本發(fā)明涉及一種用于生產(chǎn)半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的方法。本發(fā)明還涉及可通過(guò)根據(jù)本發(fā)明的方法獲得的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品以及根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品作為食肉動(dòng)物飼料的用途。

背景技術(shù)：

作為寵物飼養(yǎng)的食肉動(dòng)物，例如狗和貓，通常不被喂養(yǎng)物種適當(dāng)?shù)氖澄铩?/p>

在自然界中，這些動(dòng)物物種主要以獵物為食，即它們攝取肉類形式的動(dòng)物蛋白質(zhì)。

在制備用于食肉動(dòng)物的飼料產(chǎn)品時(shí)，提供高蛋白質(zhì)含量且具有同時(shí)低碳水化合物含量在營(yíng)養(yǎng)上是適當(dāng)?shù)摹?/p>

除了以干燥、半濕或潮濕飼料形式作為主食給出的主要飼料之外，還存在對(duì)用于特殊功能(例如牙齒護(hù)理或用于培養(yǎng)和訓(xùn)練目的)的零食的日益增長(zhǎng)的消費(fèi)者需求。

沒(méi)有被飼喂物種適當(dāng)?shù)氖澄锏氖橙鈩?dòng)物具有問(wèn)題，諸如對(duì)代謝疾病的易感性增加。

因此，需要提供營(yíng)養(yǎng)上合適的飼料——特別是用作零食——其易于被食肉動(dòng)物接受。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

上述目的通過(guò)一種用于生產(chǎn)半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的方法實(shí)現(xiàn)，其特征在于：

a、將具有等于或低于+25℃的溫度的至少以下配料裝入用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料前體的切割器：肉類組中的至少一種成分，

b、將配料切碎，以形成水分含量為30wt％至60wt％的動(dòng)物飼料前體，

c、在不使用加熱的情況下，將切碎的飼料前體成形，以及

d、可選地，將成形的動(dòng)物飼料產(chǎn)品干燥成半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品，直至達(dá)到15wt％至50wt％、并且優(yōu)選地為20wt％至40wt％的水分含量。

通過(guò)根據(jù)本發(fā)明的方法，提供了一種動(dòng)物飼料產(chǎn)品，其特征在于被食肉性寵物特別好地接受。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的方法提供了基于肉的動(dòng)物飼料產(chǎn)品的特別柔軟的質(zhì)地。特別地，不使用加熱，例如為1℃至30℃的溫度，特別是在室溫下的處理導(dǎo)致根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的特別柔軟性，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)僅通過(guò)切碎被分解，即通過(guò)將切割器專用于破碎肉，細(xì)胞結(jié)構(gòu)破裂并且蛋白質(zhì)變性，并且產(chǎn)生結(jié)構(gòu)，例如在蛋白質(zhì)崩解時(shí)形成的那些結(jié)構(gòu)。

這里，術(shù)語(yǔ)“不使用加熱”被理解為是指在成形期間和/或成形之前不對(duì)前體施加熱。成形例如在1℃至30℃的溫度下、例如15℃至25℃的溫度下執(zhí)行。

“半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品”應(yīng)理解為是指相對(duì)于飼料前體或動(dòng)物飼料產(chǎn)品的總重量，含有約15wt％至約50wt％的水和至少30wt％的肉的動(dòng)物飼料產(chǎn)品。

“肉”被理解為是指新鮮的或通過(guò)合適的方法保存的屠宰的溫血陸地動(dòng)物的所有肉部分，以及在動(dòng)物飼料加工中允許的所有陸地動(dòng)物體的加工產(chǎn)物。

在有利的實(shí)施例中，飼料前體的肉含量為30wt％至95wt％，優(yōu)選地為40wt％至80wt％，更優(yōu)選地為60wt％至70wt％。該實(shí)施例是有利的，因?yàn)榘霛駝?dòng)物飼料產(chǎn)品特別易于由動(dòng)物消耗，其中隨著肉含量的增加，接受度進(jìn)一步增加。

