本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種能提高食用菌生物轉(zhuǎn)化效率的食用菌培養(yǎng)基及其制備方法和食用菌的栽培方法。

背景技術(shù)：

食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的大型真菌，通稱為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門，常見(jiàn)的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑、口蘑、紅菇、靈芝、蟲(chóng)草、松露、百靈和牛肝菌等；少數(shù)屬于子囊菌亞門，其中有：羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。

目前我國(guó)食用菌總產(chǎn)量和總出口量已躍居世界第一，每年產(chǎn)生的食用菌栽培廢料即菌糠在3000萬(wàn)噸左右，其處理的傳統(tǒng)方法是丟棄或燃燒，這不但造成資源浪費(fèi)，同時(shí)還導(dǎo)致霉菌和害蟲(chóng)滋生，增加空氣中有害孢子和害蟲(chóng)的數(shù)量，污染環(huán)境。

目前培養(yǎng)食用菌用的培養(yǎng)基有原木栽培的，糞草栽培的，以及代料栽培的，常用的培養(yǎng)料中一般以棉籽殼、農(nóng)作物秸桿、木屑、玉米粉、豆粕和酒糟等作為主料，如以棉籽殼作為培養(yǎng)基需要將原料進(jìn)行腐熟后再利用，以便于其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被食用菌吸收；以木屑、麩皮、糖和石膏為原料的，糖和麩皮的價(jià)格較昂貴導(dǎo)致培養(yǎng)基成本較高。

綜合看可以達(dá)到較好品質(zhì)、產(chǎn)量以及經(jīng)濟(jì)適用性高的有機(jī)食用菌培養(yǎng)基較少，其所生產(chǎn)出的食用菌對(duì)人體保健的有效成分較少，給人體帶來(lái)的保健功能也不盡人意。所以目前迫切需要出現(xiàn)一種經(jīng)濟(jì)適用且效果較好的食用菌培養(yǎng)基。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可以提高食用菌廢菌糠生物轉(zhuǎn)化效率的經(jīng)濟(jì)適用性較高的食用菌培養(yǎng)基及其制備方法和食用菌的栽培方法。

一種提高食用菌生物轉(zhuǎn)化率的培養(yǎng)基，其特征在于包括如下原料組分：按質(zhì)量百分比計(jì)，棉籽殼40-70％、玉米芯5-15％、豆簸1-8％、麥麩10-20％、廢菌糠5-20％、碳酸鈣1-5％。

進(jìn)一步地上述培養(yǎng)基，包括如下原料組分：按質(zhì)量百分比計(jì)棉籽殼60％、玉米芯8％、豆簸5％、麥麩14％、廢菌糠11％、碳酸鈣2％。

進(jìn)一步地上述培養(yǎng)基，其特征在于所述廢菌糠選自生產(chǎn)木耳、靈芝、白靈菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、糙皮側(cè)耳、榆黃菇、滑子菇、雙孢菇、雞腿菇、猴頭菇、茶樹(shù)菇、香菇、姬菇、松口菇或平菇后所得廢菌糠中的一種或幾種。

進(jìn)一步地，上述廢菌糠優(yōu)選自生產(chǎn)白靈菇和/或茶樹(shù)菇所得廢菌糠。

進(jìn)一步地，上述廢菌糠為生產(chǎn)白靈菇和茶樹(shù)菇所得廢菌糠的混合，生產(chǎn)白靈菇、茶樹(shù)菇所得廢菌糠混合使用時(shí)質(zhì)量比為3:1。

