本申請(qǐng)涉及電器設(shè)備，特別是涉及一種烹飪電器的烹飪方法、烹飪電器及存儲(chǔ)介質(zhì)。

背景技術(shù)：

1、以烹飪米飯為例，相關(guān)技術(shù)中，電飯煲、電壓力鍋等烹飪電器烹飪米飯的方式主要是通過對(duì)內(nèi)膽的底部進(jìn)行加熱來完成。具體地，在烹飪過程中，電飯煲、電壓力鍋等烹飪電器中的加熱組件所產(chǎn)生的熱量通過熱傳導(dǎo)的方式從內(nèi)膽的底部層層向上傳遞至內(nèi)膽中的米粒，從而將米粒烹飪成米飯。

2、但是，熱傳導(dǎo)的加熱方式存在加熱效率低，加熱不均勻且易糊底等問題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、有鑒于此，本申請(qǐng)實(shí)施例期望提供一種加熱效率高、加熱均勻性好，且能夠較好地降低糊底風(fēng)險(xiǎn)的烹飪電器的烹飪方法、烹飪電器及存儲(chǔ)介質(zhì)。

2、為達(dá)到上述目的，本申請(qǐng)一實(shí)施例提供了一種烹飪電器的烹飪方法，所述烹飪電器包括具有烹飪腔的內(nèi)膽以及設(shè)置于所述烹飪腔內(nèi)的電極組件，所述方法包括：

3、在所述烹飪電器的沸騰階段控制所述電極組件通電，以對(duì)所述烹飪腔進(jìn)行加熱；

4、確定所述電極組件的電流值降至第一設(shè)定值，退出所述沸騰階段。

5、一種實(shí)施方式中，退出所述沸騰階段之后，所述方法還包括：

6、控制所述烹飪電器進(jìn)入燜制階段，控制所述電極組件斷電；

7、確定所述烹飪電器進(jìn)入所述燜制階段的時(shí)長達(dá)到第一設(shè)定時(shí)長，退出所述燜制階段。

8、一種實(shí)施方式中，在所述烹飪電器的沸騰階段之前還包括升溫階段，所述方法包括：

9、在所述升溫階段控制所述電極組件通電，且控制所述電極組件的加熱功率至少保持在第一設(shè)定功率，以使所述烹飪腔內(nèi)的溫度升高；

10、確定所述烹飪腔內(nèi)的溫度達(dá)到第一設(shè)定溫度，控制所述烹飪電器進(jìn)入所述沸騰階段。

11、一種實(shí)施方式中，在所述烹飪電器的升溫階段之后且所述沸騰階段之前還包括吸水階段，控制所述電極組件的加熱功率至少保持在第一設(shè)定功率，包括：

12、在所述升溫階段，控制所述電極組件的加熱功率保持在所述第一設(shè)定功率，以使所述烹飪腔內(nèi)的溫度升高；

13、確定所述烹飪腔內(nèi)的溫度達(dá)到第二設(shè)定溫度，進(jìn)入所述吸水階段，控制所述電極組件的加熱功率降至第二設(shè)定功率，以使所述烹飪腔內(nèi)的溫度保持在所述第二設(shè)定溫度，所述第二設(shè)定溫度低于所述第一設(shè)定溫度；

14、確定所述烹飪腔內(nèi)的溫度保持在所述第二設(shè)定溫度的時(shí)長達(dá)到第二設(shè)定時(shí)長，退出所述吸水階段；

15、控制所述電極組件的加熱功率升至所述第一設(shè)定功率，直至所述烹飪腔內(nèi)的溫度達(dá)到所述第一設(shè)定溫度，進(jìn)入所述沸騰階段。

16、一種實(shí)施方式中，在所述烹飪電器的沸騰階段控制所述電極組件通電，包括：

17、控制所述電極組件的加熱功率至少保持在低于所述第一設(shè)定功率的第三設(shè)定功率，以使所述烹飪腔內(nèi)的溫度至少保持在所述第一設(shè)定溫度。

