一種香菇湯料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種香菇湯料，它是由香菇、紅棗、生姜、枸杞子、肉豆蔻和食鹽配制而成。該香菇湯料適用于煲湯、燉肉、燉魚等，該香菇湯料藥食兼用，適應(yīng)人群廣泛，色香味素俱佳，能夠全面調(diào)理肌體，強身健體，延年益壽，且其由純生態(tài)藥物、食材制成，絕無毒副作用，可以常年使用，并具有配伍精當，成本低廉，使用方便等優(yōu)點。
【專利說明】一種香菇湯料【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品佐料【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是一種香菇湯料。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生態(tài)環(huán)境和人們生活結(jié)構(gòu)的變化，社會亞健康人群不斷擴大，各類雜癥發(fā)病率也越來越高，這一狀況和趨勢越來越受到社會的廣泛關(guān)注。藥物治療和保健方劑數(shù)量激增，但不管是中藥還是西藥，均有不同程度的毒副作用，各所適應(yīng)的范圍也都有限，人們在追求健康的同時也都逐漸持謹慎態(tài)度；而且這些藥物大都適口性差，故而人們對此類藥物服用的積極性逐步由熱轉(zhuǎn)冷。與此同時，人們對食療的興趣悄然興起。食療作為強身健體、益壽延年、輔助療病的最佳途徑，古已有之，堪稱中華之國粹，時至今日，大有發(fā)揚光大之必要，也已受到國民之共識。佐料是我國古往今來繼承發(fā)揚最為突出的食療方式之一，已成為我國人民在膳食餐飲及其制作過程不可或缺的物料，品種之繁多不可勝數(shù)。但是截至目前，絕大部分佐料配方重口味、求滋補者居多，而對當今生態(tài)環(huán)境及國民身體素質(zhì)狀況之研究較為欠缺，導致其優(yōu)勢難以凸顯而負面效應(yīng)較著。如重口味者可以增進食欲，而把握失度者容易暴食暴飲，以致消化吸收不及，形成腸胃淤積，甚者化毒傷及各部臟器；重在滋補者類，雖為健身，但不知體虛者不宜，強健者多余，非適應(yīng)人群反為所累。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種藥食兼用，適應(yīng)人群廣泛，色香味素俱佳，能夠全面調(diào)理肌體，達到強身健體，延年益壽目的的香菇湯料。
[0004]實現(xiàn)本發(fā)明的目的所采取的技術(shù)方案是:該香菇湯料是由下列重量份的原材料組成:香燕15~25份,紅率15~25份,生姜4~6份,枸杞子5~15份，肉丑蘧5~15份，食鹽0.4~0.6份。
[0005]發(fā)明人基于傳統(tǒng)中醫(yī)理論及臨床研究認為，當今亞健康人群，衣食無憂，體能無累，非比前人多饑餓勞乏之疾，而屬飲食無度，多靜少動，兼有七情內(nèi)傷，導致瘀積為患。故而以香菇通便脫毒，蕩滌腸胃，疏通消化吸收之通道；復以肉豆蘧、生姜溫中澀腸，行氣消食，解表祛邪；再以紅棗、枸杞子補中益氣，養(yǎng)血安神，養(yǎng)肝、滋腎、潤肺。諸要素合用，亦清亦補，補而不竣，清而無傷，了了五味精當搭配，常年用之，臟器功能得以強健，谷精攝取之道得以暢通，兼有色香味素俱佳，強健體魄自然而至。且取香菇之鮮美，紅棗、枸杞之甘甜，生姜、肉豆蘧之辛香，色鮮味美，令使用者于美味中得以補益，于補益肌體中享用美味。在本發(fā)明的原材料中，諸原料藥物、食材的功用分別為:
