本發(fā)明屬于煙草加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種烤煙品種NC89煙葉的烘烤方法。
背景技術(shù)：
NC89是1976年美國(guó)北卡羅來(lái)納州用6855-2和6772兩個(gè)品系雜交育成的。引入我國(guó)后主要集中在北方煙區(qū)種植。株高110厘米左右。葉形長(zhǎng)橢圓，腰葉長(zhǎng)69厘米左右、寬30厘米左右，莖圍和節(jié)距適中。出苗和大田前期生長(zhǎng)較慢，團(tuán)棵后生長(zhǎng)較快。大田生育期105～117天，有效葉數(shù)21～23片，抗黑脛病、根腐病和根結(jié)線蟲(chóng)病，耐赤星病和氣候斑點(diǎn)病，感花葉病。耐肥性中等，不耐旱，易烘烤。適宜在中等肥力的土壤或丘陵地種植。密度為1100～1300株/畝，留葉18～20片。耐熟，需充分成熟才能采收。由于葉片厚，變黃慢，變黃和定色的時(shí)間需延長(zhǎng)。一般畝產(chǎn)150公斤。烤后煙葉顏色桔黃一檸檬黃，油分足，組織細(xì)。原煙化學(xué)成分含量協(xié)調(diào)，香氣足，吃味醇和，燃燒性好。
煙葉的質(zhì)量和風(fēng)格特征是在煙葉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中逐步形成的，通過(guò)調(diào)制技術(shù)體現(xiàn)出來(lái)，煙葉烘烤的根本目的就是要最大限度地顯露和發(fā)揮煙葉在農(nóng)藝過(guò)程中形成和積累起來(lái)的質(zhì)量潛勢(shì)。
密集式烤房是近幾年煙葉產(chǎn)區(qū)大規(guī)模推廣應(yīng)用的新型烤煙烘烤設(shè)備，是煙葉烘烤環(huán)節(jié)的一次重大技術(shù)改革。密集烤房不僅烤后煙葉顏色更鮮亮、色度均勻、有效減少掛灰煙、雜色煙比例，明顯提高煙葉外觀商品等級(jí)質(zhì)量；而且密集式烤房具有容量大、裝煙多、獨(dú)立供熱、風(fēng)機(jī)強(qiáng)制供熱和通風(fēng)排濕等優(yōu)點(diǎn)，能有效提高煙葉烘烤的安全性、烘烤效率和煙葉質(zhì)量。
但在推廣應(yīng)用中，發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)部分密集式烤房烤后煙葉顏色偏淡、油分減少、香氣降低的現(xiàn)象。
由于不同的烤煙品種，在種植、生長(zhǎng)、烘烤等方面，都會(huì)有不同的需求，從而實(shí)現(xiàn)不同的烤煙品種風(fēng)味，因此，需要針對(duì)不同烤煙品種，滿足其最佳的生長(zhǎng)需要，或者烘烤需要，提供適合該烤煙品種的種植、施肥或者烘烤方案。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供烤煙品種NC89煙葉的烘烤方法；該方法烘烤出來(lái)的煙不僅提高了煙葉烘烤外觀質(zhì)量，而且能協(xié)調(diào)煙葉內(nèi)在化學(xué)成分、改善煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：
一種烤煙品種NC89煙葉的烘烤方法，烘烤過(guò)程包括變黃期、定色期和干筋期，所述NC89的下部煙葉、中煙葉和上部煙葉分開(kāi)于不同烤房進(jìn)行烘烤，所述烤房?jī)?nèi)煙葉變黃期期間溫度緩慢升高，所述變黃期、定色期和干筋期不同烘烤階段使用的循環(huán)風(fēng)機(jī)實(shí)行變頻化調(diào)控，中溫變黃期、高溫變黃穩(wěn)溫延長(zhǎng)12小時(shí)，定色中后期穩(wěn)溫延長(zhǎng)12小時(shí)。
其中，所述變黃期包括如下幾個(gè)階段：
(1)起火控溫：以1℃/3h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到35.0±0.2℃，控制濕球溫度為30.0±0.2℃，穩(wěn)溫2h；
(2)變黃初期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到36.0±0.2℃，控制濕球溫度為35.1±0.2℃，穩(wěn)溫28～34h；
(3)變黃中期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到37.5±0.2℃，控制濕球溫度為36.1±0.2℃，穩(wěn)溫15～20h；
(4)變黃后期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到39.0±0.2℃，控制濕球溫度為37.1±0.2℃，穩(wěn)溫10～22h。