18、一種實(shí)施方式中，所述烹飪電器還包括輔助加熱組件，所述電極組件在所述沸騰階段的初始電流值為高于所述第一設(shè)定值的第二設(shè)定值，所述方法包括：

19、在所述沸騰階段，確定所述電極組件當(dāng)前的電流值降至低于所述第二設(shè)定值的第三設(shè)定值，所述第三設(shè)定值高于所述第一設(shè)定值；

20、控制所述輔助加熱組件開啟，以對(duì)所述烹飪腔進(jìn)行加熱。

21、一種實(shí)施方式中，所述第三設(shè)定值為所述第二設(shè)定值的50％～70％；和/或，所述輔助加熱組件為電阻加熱組件、光波加熱組件、蒸汽發(fā)生裝置中任意一種，所述輔助加熱組件沿著所述內(nèi)膽的高度方向朝向所述烹飪腔的一側(cè)設(shè)置，且所述電極組件朝向所述烹飪腔的另一側(cè)設(shè)置。

22、一種實(shí)施方式中，退出所述沸騰階段之后，所述方法還包括：

23、控制所述烹飪電器進(jìn)入燜制階段，控制所述電極組件斷電，且控制所述輔助加熱組件開啟；

24、確定所述烹飪電器進(jìn)入所述燜制階段的時(shí)長達(dá)到第一設(shè)定時(shí)長，退出所述燜制階段。

25、本申請(qǐng)另一實(shí)施例提供了一種烹飪電器，包括：

26、內(nèi)膽，所述內(nèi)膽具有烹飪腔以及與所述烹飪腔連通的開口，所述開口位于所述烹飪腔沿高度方向的頂部；

27、電極組件，所述電極組件包括設(shè)置于所述烹飪腔內(nèi)的第一電極和第二電極，在所述電極組件處于通電狀態(tài)下，所述第一電極和所述第二電極之間形成電場；

28、控制組件，所述控制組件用于控制所述電極組件通電，以對(duì)所述烹飪腔進(jìn)行加熱，并在確定所述電極組件的電流值降至第一設(shè)定值的情況下，退出所述沸騰階段。

29、一種實(shí)施方式中，所述內(nèi)膽包括限定出所述烹飪腔以及所述開口的底壁體和側(cè)壁體，所述底壁體位于所述側(cè)壁體與所述開口相對(duì)的一側(cè)；

30、所述第一電極的至少一部分和所述第二電極的至少一部分沿所述側(cè)壁體螺旋延伸；

31、和/或，所述第一電極的另一部分以及所述第二電極的另一部分沿所述底壁體螺旋延伸。

32、一種實(shí)施方式中，所述第一電極和所述第二電極之間的電場強(qiáng)度滿足以下關(guān)系式：|e1-e2|/d1≥10v/cm，其中，e1為所述第一電極的電壓，e2為所述第二電極的電壓，d1為所述第一電極和所述第二電極之間的最短直線距離；和/或，

33、所述第一電極和所述第二電極之間的最短直線距離為10～15mm；和/或，

34、所述烹飪電器還包括輔助加熱組件，所述輔助加熱組件設(shè)置于所述開口處或靠近所述開口。

35、本申請(qǐng)?jiān)僖粚?shí)施例提供了一種存儲(chǔ)介質(zhì)，所述存儲(chǔ)介質(zhì)存儲(chǔ)有計(jì)算機(jī)可執(zhí)行指令，所述計(jì)算機(jī)可執(zhí)行指令能夠被處理器執(zhí)行以實(shí)現(xiàn)上述所述的烹飪方法的步驟。

