技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種口蘑風(fēng)味香辣珍珠魚魚片及制作方法，其以口蘑、珍珠魚為原料，同時(shí)添加吊蘭、密馬，制作出一種口蘑風(fēng)味香辣珍珠魚魚片。其充分利用口蘑、珍珠魚的營養(yǎng)價(jià)值，與中藥相互配伍，協(xié)同增效，具有健健脾補(bǔ)虛、補(bǔ)中開胃的功效。發(fā)明中，對(duì)中藥材進(jìn)行果酒酵母初發(fā)酵，為產(chǎn)品增添了甘甜味，成品易保存，風(fēng)味醇香，甘甜可口，具有保健功能，長期食用可改善食欲不振人群的不適。其制作工藝簡單，易于實(shí)現(xiàn)，符合市場(chǎng)發(fā)展需要，可以進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)。

技術(shù)研發(fā)人員：張艷
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽聯(lián)喆玉竹有限公司
文檔號(hào)碼：201611134418
技術(shù)研發(fā)日：2016.10.21
技術(shù)公布日：2017.05.10