在一個(gè)有利的實(shí)施例中，半濕的基于肉的動(dòng)物飼料產(chǎn)品通過(guò)螺桿擠壓機(jī)，特別是來(lái)自的螺桿擠壓機(jī)成形。令人驚訝的是，這種類形的成形使得可以實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品的接受程度的進(jìn)一步改善。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，用于生產(chǎn)飼料前體的配料具有在-18℃至+7℃范圍內(nèi)的溫度。該實(shí)施例的優(yōu)點(diǎn)在于，直到前體中所含的蛋白質(zhì)崩解(即，通過(guò)破壞細(xì)胞膜使蛋白質(zhì)變性)和產(chǎn)生結(jié)合的飼料前體所需的切碎時(shí)間僅為約5至15分鐘，例如5至10分鐘。因此，該方法在所需的時(shí)間和能量消耗方面是特別經(jīng)濟(jì)的。通過(guò)切碎，該實(shí)施例提供溫度高達(dá)約15℃的動(dòng)物飼料前體。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，例如通過(guò)添加冰或通過(guò)冷卻元件冷卻切割器來(lái)進(jìn)行附加的冷卻，使得達(dá)到大約5℃的最大溫度。在所產(chǎn)生的飼料前體的最高溫度為約5℃時(shí)，所述前體的質(zhì)地是特別均勻的。

“切割器”和“切碎”在本發(fā)明中被理解為是指容納在切割器中的成分被精細(xì)地且微小地破碎。這意味著粒度分布在10mm至0.1mm或更小的范圍內(nèi)。切碎的特征在于其中破壞盡可能多的細(xì)胞的細(xì)胞膜以便獲得精細(xì)均勻的塊的方法。相應(yīng)的“切割器”是本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的。在該方法中，葉片以至少60rpm的速度使用，例如至少200rpm，例如至少2860rpm。這導(dǎo)致在切碎期間蛋白質(zhì)的至少部分變性。

飼料前體的水分含量可以有利地為40wt％至50wt％。使用具有40wt％至50wt％的水分含量的飼料前體的優(yōu)點(diǎn)是不需要干燥，或僅需極其短暫的干燥。這允許盡可能地保留半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)物。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，干燥成形的飼料前體直到達(dá)到5wt％至40wt％的水分含量被有利地在90℃至200℃的溫度范圍內(nèi)進(jìn)行。在90℃至200℃的溫度范圍內(nèi)，達(dá)到水分含量為5wt％至40wt％所需的時(shí)間與干燥所需的能量之間存在良好的關(guān)系。

例如，干燥成形的飼料前體直到達(dá)到5wt％至40wt％的水分含量可以有利地在約135℃下進(jìn)行。令人驚訝地，發(fā)現(xiàn)在該溫度范圍內(nèi)，經(jīng)濟(jì)上有利的干燥和根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)物含量之間的關(guān)系是最有利的。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，半濕的基于肉的動(dòng)物飼料產(chǎn)品通過(guò)螺桿擠壓機(jī)，特別是來(lái)自公司的螺桿擠壓機(jī)成形。令人驚訝的是，這種類形的成形使得可以實(shí)現(xiàn)飼料產(chǎn)品的接受程度的進(jìn)一步改善。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，用于生產(chǎn)飼料前體的配料以完全或部分冷凍的形式使用。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)這種飼料前體的成形導(dǎo)致特別良好接受的質(zhì)地。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，用于生產(chǎn)飼料前體的配料在通過(guò)將它們給送通過(guò)一個(gè)或多個(gè)穿孔盤(pán)而裝入切割機(jī)之前被破碎。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在這種情況下，在切碎過(guò)程之前的破碎提供更均勻的飼料前體，因此，切碎過(guò)程不必過(guò)度延長(zhǎng)，從而盡可能保留了動(dòng)物蛋白質(zhì)。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，在切碎之前，將蔬菜、谷物、馬鈴薯、甘油、鮭魚(yú)粉、奶酪粉、瘤胃粉和/或肝泥腸的組中的一種或多種成分加入到用于生產(chǎn)飼料前體的配料中。

一方面，這些另外的飼料成分提供了飼料的更好的工藝加工，因?yàn)轱暳锨绑w由于較不粘而更容易加工。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)通過(guò)在切碎過(guò)程之前將上述其它飼料成分加入到用于生產(chǎn)飼料前體的配料中，可以降低飼料前體的粘性。另一方面，例如，可以產(chǎn)生出物種特異性的風(fēng)味。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，添加動(dòng)物飼料行業(yè)中通常使用的添加劑。特別地，這些是調(diào)味劑、天然或合成染料、滅活的酵母或酵母提取物、植物提取物和/或濃縮物、防腐劑、糖和/或功能性配料。功能性配料被理解為例如益生菌，但還包括維生素、礦物質(zhì)、ω-3脂肪酸、益生菌膳食纖維和益生菌微生物。

