一種黃燜雞醬料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于醬料加工領(lǐng)域，具體地說(shuō)，涉及一種黃燜雞醬料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黃燜雞是一種比較溫和的食物，它含有的熱量是比較高的，是老少皆宜的一種美食。黃燜雞是采用秘制醬料工藝技術(shù)，采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁，無(wú)論口感，視覺(jué)，色澤都屬上品，令人回味無(wú)窮，百吃不厭。由于黃燜醬是制作黃燜菜品的必備調(diào)料，而黃燜醬的制作對(duì)原料、配比有很高要求，因此，市場(chǎng)上的黃燜醬多為秘制醬料，制作黃燜雞醬料并不是一件容易的事。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種黃燜雞醬料及其制作方法，其運(yùn)用生活中常見(jiàn)的調(diào)料制備，既簡(jiǎn)單又方便。
[0004]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
[0005]—種黃燜雞醬料，其特征在于，所述醬料由蠔油、老抽、味達(dá)美純糧釀造醬油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬按份額比例構(gòu)成，其份額比例為:蠔油25-35份、老抽3-5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5-8份、鮑魚(yú)汁4-6份、海鮮醬3-5份。
[0006]進(jìn)一步的，所述醬料由以下原料按份額比例配制而成:蛇油30份、老抽4份、味達(dá)美純糧釀造醬油6份、鮑魚(yú)汁5份、海鮮醬4份。
[0007]進(jìn)一步的，所述醬料由以下原料按份額比例配制而成:蛇油28份、老抽5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5份、鮑魚(yú)汁6份、海鮮醬4份。
[0008]進(jìn)一步的，所述醬料由以下原料按份額比例配制而成:蛇油32份、老抽4份、味達(dá)美純糧釀造醬油4份、鮑魚(yú)汁5份、海鮮醬5份。
[0009]本發(fā)明還提供了黃燜雞醬料的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟:
[0010](I)取原材料蠔油25-35份、老抽3-5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5_8份、鮑魚(yú)汁4_6份、海鮮醬3-5份，分別稱好；
[0011](2)將上述調(diào)料放入一個(gè)容器內(nèi)均勻混合在一起；
[0012](3)將混合的調(diào)料放入液體攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌10-15分鐘，直至混合均勻；
[0013](4)最后將醬料取出密封包裝即可。
[0014]本發(fā)明一種黃燜雞醬料及其制作方法不但使得黃燜雞美味可口，而且提高了黃燜醬料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有無(wú)添加，無(wú)色素，無(wú)香精，無(wú)防腐的優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0015]一種黃燜雞醬料，其特征在于，所述醬料由蠔油、老抽、味達(dá)美純糧釀造醬油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬按份額比例構(gòu)成，其份額比例為:蠔油25-35份、老抽3-5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5-8份、鮑魚(yú)汁4-6份、海鮮醬3-5份。
[0016]以下結(jié)合【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0017]實(shí)施例1:
[0018]—種黃燜雞醬料，由以下原料按份額比例配制而成:蠔油30份、老抽4份、味達(dá)美純糧釀造醬油6份、鮑魚(yú)汁5份、海鮮醬4份。
[0019]實(shí)施例2:—種黃燜雞醬料，由以下原料按份額比例配制而成:蛇油28份、老抽5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5份、鮑魚(yú)汁6份、海鮮醬4份。
[0020]實(shí)施例3:—種黃燜雞醬料，由以下原料按份額比例配制而成:蛇油32份、老抽4份、味達(dá)美純糧釀造醬油4份、鮑魚(yú)汁5份、海鮮醬5份。
[0021]—種黃燜雞醬料的制作方法，所述方法包括以下步驟:
[0022]具體制備步驟如下:
[0023](I)取原材料蠔油25-35份、老抽3_5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5_8份、鮑魚(yú)汁4_6份、海鮮醬3-5份，分別稱好；
[0024](2)將上述調(diào)料放入一個(gè)容器內(nèi)均勻混合在一起；
[0025](3)將混合的調(diào)料放入液體攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌10-15分鐘，直至混合均勻；
[0026](4)最后將醬料取出密封包裝即可。
[0027]本發(fā)明沒(méi)有添加任何添加劑，對(duì)人體沒(méi)有傷害，且本發(fā)明的醬料營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感細(xì)膩、無(wú)腥味，制作工藝簡(jiǎn)單，工藝時(shí)間短(無(wú)需發(fā)酵)，生產(chǎn)效率高，制作過(guò)程中條件溫和，具有非常好的市場(chǎng)前景。
[0028]對(duì)所公開(kāi)的實(shí)施例的上述說(shuō)明，使本領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員能夠?qū)崿F(xiàn)或使用本發(fā)明，對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專業(yè)技術(shù)人員來(lái)說(shuō)將是顯而易見(jiàn)的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實(shí)施例中實(shí)現(xiàn)。因此，本發(fā)明將不會(huì)被限制于本文所示的這些實(shí)施例，而是要符合與本文所公開(kāi)的原理和新穎特點(diǎn)相一致的最寬的范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黃燜雞醬料，其特征在于，所述醬料由蠔油、老抽、味達(dá)美純糧釀造醬油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬按份額比例構(gòu)成，其份額比例為:蠔油25-35份、老抽3-5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5-8份、鮑魚(yú)汁4-6份、海鮮醬3-5份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃燜雞醬料，其特征在于:所述醬料由以下原料按份額比例配制而成:蠔油30份、老抽4份、味達(dá)美純糧釀造醬油6份、鮑魚(yú)汁5份、海鮮醬4份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃燜雞醬料，其特征在于:所述醬料由以下原料按份額比例配制而成:蠔油28份、老抽5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5份、鮑魚(yú)汁6份、海鮮醬4份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃燜雞醬料，其特征在于:所述醬料由以下原料按份額比例配制而成:蠔油32份、老抽4份、味達(dá)美純糧釀造醬油4份、鮑魚(yú)汁5份、海鮮醬5份。5.一種黃燜雞醬料的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟: (1)取原材料蠔油25-35份、老抽3-5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5-8份、鮑魚(yú)汁4_6份、海鮮醬3-5份，分別稱好； (2)將上述調(diào)料放入一個(gè)容器內(nèi)均勻混合在一起； (3)將混合的調(diào)料放入液體攪拌機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌10-15分鐘，直至混合均勻； (4)最后將醬料取出密封包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種黃燜雞醬料，其特征在于，所述醬料由蠔油、老抽、味達(dá)美純糧釀造醬油、鮑魚(yú)汁、海鮮醬按份額比例構(gòu)成，其份額比例為：蠔油25-35份、老抽3-5份、味達(dá)美純糧釀造醬油5-8份、鮑魚(yú)汁4-6份、海鮮醬3-5份。本發(fā)明沒(méi)有添加任何添加劑，對(duì)人體沒(méi)有傷害，且本發(fā)明的醬料營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感細(xì)膩、無(wú)腥味，制作工藝簡(jiǎn)單，工藝時(shí)間短(無(wú)需發(fā)酵)，生產(chǎn)效率高，制作過(guò)程中條件溫和，具有非常好的市場(chǎng)前景。
【IPC分類】A23L1/22, A23L1/314
【公開(kāi)號(hào)】CN105053934
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510478007
【發(fā)明人】孔慧慧
【申請(qǐng)人】孔慧慧
【公開(kāi)日】2015年11月18日
【申請(qǐng)日】2015年8月6日