一種復(fù)合益生菌及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種益生菌組合物，具體涉及一種復(fù)合益生菌及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 益生菌（Probiotics)，最早來源于希臘語，意思是"對生命有益"，指可改善宿主 (如動(dòng)物或人類）腸內(nèi)微生態(tài)的平衡，并對宿主有正面效益的活性微生物，具有緩解不耐乳 糖癥狀、預(yù)防生殖系統(tǒng)感染、增強(qiáng)人體免疫力、降低血清膽固醇、幫助吸收營養(yǎng)成分、增強(qiáng)植 物新陳代謝等作用。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、 嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等，其被廣泛應(yīng)用于生物工程、工農(nóng)業(yè)、食品安全以及生命健康 領(lǐng)域。
[0003] 益生菌是有生命活力的微生物，從生產(chǎn)（包括菌種的篩選、生產(chǎn)環(huán)境、包裝等）、在 貨架待售、食用后經(jīng)過胃酸、膽汁等極端環(huán)境到達(dá)腸道一這層層考驗(yàn)均會(huì)消耗益生菌的活 性，只有經(jīng)過這些關(guān)卡并終在腸道定點(diǎn)生殖存活的益生菌才能真正發(fā)揮作用。然而由于經(jīng) 過長期的損耗，現(xiàn)有的益生菌產(chǎn)品通常在到達(dá)人體中的益生菌產(chǎn)品的活菌數(shù)目降低，很難 保證最終到達(dá)大腸的活菌量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為克服現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種復(fù)合益生菌，是一種益生菌 組合物，提高益生菌的活性，增強(qiáng)其功能。
[0005] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種復(fù)合益生菌的制備方法。
[0006] 為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明所采用的技術(shù)方案如下：
[0007] -種復(fù)合益生菌，該復(fù)合益生菌包含益生菌、益生元、膳食纖維、氨基酸以及維生 素 B，該復(fù)合益生菌中各組分的含量分別如下：
[0008] 益生菌 2 ~ 25重量份； 益生元 50 ~ 200重量份; 膳食纖維 300 ~ 500重量份； 氨基酸 50 ~ 100重量份； 維生素 B 10 ~ 50重量份。
[0009] 進(jìn)一步的，該復(fù)合益生菌中各組分的含量分別如下：
[0010] 益生菌 5 ~ 20重量份； 益生元 80~150重量份； 膳食纖維 400 ~ 500重量份； 氨基酸 80 ~ 100重量份； 維生素 B 20 ~ 30重量份。
[0011] 具體地，本發(fā)明中所述益生菌為乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙 歧桿菌中的一種或兩種以上混合；其中，益生菌活菌量為IO7~10 1(lCFU/g。
[0012] 具體地，本發(fā)明中所述益生元為蔗果低聚糖、異麥芽低聚糖、低聚半乳糖、菊粉中 的一種或兩種混合；所述蔗果低聚糖包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖；所述異麥芽低 聚糖包括異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖。
[0013] 具體地，本發(fā)明中所述膳食纖維為戊聚糖、β - 1，3葡聚糖、β - 1，4葡聚糖、可 溶性果膠、阿拉伯聚糖、魔芋多糖、瓜爾膠中的一種或兩種以上混合。
[0014] 具體地，本發(fā)明中所述氨基酸為丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸、蛋氨酸甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、賴氨 酸、精氨酸、組氨酸、天冬氨酸、谷氨酸中的一種或兩種以上混合。
[0015] 具體地，本發(fā)明中所述維生素 B為維生素 Β1、維生素 Β12中的一種。
[0016] 制備本發(fā)明所述的復(fù)合益生菌的方法，該方法的步驟如下：
[0017] 1)將4-5倍重量于益生菌的膳食纖維置于用醫(yī)用氮?dú)庵门趴盏幕旌蠙C(jī)內(nèi)，然后加 入益生菌，混合均勻；
[0018] 2)待步驟1)完成后加入剩余的膳食纖維和配方量的益生元、氨基酸以及維生素 Β，混合均勻，無菌下包裝。
[0019] 相比現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的有益效果在于：