升溫速度和穩(wěn)溫時(shí)間實(shí)際上決定各階段烘烤時(shí)間，從而決定烘烤過(guò)程中酶反應(yīng)和物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化的程度。升溫速度慢等于變黃期和定色期穩(wěn)溫時(shí)間長(zhǎng)，能夠促進(jìn)色素和淀粉等大分子物質(zhì)較充分降解，有利于促進(jìn)小分子物質(zhì)成分的合成轉(zhuǎn)化，改善煙葉品質(zhì)整體協(xié)調(diào)性；但烘烤時(shí)間偏短和偏長(zhǎng)，加上較高的風(fēng)速干燥，都能造成烤后煙葉的香氣物質(zhì)合成不足或損失。
所述定色期包括如下幾個(gè)階段：
(1)定色初期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到41.6±0.2℃，控制濕球溫度為38.4±0.2℃，穩(wěn)溫10～15h；
(2)定色前期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到45.0±0.2℃，控制濕球溫度為39.2±0.2℃，穩(wěn)溫15～20h；
(3)定色中期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到47.0±0.2℃，控制濕球溫度為41.0±0.2℃，穩(wěn)溫15～20h；
(4)定色后期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到52.2±0.2℃，控制濕球溫度為41.2±0.2℃，穩(wěn)溫20～25h。
本發(fā)明增加了關(guān)鍵點(diǎn)延時(shí)時(shí)間，提高變黃前期濕球溫度，風(fēng)速改變和排濕任務(wù)相結(jié)合，烘烤目標(biāo)建立在重視煙葉內(nèi)在質(zhì)量的基礎(chǔ)上，兼顧外觀質(zhì)量。
所述干筋期包括如下幾個(gè)階段：
(1)干筋初期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到56.6±0.2℃，控制濕球溫度為41.2±0.2℃，穩(wěn)溫2～5h；
(2)干筋后期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到68.0±0.2℃，控制濕球溫度為42℃，穩(wěn)溫至全干。
較佳地，所述變黃期電機(jī)頻率變化為30±2Hz、35±2Hz、40±2Hz、40±2Hz，定色期電機(jī)頻率變化為45±2Hz、48±2Hz、48±2Hz、48±2Hz，干筋期電機(jī)頻率變化為35±2Hz、30±2Hz。根據(jù)不同烘烤階段，設(shè)置不同的頻率參數(shù)，能保持烤房煙葉葉隙間風(fēng)速相對(duì)穩(wěn)定。由于風(fēng)速降低，可減緩排濕速度，延長(zhǎng)變黃和定色時(shí)間，有利于提高煙葉烘烤外觀質(zhì)量，協(xié)調(diào)煙葉內(nèi)在化學(xué)成分，改善煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量。
較佳地，所述變黃期中，起火控溫階段電機(jī)轉(zhuǎn)速為480～520r/min、變黃初期電機(jī)轉(zhuǎn)速為700～740r/min，變黃中期電機(jī)轉(zhuǎn)速為940～980r/min，變黃后期電機(jī)轉(zhuǎn)速為940～980r/min。
較佳地，所述定色期中，定色初期電機(jī)轉(zhuǎn)速為1000～1200r/min、定色前期電機(jī)轉(zhuǎn)速為1380～1440r/min，定色中期電機(jī)轉(zhuǎn)速為1380～1440r/min，定色后期電機(jī)轉(zhuǎn)速為1380～1440r/min。
較佳地，所述干筋期中，干筋初期電機(jī)轉(zhuǎn)速為700～740r/min、干筋后期電機(jī)轉(zhuǎn)速為480～520r/min。
烤房?jī)?nèi)葉隙間風(fēng)速大小與風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速、烘烤階段煙葉變化狀態(tài)有關(guān)。在同一烘烤階段，風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速提高，烤房?jī)?nèi)風(fēng)量和風(fēng)壓增加，葉隙間風(fēng)速會(huì)隨之增大。在風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速不變的條件下，隨著烘烤進(jìn)程，煙葉失水凋萎、干燥卷筒，葉間隙擴(kuò)大，風(fēng)速也會(huì)隨著增大。
