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一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基的制作方法

文檔序號:11123578閱讀:871來源:國知局
本發(fā)明涉及的是食用菌栽培
技術領域
,更具體地說是一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基及其制備方法。
背景技術
:黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,是我國傳統(tǒng)的保健食品,人們經(jīng)常食用的木耳,主要有兩種:一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,稱毛木耳(通稱野木耳);另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的,稱為光木耳。毛木耳朵較大,但質(zhì)地粗韌,不易嚼碎,味不佳,價格低廉;光木耳質(zhì)軟味鮮,滑而帶爽,營養(yǎng)豐富,是人工大量栽培的一種。黑木耳在人工栽培過程中,由于場地衛(wèi)生條件差、滅菌不徹底、接種操作不當,包裝破損等原因,被一些雜菌污染,菌種成活率降低,影響黑木耳的生長,給生產(chǎn)造成損失。如何尋找一種具有抗菌功能的黑木耳培養(yǎng)基成為食用菌領域的新需求。福建省建寧縣境內(nèi)自然資源豐富,是著名的“中國建蓮之鄉(xiāng)”,年種植建蓮5萬畝,建蓮副產(chǎn)物蓮桿、蓮蓬等有20萬噸,目前不能及時有效地處理與轉(zhuǎn)化,污染了環(huán)境又浪費了資源。蓮桿、蓮蓬、蓮籽殼中仍然存在大量有價值的物質(zhì)和微量元素,具有很大的再利用價值。蓮蓬、蓮籽殼中富含黃酮類化合物、生物堿類化合物、有機酸、氨基酸、揮發(fā)油等天然成份,而黃酮類化合物具有殺菌、抗氧化、抗衰老、防癌抗癌、降血糖等多種特性。所以,利用蓮蓬、蓮籽殼應用于黑木耳培養(yǎng)基的制作,不僅可以利用當?shù)靥禺a(chǎn)的副產(chǎn)物發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),收集廢棄蓮蓬、蓮籽殼做為生產(chǎn)原料,既能幫助種植農(nóng)戶解決廢棄蓮蓬、蓮籽殼處理問題,同時額外增加了收益,而且該副產(chǎn)物對黑木耳培養(yǎng)基具有抑菌功能,增強黑木耳抗氧化作用,還可以增加該培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份,促進黑木耳的生長。技術實現(xiàn)要素:本發(fā)明公開的是一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基及其制備方法,其主要目的在于克服現(xiàn)有技術存在的上述不足和缺點,提供一種黑木耳培養(yǎng)基,它不僅使產(chǎn)出的黑木耳具有強抑菌功能,高抗氧化性,而且可以充分地利用當?shù)剞r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物,減少黑木耳培養(yǎng)基的成本,增加當?shù)剞r(nóng)戶的收入。本發(fā)明采用的技術方案如下:一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基,所述培養(yǎng)基包括以下重量百分比的原料制成:蓮蓬、蓮籽殼20%~35%,雜木屑50%~70%,玉米粉10%~20%,麥麩1.5%~2.0%,石膏1.5%~2.0%、蔗糖0.5%~1.0%、磷酸二氫鉀0.5%~1.0%,硫酸鎂0.5%~1.0%。更進一步,所述培養(yǎng)基包括以下重量百分比的原料制成:蓮蓬、蓮籽殼25%,雜木屑60%,玉米粉10%,麥麩1.5%,石膏1.5%,蔗糖0.5%,磷酸二氫鉀0.5%,硫酸鎂1.0%。更進一步,所述蓮蓬、蓮籽殼為干燥后的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養(yǎng)基的制備方法,其特征在于:包括以下具體步驟:(1)將雜木屑粉碎成1.0mm~2.0mm的顆粒,將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫;(2)將雜木屑顆粒、玉米粉、麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合,形成混合料;(3)將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶于水中,并倒入步驟(2)中的混合料中,同時進行加水攪拌,形成含水率為60%~65%的培養(yǎng)基料;(4)將步驟(3)中的培養(yǎng)基料進行袋裝、滅菌,即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養(yǎng)基。通過上述對本發(fā)明的描述可知,和現(xiàn)有技術相比,本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明將蓮蓬、蓮籽殼應用于黑木耳培養(yǎng)基的制作,不僅可以利用當?shù)靥禺a(chǎn)的副產(chǎn)物發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),收集廢棄蓮蓬、蓮籽殼做為生產(chǎn)原料,既能幫助種植農(nóng)戶解決廢棄蓮蓬、蓮籽殼處理問題,同時額外增加了收益,而且該蓮蓬、蓮籽殼中的成份對黑木耳培養(yǎng)基具有抑菌功能,增強黑木耳抗氧化作用,還可以增加該培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份,促進黑木耳的生長。