本實(shí)用新型是有關(guān)于一種面條輥切刀具，尤指一種用以成型非平面形態(tài)面條的成型輥切刀具結(jié)構(gòu)。

背景技術(shù)：

面食占大多數(shù)人民食用需求重要選擇之一，一般面條的制作，需由面粉與水充分揉合成面團(tuán)狀，經(jīng)滾壓形成面皮，再以制面機(jī)通過(guò)二相接鄰設(shè)置的輥切刀具將面皮輥切成為面條，然而，一般市面上制面機(jī)制成的面條為平整的條狀結(jié)構(gòu)，為增加食用口感的選擇則針對(duì)面條寬度或厚度作調(diào)整，可以改變食用實(shí)的口感；然而，通過(guò)改變面條寬度或厚度雖能改變食用的口感，但整體而言，一般制面機(jī)制成的面條仍為平整的平面結(jié)構(gòu)，外觀及口感上并無(wú)明顯差異，無(wú)法突破以往的嚼勁、彈牙等口感，確有加以改良的必要。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

有鑒于現(xiàn)有技術(shù)制面機(jī)成型輥切刀具，僅能成型出平面狀的面條，外觀及口感無(wú)法突破，而無(wú)法挑起消費(fèi)大眾購(gòu)買食用的欲望。

為解決上述問(wèn)題，本實(shí)用新型提供一種提供一種面條成型輥切刀具，該輥切刀具包含：一第一輥刀及一第二輥刀，該第一輥刀與該第二輥刀可樞轉(zhuǎn)地相對(duì)設(shè)置，該第一輥刀與該第二輥刀表面分別設(shè)有交替排列的第一成型單元及第二成型單元，且該第一輥刀與該第二輥刀以第一成型單元相對(duì)第二成型單元設(shè)置，該第一輥刀與該第二輥刀的各相鄰第一成型單元與第二成型單元間分別設(shè)有一第三成型單元，該第一輥刀與該第二輥刀的相對(duì)第一成型單元與第二成型單元間形成一成型空間，該第一輥刀與該第二輥刀的相對(duì)第一成型單元與第二成型單元間具有一第一間距，該第一輥刀與該第二輥刀的相對(duì)第三成型單元間形成一輥壓空間，該第一輥刀與該第二輥刀的相對(duì)第三成型單元間具有一第二間距，該第二間距小于該第一間距。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優(yōu)選，其中該第一輥刀與該第二輥刀為圓柱體。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優(yōu)選，其中該第一成型單元的兩側(cè)分別設(shè)置一平壓部，該兩平壓部間凹設(shè)一第一成型槽，該第二成型單元設(shè)置一第二成型槽。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優(yōu)選，其中該第二成型單元的第二成型槽的槽面上另設(shè)有兩第三成型槽。

如上所述的面條成型輥切刀具，作為優(yōu)選，其中該第三成型單元設(shè)置一圓弧輥壓部。

本實(shí)用新型的主要目的，在于其第一輥刀與第二輥刀可將面皮輥壓成型為非平面形態(tài)的面條，且面條兩側(cè)形成連續(xù)波浪狀，而能提升食用時(shí)之嚼勁及彈牙(Q度)等口感，并提高消費(fèi)者視覺(jué)感官而產(chǎn)生購(gòu)買及食用的欲望，進(jìn)而創(chuàng)造高經(jīng)濟(jì)效益。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的外觀立體圖。

圖2為本實(shí)用新型組設(shè)于制面機(jī)上的立體圖。

圖3為本實(shí)用新型的外觀平面圖。

圖4為圖3的局部放大圖。

圖5為本實(shí)用新型制成的面條立體圖。

圖6為本實(shí)用新型另一實(shí)施例的局部放大圖。

圖7為本實(shí)用新型另一實(shí)施例制成的面條立體圖。

附圖標(biāo)記

1 輥切刀具

2 制面機(jī)

