本實用新型涉及食品制造領(lǐng)域，具體涉及一種一體化薯泥加工裝置。

背景技術(shù)：

由于馬鈴薯的營養(yǎng)價值高，馬鈴薯的深加工越來越受到人們的關(guān)注。薯泥是人們?nèi)粘１容^喜歡的馬鈴薯產(chǎn)品之一。薯泥的加工方法包括：清洗、去皮、切分、蒸煮、搗泥。在一般家庭中，由于需要搗制的薯泥量少，手工方式簡單又方便，但是在工業(yè)化生產(chǎn)過程中，手工搗制效率太低，不可能適應(yīng)現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模，通常都是采用制泥設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)加工。

申請公布號為CN 105661408A的專利文獻(xiàn)公開了一種薯泥機(jī)，包括：制條機(jī)構(gòu)，其包括壓制件和制條模具，壓制件位于制條模具上部；蒸煮機(jī)構(gòu)，其包括蒸煮箱、瀝水槽和加熱裝置，蒸煮箱位于所述制條機(jī)構(gòu)下部，瀝水槽放置在所述蒸煮箱內(nèi)；制泥機(jī)構(gòu)，其包括碾壓箱和一對相互嚙合的碾壓齒輪，一對碾壓齒輪可轉(zhuǎn)動的設(shè)置在碾壓箱中；驅(qū)動機(jī)構(gòu)，其包括驅(qū)動裝置和傳動齒輪組，傳動齒輪組與驅(qū)動裝置和一碾壓齒輪連接；翻槽機(jī)構(gòu)，其包括翻槽齒輪和運動齒輪，翻槽齒輪與瀝水槽連接，運動齒輪可運動的設(shè)置在傳動齒輪組與所述翻槽齒輪的一側(cè)；機(jī)架，其上固定有制條機(jī)構(gòu)、蒸煮機(jī)構(gòu)、制泥機(jī)構(gòu)、驅(qū)動機(jī)構(gòu)和翻槽機(jī)構(gòu)。由于薯條在碾壓箱中的碾壓路徑短，易形成的小塊，夾雜小塊的薯泥需要借助較大的作用力，才能從過濾網(wǎng)中擠過，這對于驅(qū)動電機(jī)的負(fù)載較大，驅(qū)動電機(jī)經(jīng)常處于過載狀態(tài)很容易被損壞。

授權(quán)公告號為CN 205288633U的專利文獻(xiàn)公開了一種能夠減小驅(qū)動電機(jī)負(fù)荷的用于熟化馬鈴薯的破碎裝置。該裝置包括柱狀殼體，柱狀殼體內(nèi)設(shè)置有旋轉(zhuǎn)軸，旋轉(zhuǎn)軸的一端連接有驅(qū)動電機(jī)，旋轉(zhuǎn)軸上設(shè)置有螺旋式推料板，螺旋式推料板與旋轉(zhuǎn)軸的表面、柱狀殼體的內(nèi)表面共同圍成一個螺旋式通道，出料口處設(shè)置有制泥裝置，螺旋式通道內(nèi)設(shè)置有預(yù)切割裝置，預(yù)切割裝置包括固定邊框，固定邊框內(nèi)設(shè)置多個刀片組成的網(wǎng)格狀刀陣，馬鈴薯在沿螺旋式通道移動的過程中會首先接觸到網(wǎng)格狀刀陣，馬鈴薯在經(jīng)過網(wǎng)格狀刀陣后會被切割成小塊，由于馬鈴薯預(yù)先被切成小塊，這樣便更加容易被制成馬鈴薯泥，驅(qū)動電機(jī)承受的負(fù)荷較小，可以大大延長驅(qū)動電機(jī)的使用壽命。適合在馬鈴薯加工技術(shù)領(lǐng)域推廣應(yīng)用。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型提供了一種一體化薯泥加工裝置，薯塊通過微波滅菌、加熱熟化、螺旋絞龍搗泥傳送、自動過篩和無菌灌裝等形式實現(xiàn)薯泥的無菌封閉式連續(xù)化生產(chǎn)。

