一種節(jié)能型蒸柜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種節(jié)能型蒸柜。
【背景技術(shù)】
[0002]蒸柜包括電蒸爐、電蒸柜、燃氣爐、燃氣柜等，蒸柜是一種在傳統(tǒng)的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎(chǔ)上開發(fā)出來的用電熱蒸汽或燃氣加熱原理來直接清蒸各種美食的廚房生活用具，在人們的日常生活中到處可見，在廚房、食堂、飯店、各種食品加工企業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。
[0003]一般情況下，蒸柜包括2層以上的蒸屜，行業(yè)內(nèi)普遍采用在蒸柜下部設(shè)置蒸汽發(fā)生裝置，依靠蒸汽自身浮力使得蒸汽層層穿透各層蒸屜，進而蒸熟蒸屜上方的食物，由于下層食品會在一定程度上遮擋蒸汽向上走動，且蒸汽路過下層食品時會優(yōu)先給予下層食品熱量，這樣就很容易導(dǎo)致蒸柜上下各層蒸屜內(nèi)的食品熟度不一，甚至可能造成下層食品已經(jīng)過火，而上層食品還沒有熟透的情形，嚴重影響了食品的加工質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提出一種節(jié)能型蒸柜，能夠直接給各層蒸屜提供熱量，避免發(fā)生蒸柜上下各層蒸屜內(nèi)的食品熟度不一的情形，使得各層蒸屜內(nèi)的食品獲得一致的加工火候，大大提聞食品的加工質(zhì)量。
[0005]為達此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0006]一種節(jié)能型蒸柜，包括2層以上的蒸屜和2個以上的蒸汽進氣管，還包括蒸汽儲備箱，蒸汽儲備箱通過蒸汽進氣管分別連通于各層蒸屜的下部。
[0007]優(yōu)選的，蒸汽儲備箱位于蒸屜的后部，各層蒸屜與蒸汽儲備箱鄰接；各層蒸屜枕接于蒸汽儲備箱；各個蒸汽進氣管從各層蒸屜的下部引出連通于蒸汽儲備箱的對應(yīng)高度。
[0008]優(yōu)選的，從蒸汽儲備箱的頂部引出蒸汽進氣管，蒸汽進氣管依次向各層蒸屜的下部供氣。
[0009]優(yōu)選的，每層蒸屜設(shè)置有兩個蒸汽進氣管連通于蒸屜的下部，兩個蒸汽進氣管分別位于蒸屜的左半部和右半部。
[0010]優(yōu)選的，還包括進氣壓力閥，各個蒸汽進氣管分別設(shè)置有進氣壓力閥。(通過壓力閥的設(shè)置，可以分層控制各層的溫度和進氣量)
[0011]優(yōu)選的，每層蒸屜的下部設(shè)置有蒸汽分布管，蒸汽分布管與蒸汽進氣管連通；蒸汽分布管的上半部沿徑向設(shè)置有圓周陣列排氣孔，蒸汽分布管的上半部沿長方向設(shè)置有3組以上的圓周陣列排氣孔。
[0012]優(yōu)選的，蒸汽分布管沿水平方向可搖擺設(shè)置，蒸汽分布管搖擺的定位點為蒸汽分布管與蒸汽進氣管的連接處。
[0013]優(yōu)選的，蒸汽分布管通過軟管與蒸汽進氣管連接。
[0014]優(yōu)選的，蒸汽儲備箱位于蒸屜的中部，蒸汽儲備箱的沿高方向貫穿各層蒸屜；各個蒸汽進氣管從各層蒸屜的下部引出連通于蒸汽儲備箱的對應(yīng)高度。
[0015]優(yōu)選的，蒸汽儲備箱呈圓筒狀；蒸汽儲備箱相對于蒸屜可旋轉(zhuǎn)設(shè)置，所述蒸汽進氣管的上半部設(shè)置蒸汽分布孔。