上述所提及的食用菌包括黑木耳、白靈菇、草菇、金針菇、杏鮑菇、糙皮側(cè)耳、榆黃菇、滑子菇、雙孢菇、雞腿菇、猴頭菇、茶樹(shù)菇、香菇、松口菇或平菇。

此外，本發(fā)明還提供了上述培養(yǎng)基的制備方法，包含如下步驟：

1)先將廢菌糠分離、粉碎，之后與玉米芯混勻，在水中浸泡3小時(shí)；

2)再將其他原料添加到上述水中，在水中滅菌。與干燥狀態(tài)下滅菌相比，水中滅菌速度更快效果更好。

其中上述原料棉籽殼粒徑為0.3-0.5cm、玉米芯粒徑為0.5-0.8cm、廢菌糠粒徑為0.3-0.5cm；其中原料與水添加質(zhì)量比為1:1.1。

此外，本發(fā)明還提供了一種利用上述培養(yǎng)基栽培食用菌的方法，所述的培養(yǎng)基指上述包含各原料組份的培養(yǎng)基，或是利用上述培養(yǎng)基制備方法制備所得的培養(yǎng)基；該栽培食用菌的方法包括以下步驟：

(1)將食用菌菌種接種于培養(yǎng)基中；

(2)栽培；

(3)采收子實(shí)體。

進(jìn)一步地上述栽培食用菌的方法中，在采收子實(shí)體后，將剩余的菌糠進(jìn)行烘干、添加輔料、發(fā)酵處理后作為動(dòng)物飼料，或?qū)⒕贩鬯椤⑻砑虞o料后制成有機(jī)肥，或按生產(chǎn)固體廢棄物衍生燃料的工藝生產(chǎn)固體廢棄物衍生燃料，或按生產(chǎn)活性炭的工藝生產(chǎn)活性炭，或與新的輔料原料混合后制備新的食用菌栽培基質(zhì)。

本發(fā)明中麩皮：麩皮中含有較多的蛋白質(zhì)，含氮源豐富；棉籽殼保水性能良好；玉米芯：玉米芯含碳源營(yíng)養(yǎng)豐富，貯存有水分，起補(bǔ)水作用，是一種非常好的食用菌培養(yǎng)原料，產(chǎn)量大，有機(jī)純天然；豆簸作為后期營(yíng)養(yǎng)供給用。

菌糠是指利用秸稈、木屑等原料進(jìn)行食用菌代料栽培，收獲食用菌后的培養(yǎng)基剩余物，俗稱廢菌糠、菌渣或余料；是食用菌菌絲殘?bào)w及經(jīng)食用菌酶解，結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)變的粗纖維等成分的復(fù)合物。本發(fā)明中加入了廢菌糠，在原料組分中起促發(fā)發(fā)酵作用，促進(jìn)了原料組分間的相互吸附，相互配合，使得制得的培養(yǎng)基中粗蛋白、粗脂肪含量得到明顯提高，同時(shí)經(jīng)過(guò)好氧發(fā)酵，將菌體蛋白、纖維素、木質(zhì)素等進(jìn)一步降解為食用菌易吸收利用的物質(zhì)，通過(guò)浸泡獲得多糖、寡糖、酶類、微生物、有機(jī)酸類及生理活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，能夠較高效地促進(jìn)食用菌生長(zhǎng)，尤其是在使用本發(fā)明所提供的制備方法后，上述效果尤為明顯。

白靈菇和茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸、礦物元素及維生素，如茶樹(shù)菇還富含豐富的B族維生素，鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類；栽培兩者所得的廢菌糠中含有大量的菌絲體及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明人經(jīng)過(guò)大量的實(shí)驗(yàn)優(yōu)選，發(fā)現(xiàn)在加入各種廢菌糠中，使用生產(chǎn)白靈菇和/或茶樹(shù)菇所得的廢菌糠、并通過(guò)本發(fā)明所提供的制備方法所配置得到的培養(yǎng)基，在進(jìn)行食用菌栽培時(shí)，食用菌發(fā)菌快、發(fā)菌周期得到較明顯縮短，同時(shí)出菇整齊、產(chǎn)量顯著提高，口感及品質(zhì)也有極大提升。

本發(fā)明的有益效果在于，提供了一種將廢菌糠再利用的提高食用菌生物轉(zhuǎn)化效率的食用菌培養(yǎng)基，采用上述培養(yǎng)基進(jìn)行食用菌栽培，可明顯縮短發(fā)菌周期，提高產(chǎn)量，品質(zhì)和口感有極大提升；同時(shí)在添加了廢菌糠后，減少了廢菌糠廢棄帶來(lái)的環(huán)境污染，還可以適當(dāng)降低配料中棉籽殼、麥麩的使用量，相應(yīng)降低制備成本，具有一定的經(jīng)濟(jì)適用性。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。

