一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食用油領(lǐng)域，具體涉及一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法。包括牡丹籽和芝麻混合油的制備、薄荷提取物的制備、金銀花提取物的制備、混合液的制備及調(diào)和油成品的制備等步驟。牡丹籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，是所有食用油總營養(yǎng)價值最高，成份結(jié)構(gòu)最合理的。含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過被稱為“人類健康之油”橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的200多倍。本發(fā)明通過在牡丹籽調(diào)和油中加入芝麻油大大提升了牡丹籽油的香味和口感。本發(fā)明在牡丹籽油中還加入了金銀花提取物和薄荷提取物，不僅能夠起到清熱解毒、口感清涼的作用，而且能夠有效的提高食欲，增加進(jìn)食量，促進(jìn)人體的健康。
【專利說明】一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用油領(lǐng)域，具體涉及一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]牡丹籽是牡丹植株的精華結(jié)晶，傳承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己獨(dú)特的醫(yī)藥和營養(yǎng)成分，牡丹種子是受果殼和種殼雙層保護(hù)的堅果，具有天然的“長壽”基因。菏澤先后與北京林業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、中國科學(xué)院等著名大專院校、科研院合作。于2009年推出世界上第一批牡丹籽油，并獲得了山東省省級成果鑒定。經(jīng)油脂權(quán)威部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測試表明，牡丹籽油不飽和脂肪酸含量達(dá)90%以上，尤其難能可貴的是其中多不飽和脂肪酸 亞麻酸(屬w一3系列)含量超過40%，是橄欖油的140倍。由牡丹籽提取的植物油是中國特有的木本堅果油，因其營養(yǎng)豐富而獨(dú)特，又有醫(yī)療保健作用，被有關(guān)專家稱為“世界上最好的油”，是植物油中的珍品，于2011年3月22日獲得新資源食品批準(zhǔn)。
[0003]牡丹籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂，是所有食用油總營養(yǎng)價值最高，成份結(jié)構(gòu)最合理的。含有豐富的多不飽和脂肪酸，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過被稱為“人類健康之油”橄欖油，亞麻酸含量是橄欖油的200多倍。多項指標(biāo)都高于其他油種。又不易氧化沉積在人體血管壁、心臟冠狀動脈等部位。正是這些成分使其在醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)上發(fā)揮了重要作用而成為理想的食用油。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油及其制備方法，不僅清熱解毒，而且調(diào)和油中含有芝麻油，大大提高調(diào)和油中的香味。
[0005]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是，一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油，所述調(diào)和油由牡丹籽油、芝麻油、金銀花提取物和薄荷提取物制成，且制取調(diào)和油所需各原料的重量份數(shù)分別為:牡丹籽油60-70份、芝麻油20-25份、金銀花提取物2-3份、薄荷提取物1_2份。
[0006]一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、牡丹籽和芝麻混合油的制備
A、干燥除雜
將牡丹籽去殼干燥后粉碎，形成粒徑為10-20目的牡丹粉，備用；
B、烘炒壓榨
將牡丹粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為120-140°C，烘炒時間45-60分鐘，將脫皮后的芝麻放入另一鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為110-125°C，烘炒時間55-65分鐘；將烘炒后的牡丹粉和芝麻按質(zhì)量比為3:1混合，將混合物攪拌8-10分鐘后，停止攪拌，之后將混合物放入密閉離心機(jī)內(nèi)，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下離心10-12分鐘，密閉離心機(jī)內(nèi)壓力控制在
0.48Mpa，后取出混合物以壓榨法抽取油質(zhì)，分離油質(zhì)并收集后，得牡丹籽和芝麻混合油；
C、萃取精煉 將步驟B得到的牡丹籽和芝麻混合油加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為
1.0-2.0Pa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
D、將步驟C收集的牡丹籽和芝麻混合油再次加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
步驟二、薄荷提取物的制備