一體化薯泥加工裝置，包括依次連接的進(jìn)料機(jī)構(gòu)、加熱熟化機(jī)構(gòu)和制泥機(jī)構(gòu)，所述制泥機(jī)構(gòu)由相串聯(lián)的水平設(shè)置的第一絞龍和豎直設(shè)置的第二絞龍組成，第一絞龍的進(jìn)料口連接加熱熟化機(jī)構(gòu)。

所述進(jìn)料機(jī)構(gòu)包括微波滅菌箱，微波滅菌箱的出料口連接加熱熟化機(jī)構(gòu)的進(jìn)料口。作為優(yōu)選，微波滅菌箱的出料口設(shè)置不銹鋼單向百葉柵欄。

進(jìn)料機(jī)構(gòu)和加熱熟化機(jī)構(gòu)內(nèi)部設(shè)有傳送薯塊的第一傳送帶。

所述第一傳送帶貫穿于進(jìn)料機(jī)構(gòu)和加熱熟化機(jī)構(gòu)，第一傳送帶的運動由電機(jī)控制。經(jīng)過清洗、去皮、切塊預(yù)處理的薯塊從進(jìn)料機(jī)構(gòu)的進(jìn)料口進(jìn)到第一傳送帶上，第一傳送帶運送薯塊到達(dá)微波滅菌箱內(nèi)，傳送帶停止傳動，微波處理對薯塊進(jìn)行滅菌。滅菌結(jié)束，第一傳送帶啟動，輸送薯塊進(jìn)入到加熱熟化機(jī)構(gòu)，傳送帶停止，薯塊加熱熟化。熟化結(jié)束，第一傳送帶繼續(xù)啟動，熟化的薯塊進(jìn)入制泥機(jī)構(gòu)中。進(jìn)料口可持續(xù)進(jìn)樣，薯塊在第一傳送帶的運動過程中完成滅菌和熟化。

傳送帶為不銹鋼網(wǎng)面，一方面起到瀝水的作用，另一方面由于金屬耐高溫可以作為薯塊熟化過程中的承載容器。傳送帶下方設(shè)有盛水槽，傳送帶上滲下的水會流進(jìn)盛水槽中，盛水槽內(nèi)的水可通過與之連接的排水管排出。

作為優(yōu)選，加熱熟化機(jī)構(gòu)采用微波加熱方式或蒸汽加熱熟化方式。

所述加熱熟化機(jī)構(gòu)的出料口設(shè)有單向百葉柵欄。單向百葉柵欄保證熟化的薯塊只能從一個方向行進(jìn)，避免薯塊被推回。

第一絞龍的螺旋葉片在轉(zhuǎn)動過程中帶動熟化的薯塊進(jìn)入制泥進(jìn)程，一邊利用螺旋葉片的剪切力進(jìn)行混勻搗泥，一邊推送物料向前行進(jìn)。絞龍越長，物料被剪切的行程越長，越容易得到均勻細(xì)膩的薯泥。

第一絞龍的出料口與第二絞龍的頂部相連。在絞龍的后半程，薯泥越細(xì)膩，對絞龍葉片的阻力越大，因此，第二絞龍為豎直方向設(shè)置，使薯泥在重力的作用下向下流動。

所述第一絞龍和第二絞龍為單螺旋結(jié)構(gòu)，葉片為刀片式。由電機(jī)驅(qū)動第一絞龍和第二絞龍的螺旋葉片轉(zhuǎn)動。

第一絞龍和第二絞龍的內(nèi)壁上設(shè)有若干個清洗噴頭。噴頭尾部通過管道連接水源，當(dāng)薯泥加工結(jié)束，開啟清洗噴頭，對絞龍內(nèi)腔進(jìn)行清洗。清洗可以使用冷水，也可以使用熱水。

第二絞龍的出料口連接有漏斗，所述漏斗的底端設(shè)有篩網(wǎng)。第二絞龍旋轉(zhuǎn)不斷推送薯泥進(jìn)入漏斗，借助壓力將薯泥擠過篩網(wǎng)，使薯泥顆粒更小，口感更綿密。