實(shí)施例1

一種提高食用菌生物轉(zhuǎn)化率的培養(yǎng)基，按質(zhì)量百分比計(jì)由棉籽殼60％、玉米芯8％、豆簸5％、麥麩14％、生產(chǎn)白靈菇及茶樹(shù)菇所得廢菌糠11％、碳酸鈣2％，其中生產(chǎn)白靈菇、茶樹(shù)菇所得廢菌糠用量為3:1。

上述培養(yǎng)基的制備方法，包含如下步驟：

1)先將廢菌糠分離、粉碎，之后與玉米芯混勻，在水中浸泡3小時(shí)；

2)再將其他原料添加到上述水中，在水中滅菌。

其中上述原料棉籽殼粒徑為0.4cm、玉米芯粒徑為0.6cm、廢菌糠粒徑為0.4cm；其中原料與水添加質(zhì)量比為1:1.1。

使用上述方式制得的培養(yǎng)基進(jìn)行平菇栽培：

(1)栽培基質(zhì)置于接種室中，紫外滅菌1h，待滅菌后的栽培基質(zhì)溫度降至30℃以下時(shí)，將平菇菌種按照5％的接種量接種于上述食用菌的栽培基質(zhì)中；

(2)將上述接種后的栽培基質(zhì)置于黑暗處，保持溫度在23～26℃，控制空氣濕度為60％～70％，并保持通風(fēng)換氣，15-16天后菌絲長(zhǎng)滿菌袋，現(xiàn)蕾期約為24-26天左右，轉(zhuǎn)潮期約8-10天，為刺激出菇，應(yīng)拉大晝夜溫差至6～10℃，控制空氣濕度在85～90％，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，光照度在50～1000勒克斯均可出菇。

(3)出現(xiàn)菇蕾一周后，子實(shí)體成熟，及時(shí)采收并補(bǔ)水，可采收3潮，所收獲的平菇產(chǎn)量高出利用常規(guī)食用菌栽培基質(zhì)栽培得到的平菇產(chǎn)量15％，同時(shí)相比普通平菇栽種周期：菌絲滿袋期約為23-24天，現(xiàn)蕾期約為29-31天左右，轉(zhuǎn)潮期約10-13天；采用本發(fā)明栽培的平菇從菌絲滿袋期起，相應(yīng)期間所用時(shí)間都比一般栽種的期限要短，即整體上大大縮短了平菇的栽種周期，因各周期越長(zhǎng)，染病的幾率就越大，加之培養(yǎng)基制備方法中滅菌效果好、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)高，因此本發(fā)明所栽種的平菇產(chǎn)量及品質(zhì)均遠(yuǎn)高于常規(guī)栽培出的平菇。其中所述常規(guī)栽種是指所采用的培養(yǎng)基為市售常規(guī)培養(yǎng)基，未如本發(fā)明一樣添加所述廢菌糠，而其他栽種條件與本發(fā)明一致。

(4)、栽培完平菇后，將菌糠粉碎，經(jīng)發(fā)酵后制成綠色有機(jī)肥。

實(shí)施例2

一種提高食用菌生物轉(zhuǎn)化率的培養(yǎng)基，按質(zhì)量百分比計(jì)由棉籽殼40％、玉米芯5％、豆簸5％、麥麩10％、生產(chǎn)茶樹(shù)菇所得廢菌糠20％、碳酸鈣5％。

上述培養(yǎng)基的制備方法，包含如下步驟：

1)先將廢菌糠分離、粉碎，之后與玉米芯混勻，在水中浸泡3小時(shí)；

2)再將其他原料添加到上述水中，在水中滅菌。

其中上述原料棉籽殼粒徑為0.4cm、玉米芯粒徑為0.6cm、廢菌糠粒徑為0.4cm；其中原料與水添加質(zhì)量比為1:1.1。

使用上述方式制得的培養(yǎng)基進(jìn)行草菇栽培：

(1)滅菌后的栽培基質(zhì)置于接種室中，紫外滅菌1h，待滅菌后的栽培基質(zhì)溫度降至38℃以下時(shí)，將草菇菌種按照10％的接種量接種于上述食用菌的栽培基質(zhì)中；