A、將薄荷洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克薄荷對應(yīng)的乙醇體積為50ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)中離心lOmin，提取上清液即得到薄荷提取物，備用；
步驟三、金銀花提取物的制備
A、將金銀花洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95 %的乙醇，且每克金銀花對應(yīng)的乙醇體積為70ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)中離心15min，提取上清液后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸餾，在溫度為60-70°C的范圍內(nèi)收集蒸發(fā)相，即得到金銀花提取物，備用；
步驟四、按所述的重量份數(shù)稱取金銀花提取物和薄荷提取物，并將其加入到牡丹籽和芝麻混合油中，攪拌均勻后加入到分散機(jī)中，在18000r/min條件下分散4-6分鐘，靜置2_3h，制得混合液，備用；
步驟五、將步驟四得到的混合液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為lOOOr/min的條件下攪拌，直至混合液澄清為止，得到調(diào)和油，將調(diào)和油提純、脫色、脫臭處理后即得到調(diào)和油成品，備用。
[0007]本發(fā)明的有益效果是，本發(fā)明通過在牡丹籽調(diào)和油中加入芝麻油大大提升了牡丹籽油的香味和口感。本發(fā)明在牡丹籽油中還加入了金銀花提取物和薄荷提取物，不僅能夠起到清熱解毒、口感清涼的作用，而且能夠有效的提高食欲，增加進(jìn)食量，促進(jìn)人體的健康。
【具體實施方式】
[0008]一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油，所述調(diào)和油由牡丹籽油、芝麻油、金銀花提取物和薄荷提取物制成，且制取調(diào)和油所需各原料的重量份數(shù)分別為:牡丹籽油60-70份、芝麻油20-25份、金銀花提取物2-3份、薄荷提取物1-2份。
[0009]一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、牡丹籽和芝麻混合油的制備
A、干燥除雜
將牡丹籽去殼干燥后粉碎，形成粒徑為10-20目的牡丹粉，備用；
B、烘炒壓榨
將牡丹粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為120-140°C，烘炒時間45-60分鐘，將脫皮后的芝麻放入另一鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為110-125°C，烘炒時間55-65分鐘；將烘炒后的牡丹粉和芝麻按質(zhì)量比為3: I混合，將混合物攪拌8-10分鐘后，停止攪拌，之后將混合物放入密閉離心機(jī)內(nèi)，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下離心10-12分鐘，密閉離心機(jī)內(nèi)壓力控制在
0.48Mpa，后取出混合物以壓榨法抽取油質(zhì)，分離油質(zhì)并收集后，得牡丹籽和芝麻混合油；
C、萃取精煉
將步驟B得到的牡丹籽和芝麻混合油加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為
1.0-2.0Pa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
D、將步驟C收集的牡丹籽和芝麻混合油再次加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
步驟二、薄荷提取物的制備
A、將薄荷洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克薄荷對應(yīng)的乙醇體積為50ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)中離心lOmin，提取上清液即得到薄荷提取物，備用；
步驟三、金銀花提取物的制備
A、將金銀花洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95 %的乙醇，且每克金銀花對應(yīng)的乙醇體積為70ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)中離心15min，提取上清液后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸餾，在溫度為60-70°C的范圍內(nèi)收集蒸發(fā)相，即得到金銀花提取物，備用；
步驟四、按所述的重量份數(shù)稱取金銀花提取物和薄荷提取物，并將其加入到牡丹籽和芝麻混合油中，攪拌均勻后加入到分散機(jī)中，在18000r/min條件下分散4_6分鐘，靜置2_3h，制得混合液，備用；
步驟五、將步驟四得到的混合液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為lOOOr/min的條件下攪拌，直至混合液澄清為止，得到調(diào)和油，將調(diào)和油提純、脫色、脫臭處理后即得到調(diào)和油成品，備用。
[0010]實施例1
一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油，所述調(diào)和油由牡丹籽油、芝麻油、金銀花提取物和薄荷提取物制成，且制取調(diào)和油所需各原料的重量份數(shù)分別為:牡丹籽油60份、芝麻油20份、金銀花提取物2份、薄荷提取物I份。
[0011]一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、牡丹籽和芝麻混合油的制備