具體實施方式實施例一一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基,所述培養(yǎng)基包括以下重量百分比的原料制成:蓮蓬、蓮籽殼25%,玉米粉10%,雜木屑60%,麥麩1.5%,石膏1.5%,蔗糖0.5%,磷酸二氫鉀0.5%,硫酸鎂1.0%,所述蓮蓬、蓮籽殼為干燥后的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養(yǎng)基的制備方法,其特征在于:包括以下具體步驟:(1)將雜木屑粉碎成1.0mm~2.0mm的顆粒,將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫;(2)將雜木屑顆粒、玉米粉,麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合,形成混合料;(3)將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶于水中,并倒入步驟(2)中的混合料中,同時進行加水攪拌,形成含水率為60%~65%的培養(yǎng)基料;(4)將步驟(3)中的培養(yǎng)基料進行袋裝、滅菌,即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養(yǎng)基。實施例二一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基,所述培養(yǎng)基包括以下重量百分比的原料制成:蓮蓬、蓮籽殼30%,玉米粉15%,雜木屑50%,麥麩1.5%,石膏1.5%,蔗糖0.5%,磷酸二氫鉀0.5%,硫酸鎂1.0%,所述蓮蓬、蓮籽殼為干燥后的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養(yǎng)基的制備方法,其特征在于:包括以下具體步驟:(1)將雜木屑粉碎成1.0mm~2.0mm的顆粒,將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫;(2)將雜木屑顆粒、玉米粉,麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合,形成混合料;(3)將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶于水中,并倒入步驟(2)中的混合料中,同時進行加水攪拌,形成含水率為60%~65%的培養(yǎng)基料;(4)將步驟(3)中的培養(yǎng)基料進行袋裝、滅菌,即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養(yǎng)基。實施例三一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基,所述培養(yǎng)基包括以下重量百分比的原料制成:蓮蓬、蓮籽殼35%,玉米粉10%,雜木屑50%,麥麩1.5%,石膏1.5%,蔗糖0.5%,磷酸二氫鉀0.5%,硫酸鎂1.0%,所述蓮蓬、蓮籽殼為干燥后的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養(yǎng)基的制備方法,其特征在于:包括以下具體步驟:(1)將雜木屑粉碎成1.0mm~2.0mm的顆粒,將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫;(2)將雜木屑顆粒、玉米粉,麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合,形成混合料;(3)將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶于水中,并倒入步驟(2)中的混合料中,同時進行加水攪拌,形成含水率為60%~65%的培養(yǎng)基料;(4)將步驟(3)中的培養(yǎng)基料進行袋裝、滅菌,即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養(yǎng)基。對本發(fā)明制得的黑木耳培養(yǎng)基與普通黑木耳培養(yǎng)基在黑木耳菌絲生長情況的比較。表1是不同培養(yǎng)基被雜菌污染的情況對比表:培養(yǎng)基炭疽芽孢桿菌蠟樣芽孢桿菌白喉桿菌肺炎雙球菌金黃色葡萄菌枯草芽孢桿菌結(jié)核桿菌培養(yǎng)基一0.02%000.03%00.01%0.01%培養(yǎng)基二0.02%000.03%00.01%0.01%培養(yǎng)基三0.02%000.03%00.01%0.01%普通培養(yǎng)基0.1%0.05%0.03%0.1%0.1%0.3%0.1%通過上述實現(xiàn)數(shù)據(jù)表明,蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基具有抑菌功能,增強黑木耳菌絲的抗氧化作用。表3是250g不同黑木耳培養(yǎng)基下產(chǎn)出的黑木耳營養(yǎng)成份對比表:項目標準要求培養(yǎng)基一培養(yǎng)基二培養(yǎng)基三普通培養(yǎng)基粗蛋白/(%)≥1528364820糖分/(%)≥4045474940粗纖維/(%)≥61012188砷(mg/kg)≤1.00.10.10.10.3鉛(mg/kg)≤2.00.10.10.10.5汞(mg/kg)≤0.20.01未檢出未檢出0.05通過上述實現(xiàn)數(shù)據(jù)表明,蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養(yǎng)基可以增加該培養(yǎng)基的營養(yǎng)成份,促進黑木耳的生長。上述僅為本發(fā)明的具體實施方式,但本發(fā)明的設計構思并不僅局限于此,凡是利用此構思對本發(fā)明進行非實質(zhì)性地改進,均應該屬于侵犯本發(fā)明保護范圍的行為。當前第1頁1 2 3 
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