(2)將上述接種后的栽培基質(zhì)置于黑暗處，保持溫度在33～35℃，控制空氣濕度為70％，并保持通風(fēng)換氣，4-5天后菌絲長(zhǎng)滿菌袋，當(dāng)菌絲基本長(zhǎng)滿菌袋，菌袋兩端開(kāi)始出現(xiàn)密集的灰白色原基時(shí)，即可轉(zhuǎn)入出菇管理，出菇期約為6天。為刺激出菇，將溫度控制為28～32℃，濕度控制在85～90％，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，避免陽(yáng)光直射，控制光照度為300～500勒克斯即可出菇；

(3)當(dāng)子實(shí)體達(dá)到蛋型期時(shí)即可采收，一般采收2潮，所收獲的草菇產(chǎn)量高出利用常規(guī)食用菌栽培基質(zhì)栽培得到的草菇產(chǎn)量15％，普通草菇栽種周期：菌絲滿袋期約為10天，出菇期約為10-12天；采用本發(fā)明栽培的平菇從菌絲滿袋期起，相應(yīng)期間所用時(shí)間都比一般栽種的期限要短，即整體上大大縮短了草菇的栽種周期，因各周期越長(zhǎng)，染病的幾率就越大，加之培養(yǎng)基制備方法中滅菌效果好、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)高，因此本發(fā)明所栽種的草菇產(chǎn)量及品質(zhì)均遠(yuǎn)高于常規(guī)栽培出的草菇。其中所述常規(guī)栽種是指所采用的培養(yǎng)基為市售常規(guī)培養(yǎng)基，未如本發(fā)明一樣添加所述廢菌糠，而其他栽種條件與本發(fā)明一致。

(4)栽培完草菇后，將菌糠粉碎，添加輔料和助燃劑攪拌均勻，成型烘干后可制成固體廢棄物衍生燃料。

實(shí)施例3

一種提高食用菌生物轉(zhuǎn)化率的培養(yǎng)基，按質(zhì)量百分比計(jì)由棉籽殼60％、玉米芯8％、豆簸5％、麥麩14％、生產(chǎn)白靈菇所得廢菌糠11％、碳酸鈣2％。

上述培養(yǎng)基的制備方法，包含如下步驟：

1)先將廢菌糠分離、粉碎，之后與玉米芯混勻，在水中浸泡3小時(shí)；

2)再將其他原料添加到上述水中，在水中滅菌。

其中上述原料棉籽殼粒徑為0.4cm、玉米芯粒徑為0.6cm、廢菌糠粒徑為0.4cm；其中原料與水添加質(zhì)量比為1:1.1。

使用上述方式制得的培養(yǎng)基進(jìn)行平菇栽培：

(1)栽培基質(zhì)置于接種室中，紫外滅菌1h，待滅菌后的栽培基質(zhì)溫度降至30℃以下時(shí)，將平菇菌種按照5％的接種量接種于上述食用菌的栽培基質(zhì)中；

(2)將上述接種后的栽培基質(zhì)置于黑暗處，保持溫度在23～26℃，控制空氣濕度為60％～70％，并保持通風(fēng)換氣，16-17天后菌絲長(zhǎng)滿菌袋，現(xiàn)蕾期約為24-26天左右，轉(zhuǎn)潮期約10-11天，為刺激出菇，應(yīng)拉大晝夜溫差至6～10℃，控制空氣濕度在85～90％，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，光照度在50～1000勒克斯均可出菇。