較佳地，所述烘烤方法中使用的烤房為8m×2.7m×3層密集烤房，使用的循環(huán)風(fēng)機(jī)是7號(hào)4葉軸流風(fēng)機(jī)，風(fēng)量15000m3/h以上，風(fēng)壓170～250Pa，內(nèi)置電機(jī)一體聯(lián)結(jié)，電機(jī)功率2.2kw，額度頻率50Hz，轉(zhuǎn)速500～1440r/min。
較佳地，所述烤煙品種NC89為河南平頂山用沙泥土種植得到的NC89，烘烤時(shí)所述NC89的下部煙葉齡為55～60天，所述NC89的中部煙葉齡為102～107天，所述NC89的上部煙葉齡為110～115天。
其中，不同的烤煙品種對(duì)不同的生態(tài)區(qū)域有不同的適應(yīng)性，生態(tài)條件的變化對(duì)不同烤煙品種的煙葉質(zhì)量有很大的影響；不同煙草品種的生物學(xué)特性及耕作栽培的要求不同，其對(duì)土壤質(zhì)地的要求也不同；土壤質(zhì)地對(duì)植煙土壤的肥力、水分、通透性、導(dǎo)熱性及微生物活動(dòng)狀況等都起著決定性的作用，與烤煙質(zhì)量的形成具有密切關(guān)系。植煙土壤類型上烤煙主栽品種煙葉烘烤過(guò)程中大分子有機(jī)物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、色素等)降解的動(dòng)態(tài)變化及生理機(jī)制。
成熟度是煙葉質(zhì)量的主要因素，是煙葉質(zhì)量的核心，與煙葉的色、香、味密切相關(guān)因此煙葉采收成熟度，本發(fā)明采取下部煙葉齡為55～60天，中部煙葉齡為102～107天，上部煙葉齡為110～115天的NC89煙葉，配合本發(fā)明的烘烤方法，煙葉烤后外觀質(zhì)量好，淀粉含量較低、還原糖含量較適宜、化學(xué)成分較協(xié)調(diào)，煙葉香氣質(zhì)高、香氣量足，余味尚適，工業(yè)可用性高。本發(fā)明通過(guò)對(duì)煙葉成熟度的精確把握，根據(jù)烤煙生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)煙葉采收標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的現(xiàn)象，結(jié)合密集烘烤工藝優(yōu)化結(jié)果，針對(duì)不同成熟度煙葉制定多條密集烘烤工藝。
本發(fā)明將河南平頂山沙泥土種植得到NC89的下部煙葉、中煙葉和上部煙葉分開(kāi)于不同烤房進(jìn)行烘烤，烤房?jī)?nèi)煙葉變黃期期間溫度緩慢升高，所述變黃期、定色期和干筋期不同烘烤階段使用的循環(huán)風(fēng)機(jī)實(shí)行變頻化調(diào)控，整個(gè)烘烤階段細(xì)分為10小段，同時(shí)不同烘烤階段使用的循環(huán)風(fēng)機(jī)實(shí)行變頻化調(diào)控，同時(shí)變黃期控制低速升溫，變黃期溫度控制在39℃以下。中溫變黃期、高溫變黃穩(wěn)溫延長(zhǎng)12小時(shí)，定色中后期穩(wěn)溫延長(zhǎng)12小時(shí)；整個(gè)變黃階段的時(shí)間不小于48小時(shí)，定色階段的的時(shí)間不小于56小時(shí)。最后烘烤得到的NC89不僅外觀質(zhì)量上乘，同時(shí)而且能協(xié)調(diào)煙葉內(nèi)在化學(xué)成分、改善煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量；最終提高經(jīng)濟(jì)效益。
具體的實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以助于本領(lǐng)域技術(shù)人員理解本發(fā)明。
實(shí)施例1
一種烤煙品種NC89煙葉的烘烤方法，NC89選用沙泥土種植得到的NC89，中部煙葉齡為104天。烘烤過(guò)程包括變黃期、定色期和干筋期。
變黃期：
(1)起火控溫：以1℃/3h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到35.0℃，控制濕球溫度為35.0℃，穩(wěn)溫2h；電機(jī)頻率變化為30Hz，轉(zhuǎn)速為500r/min。
(2)變黃初期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到36.1℃，控制濕球溫度為35.3℃，穩(wěn)溫30h；電機(jī)頻率變化為35Hz，轉(zhuǎn)速為720r/min。
(3)變黃中期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到37.6℃，控制濕球溫度為36.1℃，穩(wěn)溫18h；電機(jī)頻率變化為40Hz，轉(zhuǎn)速為960r/min。
(4)變黃后期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到39.0℃，控制濕球溫度為37.3℃，穩(wěn)溫22h。電機(jī)頻率變化為40Hz，轉(zhuǎn)速為960r/min。