[0016]優(yōu)選的，還包括排氣通道、2個以上的蒸汽排氣壓力閥，排氣通道通過蒸汽排氣壓力閥依次連通于各層蒸屜的下部。
[0017]本發(fā)明的有益效果為:一種節(jié)能型蒸柜，包括2層以上的蒸屜和2個以上的蒸汽進氣管，還包括蒸汽儲備箱，蒸汽儲備箱通過蒸汽進氣管分別連通于各層蒸屜的下部。蒸汽儲備箱蓄積蒸汽，蒸汽儲備箱通過蒸汽進氣管依次向各層蒸屜的下部提供蒸汽，能夠直接給各層蒸屜提供熱量，避免發(fā)生蒸柜上下各層蒸屜內(nèi)的食品熟度不一的情形，使得各層蒸屜內(nèi)的食品獲得一致的加工火候，大大提聞食品的加工質(zhì)量。
【附圖說明】
[0018]為了更清楚、有效地說明本發(fā)明實施例的技術(shù)方案，將實施例中所需要使用的附圖作簡單介紹，不言自明的是，下面描述中的附圖僅僅是本發(fā)明的一些實施例，對于本領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員來講，無需付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖做出其它附圖。
[0019]圖1是本發(fā)明一種節(jié)能型蒸柜的第一實施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖2是本發(fā)明一種節(jié)能型蒸柜的蒸汽分布管的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0021]圖3是本發(fā)明一種節(jié)能型蒸柜的第二實施例的蒸汽儲備箱、蒸屜和蒸汽進氣管的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0022]圖4是本發(fā)明一種節(jié)能型蒸柜的第二實施例的蒸汽儲備箱、蒸屜和蒸汽進氣管的剖面圖。
[0023]圖中:
[0024]1-蒸屜；2_蒸汽進氣管；3_蒸汽儲備箱；4_蒸汽分布管；5_排氣通道；6_蒸汽排氣壓力閥。
【具體實施方式】
[0025]本發(fā)明提供了一種節(jié)能型蒸柜，為了使本領(lǐng)域中的技術(shù)人員更清楚的理解本發(fā)明方案，并使本發(fā)明上述的目的、特征、有益效果能夠更加明白、易懂，下面結(jié)合附圖1?4和【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
[0026]實施例一
[0027]—種節(jié)能型蒸柜，包括2層以上的蒸屜I和2個以上的蒸汽進氣管2，還包括蒸汽儲備箱3，蒸汽儲備箱3通過蒸汽進氣管2分別連通于各層蒸屜I的下部。
[0028]蒸汽儲備箱3蓄積蒸汽，蒸汽儲備箱3通過蒸汽進氣管2依次向各層蒸屜I的下部提供蒸汽，能夠直接給各層蒸屜I提供熱量，避免發(fā)生蒸柜上下各層蒸屜I內(nèi)的食品熟度不一的情形，使得各層蒸屜I內(nèi)的食品獲得一致的加工火候，大大提高食品的加工質(zhì)量。
[0029]本實施例中，蒸汽儲備箱3位于蒸屜I的后部，各層蒸屜I與蒸汽儲備箱3鄰接；各個蒸汽進氣管2從各層蒸屜I的下部引出連通于蒸汽儲備箱3的對應(yīng)高度。結(jié)構(gòu)簡單，便于對各層蒸屜I的蒸汽進氣管2和蒸汽儲備箱3進行檢測、維修。
[0030]本實施例中，每層蒸屜I設(shè)置有兩個蒸汽進氣管2連通于蒸屜I的下部，兩個蒸汽進氣管2分別位于蒸屜I的左半部和右半部。
