一種基于射頻識別技術(shù)的生豬屠宰加工安全追溯系統(tǒng)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種基于射頻識別技術(shù)的生豬屠宰加工安全追溯系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]豬肉是我國最為常見的肉質(zhì)食品，豬肉的食品的安全和品質(zhì)問題關(guān)系到絕大多數(shù)人民的健康。近年來，社會上的食品安全惡性事件不斷發(fā)生，給社會帶來了巨大的損失。食品的安全問題不容忽視，對于像瘦肉精事件等食品中毒事件的不斷發(fā)生，不但給社會帶來了直接的經(jīng)濟(jì)損失，更是給人們造成了巨大的精神上的不良影響。同時，不合理的屠宰工藝會使得生豬產(chǎn)生PSE肉(白肌肉)和Dro肉(質(zhì)地粗硬、切面干燥和色澤深諳)等劣質(zhì)肉，影響豬肉的品質(zhì)。因此，需要建立一種豬肉屠宰的生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，保證產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。
[0003]在目前情況下，雖然已有部分生豬屠宰的數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)或方法，但該類系統(tǒng)結(jié)構(gòu)架設(shè)復(fù)雜，并且只有生豬屠宰的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集，而忽略了對屠宰者或加工者等生產(chǎn)人員的數(shù)據(jù)監(jiān)控。因此，現(xiàn)有的數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)不能滿足生產(chǎn)和監(jiān)管的需要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型的目的在于解決上述技術(shù)問題，提供一種基于射頻識別技術(shù)的生豬屠宰加工安全追溯系統(tǒng)。
[0005]為了實現(xiàn)本實用新型的目的，采用如下技術(shù)方案:
[0006]—種基于射頻識別技術(shù)的生豬屠宰加工安全追溯系統(tǒng)，包括數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。
[0007]所述數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)分別于數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)相連，用于接收數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)相連傳入的數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理、整理后儲存于數(shù)據(jù)庫中；數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)也可以發(fā)出控制指令下行至數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，對數(shù)據(jù)采集工作進(jìn)行控制。
[0008]所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)包括總協(xié)調(diào)器節(jié)點，與總協(xié)調(diào)器節(jié)點相連的路由節(jié)點，與路由節(jié)點相連的標(biāo)號讀取節(jié)點、傳感器節(jié)點和標(biāo)號寫入節(jié)點。所述標(biāo)號讀取節(jié)點用于讀取生豬耳標(biāo)號或電子標(biāo)簽號記錄的信息以及工作人員身份電子標(biāo)簽號記錄的信息;所述傳感器節(jié)點分為生豬傳感器節(jié)點和人員傳感器節(jié)點，所述生豬傳感器節(jié)點分布在各個屠宰區(qū)域或加工區(qū)域的相應(yīng)位置，所述工作人員傳感器節(jié)點為設(shè)置在各個屠宰區(qū)域或加工區(qū)域的多個不同角度攝像頭;所述標(biāo)號寫入節(jié)點用于將本路由節(jié)點產(chǎn)生的數(shù)據(jù)參數(shù)寫入生豬耳標(biāo)號或電子標(biāo)簽號以及工作人員身份電子標(biāo)簽號。所述路由節(jié)點設(shè)置在屠宰線或加工線上的每一個區(qū)域，對應(yīng)該區(qū)域的標(biāo)號讀取節(jié)點、傳感器節(jié)點和標(biāo)號寫入節(jié)點。所述總協(xié)調(diào)器節(jié)點連接每一個路由節(jié)點和數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)。
[0009]所述路由器節(jié)點共計8個，其中屠宰線設(shè)置5個，分別對應(yīng)致暈區(qū)、放血區(qū)、燙毛區(qū)、打毛區(qū)和燎毛區(qū)；加工線設(shè)置3個，分別為分割區(qū)、包裝區(qū)和冷庫。