36、本申請(qǐng)實(shí)施例提供了一種烹飪電器的烹飪方法、烹飪電器及存儲(chǔ)介質(zhì)，該烹飪方法是在烹飪電器的沸騰階段利用電極組件來對(duì)烹飪腔進(jìn)行加熱，由于電極組件是通過使烹飪腔內(nèi)的食材自發(fā)熱來加熱食材，只需確保烹飪腔內(nèi)的食材處于導(dǎo)電介質(zhì)和電場之間，此種加熱方式無需借助導(dǎo)熱介質(zhì)進(jìn)行層層傳遞熱量，加熱效率高且加熱均勻性較好。另外，本申請(qǐng)實(shí)施例采用的烹飪方法在確定電極組件的電流值降至第一設(shè)定值的情況下，則表示烹飪腔內(nèi)的液體量降低至目標(biāo)量或者湯汁幾乎燒干了，此時(shí)烹飪腔內(nèi)缺少導(dǎo)電介質(zhì)，電極組件難以繼續(xù)起到加熱作用，因此控制退出沸騰階段，可以避免烹飪腔內(nèi)出現(xiàn)過熱燒焦的問題，從而可以較好地降低糊底風(fēng)險(xiǎn)。

技術(shù)特征：

1.一種烹飪電器的烹飪方法，其特征在于，所述烹飪電器包括具有烹飪腔的內(nèi)膽以及設(shè)置于所述烹飪腔內(nèi)的電極組件，所述方法包括：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，退出所述沸騰階段之后，所述方法還包括：

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的烹飪方法，其特征在于，在所述烹飪電器的沸騰階段之前還包括升溫階段，所述方法包括：

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烹飪方法，其特征在于，在所述烹飪電器的升溫階段之后且所述沸騰階段之前還包括吸水階段，控制所述電極組件的加熱功率至少保持在第一設(shè)定功率，包括：

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的烹飪方法，其特征在于，在所述烹飪電器的沸騰階段控制所述電極組件通電，包括：

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪方法，其特征在于，所述烹飪電器還包括輔助加熱組件，所述電極組件在所述沸騰階段的初始電流值為高于所述第一設(shè)定值的第二設(shè)定值，所述方法包括：

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烹飪方法，其特征在于，所述第三設(shè)定值為所述第二設(shè)定值的50％～70％；和/或，所述輔助加熱組件為電阻加熱組件、光波加熱組件、蒸汽發(fā)生裝置中任意一種，所述輔助加熱組件沿著所述內(nèi)膽的高度方向朝向所述烹飪腔的一側(cè)設(shè)置，且所述電極組件朝向所述烹飪腔的另一側(cè)設(shè)置。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的烹飪方法，其特征在于，退出所述沸騰階段之后，所述方法還包括：

9.一種烹飪電器，其特征在于，包括：

10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的烹飪電器，其特征在于，所述內(nèi)膽包括限定出所述烹飪腔以及所述開口的底壁體和側(cè)壁體，所述底壁體位于所述側(cè)壁體與所述開口相對(duì)的一側(cè)；

11.根據(jù)權(quán)利要求9或10所述的烹飪電器，其特征在于，所述第一電極和所述第二電極之間的電場強(qiáng)度滿足以下關(guān)系式：|e1-e2|/d1≥10v/cm，其中，e1為所述第一電極的電壓，e2為所述第二電極的電壓，d1為所述第一電極和所述第二電極之間的最短直線距離；和/或，

12.一種存儲(chǔ)介質(zhì)，其特征在于，所述存儲(chǔ)介質(zhì)存儲(chǔ)有計(jì)算機(jī)可執(zhí)行指令，所述計(jì)算機(jī)可執(zhí)行指令能夠被處理器執(zhí)行以實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的烹飪方法的步驟。

技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)實(shí)施例提供了一種烹飪電器的烹飪方法、烹飪電器及存儲(chǔ)介質(zhì)，其中，所述烹飪電器包括具有烹飪腔的內(nèi)膽以及設(shè)置于所述烹飪腔內(nèi)的電極組件，所述烹飪方法包括：在所述烹飪電器的沸騰階段控制所述電極組件通電，以對(duì)所述烹飪腔進(jìn)行加熱；確定所述電極組件的電流值降至第一設(shè)定值，退出所述沸騰階段。本申請(qǐng)實(shí)施例的烹飪方法的加熱效率高、加熱均勻性較好，且能夠較好地降低糊底風(fēng)險(xiǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：張豪,李晶,朱炤東,龔艷玲,趙念思,阮守樂,雷俊,丁能順,李林燦
受保護(hù)的技術(shù)使用者：佛山市順德區(qū)美的電熱電器制造有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2025/5/22