1.一種新型環(huán)保的蒸谷米制備方法，利用糙米進行水熱處理來生產(chǎn)蒸谷米，其特征在于：所述制備步驟如下：
1）清理、礱谷：將稻谷經(jīng)過初清、篩選、去石、磁選工序進行清理雜質(zhì)，得到凈稻谷，然后通過礱谷、谷糙分離、糙米整理、糙米分級得到優(yōu)質(zhì)糙米；
2）浸泡：浸泡水溫度控制在50℃～60℃，然后放入糙米，浸泡時間3h～5h，使糙米吸水，最終水分含量在30%以上，容易使淀粉糊化，有利于汽蒸工序的進行；
3）汽蒸：將浸泡后的糙米放入蒸汽環(huán)境中，保持蒸汽溫度為100℃，在常壓下進行20min～30min汽蒸，使淀粉糊化；
4）干燥、冷卻：汽蒸后的糙米需要進行干燥、冷卻處理；干燥采用兩階段干燥，第一階段為快速干燥，干燥溫度為55℃～85℃，干燥時間為45min～75min；緩蘇時間為30 min～50min；第二階段為慢速干燥，干燥溫度55℃～75℃，干燥時間30min～50min；
5）碾米：碾米工序采用多機輕碾的方法去除皮層，然后通過白米分級、拋光、色選等工序最終生產(chǎn)出成品米，蒸谷米制備完成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型環(huán)保的蒸谷米制備方法，其特征在于：所述步驟 4）所述糙米完成水熱處理后，糙米水分降至14%以下。