A、干燥除雜
將牡丹籽去殼干燥后粉碎，形成粒徑為10目的牡丹粉，備用；
B、烘炒壓榨
將牡丹粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為120°C，烘炒時間45分鐘，將脫皮后的芝麻放入另一鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為110-125°C，烘炒時間55-65分鐘；將烘炒后的牡丹粉和芝麻按質(zhì)量比為3: I混合，將混合物攪拌8-10分鐘后，停止攪拌，之后將混合物放入密閉離心機(jī)內(nèi)，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下離心10-12分鐘，密閉離心機(jī)內(nèi)壓力控制在0.48Mpa,后取出混合物以壓榨法抽取油質(zhì)，分離油質(zhì)并收集后，得牡丹籽和芝麻混合油；
C、萃取精煉
將步驟B得到的牡丹籽和芝麻混合油加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為
1.0-2.0MPa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
D、將步驟C收集的牡丹籽和芝麻混合油再次加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為1.0-2.0MPa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
步驟二、薄荷提取物的制備
A、將薄荷洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克薄荷對應(yīng)的乙醇體積為50ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)中離心lOmin，提取上清液即得到薄荷提取物，備用；
步驟三、金銀花提取物的制備
A、將金銀花洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95 %的乙醇，且每克金銀花對應(yīng)的乙醇體積為70ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)中離心15min，提取上清液后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸餾，在溫度為60-70°C的范圍內(nèi)收集蒸發(fā)相，即得到金銀花提取物，備用；
步驟四、按所述的重量份數(shù)稱取金銀花提取物和薄荷提取物，并將其加入到牡丹籽和芝麻混合油中，攪拌均勻后加入到分散機(jī)中，在18000r/min條件下分散4_6分鐘，靜置2_3h，制得混合液，備用；
步驟五、將步驟四得到的混合液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為lOOOr/min的條件下攪拌，直至混合液澄清為止，得到調(diào)和油，將調(diào)和油提純、脫色、脫臭處理后即得到調(diào)和油成品，備用。
[0012]實施例2
一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油，所述調(diào)和油由牡丹籽油、芝麻油、金銀花提取物和薄荷提取物制成，且制取調(diào)和油所需各原料的重量份數(shù)分別為:牡丹籽油70份、芝麻油25份、金銀花提取物3份、薄荷提取物2份。
[0013]一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油的制備方法，包括以下步驟:
步驟一、牡丹籽和芝麻混合油的制備
A、干燥除雜
將牡丹籽去殼干燥后粉碎，形成粒徑為20目的牡丹粉，備用；
B、烘炒壓榨
將牡丹粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為140°C，烘炒時間60分鐘，將脫皮后的芝麻放入另一鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為125°C，烘炒時間65分鐘；將烘炒后的牡丹粉和芝麻按質(zhì)量比為3:1混合，將混合物攪拌10分鐘后，停止攪拌，之后將混合物放入密閉離心機(jī)內(nèi)，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下離心12分鐘，密閉離心機(jī)內(nèi)壓力控制在0.48Mpa，后取出混合物以壓榨法抽取油質(zhì)，分離油質(zhì)并收集后，得牡丹籽和芝麻混合油；
C、萃取精煉
將步驟B得到的牡丹籽和芝麻混合油加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為
2.0MPa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
D、將步驟C收集的牡丹籽和芝麻混合油再次加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為2.0MPa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用；
步驟二、薄荷提取物的制備
A、將薄荷洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克薄荷對應(yīng)的乙醇體積為50ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)中離心lOmin，提取上清液即得到薄荷提取物，備用；
步驟三、金銀花提取物的制備
A、將金銀花洗凈后切碎放入研缽中，備用；
