本發(fā)明涉及食品科學(xué)領(lǐng)域，具體地是指一種融姜茶和單純茶珍于一體的方便姜茶及制備方法。

背景技術(shù)：

茶葉是全球第一大飲料，姜茶是中國(guó)傳統(tǒng)茶飲，二者都有補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生保健的作用。隨著人民生活水平的提高，對(duì)具有保健、休閑作用而又是人體必須的補(bǔ)水用品，姜茶的市場(chǎng)需求在不斷擴(kuò)大。而即沖即飲的方便姜茶更是快節(jié)奏生活條件下上班族和旅行者所求。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的宗旨是茶姜在短時(shí)間內(nèi)通過(guò)連續(xù)的操作制作成品，最大限度地保有姜、茶有效成分，即從生姜和干茶入車間到包裝成品連續(xù)完成。其程序包括：

（1）生姜洗凈晾干，榨汁。

（2）姜渣水磨為60-100目姜漿。

（3）黑茶、綠茶或紅茶粉碎至20-60目，加生姜汁后，另加泉水至于茶葉的10倍，煎煮1小時(shí)。過(guò)濾，渣水分離。

（4）超臨界萃取法提取茶渣中含茶香成分的揮發(fā)油。

（5）茶水與姜漿混合，真空濃縮、噴霧干燥，添加茶香揮發(fā)油，包裝成品。

本發(fā)明還包括以下提味方案，即加入木糖醇或結(jié)晶麥芽糖醇。

本發(fā)明還包括以下提效方案，即建議消費(fèi)者使用紅塘或白糖等沖飲伴侶。

附圖說(shuō)明

圖1是一種含姜茶珍及制備工藝流程圖。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例一：純姜茶珍。

（1）生姜100千克，洗凈晾干，壓榨得姜汁60-70千克。

（2）姜渣30-40千克水磨為60-100目姜漿。

（3）黑茶、綠茶或紅茶50千克，茶末茶桿50千克，粉碎至20-60目，加姜汁60-70千克，加泉水900千克，煎煮1小時(shí)。過(guò)濾，壓榨使渣水分離。得茶水約500千克，得濕茶渣約200千克。其余水分已蒸發(fā)。

（4）超臨界萃取法提取茶渣中含茶香成分的揮發(fā)油。

（5）茶水500千克與30-40千克姜漿混合，真空濃縮、噴霧干燥。得姜茶粉。

（6）從茶渣中提取的茶香揮發(fā)油與姜茶粉混合。得姜茶珍成品約10千克。

實(shí)施例二：增味姜茶珍。

（1）生姜100千克，洗凈晾干，壓榨得姜汁60-70千克。

（2）姜渣30-40千克水磨為60-100目姜漿。

（3）黑茶、綠茶或紅茶50千克，茶末茶桿50千克，粉碎至20-60目，加姜汁60-70千克，加泉水900千克，煎煮1小時(shí)。過(guò)濾，壓榨使渣水分離。得茶水約500千克，得濕茶渣約200千克。其余水分已蒸發(fā)。

（4）超臨界萃取法提取茶渣中含茶香成分的揮發(fā)油。

（5）茶水500千克與30-40千克姜漿混合，真空濃縮、噴霧干燥。得姜茶粉。

（6）從茶渣中提取的茶香揮發(fā)油與姜茶粉混合。

（7）木糖醇或結(jié)晶麥芽糖醇10千克與姜茶粉混合，得甜味姜茶珍成品約20千克。包裝成品。

以上實(shí)例僅為說(shuō)明一種姜茶珍及制備方法的工藝流程和可能得到的產(chǎn)品數(shù)量，并不代表本發(fā)明的內(nèi)容全被實(shí)例包含。本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員或與本領(lǐng)域相關(guān)的人員因上述實(shí)例獲得的聯(lián)想、擴(kuò)張和比照，均屬于本發(fā)明保護(hù)范圍。