定色期：
(1)定色初期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到41.8℃，控制濕球溫度為38.2℃，穩(wěn)溫12h；電機(jī)頻率變化為45Hz，轉(zhuǎn)速為1180r/min。
(2)定色前期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到43.0℃，控制濕球溫度為39.4℃，穩(wěn)溫18h；電機(jī)頻率變化為482Hz，轉(zhuǎn)速為1440r/min。
(3)定色中期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到47.0℃，控制濕球溫度為41.0℃，穩(wěn)溫18h；電機(jī)頻率變化為48Hz，轉(zhuǎn)速為1440r/min。
(4)定色后期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到52.2℃，控制濕球溫度為41.2℃，穩(wěn)溫22h。電機(jī)頻率變化為48Hz，轉(zhuǎn)速為1440r/min。
干筋期：
(1)干筋初期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到56.6℃，控制濕球溫度為41.2℃，穩(wěn)溫4h；電機(jī)頻率變化為35Hz，轉(zhuǎn)速為720r/min。
(2)干筋后期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到68.2℃，控制濕球溫度為42℃，穩(wěn)溫至全干。電機(jī)頻率變化為30Hz，轉(zhuǎn)速為500r/min。
實(shí)施例2
一種烤煙品種NC89煙葉的烘烤方法，NC89選用沙泥土種植得到的NC89，烘烤時(shí)所述NC89的下部煙葉齡為55天。烘烤過(guò)程包括變黃期、定色期和干筋期。
變黃期：
(1)起火控溫：以1℃/3h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到35.2℃，控制濕球溫度為28.2℃，穩(wěn)溫2h；電機(jī)頻率變化為32Hz，轉(zhuǎn)速為480r/min。
(2)變黃初期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到36.2℃，控制濕球溫度為34.9℃，穩(wěn)溫34h；電機(jī)頻率變化為37Hz，轉(zhuǎn)速為700r/min。
(3)變黃中期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到37.7℃，控制濕球溫度為35.9℃，穩(wěn)溫20h；電機(jī)頻率變化為42Hz，轉(zhuǎn)速為940r/min。
(4)變黃后期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到39.2℃，控制濕球溫度為37.0℃，穩(wěn)溫18h。電機(jī)頻率變化為42Hz，轉(zhuǎn)速為940r/min。
定色期：
(1)定色初期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到41.8℃，控制濕球溫度為38.2℃，穩(wěn)溫15h；電機(jī)頻率變化為47Hz，轉(zhuǎn)速為1000r/min。
(2)定色前期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到45.2℃，控制濕球溫度為39.0℃，穩(wěn)溫20h；電機(jī)頻率變化為50Hz，轉(zhuǎn)速為1380r/min。
(3)定色中期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到47.2℃，控制濕球溫度為40.8℃，穩(wěn)溫20h；電機(jī)頻率變化為50Hz，轉(zhuǎn)速為1380r/min。
(4)定色后期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到52.4℃，控制濕球溫度為41.0℃，穩(wěn)溫25h。電機(jī)頻率變化為50Hz，轉(zhuǎn)速為1380r/min。
干筋期：
(1)干筋初期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到56.8℃，控制濕球溫度為41.0℃，穩(wěn)溫5h；電機(jī)頻率變化為37Hz，轉(zhuǎn)速為700r/min。
(2)干筋后期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到68.2℃，控制濕球溫度為42℃，穩(wěn)溫至全干。電機(jī)頻率變化為32Hz，轉(zhuǎn)速為480r/min。
