本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，更具體的說(shuō)是涉及一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房。

背景技術(shù)：

目前，人們均是將臘腸等懸掛放置在陽(yáng)臺(tái)等通風(fēng)陰涼處，對(duì)其進(jìn)行風(fēng)干晾制，但是現(xiàn)有的晾制方法，晾制時(shí)食品完全曝露在室外，自然風(fēng)所夾帶的各種灰塵、雜質(zhì)會(huì)附著在食品表面污染食品，而且現(xiàn)有的晾制方法全憑自然環(huán)境，風(fēng)干時(shí)間和質(zhì)量難以掌控，風(fēng)干速度慢，晾曬時(shí)蚊蠅叮咬嚴(yán)重影響食品的安全衛(wèi)生，使臘腸無(wú)法使用；而且傳統(tǒng)香腸的制作只能在冬臘月的自然環(huán)境下生產(chǎn)，不能實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房，它實(shí)現(xiàn)了香腸的全年生產(chǎn)，且風(fēng)干時(shí)間、溫度、濕度均可以控制，保證了香腸的制作質(zhì)量，同時(shí)避免了蚊蠅叮咬和灰塵、雜質(zhì)的附著。

為解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案：

一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房，它包括封閉的保溫庫(kù)體和開(kāi)合門(mén)，所述開(kāi)合門(mén)設(shè)置在保溫庫(kù)體上；所述的保溫庫(kù)體內(nèi)部設(shè)置有循環(huán)風(fēng)機(jī)、蒸發(fā)器、加熱器及出風(fēng)通道，所述保溫庫(kù)體外部設(shè)置有冷凝器；所述循環(huán)風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口連接蒸發(fā)器的進(jìn)風(fēng)口，所述蒸發(fā)器的出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)管連接冷凝器的進(jìn)風(fēng)口，所述冷凝器的出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)管連接加熱器進(jìn)風(fēng)口，所述加熱器的出風(fēng)口與出風(fēng)通道連接；所述出風(fēng)通道設(shè)置于保溫庫(kù)體的墻壁上，所述出風(fēng)通道上設(shè)置有百葉窗出風(fēng)口。

更進(jìn)一步的，所述的保溫庫(kù)體的墻壁由聚氨酯彩鋼夾心板制成。

更進(jìn)一步的，所述的冷凝器的上設(shè)置有排水管。

更進(jìn)一步的，所述保溫庫(kù)體內(nèi)設(shè)置有移動(dòng)式掛腸架，所述移動(dòng)式掛腸架包括升降式支架、掛桿及掛鉤；所述掛鉤固定在掛桿上，所述升降式支架上設(shè)置有擱槽，所述升降式支架之間通過(guò)擱槽、掛桿連接；所述升降式支架的底部還設(shè)置有萬(wàn)向輪。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：

1、本實(shí)用新型實(shí)現(xiàn)了香腸的全年生產(chǎn)，且風(fēng)干時(shí)間、溫度、濕度均可以控制，保證了香腸的制作質(zhì)量，同時(shí)避免了蚊蠅叮咬和灰塵、雜質(zhì)的附著；本實(shí)用新型循環(huán)風(fēng)機(jī)將經(jīng)過(guò)香腸晾干區(qū)帶有濕氣的空氣鼓入蒸發(fā)器內(nèi)，將空氣中的水分充分蒸發(fā)，然后經(jīng)過(guò)冷凝器，凝結(jié)成水流，從而除降低空氣中的濕度；經(jīng)過(guò)冷凝器的空氣通過(guò)加熱器加熱后進(jìn)入出風(fēng)通道，然后通過(guò)百葉窗出風(fēng)口進(jìn)入香腸晾干區(qū)，實(shí)現(xiàn)密閉空間的空氣循環(huán)；同時(shí)，出風(fēng)通道上設(shè)置的百葉窗出風(fēng)口使得香腸晾干區(qū)的空氣流通更為均勻，減小晾干區(qū)不同地點(diǎn)的溫度、濕度差，使得香腸的風(fēng)干、發(fā)酵效果更好，提高了香腸的質(zhì)量，同時(shí)也使得本實(shí)施例的容量更大，減少生產(chǎn)成本。

2、本實(shí)用新型保溫庫(kù)體的墻壁為聚氨酯夾芯彩鋼板制成的保溫墻壁，減少本實(shí)施例與外界的熱交換，避免能量損耗，節(jié)約能源。

3、本實(shí)用新型萬(wàn)向輪的設(shè)置便于移動(dòng)式掛腸架的移動(dòng)，且實(shí)用新型的升降式支架可以伸縮，可以根據(jù)不同大小的香腸來(lái)調(diào)節(jié)高度，且不使用的時(shí)候占地面積小，便于收納，節(jié)省空間。