(3)出現(xiàn)菇蕾一周后，子實(shí)體成熟，及時(shí)采收并補(bǔ)水，可采收3潮，所收獲的平菇產(chǎn)量高出利用常規(guī)食用菌栽培基質(zhì)栽培得到的平菇產(chǎn)量10％，同時(shí)相比普通平菇栽種周期：菌絲滿袋期約為23-24天，現(xiàn)蕾期約為29-31天左右，轉(zhuǎn)潮期約10-13天；采用本發(fā)明栽培的平菇從菌絲滿袋期起，相應(yīng)期間所用時(shí)間都比一般栽種的期限要短，即整體上大大縮短了平菇的栽種周期，因各周期越長(zhǎng)，染病的幾率就越大，加之培養(yǎng)基制備方法中滅菌效果好、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)高，因此本發(fā)明所栽種的平菇產(chǎn)量及品質(zhì)均遠(yuǎn)高于常規(guī)栽培出的平菇。其中所述常規(guī)栽種是指所采用的培養(yǎng)基為市售常規(guī)培養(yǎng)基，未如本發(fā)明一樣添加所述廢菌糠，而其他栽種條件與本發(fā)明一致。

(4)、栽培完平菇后，將菌糠粉碎，添加微生物發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、烘干處理后作為動(dòng)物飼料。

實(shí)施例4

一種提高食用菌生物轉(zhuǎn)化率的培養(yǎng)基，按質(zhì)量百分比計(jì)由棉籽殼50％、玉米芯15％、豆簸8％、麥麩15％、生產(chǎn)雙孢菇所得廢菌糠10％、碳酸鈣2％。

上述培養(yǎng)基的制備方法，包含如下步驟：

1)先將廢菌糠分離、粉碎，之后與玉米芯混勻，在水中浸泡3小時(shí)；

2)再將其他原料添加到上述水中，在水中滅菌。

其中上述原料棉籽殼粒徑為0.4cm、玉米芯粒徑為0.6cm、廢菌糠粒徑為0.4cm；其中原料與水添加質(zhì)量比為1:1.1。

使用上述方式制得的培養(yǎng)基進(jìn)行平菇栽培：

(1)栽培基質(zhì)置于接種室中，紫外滅菌1h，待滅菌后的栽培基質(zhì)溫度降至30℃以下時(shí)，將平菇菌種按照5％的接種量接種于上述食用菌的栽培基質(zhì)中；

(2)將上述接種后的栽培基質(zhì)置于黑暗處，保持溫度在23～26℃，控制空氣濕度為60％～70％，并保持通風(fēng)換氣，16-17天后菌絲長(zhǎng)滿菌袋，現(xiàn)蕾期約為24-26天左右，轉(zhuǎn)潮期約10-11天，為刺激出菇，應(yīng)拉大晝夜溫差至6～10℃，控制空氣濕度在85～90％，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，光照度在50～1000勒克斯均可出菇。

(3)出現(xiàn)菇蕾一周后，子實(shí)體成熟，及時(shí)采收并補(bǔ)水，可采收3潮，所收獲的平菇產(chǎn)量高出利用常規(guī)食用菌栽培基質(zhì)栽培得到的平菇產(chǎn)量8.5％，同時(shí)相比普通平菇栽種周期：菌絲滿袋期約為23-24天，現(xiàn)蕾期約為29-31天左右，轉(zhuǎn)潮期約10-13天；采用本發(fā)明栽培的平菇從菌絲滿袋期起，相應(yīng)期間所用時(shí)間都比一般栽種的期限要短，即整體上大大縮短了平菇的栽種周期，因各周期越長(zhǎng)，染病的幾率就越大，加之培養(yǎng)基制備方法中滅菌效果好、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)高，因此本發(fā)明所栽種的平菇產(chǎn)量及品質(zhì)均遠(yuǎn)高于常規(guī)栽培出的平菇。其中所述常規(guī)栽種是指所采用的培養(yǎng)基為市售常規(guī)培養(yǎng)基，未如本發(fā)明一樣添加所述廢菌糠，而其他栽種條件與本發(fā)明一致。

(4)、栽培完平菇后，將菌糠粉碎，添加微生物發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、烘干處理后作為動(dòng)物飼料。

以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。