香菇:味甘，性平，具有強心臟、肝臟，益氣不饑，化痰理氣，益胃助食，通便排毒，治風破血，抗衰老，減肥，降低血壓，增強免疫，以及促進新陳代謝等功能；主治頭痛、頭暈，消化不良，便秘，糖尿病，肺結(jié)核，傳染性肝炎，神經(jīng)炎等。
[0006]紅棗:味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性等功能。
`[0007]生姜:味辛，性微溫，入肺、胃、脾經(jīng)；功能發(fā)汗解表，溫中散寒，溫肺止咳，清熱解毒，止嘔，開痰；主治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；
枸杞子:味甘，性平，歸肝、腎、肺經(jīng)；功能養(yǎng)肝，滋腎，潤肺；主治:肝腎虧虛，頭暈目眩，目視不清，腰膝酸軟，陽痿遺精，虛勞咳嗽，消渴引飲。
[0008]肉豆蘧:味辛、苦，性溫，歸脾、胃、大腸經(jīng)；功能溫中澀腸，行氣消食；主治虛瀉，冷痢，脘腹脹痛，食少嘔吐，宿食不消。
[0009]本發(fā)明的香菇湯料適用于煲湯、燉肉、燉魚等，該香菇湯料藥食兼用，適應(yīng)人群廣泛，色香味素俱佳，能夠全面調(diào)理肌體，增強免疫，強身健體，而且對多種疾病有良好的輔助治療效果。該香菇湯料由純生態(tài)藥物、食材制成，絕無毒副作用，可以常年使用，并具有配伍精當，成本低廉，使用方便等優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0010]本發(fā)明的香菇湯料是由發(fā)明人在總結(jié)數(shù)十年雜癥治療臨床經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，結(jié)合多年對亞健康人群生理的研究而得，試驗表明，其各組分原材料在下列重量份配比范圍內(nèi)制成的香燕湯料均能得到較佳的效果:香燕15?25份，紅率15?25份，生姜4?6份,枸杞子5?15份，肉豆蘧5?15份，食鹽0.4?0.6份。下面結(jié)合實施例做進一步說明。
[0011]實施例一
本發(fā)明的香菇湯料可由下列原材料配制而成:香菇15份，紅棗15份，生姜4份，枸杞子5份，肉豆蘧5份，食鹽0.4。該香菇湯料的制備方法是分別取所述原料，撿凈去雜，洗凈晾干，原材使用或粉碎成粒徑2?5_顆粒，按所述配比混合即可。使用方法:在用雞、鴨、鴿等煲湯時，取發(fā)明香菇湯料適量，與涼水一起加入鍋里，大火煮至沸騰，換小火燉40分鐘以上。本發(fā)明能夠使湯香味濃郁，口感鮮美。其參考用量為5?10g/kg。
[0012]實施例二
本發(fā)明的香菇湯料也可由下列原材料配制而成:香菇25份，紅棗25份，生姜6份，枸杞子15份，肉豆蘧15份，食鹽0.6份，其制備方法和使用方法與實施例一相同。
[0013]實施例三
本發(fā)明的香菇湯料還可由下列原材料配制而成:香菇20份，紅棗20份，生姜5份，枸杞子10份，肉豆蘧10份，食鹽0.5份，其制備方法和使用方法與實施例一相同。
[0014]實施例四
本發(fā)明的香菇湯料也可由下列原材料配制而成:香菇22份，紅棗16份，生姜5份，枸杞子13份，肉豆蘧14份，食鹽0.5份，其制備方法與實施例一的制備方法相同，使用方法:在用于燉肉時，香菇湯料、鮮肉、涼水一起入鍋，大火煮至沸騰，換中火燉20-30分鐘，再換小火燉40分鐘以上。本發(fā)明能夠使湯、肉香味濃郁，口感鮮美，回味悠長。
[0015]實施例五
本發(fā)明的香菇湯料也可由下列原材料配制而成:香菇18份，紅棗15份，生姜6份，枸杞子12份，肉豆蘧12份，食鹽0.4份，其制備方法與實施例一的制備方法相同，使用方法:在用于燉魚時，魚與涼水一起入鍋，再放入適量香菇湯料、大火煮至沸騰，換小火燉30分鐘以上。本發(fā)明能夠使湯鮮味美，香味濃郁，口感潤滑。