實(shí)施例3
一種烤煙品種NC89煙葉的烘烤方法，NC89選用沙泥土種植得到的NC89，烘烤時(shí)所述NC89的上部煙葉齡為115天。烘烤過(guò)程包括變黃期、定色期和干筋期。
變黃期：
(1)起火控溫：以1℃/3h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到34.8℃，控制濕球溫度為30.2℃，穩(wěn)溫2h；電機(jī)頻率變化為28Hz，轉(zhuǎn)速為520r/min。
(2)變黃初期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到35.8℃，控制濕球溫度為35.3℃，穩(wěn)溫28h；電機(jī)頻率變化為33Hz，轉(zhuǎn)速為740r/min。
(3)變黃中期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到37.3℃，控制濕球溫度為36.3℃，穩(wěn)溫15h；電機(jī)頻率變化為38Hz，轉(zhuǎn)速為980r/min。
(4)變黃后期：以0.1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到38.8℃，控制濕球溫度為36.9℃，穩(wěn)溫10h。電機(jī)頻率變化為38Hz，轉(zhuǎn)速為980r/min。
定色期：
(1)定色初期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到41.4℃，控制濕球溫度為38.6℃，穩(wěn)溫10h；電機(jī)頻率變化為43Hz，轉(zhuǎn)速為1200r/min。
(2)定色前期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到44.8℃，控制濕球溫度為39.4℃，穩(wěn)溫15h；電機(jī)頻率變化為46Hz，轉(zhuǎn)速為1440r/min。
(3)定色中期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到46.8℃，控制濕球溫度為41.2℃，穩(wěn)溫15h；電機(jī)頻率變化為46Hz，轉(zhuǎn)速為1440r/min。
(4)定色后期：以1℃/2h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到52.0℃，控制濕球溫度為41.4℃，穩(wěn)溫20h。電機(jī)頻率變化為46Hz，轉(zhuǎn)速為1440r/min。
干筋期：
(1)干筋初期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到56.4℃，控制濕球溫度為41.4℃，穩(wěn)溫2h；電機(jī)頻率變化為37Hz，轉(zhuǎn)速為740r/min。
(2)干筋后期：以1℃/h的速率將烤房?jī)?nèi)的溫度升到68.2℃，控制濕球溫度為42℃，穩(wěn)溫至全干。電機(jī)頻率變化為28Hz，轉(zhuǎn)速為520r/min。
上述實(shí)施例，只是本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并非用來(lái)限制本發(fā)明實(shí)施范圍，故凡以本發(fā)明權(quán)利要求所述的特征及原理所做的等效變化或修飾，均應(yīng)包括在本發(fā)明權(quán)利要求范圍之內(nèi)。
相關(guān)實(shí)驗(yàn)：
將河南平頂山沙泥土種植得到的NC89中部煙，煙葉齡104天，用竹桿綁桿掛于兩烤房二層，一、三層為另一農(nóng)戶中部煙葉，總裝煙量420竿?？痉緼采用南方煙葉烘烤工藝曲線進(jìn)行烘烤，全程電機(jī)頻率、轉(zhuǎn)速不變?？痉緽采用本發(fā)明實(shí)施例1所述方法進(jìn)行烘烤。
一、測(cè)定項(xiàng)目和方法
用清華同方RHAT-301型風(fēng)速/溫度儀測(cè)定烤房?jī)?nèi)溫度和二層葉隙間風(fēng)速。按照GB2635-92烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)二層煙葉外觀質(zhì)量進(jìn)行對(duì)比分析。常規(guī)化學(xué)成分(淀粉采用YC/T 216-2007，水溶性糖采用YC/T 159-2002，總氮采用YC/T 161-2002，總煙堿采用凱氏蒸餾比色法)，感官質(zhì)量評(píng)價(jià)(GB 5606.4-2005)。
二、結(jié)果
1.不同烘烤階段干、濕球溫度與煙葉變化情況
在烘烤過(guò)程中濕球溫度和煙葉變化狀況(表1)。在變黃階段，由于烤房A電機(jī)為全速運(yùn)作，而烤房B電機(jī)為變頻30Hz運(yùn)作，因此烤房A二層煙葉干球溫度提升較快，煙葉變黃速度和程度均比烤房B快。