[0031 ] 本實施例中，還包括進氣壓力閥，各個蒸汽進氣管2分別設(shè)置有進氣壓力閥。各個蒸汽進氣管2的進氣壓力閥可以分別設(shè)置不同的閥值，從而可以根據(jù)蒸屜I內(nèi)食品的種類、數(shù)量等有效控制進入各層蒸屜I的進氣量，提高系統(tǒng)控制的靈活性。
[0032]本實施例中，每層蒸屜I的下部設(shè)置有蒸汽分布管4，蒸汽分布管4與蒸汽進氣管2連通；蒸汽分布管4的上半部沿徑向設(shè)置有圓周陣列排氣孔，蒸汽分布管4的上半部沿長方向設(shè)置有3組以上的圓周陣列排氣孔。通過圓周陣列排氣孔，蒸汽以一定的速度從排氣孔排出，可以進一步提聞該蒸柜運行的加熱效率。
[0033]本實施例中，蒸汽分布管4沿水平方向可搖擺設(shè)置，蒸汽分布管4搖擺的定位點為蒸汽分布管4與蒸汽進氣管2的連接處。蒸汽分布管4可搖擺設(shè)置可以使得蒸汽以一定的速度掃過蒸屜I內(nèi)的所有食品，進一步提高食品加熱的均勻性。
[0034]本實施例中，蒸汽分布管4通過軟管與蒸汽進氣管2連接。
[0035]本實施例中，還包括排氣通道5、2個以上的蒸汽排氣壓力閥6，排氣通道5通過蒸汽排氣壓力閥6依次連通于各層蒸屜I的下部。在某層蒸屜的溫度、壓力超過限制后，排氣壓力閥6打開，起到了安全防護的作用。
[0036]實施例二
[0037]—種節(jié)能型蒸柜，包括2層以上的蒸屜I和2個以上的蒸汽進氣管2，還包括蒸汽儲備箱3，蒸汽儲備箱3通過蒸汽進氣管2分別連通于各層蒸屜I的下部。
[0038]蒸汽儲備箱3蓄積蒸汽，蒸汽儲備箱3通過蒸汽進氣管2依次向各層蒸屜I的下部提供蒸汽，能夠直接給各層蒸屜I提供熱量，避免發(fā)生蒸柜上下各層蒸屜I內(nèi)的食品熟度不一的情形，使得各層蒸屜I內(nèi)的食品獲得一致的加工火候，大大提高食品的加工質(zhì)量。
[0039]本實施例中，蒸汽儲備箱3位于蒸屜I的中部，蒸汽儲備箱3的沿高方向貫穿各層蒸屜I ;各個蒸汽進氣管2從各層蒸屜I的下部引出連通于蒸汽儲備箱3的對應(yīng)高度。蒸汽儲備箱3自身通過輻射發(fā)出的熱量也可以有效的加熱蒸屜I內(nèi)的食品，提高該蒸柜的節(jié)能效果。
[0040]本實施例中，蒸汽儲備箱3呈圓筒狀；蒸汽儲備箱3相對于蒸屜I可旋轉(zhuǎn)設(shè)置，蒸汽進氣管2的上半部設(shè)置蒸汽分布孔，蒸汽分布孔沿蒸汽進氣管2的周向呈圓周陣列排布，蒸汽分布孔沿蒸汽進氣管2的長方向設(shè)置3組以上的蒸汽分布孔。蒸汽儲備箱3帶動蒸汽進氣管2相對蒸屜I旋轉(zhuǎn)，從而使得蒸汽分布孔排出的熱量以恒等的機會掃過蒸屜I內(nèi)每一部分的食品，提高食品加熱的均勻性。
[0041]本實施例中，還包括排氣通道5和2個以上的蒸汽排氣壓力閥6，排氣通道5通過蒸汽排氣壓力閥6依次連通于各層蒸屜I的下部。
[0042]以上結(jié)合具體實施例描述了本發(fā)明的技術(shù)原理。這些描述只是為了解釋本發(fā)明的原理，而不能以任何方式解釋為對本發(fā)明保護范圍的限制?；诖颂幍慕忉專绢I(lǐng)域的技術(shù)人員不需要付出創(chuàng)造性的勞動即可聯(lián)想到本發(fā)明的其它【具體實施方式】，這些方式都將落入本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種節(jié)能型蒸柜，包括2層以上的蒸屜(I)其特征在于，還包括2個以上的蒸汽進氣管(2 )和蒸汽儲備箱(3 )，所述蒸汽儲備箱(3 )通過蒸汽進氣管(2 )分別連通于各層所述蒸屜(I)的下部。