作為優(yōu)選，第二絞龍的底部設(shè)有外螺紋，漏斗頂部設(shè)有與所述外螺紋配合的內(nèi)螺紋。第二絞龍與漏斗通過螺紋配合實現(xiàn)可拆卸，以便于篩網(wǎng)部分的清洗和消毒。

所述漏斗安裝于無菌灌裝室內(nèi)，漏斗下方設(shè)有承接薯泥的第二傳送帶，所述第二傳送帶貫穿于無菌灌裝室相對應(yīng)兩側(cè)。

所述漏斗的底端設(shè)有控制薯泥出料的開關(guān)，所述開關(guān)受控于計時控制器。

第二傳送帶傳送薯泥容器從漏斗下方經(jīng)過，其傳動頻率與漏斗開關(guān)作用相配合，當(dāng)空容器傳送到漏斗出料口，第二傳送帶停止，漏斗開關(guān)開啟，薯泥從出料口被擠出；通過設(shè)置出料時間控制灌裝量，當(dāng)灌裝結(jié)束，漏斗開關(guān)接收計時控制器指令關(guān)閉出料口，第二傳送帶開始傳動，將灌好薯泥的容器傳到下一個工作位，同時帶動下一個空容器進(jìn)到漏斗出料口。所述薯泥容器為金屬罐、紙盒或包裝袋。

本實用新型具備的有益效果：

(1)本實用新型為一體化裝置，從薯塊進(jìn)料到薯泥出料灌裝實現(xiàn)無菌封閉式自動化生產(chǎn)，裝置結(jié)構(gòu)簡單，適用于工廠生產(chǎn)；本裝置著眼于生產(chǎn)純天然無添加的薯泥，適用于馬鈴薯、南瓜、山藥、芋頭等蔬菜水果泥的制備。

(2)本實用新型采用相串聯(lián)的水平設(shè)置的第一絞龍和豎直設(shè)置的第二絞龍，增加薯塊被剪切的行程，有利于得到均勻細(xì)膩的薯泥。

(3)本裝置的出料漏斗可拆卸，方便設(shè)備的清洗和消毒。

附圖說明

圖1為本實用新型裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例和附圖對本實用新型作進(jìn)一步說明，但下述實施例僅僅為本實用新型的優(yōu)選實施例，并非全部?；趯嵤┓绞街械膶嵤├绢I(lǐng)域技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動的前提下所獲得其它實施例，都屬于本實用新型的保護(hù)范圍。

如圖1所示，本實用新型一體化薯泥加工裝置，包括依次連接的進(jìn)料機(jī)構(gòu)1、加熱熟化機(jī)構(gòu)2、制泥機(jī)構(gòu)3和無菌灌裝室4。

進(jìn)料機(jī)構(gòu)1和加熱熟化機(jī)構(gòu)2內(nèi)部設(shè)有傳送薯塊的第一傳送帶5，其傳動由第一電機(jī)控制。第一傳送帶5為不銹鋼網(wǎng)面，一方面起到瀝水的作用，另一方面由于金屬耐高溫可以作為薯塊熟化過程中的承載容器。

進(jìn)料機(jī)構(gòu)1包括進(jìn)料斗11和微波滅菌箱12，經(jīng)過清洗、去皮、切塊等預(yù)處理的薯塊從進(jìn)料斗11處進(jìn)入第一傳送帶5上，第一傳送帶5運送薯塊到達(dá)微波滅菌箱12內(nèi)，此時傳送帶停止運行，微波滅菌箱12開啟對薯塊進(jìn)行微波滅菌處理。滅菌結(jié)束，第一傳送帶5啟動，輸送薯塊進(jìn)入加熱熟化機(jī)構(gòu)2。位于第一傳送帶5下方設(shè)有盛水槽(圖中未標(biāo)示)，預(yù)處理后的薯塊滲下的水會流進(jìn)盛水槽中，盛水槽內(nèi)的水可通過與之連接的排水管排出。