[0020] 1.本發(fā)明所述的復(fù)合益生菌能夠有效調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)益生菌在腸道內(nèi)增值生 長，保證益生菌在腸道中的活菌量，增強(qiáng)保健功能；
[0021] 2.在本發(fā)明中，益生菌與益生元、膳食纖維等結(jié)合，相互促進(jìn)，具有良好的協(xié)同作 用；
[0022] 3.本發(fā)明所述的復(fù)合益生菌可以加工成片劑、粉劑、散劑、顆粒，丸劑等不同的劑 型，也可以作為添加劑添加到其他產(chǎn)品（乳制品等）中，是一種安全健康的保健品。
【具體實(shí)施方式】
[0023] 下面結(jié)合具體的實(shí)施方式對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0024] 本發(fā)明提供一種復(fù)合益生菌，該復(fù)合益生菌包含益生菌、益生元、膳食纖維、氨基 酸以及維生素 Β，該復(fù)合益生菌中各組分的含量分別如下：
[0025] 益生菌 2 ~ 25重量份；
[0026] 益生元 50 ~ 200重量份; 膳食纖維 300 ~ 500重量份； 氨基酸 50 ~ 100重量份； 維生素 B 10 ~ 50重量份。
[0027] 進(jìn)一步的，該復(fù)合益生菌中各組分的含量分別如下：
[0028] 益生菌 5 ~ 20重量份； 益生元 80 - 150重量份； 膳食纖維 400 ~ 500重量份； 氨基酸 80 ~ 100重量份； 維生素 B 20~30重量份。
[0029] 具體地，本發(fā)明中所述益生菌為乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、動(dòng)物雙 歧桿菌中的一種或兩種以上混合；其中，益生菌活菌量為IO 7~10 1(lCFU/g。在本發(fā)明中，具 體采用的乳雙歧桿菌為乳雙歧桿菌為HN019菌株或Bi-07菌株，鼠李糖乳桿菌為HN001菌 株或LGG菌株，嗜酸乳桿菌為NCFM菌株，動(dòng)物雙歧桿菌為Bb-12菌株。其中動(dòng)物雙歧桿菌 Bb-12和鼠李糖乳桿菌LGG是由丹麥科漢森公司生產(chǎn)，而另外4株菌-嗜酸乳桿菌NCFM、乳 雙歧桿菌HN019、乳雙歧桿菌Bi-07、鼠李糖乳桿菌HN001由杜邦丹尼斯克公司生產(chǎn)。益生 菌株在胃腸道內(nèi)可產(chǎn)生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中 的營養(yǎng)成分。益生菌還可競爭性抑制有害微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)及進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)；嗜酸 乳桿菌可分泌消化乳糖的乳糖酶，從而緩解乳糖不耐癥。
[0030] 具體地，本發(fā)明中所述益生元為蔗果低聚糖、異麥芽低聚糖、低聚半乳糖、菊粉中 的一種或兩種混合；所述蔗果低聚糖包括蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖；所述異麥芽低 聚糖包括異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖；其中較佳的是蔗果低聚糖、異麥芽低聚糖。在本發(fā) 明中添加的益生元能夠被腸道內(nèi)有益細(xì)菌分解吸收，促進(jìn)有益細(xì)菌生長繁殖，保證益生菌 達(dá)到腸道的活菌量。
[0031] 本發(fā)明中所述膳食纖維為水溶性的膳食纖維，具體可采用為戊聚糖、β - 1，3葡 聚糖、β - 1，4葡聚糖、可溶性果膠、阿拉伯聚糖、魔芋多糖、瓜爾膠中的一種或兩種以上混 合。膳食纖維有很強(qiáng)的吸水能力或與水結(jié)合的能力，此作用可使腸道中糞便的體積增大，加 快其轉(zhuǎn)運(yùn)速度，減少其中有害物質(zhì)接觸腸壁的時(shí)間；膳食纖維在腸道易被細(xì)菌酵解，可溶性 纖維可完全被細(xì)菌酵解，從而在本發(fā)明中可以促進(jìn)益生菌的生長，保持益生菌的活性。
[0032] 具體地，本發(fā)明中所述氨基酸為丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸、苯丙 氨酸、色氨酸、蛋氨酸甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、賴氨 酸、精氨酸、組氨酸、天冬氨酸、谷氨酸中的一種或兩種以上混合。
[0033] 具體地，本發(fā)明中所述維生素 B為維生素 B1、維生素 B12中的一種或兩種混合。由 于B族的維生素之間有協(xié)同作用，因此在本發(fā)明優(yōu)選的方案中，采用維生素 Bl與維生素 B12 混合。
[0034] 制備本發(fā)明所述的復(fù)合益生菌的方法，該方法的步驟如下：
[0035] 1)將4-5倍重量于益生菌的膳食纖維置于用醫(yī)用氮?dú)庵门趴盏幕旌蠙C(jī)內(nèi)，然后加 入益生菌，混合均勻；
[0036] 2)待步驟1)完成后加入剩余的膳食纖維和配方量的益生元、氨基酸以及維生素 B，混合均勻，無菌下包裝。
[0037] 實(shí)施例1
[0038]