防腐劑如山梨酸鉀可用于該方法中。例如，山梨酸鉀可以相對(duì)于飼料前體的總重量為0.1wt％至1wt％的濃度使用。相對(duì)于飼料前體的總重量，以約0.5wt％的量加入山梨酸鉀導(dǎo)致根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的最小保質(zhì)期限為約15個(gè)月至18個(gè)月。

為了改善飼料前體的結(jié)合，可以使用動(dòng)物副產(chǎn)品，特別是熟豬肉皮或明膠。不需要使用乳制品或由其衍生的蛋白質(zhì)。這對(duì)于可能對(duì)乳制品或乳蛋白非耐受是有利的。

在有利的實(shí)施例中，生產(chǎn)一種或同時(shí)地多種不同組分的飼料前體，這些飼料前體被成形為一股或多股線料。該成形方法的優(yōu)點(diǎn)在于半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品可以由兩種或更多種飼料前體的組合產(chǎn)生。

從工藝工程學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，單股線料成形是最容易實(shí)現(xiàn)的。多股線料成形的優(yōu)點(diǎn)在于，具有特定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼料前體例如可以與目標(biāo)動(dòng)物物種特別良好接受的飼料前體組合。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，在飼料前體的多股線料成形中，這些線料是交織的。該措施使得可以實(shí)現(xiàn)不同形狀的多個(gè)產(chǎn)品，特別是其中兩種或更多種不同的動(dòng)物飼料前體同心地布置在半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品中的那些產(chǎn)品。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，將半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品冷卻至10℃至40℃，特別是約25℃的溫度，例如在通道中進(jìn)行。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品可通過(guò)根據(jù)本發(fā)明的方法獲得。

在有利的實(shí)施例中，根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品具有28kPa至72kPa的斷裂強(qiáng)度和/或112kPa至129kPa的抗壓強(qiáng)度。這種斷裂強(qiáng)度和抗壓強(qiáng)度是特別柔軟質(zhì)地的結(jié)果，這提供相應(yīng)的觸覺(jué)。

為了測(cè)試斷裂強(qiáng)度，測(cè)定切穿樣品所需的力。樣品的斷裂強(qiáng)度由測(cè)量的最大力和被切穿的樣品的橫截面積確定。

試件的長(zhǎng)度為約26mm，寬度為約19mm，高度為約14mm。另一試件的長(zhǎng)度為120mm，寬度為22mm，高度為14mm。試件是雙股的，其中一股布置在內(nèi)側(cè)上。測(cè)量在20℃和55％的相對(duì)濕度下進(jìn)行。

用于測(cè)定斷裂強(qiáng)度的板的幾何形狀如下：寬度80mm，高度80mm，切割角度45°。

為了測(cè)試抗壓強(qiáng)度，確定將圓柱體壓入樣品所需的力，其中待測(cè)試樣品的變形為樣品高度的50％。樣品的抗壓強(qiáng)度由測(cè)量的最大力和直徑為20mm的沖擊圓柱體面積確定，其中僅測(cè)量寬度大于15mm的樣品。

樣品和測(cè)量條件與斷裂強(qiáng)度測(cè)試中的相同。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品有利地具有8wt％至30wt％的、特別是約13wt％的脂肪含量，10wt％至40wt％的、特別是約25wt％的蛋白質(zhì)含量，灰分含量為2至10wt％、特別是約6wt％，pH至為5至6.5，特別是5.5。該組合物的效果是這種半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品為食肉動(dòng)物提供特別有利的營(yíng)養(yǎng)。

在有利的實(shí)施例中，根據(jù)本發(fā)明的主要基于肉的動(dòng)物飼料產(chǎn)品具有約33wt％的水分含量。水分含量為約33wt％的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品顯示特別良好接受的質(zhì)地。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，在根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品中，成形為多個(gè)、特別是同心交織的線料，特別是以不同組分的飼料前體成形，至少一股內(nèi)線料的至少一部分在半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的縱向側(cè)上是可見(jiàn)的。該實(shí)施例提供具有特別高質(zhì)量外觀的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，將根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品切成立方體或長(zhǎng)方體。令人驚訝的是，發(fā)現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的特別的“柔軟性”特別有利于長(zhǎng)方體的飼料形狀，即基于相應(yīng)的觸覺(jué)，長(zhǎng)方體的形式提供了特別良好接受的產(chǎn)品。