附圖說(shuō)明

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實(shí)用新型移動(dòng)式掛腸架結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中的標(biāo)號(hào)為：1、保溫庫(kù)體；2、開(kāi)合門(mén)；3、循環(huán)風(fēng)機(jī)；4、蒸發(fā)器；5、冷凝器；6、加熱器；7、出風(fēng)通道；8、百葉窗出風(fēng)口；9、移動(dòng)式掛腸架；91、升降式支架；911、擱槽；912、萬(wàn)向輪；92、掛桿；93、掛鉤。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說(shuō)明。本實(shí)用新型的實(shí)施方式包括但不限于下列實(shí)施例。

[實(shí)施例1]

如圖1、圖2所示的一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房，它包括封閉的保溫庫(kù)體1和開(kāi)合門(mén)2，所述開(kāi)合門(mén)2設(shè)置在保溫庫(kù)體1上；所述的保溫庫(kù)體1內(nèi)部設(shè)置有循環(huán)風(fēng)機(jī)2、蒸發(fā)器4、加熱器6及出風(fēng)通道7，所述保溫庫(kù)體1外部設(shè)置有冷凝器5；所述循環(huán)風(fēng)機(jī)3的出風(fēng)口連接蒸發(fā)器4的進(jìn)風(fēng)口，所述蒸發(fā)器4的出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)管連接冷凝器5的進(jìn)風(fēng)口，所述冷凝器5的出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)管連接加熱器6進(jìn)風(fēng)口，所述加熱器6的出風(fēng)口與出風(fēng)通道7連接；所述出風(fēng)通道7設(shè)置于保溫庫(kù)體1的墻壁上，所述出風(fēng)通道7上設(shè)置有百葉窗出風(fēng)口8。

循環(huán)風(fēng)機(jī)3將經(jīng)過(guò)香腸晾干區(qū)帶有濕氣的空氣鼓入蒸發(fā)器4內(nèi)，將空氣中的水分充分蒸發(fā)，然后經(jīng)過(guò)冷凝器5，凝結(jié)成水流，從而除降低空氣中的濕度；經(jīng)過(guò)冷凝器5的空氣通過(guò)加熱器6加熱后進(jìn)入出風(fēng)通道7，然后通過(guò)百葉窗出風(fēng)口8進(jìn)入香腸晾干區(qū)，實(shí)現(xiàn)密閉空間的空氣循環(huán)。

出風(fēng)通道7上設(shè)置的百葉窗出風(fēng)口8使得香腸晾干區(qū)的空氣流通更為均勻，減小晾干區(qū)不同地點(diǎn)的溫度、濕度差，使得香腸的風(fēng)干、發(fā)酵效果更好，提高了香腸的質(zhì)量，同時(shí)也使得本實(shí)施例的容量更大，減少生產(chǎn)成本。

本實(shí)施例的循環(huán)風(fēng)機(jī)3、蒸發(fā)器4、冷凝器5、加熱器6均由智能控制系統(tǒng)控制，參數(shù)可設(shè)置，該控制系統(tǒng)為現(xiàn)有技術(shù)，本實(shí)施例不做具體說(shuō)明。

本實(shí)施例保證了香腸晾干區(qū)的空氣的循環(huán)流動(dòng)和干燥效果，使得風(fēng)干環(huán)境更安全衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定；且實(shí)現(xiàn)了香腸的全年生產(chǎn)。

[實(shí)施例2]

本實(shí)施例在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上做了進(jìn)一步的改進(jìn)，如圖1、圖2所示的一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房，所述的保溫庫(kù)體1的墻壁由聚氨酯彩鋼夾心板制成的保溫墻壁，減少本實(shí)施例與外界的熱交換，避免能量損耗，節(jié)約能源。

[實(shí)施例3]

本實(shí)施例在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上做了進(jìn)一步的改進(jìn)，如圖1、圖2所示的一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房，所述的冷凝器5的上設(shè)置有排水管，實(shí)現(xiàn)了冷凝水的自動(dòng)排放，減少人工干預(yù)，節(jié)約人力。

[實(shí)施例4]

本實(shí)施例在實(shí)施例1的基礎(chǔ)上做了進(jìn)一步的改進(jìn)，如圖1、圖2所示的一種封閉式香腸風(fēng)干庫(kù)房，所述保溫庫(kù)體1內(nèi)設(shè)置有移動(dòng)式掛腸架9，所述移動(dòng)式掛腸架9包括升降式支架91、掛桿92及掛鉤93；所述掛鉤93固定在掛桿92上，所述升降式支架91上設(shè)置有擱槽911，所述升降式支架91之間通過(guò)擱槽911、掛桿92連接；所述升降式支架91的底部還設(shè)置有萬(wàn)向輪912，本實(shí)施例萬(wàn)向輪912的設(shè)置便于移動(dòng)式掛腸架的移動(dòng)，且本實(shí)施例的升降式支架91可以伸縮，可以根據(jù)不同大小的香腸來(lái)調(diào)節(jié)高度，且不使用的時(shí)候占地面積小，便于歸納。

如上所述即為本實(shí)用新型的實(shí)施例。本實(shí)用新型不局限于上述實(shí)施方式，任何人應(yīng)該得知在本實(shí)用新型的啟示下做出的結(jié)構(gòu)變化，凡是與本實(shí)用新型具有相同或相近的技術(shù)方案，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。