一種雙孢菇培養(yǎng)基及其用于栽培雙孢菇的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種雙孢菇培養(yǎng)基及其用于栽培雙孢菇的方法，屬于食用菌栽培領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]雙孢菇，菌絲銀白色，生長速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實體多單生，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子銀褐色。最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
[0003]雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35-38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素BI，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。
[0004]雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
[0005]雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品O
[0006]目前，市場上對雙孢菇的需求在不斷增大，因此，亟需開發(fā)一種適合雙孢菇生長的配方原料以及栽培方法。發(fā)明人對影響雙孢菇營養(yǎng)、品質(zhì)以及產(chǎn)量的因素進行了研究，發(fā)現(xiàn)不同的種植配方原料以及栽培方法對雙孢菇營養(yǎng)、品質(zhì)以及產(chǎn)量的影響很大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明的目的在于提供一種雙孢菇培養(yǎng)基及其用于栽培雙孢菇的方法，利用本發(fā)明提供培養(yǎng)基栽培出的雙孢菇產(chǎn)量高，口感好，品質(zhì)好且營養(yǎng)價值高。
[0008]本發(fā)明的目的通過如下技術(shù)方案實現(xiàn):
[0009]—種雙孢菇培養(yǎng)基，所述培養(yǎng)基按重量份數(shù)比包含以下原料:茶籽殼10-15份、蓮子殼10-15份、花生殼10-15份、火麻殼10-15份、雞糞5_10份、羊糞5_10份、小麥桿10-30份、麥麩8-10份、玉米粉6-10份、茶麩2-4份、火麻麩1-2份、牛骨粉1-2份、石灰粉3_4份和紅糖1-2份。
[0010]本發(fā)明還提供了所述雙孢菇培養(yǎng)基的制備方法，所述制備方法包括以下步驟:
[0011](I)將茶籽殼、蓮子殼、花生殼、火麻殼、小麥桿粉碎至粒徑為5-7_的顆粒；
[0012](2)將粉碎后的茶籽殼、蓮子殼、花生殼、火麻殼、小麥桿與雞奠、羊奠充分?jǐn)嚢瑁⒂醚b袋機攪拌均勻，邊攪拌邊加水，濕度以手緊握培養(yǎng)料能有水滲出但不滴出為宜；將拌好的料堆積發(fā)酵；發(fā)酵溫度為55-65°C，保持3d，每天翻推I次；
[0013](3)將麥麩、玉米粉、茶麩、火麻麩、牛骨粉、石灰粉和紅糖混合攪拌，并加入剛好能淹沒放入的原料的水，攪拌均勻后，呈糊狀；放置4h，讓這些培養(yǎng)料充分混合；然后倒入已經(jīng)發(fā)酵好的培養(yǎng)料中，繼續(xù)用裝袋機攪拌均勻，繼續(xù)發(fā)酵至溫度達到60°C，保持Id后，即得發(fā)酵好的培養(yǎng)基。
[0014]本發(fā)明還提供了所述雙孢菇培養(yǎng)基用于栽培雙孢菇的方法，所述方法包括以下步驟:
[0015](I)裝袋:把發(fā)酵好的培養(yǎng)基用裝袋機裝袋；袋子是直徑為15-18cm、長度為25-35cm的薄膜筒袋，袋子只有一端開口 ；
[0016](2)滅菌:將裝好培養(yǎng)基的菌棒一端對折后放入編織袋內(nèi)，然后再放入滅菌鍋內(nèi)；當(dāng)滅菌溫度達到100°C時，保持13-15h后停止加熱，保持12h后，取出滅菌后的菌棒；
[0017](3)接種:將滅菌好的菌棒放入接種室，點燃保菇王對菌棒進行氣霧消毒，待消毒完畢后，再取出菌棒接種前用84消毒液對接種室進行噴霧凈化空氣，接種時在菌棒一端放入一層3cm厚的菌種，然后對折袋口 ；