加熱熟化機(jī)構(gòu)2包括蒸煮箱21和加熱裝置22，蒸煮箱21的進(jìn)料口與微波滅菌箱12的出料口連接。加熱裝置22固定在蒸煮箱21底部，蒸煮箱的底部設(shè)有水槽，第一傳送帶5位于水槽上方，加熱裝置22對水槽內(nèi)的水進(jìn)行加熱產(chǎn)生蒸汽，進(jìn)而對第一傳送帶5上的薯塊進(jìn)行加熱熟化。熟化結(jié)束，第一傳送帶5繼續(xù)啟動，熟化的薯塊進(jìn)入制泥機(jī)構(gòu)3中。

制泥機(jī)構(gòu)3由相串聯(lián)的水平設(shè)置的第一絞龍31和豎直設(shè)置的第二絞龍32組成，第一絞龍31和第二絞龍32由電機(jī)驅(qū)動其轉(zhuǎn)動。

第一絞龍31的進(jìn)料口連接蒸煮箱21。蒸煮箱21的出料口設(shè)有單向百葉柵欄6。單向百葉柵欄保證熟化的薯塊只能從一個方向行進(jìn)，避免薯塊被推回。

第一絞龍31的螺旋葉片在轉(zhuǎn)動過程中帶動熟化的薯塊進(jìn)入制泥進(jìn)程，一邊利用螺旋葉片的剪切力進(jìn)行混勻搗泥，一邊推送物料向前行進(jìn)。第一絞龍31的出料口連通第二絞龍32的頂部，第二絞龍32為豎直方向設(shè)置，使薯泥在重力的作用下向下流動。

第一絞龍31和第二絞龍32為單螺旋結(jié)構(gòu)，葉片為刀片式。

第一絞龍31和第二絞龍32的內(nèi)壁上設(shè)有若干個清洗噴頭7。噴頭尾部通過管道連接水源，當(dāng)薯泥加工結(jié)束，開啟清洗噴頭，對絞龍內(nèi)腔進(jìn)行清洗。

第二絞龍32的出料口連接有漏斗8，第二絞龍32的底部設(shè)有外螺紋，漏斗8頂部設(shè)有與所述外螺紋配合的內(nèi)螺紋，通過螺紋配合兩者實現(xiàn)可拆卸。

漏斗8的底端設(shè)有篩網(wǎng)81。第二絞龍32旋轉(zhuǎn)不斷推送薯泥進(jìn)入漏斗8，借助壓力可將薯泥擠過篩網(wǎng)81，使薯泥顆粒更小，口感更綿密。

漏斗8安裝于無菌灌裝室4內(nèi)，漏斗8下方設(shè)有承接薯泥的第二傳送帶9，第二傳送帶9貫穿于無菌灌裝室8相對應(yīng)兩側(cè)。漏斗8的底端設(shè)有控制薯泥出料的開關(guān)，所述開關(guān)受控于計時控制器(圖中未標(biāo)示)。

第二傳送帶9上設(shè)有等間距的容器放置槽，空容器置于放置槽內(nèi)由第二傳送帶9傳動從漏斗8的下方經(jīng)過，第二傳送帶9的傳動由第二電機(jī)控制，其運動頻率與漏斗開關(guān)作用相配合，當(dāng)空容器傳送到漏斗出料口，第二傳送帶9停止傳動，漏斗開關(guān)開啟，薯泥從出料口被擠出。通過設(shè)置出料時間控制灌裝量，漏斗開關(guān)接收計時控制器指令關(guān)閉出料口，第二傳送帶9開始傳動，將灌好薯泥的容器傳到下一個工作位，同時帶動下一個空容器進(jìn)入漏斗出料口。

本實用新型為一體化裝置，從薯塊進(jìn)料到薯泥出料灌裝實現(xiàn)無菌封閉式自動化生產(chǎn)，裝置結(jié)構(gòu)簡單，適用于工廠生產(chǎn)。