循環(huán)風(fēng)機(jī)兼有循環(huán)送風(fēng)加熱和通風(fēng)排濕功能，在裝煙密度和進(jìn)風(fēng)門開(kāi)啟大小相同的條件下，風(fēng)速越大，排濕速度越快。在定色前期，烤房A電機(jī)為全頻全速運(yùn)作，烤房B電機(jī)為變頻40Hz運(yùn)作，烤房A煙葉失水一直比烤房B稍快，煙葉干燥速度快5～8h。直到全房煙干，烤房A比烤房B提前約10h。
表1不同烘烤階段干、濕球溫度與煙葉變化統(tǒng)計(jì)
2.不同風(fēng)機(jī)處理對(duì)煙葉烤后外觀質(zhì)量的影響
隨機(jī)抽樣10％進(jìn)行外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)，結(jié)果如表2統(tǒng)計(jì)。兩烤房煙葉烘烤質(zhì)量較好，以橘黃色為主，其中烤房B煙葉色度“濃”的比例要比烤房A多27％，成熟度、組織結(jié)構(gòu)稍好，油分、身份等差異不大。通過(guò)變頻技術(shù)調(diào)節(jié)變黃期風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，降低了變黃期烤房?jī)?nèi)葉隙間風(fēng)速，延長(zhǎng)了變黃時(shí)間，對(duì)改善煙葉外觀質(zhì)量有明顯作用。
表2不同風(fēng)機(jī)處理煙葉外觀質(zhì)量統(tǒng)計(jì)
3.不同風(fēng)機(jī)處理對(duì)煙葉化學(xué)成分的影響
煙葉化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性直接反映出煙葉成熟狀況，也直接影響煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量。如表3顯示，兩處理烤房煙樣化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)，其中烤房B與烤房A相比，總糖和還原糖分別高1.1％和3％，淀粉含量低0.7％，其余成分差異不大。這與烤房B在變黃期和定色前期升溫較慢、時(shí)間延長(zhǎng)有關(guān)。在42℃前后適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，有利于淀粉酶活性保持和淀粉降解，增加總糖和還原糖含量。
表3不同風(fēng)機(jī)處理煙葉化學(xué)成分統(tǒng)計(jì)
4.不同風(fēng)機(jī)處理對(duì)煙葉感官質(zhì)量評(píng)吸的影響
取樣進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)吸，烤房B煙樣比烤房A煙樣香氣質(zhì)稍好，香氣量略感充足，刺激性和雜氣較小，余味較舒適。說(shuō)明通過(guò)采用變頻技術(shù)，降低了烤房?jī)?nèi)葉隙間風(fēng)速，延長(zhǎng)了變黃時(shí)間，提高了煙葉變黃程度，有利于改善煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量。
表4不同風(fēng)機(jī)處理煙葉感官質(zhì)量評(píng)吸結(jié)果
注：總分＝香氣質(zhì)×20％+香氣量×35％+雜氣×20％+刺激性×10％+余味×15％
5.不同處理對(duì)烤后煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響
表5可以看出，本發(fā)明方法處理相比傳統(tǒng)工藝處理得到的煙中，上等煙比例提高了1.77％、中等煙比例提高了2.85％、上中等煙比例2.69％；每1㎏干煙均價(jià)提高了0.92元。
表5不同處理烤后煙葉主要經(jīng)濟(jì)性狀
總之，本發(fā)明利用密集式烤房電機(jī)改裝變頻器，能方便調(diào)節(jié)電流頻率輸入，調(diào)控烤房風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，密集烤房裝煙密度420竿的條件下，根據(jù)不同烘烤階段，設(shè)置不同的頻率參數(shù)，變黃期頻率為30Hz、35Hz、40Hz、40Hz，定色期頻率設(shè)置為45Hz、48Hz、48Hz、48Hz，干筋期頻率設(shè)置為35Hz、30Hz，能保持烤房煙葉葉隙間風(fēng)速相對(duì)穩(wěn)定。由于風(fēng)速降低，可減緩排濕速度，延長(zhǎng)變黃和定色時(shí)間，有利于提高煙葉烘烤外觀質(zhì)量，協(xié)調(diào)煙葉內(nèi)在化學(xué)成分，改善煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量。