[0018](4)發(fā)菌培養(yǎng):將接種后的菌棒放入黑暗環(huán)境的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在25-26 0C，經(jīng)常通風(fēng)換氣，培養(yǎng)室內(nèi)濕度不能超過70 % ；
[0019](5)出菇:采用立體塔形出菇法進行出菇；
[0020](6)出菇后管理:保持培養(yǎng)室中空氣濕度在80-90% ;出菇后溫度在15_20°C ;結(jié)合加大通風(fēng)量，白天關(guān)閉，夜晚通風(fēng)；待采收一批菇后，需給菌筒補充營養(yǎng)液；
[0021](7)采收:分批采收，采摘時應(yīng)當(dāng)用右手大拇指、食指和中指將蘑菇輕輕旋轉(zhuǎn)，使菌炳和下層菌絲體脫離，然后用手指夾起，切去帶泥的菇柄。
[0022]作為優(yōu)選，所述培養(yǎng)基的含水量為按質(zhì)量百分比60-65%。
[0023]作為優(yōu)選，步驟(5)中所述立體塔形出菇法包括以下實施步驟:
[0024](I)菌筒的菌絲全部長滿后，即可把菌筒移到出菇場，覆土厚3-4cm ;
[0025](2)待菌筒覆土完畢之后，將其皇成直徑100-200cm的圓柱，依次按照從外層到內(nèi)層的順序擺放菌筒；先在最外層擺兩圈菌筒，剩下空的部分用泥土填上，高度和菌筒一樣；然后擺放第2層，第2層直接擺放到第I層的泥土上，也是擺放兩圈，空的部分用泥土填上；第3層也類推，直直至擺放到第4-7層，高度1-1.8m ;
[0026](3)控制出菇室內(nèi)空氣相對濕度在80-85%，適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣。
[0027]作為優(yōu)選，步驟(I)中所述覆土所用的土為取距地表20cm以下的土壤；取回的土壤曬干，粉碎至細黃豆大小，覆土前先用I %石灰水溶液調(diào)整土粒水分，使土粒含水量在25-35%。
[0028]作為優(yōu)選，步驟￠)中所述營養(yǎng)液配方按質(zhì)量百分比包含以下組分:紅糖1%，土豆煮水5 %、石灰3 %、硫酸鎂0.04%、磷酸二氫鉀0.04%，余量為水。
[0029]作為優(yōu)選，所述土豆煮水為100克土豆切片后加入1000克水經(jīng)煮沸后過濾所得。
[0030]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果:
[0031]1.本發(fā)明雙孢菇培養(yǎng)基配方營養(yǎng)比較全面，栽培出來的雙孢菇風(fēng)味更加濃郁，味鮮美、口感好、質(zhì)量優(yōu)。
[0032]2.本發(fā)明培養(yǎng)基中充分的利用了茶籽殼、蓮子殼、花生殼、雞糞、羊糞，豐富了食用菌的栽培原料。
[0033]3.采用本發(fā)明的栽培方法栽培出來的雙孢菇產(chǎn)量高，一般每斤原料可產(chǎn)I斤菇，但是此發(fā)明栽培的雙孢菇每斤培養(yǎng)基原料可產(chǎn)菇1.3斤以上。因為該發(fā)明配方營養(yǎng)全面，加上后期注入營養(yǎng)液進行管理，以及立體覆土的出菇方式，能增加產(chǎn)量。
[0034]4.本發(fā)明栽培方法采用立體塔形出菇的方法，具有觀光的價值，可開發(fā)為生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園。
【具體實施方式】
[0035]下面結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明作進一步詳細的闡述，但本發(fā)明的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。這些實施例僅用于說明本發(fā)明，而非用于限制本發(fā)明的范圍。此夕卜，在閱讀本發(fā)明的內(nèi)容后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種修改，這些等價變化同樣落于本發(fā)明所附權(quán)利要求書所限定的范圍。
[0036]實施例1:
[0037]—種雙孢菇培養(yǎng)基用于栽培雙孢菇的方法，所述栽培方法包括以下步驟:
[0038](I)培養(yǎng)基的配制:按重量稱取以下原料:茶籽殼10kg、蓮子殼10kg、花生殼10kg、火麻殼10kg、雞奠5kg、羊