平衡錘45配重板
【具體實(shí)施方式】
:
[0017]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明:
[0018]如圖1、圖2、圖3、圖4、圖5、圖6、圖7、圖8和圖9所示，一種振動(dòng)式殺菌爸，包括釜門1、釜體2、壓緊裝置3、管路4、食品托盤5、滑軌6、配重塊7、慣性輪8、旋轉(zhuǎn)臂9、平衡裝置10、軸承座11、驅(qū)動(dòng)軸12、支架13、從動(dòng)皮帶14、電機(jī)15、主動(dòng)帶輪16、主動(dòng)皮帶17、從動(dòng)帶輪18、漲緊裝置19、連桿20、殺菌釜支腿21、軌道22、振動(dòng)體23、鎖緊裝置24、連接體25、往復(fù)軸26、導(dǎo)向座27、密封座28、滑塊29、Y型叉30、小帶輪31、帶座軸承32、傳動(dòng)軸33、托盤車34、托盤輪35、振動(dòng)體輪36、導(dǎo)向座固定座37、曲柄軸38、軸承39、曲柄軸孔40、螺栓通孔41、齒形孔42、通孔43、平衡錘44、配重板45構(gòu)成。電機(jī)15安裝主動(dòng)帶輪16，其帶動(dòng)安裝在傳動(dòng)軸33上的從動(dòng)帶輪18轉(zhuǎn)動(dòng)，主動(dòng)帶輪16與從動(dòng)帶輪18間有主動(dòng)皮帶17連接，傳動(dòng)軸33通過兩套帶座軸承32用螺栓安裝固定在支架13上，傳動(dòng)軸33的軸兩端固定安裝有兩個(gè)帶輪31，兩個(gè)帶輪31通過兩根從動(dòng)皮帶14分別連接兩個(gè)慣性輪8，從動(dòng)皮帶14可用安裝在支架13上的漲緊裝置19進(jìn)行皮帶的漲緊，兩個(gè)慣性輪8分別固定安裝在兩根驅(qū)動(dòng)軸12上，慣性輪8上安裝配重塊7，配重塊7用來調(diào)節(jié)由于偏心造成的離心力；驅(qū)動(dòng)軸12分別通過兩組軸承座11用螺栓固定安裝在支架13上，兩根驅(qū)動(dòng)軸12的一端均通過齒形孔42固定安裝旋轉(zhuǎn)臂9，旋轉(zhuǎn)臂9通過螺栓通孔41用螺栓連接固定平衡錘44，平衡錘44通過通孔43用螺栓連接固定配重板45，配重板45的數(shù)量可根據(jù)需要的重量進(jìn)行加減；旋轉(zhuǎn)臂9通過曲柄軸孔40用曲柄軸38連接，曲柄軸38的兩端分別固定在旋轉(zhuǎn)臂9的曲柄軸孔40內(nèi)，曲柄軸38通過軸承39連接連桿20，連桿20的另一端通過軸承和銷軸連接Y型叉30，Y型叉30通過螺紋連接滑塊29的一端，滑塊29在滑軌6內(nèi)做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，滑軌6用螺栓安裝固定在支架13上，滑塊29的另一端用螺紋連接往復(fù)軸26的一端，往復(fù)軸26的另一端通過連接體25固定連接振動(dòng)體23，振動(dòng)體23安裝在釜體2底部的軌道22上，振動(dòng)體23底部安裝有可滾動(dòng)的振動(dòng)體輪36，振動(dòng)體23可以通過振動(dòng)體輪36在軌道22上滑動(dòng)；振動(dòng)體23上還安裝有托盤輪軌35，可用托盤車34裝卸盛放在食品托盤5內(nèi)的食品；振動(dòng)體23的上方安裝有壓緊裝置3，用來壓緊食品托盤5，振動(dòng)體23的前端安裝有鎖緊裝置24，用于鎖緊食品托盤5 ;釜體2的后端焊接安裝導(dǎo)向座固定座37，導(dǎo)向座27用螺栓固定安裝在導(dǎo)向座固定座37上，導(dǎo)向座27與固定座37之間設(shè)有密封圈，導(dǎo)向座27內(nèi)安裝有耐磨導(dǎo)向套；密封座28用螺栓固定安裝在導(dǎo)向座27上，密封座28與導(dǎo)向座27之間設(shè)有密封圈，密封座28內(nèi)安裝有密封圈，防止釜體2內(nèi)的介質(zhì)泄露，往復(fù)軸26通過導(dǎo)向座27和密封座28做往復(fù)運(yùn)動(dòng)；釜體2的前端安裝釜門1，釜體2底部焊接安裝有殺菌釜支腿21，釜體2的外部設(shè)有通入水或蒸汽等介質(zhì)的管道4。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種振動(dòng)式殺菌爸，包括釜體、電機(jī)、軌道、食品托盤、振動(dòng)體、連接體、連桿、壓緊裝置和鎖緊裝置，其特征在于:所述釜體內(nèi)設(shè)有軌道，其軌道上安裝與其連接的振動(dòng)體；所述振動(dòng)體上面設(shè)有食品托盤和與其連接的壓緊裝置，一端設(shè)有鎖緊裝置；所述振動(dòng)體通過連接體和連桿與電機(jī)動(dòng)力軸連接；所述電機(jī)安裝在支架上，電機(jī)動(dòng)力軸的兩端分別安裝主動(dòng)帶輪，其主動(dòng)帶輪通過皮帶將動(dòng)力傳遞給從動(dòng)帶輪，從動(dòng)帶輪通過從動(dòng)皮帶將動(dòng)力傳遞給安裝在支架上端的慣性輪，慣性輪之間設(shè)有與其橫向連接的驅(qū)動(dòng)軸；所述驅(qū)動(dòng)軸與安裝在其軸上的旋轉(zhuǎn)臂軸連，旋轉(zhuǎn)臂通過螺栓固定連接平衡錘，平衡錘通過螺栓連接固定配重板，其旋轉(zhuǎn)臂通過其臂上設(shè)有的偏心孔與安裝在其前端的連桿連接；所述連桿的前端設(shè)有與其用Y型叉連接的滑塊，其滑塊前端設(shè)有與其軸連接的導(dǎo)向座；所述導(dǎo)向座前端設(shè)有通過固定座與其連接的往復(fù)軸，其往復(fù)軸的前端通過連接體與振動(dòng)體連接。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種振動(dòng)式殺菌釜，其特征在于:所述振動(dòng)體底部設(shè)有可支撐的輪子；所述慣性輪上設(shè)有配重塊；所述導(dǎo)向座與導(dǎo)向座固定座之間設(shè)有密封座。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種振動(dòng)式殺菌釜，包括釜體、電機(jī)、軌道、食品托盤、振動(dòng)體、連接體、連桿、壓緊裝置和鎖緊裝置。是在殺菌釜釜體內(nèi)安裝可以產(chǎn)生振動(dòng)的裝置，其產(chǎn)生的振動(dòng)可以使被殺菌食品得到一定程度的晃動(dòng)，加快滅菌食品的加熱傳遞速度，減少熱穿透或升溫時(shí)間，提升產(chǎn)品口感。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，應(yīng)用方便，操作靈活。可廣泛應(yīng)用于食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域。
【IPC分類】A23L3/00
【公開號(hào)】CN204861031
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520580667
【發(fā)明人】孫曉春
【申請(qǐng)人】諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司
【公開日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年7月29日