在另一個(gè)有利的實(shí)施例中，半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品被密封在箔包裝中，特別是氣密箔包裝，如管狀袋包裝或空心殼包裝。該實(shí)施例的優(yōu)點(diǎn)在于，通過(guò)工藝工程學(xué)所需的且確定了半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的質(zhì)地的水分含量實(shí)現(xiàn)的時(shí)間長(zhǎng)于產(chǎn)品的預(yù)期最小保質(zhì)期。

半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品也可以在保護(hù)性氣氛下，例如在氮?dú)夂?或二氧化碳?xì)夥罩邪b或密封，從而確保15至18個(gè)月的最小保質(zhì)期。

利用上述方法，獲得僅由肉，例如干肉——可選地研磨成粗粉——組成的新半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品，其中相對(duì)于飼料前體的總重量，肉含量為至少30wt％，優(yōu)選地為30wt％至95wt％，并且更優(yōu)選地為40wt％至80wt％，例如為60wt％至70wt％。

根據(jù)本發(fā)明的主要基于肉的動(dòng)物飼料產(chǎn)品可以是或可以以塊的形式生產(chǎn)，例如以一口大小(bite-sized)的塊的形式生產(chǎn)。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品可以用天然染料以一種或多種顏色染色。已經(jīng)表明，該措施使得產(chǎn)品更能為動(dòng)物主人所接受。

根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品還可以與銷售單位中的其它飼料產(chǎn)品組合，或作為混合動(dòng)物飼料提供銷售。其可以有利地作為貓食、狗糧或用于其它食肉動(dòng)物的飼料以完全動(dòng)物飼料或零食的形式提供。

附圖說(shuō)明

在下文中，相對(duì)于說(shuō)明性實(shí)施例進(jìn)一步詳細(xì)地描述本發(fā)明，這些實(shí)施例僅用于解釋可能的實(shí)施例，并且絕不限制本發(fā)明的范圍。

具體實(shí)施方式

圖1是唯一的圖，其顯示了用于生產(chǎn)根據(jù)本發(fā)明的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的示意圖。首先，將成組“肉”的配料置于切割器5中。這些配料位于容器2和可選地附圖標(biāo)記3中(如果提供了分開(kāi)的容器，例如用于不同動(dòng)物物種的肉)，并從那里輸送到切割器5。還有用于蔬菜6或谷物7或馬鈴薯8或甘油9的其它容器，這些可以添加到基于肉的配料中?？商峁┢渌萜?，例如用于鮭魚(yú)粉、奶酪粉、瘤胃粉和肝泥腸，其內(nèi)容物可以經(jīng)由給送管線(其它容器和它們的給送管線在圖1中未示出)供應(yīng)到切割器5。附圖標(biāo)記4表示位于切割器5上游并用于至少破碎基于肉的產(chǎn)品以生產(chǎn)飼料前體的多孔盤(pán)。

如果同時(shí)生產(chǎn)不同組合的多種動(dòng)物飼料前體，可以成形具有不同組分的動(dòng)物飼料前體的線料的多股線料半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品1。在成形期間，例如通過(guò)成形機(jī)10、特別是螺桿擠壓機(jī)成形期間，線料可以交織。這使得可以獲得外觀和觸覺(jué)完全不同的各種半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品1，例如其中至少一股內(nèi)線料的一部分在半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品的縱向側(cè)上可見(jiàn)的產(chǎn)品。從成形器10，成形的飼料前體被給送到由附圖標(biāo)記11表示的干燥器中。干燥后獲得的半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品1的尺寸選擇為使得其可以被相應(yīng)的食肉動(dòng)物物種最佳地消耗；例如，半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品(例如，貓啃咬物)的直徑為約1cm，而對(duì)于狗，直徑可為約2cm至4cm。在離開(kāi)干燥器11之后，最終產(chǎn)品，即半濕動(dòng)物飼料產(chǎn)品1被送到加工單元和/或包裝單元，在這里總體上使用附圖標(biāo)記12表示。