2.如權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽儲備箱(3)位于所述蒸屜(I)的后部，各層所述蒸屜(I)與所述蒸汽儲備箱(3 )鄰接；各個所述蒸汽進氣管(2 )從各層所述蒸屜(I)的下部引出連通于所述蒸汽儲備箱(3)的對應(yīng)高度。
3.如權(quán)利要求2所述的蒸柜，其特征在于，每層所述蒸屜(I)設(shè)置有兩個所述蒸汽進氣管(2 )連通于所述蒸屜(I)的下部，兩個所述蒸汽進氣管(2 )分別位于所述蒸屜(I)的左半部和右半部。
4.如權(quán)利要求3所述的蒸柜，其特征在于，還包括進氣壓力閥，各個所述蒸汽進氣管(2)分別設(shè)置有進氣壓力閥。
5.如權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，每層所述蒸屜(I)的下部設(shè)置有蒸汽分布管(4)，所述蒸汽分布管(4)與蒸汽進氣管(2)連通；蒸汽分布管(4)的上半部沿徑向設(shè)置有圓周陣列排氣孔，蒸汽分布管(4)的上半部沿長方向設(shè)置有3組以上的所述圓周陣列排氣孔。
6.如權(quán)利要求5所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽分布管(4)沿水平方向可搖擺設(shè)置，蒸汽分布管(4)搖擺的定位點為蒸汽分布管(4)與蒸汽進氣管(2)的連接處。
7.如權(quán)利要求6所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽分布管(4)通過軟管與蒸汽進氣管(2)連接。
8.如權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽儲備箱(3)位于所述蒸屜(I)的中部，所述蒸汽儲備箱(3)的沿高方向貫穿各層蒸屜(I);各個所述蒸汽進氣管(2)從各層所述蒸屜(I)的下部引出連通于所述蒸汽儲備箱(3)的對應(yīng)高度。
9.如權(quán)利要求8所述的蒸柜，其特征在于，所述蒸汽儲備箱(3)相對于蒸屜(I)可旋轉(zhuǎn)設(shè)置，所述蒸汽進氣管(2)的上半部設(shè)置蒸汽分布孔。
10.如權(quán)利要求1所述的蒸柜，其特征在于，還包括排氣通道(5)、2個以上的蒸汽排氣壓力閥(6 )，所述排氣通道(5 )通過所述蒸汽排氣壓力閥(6 )依次連通于各層所述蒸屜(I)的下部。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種節(jié)能型蒸柜，包括2層以上的蒸屜和2個以上的蒸汽進氣管，還包括蒸汽儲備箱，蒸汽儲備箱通過蒸汽進氣管分別連通于各層蒸屜的下部。蒸汽儲備箱蓄積蒸汽，蒸汽儲備箱通過蒸汽進氣管依次向各層蒸屜的下部提供蒸汽，能夠直接給各層蒸屜提供熱量，避免發(fā)生蒸柜上下各層蒸屜內(nèi)的食品熟度不一的情形，使得各層蒸屜內(nèi)的食品獲得一致的加工火候，大大提高食品的加工質(zhì)量。
【IPC分類】A47J27-16, A47J27-13
【公開號】CN104643907
【申請?zhí)枴緾N201310694950
【發(fā)明人】鐘景如
【申請人】東莞市微電環(huán)保科技有限公司
【公開日】2015年5月27日
【申請日】2013年12月16日