[0016]本發(fā)明的香菇湯料由純生態(tài)、無毒無害的中草藥材和食材配制而成，而且配伍精當，性情平和，無任何毒副作用，因此能夠適用于各類人群，常年食用，可以有效提高身體素質(zhì)，同時該湯料具有減肥、美容和益壽功能，對多種疾病均有很好的輔助治療作用。該香菇湯料自2010年開發(fā)以來，在發(fā)明人當?shù)厥袌鰪V有銷售，深得市場歡迎和贊譽，有隨訪記錄試驗例100多例，均收到了良好的效果，不僅給人帶來美味的享受，而且對多種疾病具有較好的輔助治療效果，令使用者稱奇不已。
[0017]試驗例I
李某，男，56歲，南陽市政府干部，患慢性腸炎，經(jīng)常出現(xiàn)便秘，腹部脹痛，2010年9月開始使用本發(fā)明的香菇湯料煲湯，感覺味美可口，經(jīng)常用來燉雞、鴿、魚肉，食用不到3個月，腹脹腹痛、便秘癥狀消失，腸炎痊愈，非常高興，精力飽滿，體魄越來越健壯。
[0018]試驗例2
段某，女，62歲，南陽市臥龍區(qū)退休公務(wù)員，患有高血壓、糖尿病、慢性胃炎等癥，常年服用藥物，病情時好時壞，僅止維持。2010年9月開始使用本發(fā)明的香菇湯料煲湯，感覺味美可口，經(jīng)常用來燉雞、鴿、魚、羊肉，食用4個月左右，慢性胃炎痊愈，高血壓、糖尿病明顯改善，感覺氣力倍增，停止服用藥物，高興異常，贊嘆奇跡。
[0019]試驗例3
常某，女，46歲，南陽市臥龍區(qū)公務(wù)員，患有胃潰瘍，胃痛胃脹，畏寒，食少，常年服用藥物，不見好轉(zhuǎn)，給工作帶來嚴重影響。2010年12月開始使用本發(fā)明的香菇湯料煲湯，感覺味美可口，經(jīng)常用來燉雞、鴿、羊肉，食用3個月左右，胃痛胃脹，畏寒癥狀消失，潰瘍?nèi)沉看笤?，精神矍鑠。
[0020]試驗例4
王某，男，42歲，南陽市某企業(yè)干部，患有心肌缺血，經(jīng)常頭暈、頭痛，失眠，肢體乏力，影響工作，常年服用藥物治療，無明顯效果。2011年元月開始使用本發(fā)明的香菇湯料煲湯，感覺味美可口，堅持經(jīng)常用來燉雞、鴿、魚、羊肉，食用3個月左右，頭暈、頭痛，失眠癥狀消失，肢體感覺有力。
[0021]試驗例5
路某，男，67歲，南陽市某國企退休干部，患有腦血管栓塞后遺癥，左側(cè)肢體偏癱，活動受制，不能離人照顧，常年康復治療，效果不明顯。2012年5月開始使用本發(fā)明的香菇湯料煲湯，感覺味美可口，堅持經(jīng)常用來燉雞、鴿、魚、羊肉，食用4個月左右，偏癱癥狀大有改善，生活能夠自理。
[0022]試驗例6
陳某，女，32歲，南陽市唐河縣政府干部，因生子難產(chǎn)出血過多而身體虛弱，形容消瘦，體重不足70斤，乏力，失眠，給工作帶來嚴重影響。2012年9月開始使用本發(fā)明的香菇湯料煲湯，感覺味美可口，堅持經(jīng)常用來燉雞、鴿、魚、羊肉，食用不到半年，感覺體力倍增，失眠癥狀消失，體重增加至106斤，喜出望外，贊嘆稱奇不已。
【權(quán)利要求】
1.一種香菇湯料，其特征在于:它是由下列重量份的原材料組成:香菇15?25份，紅麥15?25份，生姜4?6份，枸杞子5?15份，肉顯蘧5?15份，食鹽0.4?0.6份。
【文檔編號】A23L1/40GK103719955SQ201310704336
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月20日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月20日
【發(fā)明者】劉世恩, 馬瑜智 申請人:南陽市食用菌技術(shù)交流中心（普通合伙）