專利名稱：鵪鶉蛋的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鵪鶉蛋的加工方法。
背景技術(shù)：
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、氨基酸，而且具有治療哮踹、心臟病的功效，但是鵪鶉蛋有這樣的缺點(diǎn)，就是鵪鶉蛋的食用方法比較單一，味道不夠鮮美。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種鵪鶉蛋的加工方法，它能有效的解決鵪鶉蛋的食用方法比較單一，味道不夠鮮美的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的鵪鶉蛋的加工方法，1.制料將食鹽、草木灰、水(水要適量)一起倒入盆子里，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，制成漿糊狀后備用。2.制蛋用拌好的料灰， 逐個(gè)將鵪鶉蛋包上一層灰料，要包均勻，不能將蛋殼裸在外面，然后放在缸里保存30天。 3.煮制將制作好的鵪鶉蛋取出來(lái)放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到將鵪鶉蛋清洗干凈為止，然后放入鍋里煮30分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)涼冷，剝掉蛋殼，然后在蛋的表面上均勻的撒上一層五香粉。4.包裝將制作好的鵪鶉蛋放入塑料袋中包裝好，每袋包裝20個(gè)鵪鶉蛋。鵪鶉蛋的加工方法，該產(chǎn)品具有低熱量、低脂肪、香味十足、味道鮮美的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方食鹽10公斤、草木灰20公斤、水100公斤、五香粉0. 5公斤。制作方法1.制料將食鹽、草木灰、水(水要適量)一起倒入盆子里，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，制成漿糊狀后備用。2.制蛋用拌好的料灰，逐個(gè)將鵪鶉蛋包上一層灰料，要包均勻，不能將蛋殼裸在外面，然后放在缸里保存30天。3.煮制將制作好的鵪鶉蛋取出來(lái)放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到將鵪鶉蛋清洗干凈為止，然后放入鍋里煮30分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)涼冷，剝掉蛋殼，然后在蛋的表面上均勻的撒上一層五香粉。4.包裝將制作好的鵪鶉蛋放入塑料袋中包裝好，每袋包裝20個(gè)鵪鶉蛋。
權(quán)利要求
1.鵪鶉蛋的加工方法，其特征是將食鹽、草木灰、水一起倒入盆子里，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，制成漿糊狀后備用；用拌好的料灰，逐個(gè)將鵪鶉蛋包上一層灰料，要包均勻，不能將蛋殼裸在外面，然后放在缸里保存30天；將制作好的鵪鶉蛋取出來(lái)放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到將鵪鶉蛋清洗干凈為止，然后放入鍋里煮30分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)涼冷，剝掉蛋殼，然后在蛋的表面上均勻的撒上一層五香粉；將制作好的鵪鶉蛋放入塑料袋中包裝好，每袋包裝20個(gè)鵪鶉蛋。
全文摘要
鵪鶉蛋的加工方法，屬鵪鶉蛋加工領(lǐng)域，它能有效的解決鵪鶉蛋的食用方法比較單一，味道不夠鮮美的缺點(diǎn)。將食鹽、草木灰、水一起倒入盆子里，然后用手?jǐn)嚢杈鶆?，制成漿糊狀后備用。用拌好的料灰，逐個(gè)將鵪鶉蛋包上一層灰料，要包均勻，不能將蛋殼裸在外面，然后放在缸里保存30天。將制作好的鵪鶉蛋取出來(lái)放到水桶里，然后加入清水清洗3遍，直到將鵪鶉蛋清洗干凈為止，然后放入鍋里煮30分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)涼冷，剝掉蛋殼，然后在蛋的表面上均勻的撒上一層五香粉。將制作好的鵪鶉蛋放入塑料袋中包裝好，每袋包裝20個(gè)鵪鶉蛋。主要用于加工鵪鶉蛋。
文檔編號(hào)A23L1/32GK102461916SQ20101055004
公開日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月14日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司