[0010]所述標(biāo)號讀取節(jié)點和標(biāo)號寫入節(jié)點由無線傳感模塊接射頻讀寫設(shè)備組成。[0011 ]在本實用新型的部分優(yōu)選方式中，所述數(shù)據(jù)庫與自主查詢終端相連，以便工作人員、監(jiān)管機(jī)構(gòu)或公眾對生豬屠宰加工的數(shù)據(jù)進(jìn)行查詢;所述自主查詢終端包括但不僅限于個人電腦、電話查詢系統(tǒng)、手機(jī)查詢系統(tǒng)。
[0012]在本實用新型的部分優(yōu)選方式中，還包括非工作人員身份記錄系統(tǒng)，該系統(tǒng)通過每個工作區(qū)域的標(biāo)號讀取節(jié)點讀取非工作人員身份電子標(biāo)簽號，并記錄該非工作人員的停留時間，將數(shù)據(jù)傳入對應(yīng)的路由節(jié)點，路由節(jié)點一方面將數(shù)據(jù)上傳，另一方面將數(shù)據(jù)下傳入標(biāo)號寫入節(jié)點，標(biāo)號寫入節(jié)點將該非工作人員進(jìn)入的信息寫入生豬耳標(biāo)號或電子標(biāo)簽號、工作人員身份電子標(biāo)簽號和非工作人員身份電子標(biāo)簽號。
[0013]本實用新型的有益效果是:
[0014]I)數(shù)據(jù)采集架構(gòu)簡單，擴(kuò)展性好，成本較低；
[0015]2)通過對生豬屠宰和加過過程的在線監(jiān)控，保證數(shù)據(jù)回溯的完整和有效，為食品安全提供堅實的數(shù)據(jù)支持；
[0016]3)數(shù)據(jù)的記錄對象包括生豬屠宰和加工工藝參數(shù)以及工作人員的身份和操作過程，有利于數(shù)據(jù)回溯查找對責(zé)任人的確定；
[0017]4)生豬在屠宰和加工過程中，數(shù)據(jù)不僅僅記錄入生豬的耳標(biāo)號或電子標(biāo)簽號中，并實時寫入工作人員身份電子標(biāo)簽號以及上傳入數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)并錄入數(shù)據(jù)庫，有效避免數(shù)據(jù)丟失，提高數(shù)據(jù)安全性。
【附圖說明】
[0018]圖1是本實用新型的最小數(shù)據(jù)記錄單元。
[0019]圖2是本實用新型的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖。
【具體實施方式】
[0020]射頻識別(RFID)是一種無線通信技術(shù)，可以通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機(jī)械或者光學(xué)接觸。
[0021]本實用新型的一種基于射頻識別技術(shù)的生豬屠宰加工安全追溯系統(tǒng)，包括數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。
[0022]所述數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)分別與數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)相連，用于接收數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)相連傳入的數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、處理、整理后儲存于數(shù)據(jù)庫中；數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和控制系統(tǒng)也可以發(fā)出控制指令下行至數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，對數(shù)據(jù)采集工作進(jìn)行控制。
[0023]所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)包括總協(xié)調(diào)器節(jié)點，與總協(xié)調(diào)器節(jié)點相連的路由節(jié)點，與路由節(jié)點相連的標(biāo)號讀取節(jié)點、傳感器節(jié)點和標(biāo)號寫入節(jié)點。所述標(biāo)號讀取節(jié)點用于讀取生豬耳標(biāo)號或電子標(biāo)簽號記錄的信息以及工作人員身份電子標(biāo)簽號記錄的信息;所述傳感器節(jié)點分為生豬傳感器節(jié)點和人員傳感器節(jié)點，所述生豬傳感器節(jié)點分布在各個屠宰區(qū)域或加工區(qū)域的相應(yīng)位置，所述工作人員傳感器節(jié)點為設(shè)置在各個屠宰區(qū)域或加工區(qū)域的多個不同角度攝像頭;所述標(biāo)號寫入節(jié)點用于將本路由節(jié)點產(chǎn)生的數(shù)據(jù)參數(shù)寫入生豬耳標(biāo)號或電子標(biāo)簽號以及工作人員身份電子標(biāo)簽號。所述路由節(jié)點設(shè)置在屠宰