10 第一輥刀

20 第二輥刀

30 第一成型單元

31 平壓部

32 第一成型槽

40 第二成型單元

41 第二成型槽

42 第三成型槽

50 第三成型單元

51 圓弧輥壓部

60 成型空間

70 輥壓空間

A 面條

A1 厚實(shí)部

A2 波浪部

A3 凸部

X1 第一間距

X2 第二間距

具體實(shí)施方式

請(qǐng)參閱圖1、圖2、圖3及圖4，本實(shí)用新型面條成型輥切刀具，該輥切刀具1組設(shè)于一制面機(jī)2上，使用時(shí)由該制面機(jī)2驅(qū)動(dòng)該輥切刀具1轉(zhuǎn)動(dòng)，該輥切刀具1包含：一第一輥刀10及一第二輥刀20，該第一輥刀10與該第二輥刀20為圓柱體，該第一輥刀10與該第二輥刀20可樞轉(zhuǎn)地相對(duì)設(shè)置，該第一輥刀10與該第二輥刀20表面分別設(shè)有交替排列的第一成型單元30及第二成型單元40，且該第一輥刀10與該第二輥刀20以第一成型單元30相對(duì)第二成型單元40設(shè)置，該第一輥刀10與該第二輥刀20的各相鄰第一成型單元30與第二成型單元40間分別設(shè)有一第三成型單元50，該第一成型單元30的兩側(cè)分別設(shè)置一平壓部31，該兩平壓部31間凹設(shè)一第一成型槽32，該第二成型單元40設(shè)置一第二成型槽41，該第三成型單元50設(shè)置一圓弧輥壓部51，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對(duì)第一成型單元30與第二成型單元40間形成一成型空間60，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對(duì)第一成型單元30的平壓部31與第二成型單元40的第二成型槽41間具有一第一間距X1，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對(duì)第三成型單元50間形成一輥壓空間70，該第一輥刀10與該第二輥刀20的相對(duì)第三成型單元50的圓弧輥壓部51間具有一第二間距X2，該第二間距X2小于該第一間距X1。

使用時(shí)，面皮通過(guò)該第一輥刀10及該第二輥刀20之間，由第一輥刀10與第二輥刀20相對(duì)的第一成型單元30與第二成型單元40間的成型空間60將面皮輥壓成型為一面中間具有一厚實(shí)部A1的非平面形態(tài)面條A(如圖5所示)，同時(shí)由第一輥刀10與第二輥刀20相對(duì)的第三成型單元50間的輥壓空間70將面條A兩側(cè)拉伸延展，使面條A兩側(cè)形成波浪部A2，及使相鄰的面條A自然斷裂分離。

再者，如圖6及圖7所示，本實(shí)用新型面條成型輥切刀具，其中該第二成型單元40的第二成型槽41的槽面上另增設(shè)兩第三成型槽42，由該兩第三成型槽42使輥壓成型的面條A于厚實(shí)部A1的另一面成型出兩凸部A3，使面條A形成與上述實(shí)施例不同的非平面形態(tài)。

由上述具體實(shí)施例的結(jié)構(gòu)，可得到下述的效益：

本實(shí)用新型面條成型輥切刀具，其使用時(shí)可由第一輥刀10與第二輥刀20相對(duì)的第一成型單元30與第二成型單元40間的成型空間60將面皮輥壓成型為非平面形態(tài)的面條A，同時(shí)由第一輥刀10與第二輥刀20相對(duì)的第三成型單元50間的輥壓空間70將面條A兩側(cè)拉伸延展，使面條A兩側(cè)形成連續(xù)波浪狀，及使相鄰的面條A自然斷裂分離，如此，制成的面條A為非平面形態(tài)，且兩側(cè)形成連續(xù)波浪狀，而能提升食用時(shí)的嚼勁及彈牙(Q度)等口感，并提高消費(fèi)者視覺(jué)感官而產(chǎn)生購(gòu)買及食用的欲望，進(jìn)而創(chuàng)造高經(jīng)濟(jì)效益。