一種方便清理的臺式肉制品修整裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設備技術領域，具體涉及一種結構簡單、操作簡便、方便清理的臺式肉制品修整裝置。
【背景技術】
[0002]腌制宣威火腿都是在每年霜降到立春之間進行，平均氣溫在10°C，范圍是0~15°C，選擇50~100公斤的健康、肥瘦適宜的肥豬后退，在倒數(shù)1~3腰椎處，順關節(jié)砍斷，用薄刀由腰椎處切下，呈橢圓形的鮮腿，然后將鮮腿放在陰涼通風處懸掛晾腿12~24小時，用修整工具將腿的邊緣修齊呈橢圓形，修去肚囊皮和膝關節(jié)處的油皮，挑斷血筋，擠掉血水，修腿不能割到底層的瘦肉和損傷骨骼；目前修腿一般都是在地上修，不利于鮮腿及環(huán)境衛(wèi)生，且修整過程較為細致，如果大批量生產(chǎn)，勞動強度會很大，在地上修整就不利于工作人員的頸椎及腰椎，為此，研制開發(fā)一種結構簡單、操作簡便、方便清理的臺式肉制品修整裝置很有意義。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種結構簡單，操作簡便，方便清理的臺式肉制品修整裝置。
[0004]本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，包括臺架和設置于臺架上的操作臺，所述操作臺為柵欄式，操作臺下方的臺架內依次設置接渣槽、置物臺，所述接渣槽前方設置出渣口，所述置物臺上設置工具盒。
[0005]本實用新型通過設置立體式修整架，將需要修整的鮮腿放在置物臺上，逐一拿到柵欄式操作臺上修整，提高了人工操作的舒適度，修整后的血水，殘渣落入到接渣槽內集中清理，有效改善了環(huán)境衛(wèi)生，置物臺上設置的工具盒方便收納修整工具，本實用新型結構簡單，操作簡便，方便清理。
【附圖說明】
[0006]圖1為本實用新型整體結構示意圖；
[0007]圖2為圖1之右視示意圖；
[0008]圖3為圖1之俯視不意圖；
[0009]圖中:1-臺架，2-操作臺，3-插銷，4-接渣槽，5-出渣口，6-置物臺，7-工具盒，8-萬向輪，9-橫梁，10-轉軸，11-限位塊。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖對本實用新型作進一步的說明，但不得以任何方式對本實用新型加以限制，基于本實用新型教導所作的任何變更或改進，均屬于本實用新型的保護范圍。
[0011]如圖1~3所示，本實用新型包括臺架I和設置于臺架I上的操作臺2，所述操作臺2為柵欄式，操作臺2下方的臺架I內依次設置接渣槽4、置物臺6，所述接渣槽4前方設置出渣口 5，所述置物臺6上設置工具盒7。
[0012]所述工具盒7設置于置物臺6 —側，所述置物臺6除去工具盒7的部分為柵欄式，所述置物臺6下方的臺架I內設置接渣槽4。
[0013]所述臺架I左右兩側設置橫梁9，所述接渣槽4下部固接轉軸10，所述轉軸10兩端置于橫梁9中部設置的軸套內。
[0014]所述臺架I底部設置萬向輪8且至少一只萬向輪8設置剎車裝置。
[0015]所述接渣槽4設置出渣口 5的一側的左端和/或右端設置插銷3，所述插銷3與橫梁9限位配合，所述接渣槽4相對出渣口 5的一側左右兩端固接限位塊11，所述限位塊11與橫梁9限位配合。
[0016]本實用新型的工作原理及工作過程如下:
[0017]本實用新型通過設置立體式修整架，將需要修整的鮮腿放在置物臺上，逐一拿到柵欄式操作臺上修整，提高了人工操作的舒適度，修整后的血水，殘渣落入到接渣槽內集中清理，有效改善了環(huán)境衛(wèi)生，置物臺上設置的工具盒方便收納修整工具，本實用新型結構簡單，操作簡便，方便清理。
[0018]工作時，將需要修整的鮮腿放到置物臺6上，鮮腿的油脂，碎肩會落到置物臺6下方的接渣槽4內，然后逐一取出鮮腿放到操作臺2上，用工具盒7里面的專用修整工具進行修整，擠出血水和殘渣落到操作臺2下方的接渣槽4內，當接渣槽4收集到一定程度，拔出出渣口 5 —側設置的插銷3，按壓接渣槽4帶有出渣口 5的一側使之傾斜，殘渣及血水就會順出渣口 5出來用垃圾桶等集中處理，有效改善了環(huán)境衛(wèi)生。
【主權項】
1.一種方便清理的臺式肉制品修整裝置，包括臺架(I)和設置于臺架(I)上的操作臺(2)，其特征是:所述操作臺(2)為柵欄式，操作臺(2)下方的臺架(I)內依次設置接渣槽(4)、置物臺(6)，所述接渣槽(4)前方設置出渣口(5)，所述置物臺(6)上設置工具盒(7)。2.根據(jù)權利要求1所述的方便清理的臺式肉制品修整裝置，其特征是:所述工具盒(7)設置于置物臺(6)—側，所述置物臺(6)除去工具盒(7)的部分為柵欄式，所述置物臺(6)下方的臺架(I)內設置接渣槽(4)。3.根據(jù)權利要求1所述的方便清理的臺式肉制品修整裝置，其特征是:所述臺架(I)左右兩側設置橫梁(9)，所述接渣槽(4)下部固接轉軸(10)，所述轉軸(10)兩端置于橫梁(9)中部設置的軸套內。4.根據(jù)權利要求1或3所述的方便清理的臺式肉制品修整裝置，其特征是:所述臺架(I)底部設置萬向輪(8)且至少一只萬向輪(8)設置剎車裝置。5.根據(jù)權利要求1所述的方便清理的臺式肉制品修整裝置，其特征是:所述接渣槽(4)設置出渣口(5)的一側的左端和/或右端設置插銷(3)，所述插銷(3)與橫梁(9)限位配合，所述接渣槽(4)相對出渣口(5)的一側左右兩端固接限位塊(11)，所述限位塊(11)與橫梁(9)限位配合。
【專利摘要】本實用新型公開了一種方便清理的臺式肉制品修整裝置，包括臺架和設置于臺架上的操作臺，所述操作臺為柵欄式，操作臺下方的臺架內依次設置接渣槽、置物臺，所述接渣槽前方設置出渣口，所述置物臺上設置工具盒。本實用新型通過設置立體式修整架，將需要修整的鮮腿放在置物臺上，逐一拿到柵欄式操作臺上修整，提高了人工操作的舒適度，修整后的血水，殘渣落入到接渣槽內集中清理，有效改善了環(huán)境衛(wèi)生，置物臺上設置的工具盒方便收納修整工具，本實用新型結構簡單，操作簡便，方便清理。
【IPC分類】A22C18/00
【公開號】CN204930166
【申請?zhí)枴緾N201520515619
【發(fā)明人】柴正留
【申請人】宣威市興翔食品有限公司
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年7月16日