B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95 %的乙醇，且每克金銀花對應(yīng)的乙醇體積為70ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)中離心15min，提取上清液后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸餾，在溫度為70°C的范圍內(nèi)收集蒸發(fā)相，即得到金銀花提取物，備用；
步驟四、按所述的重量份數(shù)稱取金銀花提取物和薄荷提取物，并將其加入到牡丹籽和芝麻混合油中，攪拌均勻后加入到分散機(jī)中，在18000r/min條件下分散6分鐘，靜置3h，制得混合液，備用；
步驟五、將步驟四得到的混合液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為lOOOr/min的條件下攪拌，直至混合液澄清為止，得到調(diào)和油，將調(diào)和油提純、脫色、脫臭處理后即得到調(diào)和油成品，備用。
[0014]實驗一
選取生長狀況相似的50人，均分為A、B兩組，且A組使用本發(fā)明調(diào)和油制備的食品，B組使用本發(fā)明調(diào)和油制備的食品，但調(diào)和油中不含金銀花提取物和薄荷提取物。每天記錄A、B兩組的進(jìn)食情況。
[0015]實驗結(jié)果:30天后統(tǒng)計得，A組的進(jìn)食量是B組的1.3-1.5倍，A組人員的身體比B組人員的身體明顯健壯。
[0016]結(jié)果表明:本發(fā)明中薄荷提取物和金銀花提取物結(jié)合，能夠有效的提高食欲，增加進(jìn)食量，促進(jìn)人體的健康。
【權(quán)利要求】
1.一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油，其特征在于:所述調(diào)和油由牡丹籽油、芝麻油、金銀花提取物和薄荷提取物制成，且制取調(diào)和油所需各原料的重量份數(shù)分別為:牡丹籽油60-70份、芝麻油20-25份、金銀花提取物2-3份、薄荷提取物1-2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清熱解毒牡丹籽調(diào)和油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 步驟一、牡丹籽和芝麻混合油的制備 A、干燥除雜 將牡丹籽去殼干燥后粉碎，形成粒徑為10-20目的牡丹粉，備用； B、烘炒壓榨 將牡丹粉放入鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為120-140°C，烘炒時間45-60分鐘，將脫皮后的芝麻放入另一鍋內(nèi)進(jìn)行烘炒，烘炒溫度為110-125°C，烘炒時間55-65分鐘；將烘炒后的牡丹粉和芝麻按質(zhì)量比為3: I混合，將混合物攪拌8-10分鐘后，停止攪拌，之后將混合物放入密閉離心機(jī)內(nèi)，在轉(zhuǎn)速為1000r/min的條件下離心10-12分鐘，密閉離心機(jī)內(nèi)壓力控制在.0.48Mpa，后取出混合物以壓榨法抽取油質(zhì)，分離油質(zhì)并收集后，得牡丹籽和芝麻混合油； C、萃取精煉 將步驟B得到的牡丹籽和芝麻混合油加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為.1.0-2.0Pa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用； D、將步驟C收集的牡丹籽和芝麻混合油再次加入到分子蒸餾器中，分子蒸餾器的真空度為1.0-2.0Pa，溫度為160-180°C，旋轉(zhuǎn)刷膜轉(zhuǎn)速為120r/min，直至牡丹籽和芝麻混合油完全被重相收集罐和輕相收集罐收集，在重相收集罐中收集得到牡丹籽和芝麻混合油，備用； 步驟二、薄荷提取物的制備 A、將薄荷洗凈后切碎放入研缽中，備用； B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95%的乙醇，且每克薄荷對應(yīng)的乙醇體積為50ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為3000r/min的離心機(jī)中離心lOmin，提取上清液即得到薄荷提取物，備用； 步驟三、金銀花提取物的制備 A、將金銀花洗凈后切碎放入研缽中，備用； B、向研缽中加入質(zhì)量百分比濃度為95 %的乙醇，且每克金銀花對應(yīng)的乙醇體積為70ml，提取上清液，將上清液放入轉(zhuǎn)速為5000r/min的離心機(jī)中離心15min，提取上清液后放入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸餾，在溫度為60-70°C的范圍內(nèi)收集蒸發(fā)相，即得到金銀花提取物，備用； 步驟四、按權(quán)利要求1所述的重量份數(shù)稱取金銀花提取物和薄荷提取物，并將其加入到牡丹籽和芝麻混合油中，攪拌均勻后加入到分散機(jī)中，在18000r/min條件下分散4_6分鐘，靜置2-3h，制得混合液，備用； 步驟五、將步驟四得到的混合液放入攪拌器中，在轉(zhuǎn)速為lOOOr/min的條件下攪拌，直至混合液澄清為止，得到調(diào)和油，將調(diào)和油提純、脫色、脫臭處理后即得到調(diào)和油成品，備用。
【文檔編號】A23D9/007GK103859065SQ201410080388
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月6日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月6日
【發(fā)明者】楊永慶 申請人:洛陽春魁農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司