一種茶香調(diào)味粉及其制備方法
【專利摘要】一種茶香調(diào)味粉及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：金銀花4-5、冬蟲夏草3-4、蠶豆殼5-6、木香3-4、牛蒡根3-4、南燭葉2-3、朱蕉花1-2、甲魚8-10、綠茶葉7-8、蕎麥粉45-50、荸薺10-11、蝦皮10-11、橙汁2-3、甜面醬4-5、甜杏仁30-33、醬油22-23、生姜9-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9。本發(fā)明的調(diào)味粉由于在加工過(guò)程中添加了綠茶葉，使得本發(fā)明具有淡淡的茶香，同時(shí)，本發(fā)明配方合理，其中添加蝦皮提高了本發(fā)明的鈣含量，而蕎麥粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素等，使本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)全面，此外，本發(fā)明添加了多種中草藥，可清熱解毒、補(bǔ)肺益腎、益腸胃。
【專利說(shuō)明】 —種茶香調(diào)味粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種茶香調(diào)味粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｊ褂谜{(diào)味品來(lái)增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲。目前，市場(chǎng)上銷售的調(diào)味品種類繁多，但其大多只具備調(diào)味功能，營(yíng)養(yǎng)單一，已不能滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種茶香調(diào)味粉及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種茶香調(diào)味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
金銀花4-5、冬蟲夏草3-4、蠶豆殼5-6、木香3-4、牛蒡根3_4、南燭葉2_3、朱蕉花1_2、甲魚8-10、綠茶葉7-8、蕎麥粉45-50、荸薺10-11、蝦皮10-11、橙汁2-3、甜面醬4-5、甜杏仁30-33、醬油22-23、生姜9-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9 ；
所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8 ；
制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的茶香調(diào)味粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將金銀花、冬蟲夏草、蠶豆殼、木香、牛蒡根、南燭葉與甲魚混合入鍋，加4-5倍的水，文火加熱30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得保健甲魚湯；
(2)在保健甲魚湯中加入蕎麥粉，小火加熱，熬成糊狀，烘干后粉碎，所得物料與綠茶葉混合送入炒鍋，小火炒制25-30分鐘后出鍋，將茶葉篩除；
(3)將生姜、荸薺去皮，加醬油打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將甜杏仁加濾液研磨勻質(zhì)，然后加入甜面醬，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(4)將蝦皮與橙汁混合拌勻，烘干后粉碎，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
[0006]本發(fā)明中的南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉，朱蕉花為龍舌蘭科植物朱蕉的花。
[0007]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的調(diào)味粉由于在加工過(guò)程中添加了綠茶葉，使得本發(fā)明具有淡淡的茶香，風(fēng)味獨(dú)特，同時(shí)，本發(fā)明配方合理，其中添加蝦皮顯著提高了本發(fā)明的鈣含量，而蕎麥粉中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、微量元素等，使得本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)全面均衡，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，具有清熱解毒、補(bǔ)肺益腎、益腸胃的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種茶香調(diào)味粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
金銀花4、冬蟲夏草4、蠶豆殼6、木香4、牛蒡根3、南燭葉2、朱蕉花2、甲魚8、綠茶葉8、蕎麥粉45、荸薺11、蝦皮11、橙汁3、甜面醬5、甜杏仁33、醬油23、生姜10、營(yíng)養(yǎng)添加劑8 ；所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:茯苓1.2、西洋參1.4、葛根1.1、木瓜籽1.3、白蘿卜10、楊桃11、蕓豆5、瓜子仁8 ；
制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液；
(2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的茶香調(diào)味粉的制備方法，包括以下步驟:
(1)將金銀花、冬蟲夏草、蠶豆殼、木香、牛蒡根、南燭葉與甲魚混合入鍋，加4-5倍的水，文火加熱30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得保健甲魚湯；
(2)在保健甲魚湯中加入蕎麥粉，小火加熱，熬成糊狀，烘干后粉碎，所得物料與綠茶葉混合送入炒鍋，小火炒制25-30分鐘后出鍋，將茶葉篩除；
(3)將生姜、荸薺去皮，加醬油打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將甜杏仁加濾液研磨勻質(zhì)，然后加入甜面醬，小火熬膏，烘干后研成粉末；
(4)將蝦皮與橙汁混合拌勻，烘干后粉碎，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種茶香調(diào)味粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 金銀花4-5、冬蟲夏草3-4、蠶豆殼5-6、木香3-4、牛蒡根3_4、南燭葉2_3、朱蕉花1_2、甲魚8-10、綠茶葉7-8、蕎麥粉45-50、荸薺10-11、蝦皮10-11、橙汁2-3、甜面醬4-5、甜杏仁30-33、醬油22-23、生姜9-10、營(yíng)養(yǎng)添加劑8-9 ； 所述營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:茯苓1-1.2、西洋參1.3-1.4、葛根1-1.1、木瓜籽0.9-1.3、白蘿卜9-10、楊桃10-11、蕓豆5-6、瓜子仁7-8 ； 制備方法為:(1)取白蘿卜、楊桃果肉，加2-3倍的水打漿，在所得漿液中加入茯苓、西洋參、葛根、木瓜籽密封浸泡8-10小時(shí)，過(guò)濾除渣，收集濾液； (2)將蕓豆、瓜子仁加濾液小火熬煮20-25分鐘后撈出，烘干后研成粉末，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶香調(diào)味粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將金銀花、冬蟲夏草、蠶豆殼、木香、牛蒡根、南燭葉與甲魚混合入鍋，加4-5倍的水，文火加熱30-40分鐘，過(guò)濾除渣，得保健甲魚湯； (2)在保健甲魚湯中加入蕎麥粉，小火加熱，熬成糊狀，烘干后粉碎，所得物料與綠茶葉混合送入炒鍋，小火炒制25-30分鐘后出鍋，將茶葉篩除； (3)將生姜、荸薺去皮，加醬油打漿，過(guò)濾除渣，收集濾液；將甜杏仁加濾液研磨勻質(zhì)，然后加入甜面醬，小火熬膏，烘干后研成粉末； (4)將蝦皮與橙汁混合拌勻，烘干后粉碎，然后與步驟(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103976323SQ201410147174
【公開日】2014年8月13日 申請(qǐng)日期:2014年4月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月14日
【發(fā)明者】陸開云 申請(qǐng)人:陸開云