一種柑橘的保鮮方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于水果保鮮技術領域，具體涉及一種柑橘的保鮮方法。
【背景技術】
[0002] 中國柑橘的經(jīng)濟栽培區(qū)主要集中在北煒20-33°之間，海拔700-1000米以下。全 國生產(chǎn)柑橘包括臺灣省在內有19個?。ㄊ?、自治區(qū)）。廣西是我國主要的柑橘產(chǎn)地之一。 柑橘產(chǎn)量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4。據(jù)分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃 素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸（維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0. 1克， 無機鹽0. 4克，糖12克，粗纖維0. 2克，鈣26毫克，磷15毫克，，鐵0. 2毫克，熱量221. 9焦 耳。柑橘中的胡蘿卜素（維生素A原）含量僅次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維 生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
[0003] 柑橘有豐富的營養(yǎng)價值，柑橘有著豐富的實用價值：減肥，美容與抗疲勞，吸附有 害物質等。柑橘還含有各種藥用價值，柑橘具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理 氣等多種功效，臨床主治：壞血病、夜盲癥、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經(jīng)痛、疝 氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病癥。橘皮富含維生素B1、維生素C、維生素P和揮發(fā)油，揮發(fā)油 中主要含檸檬烯等物質。橘皮中含有的維生素C遠高于果肉，維生素C為抗壞血酸，在體內 起著抗氧化的作用，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血；維生素C、維生素P配合，可以增 強對壞血病的治療效果；經(jīng)常飲用橘皮茶，對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。橘皮 用藥，以陳者為佳，可以理氣健胃、燥濕化痰。橘皮中所含揮發(fā)油的藥用功能：能增強心臟的 收縮力，但大劑量則有抑制作用；能擴張冠狀動脈，可增加冠狀動脈血流量的作用；能降低 毛細血管通透性，具有維生素P的作用；能擴張支氣管，具有平喘作用；有刺激性，能促使消 化液分泌與排除腸內積氣。
[0004] 柑橘，已成為大眾喜愛的一種日常食用水果，其蘊含很大的經(jīng)濟價值。因此，柑橘 的儲運和保護顯得極為重要。目前，市場上運用的柑橘保鮮方法要么影響柑橘的口感，破壞 柑橘皮的藥用價值，要么操作復雜，成本高。

【發(fā)明內容】

[0005] 針對上述問題，本發(fā)明提供一種柑橘的保鮮方法，該保鮮方法用料環(huán)保，能有效保 持柑橘的新鮮，方便運輸和儲存，且不會影響柑橘口感。
[0006] 本發(fā)明的技術方案如下：
[0007] -種柑橘的保鮮方法，包括以下步驟：
[0008] S1 :準備以下重量份比例的原料：蒲公英5-10份、葛根5-10份、15%體積分數(shù)的 乙醇水溶液1-3份；
[0009]S2 :將蒲公英放入提取罐，加入3-5倍量的水，提取1-3次，過濾，得蒲公英提取 液；
[0010]S3 :將葛根放入提取罐，加入1-3倍量的水，提取1-3次，過濾，得葛根提取液；
[0011] S4 :將步驟S2制得的蒲公英提取液和步驟S3制得的葛根提取液混合，加入15% 體積分數(shù)的乙醇水溶液，放于2-5°C下保藏5-10小時即得保鮮液；
[0012] S5 :將保鮮液與水按照1:3的體積比混合均勻后，涂抹于柑橘的表面即可。
[0013] 優(yōu)選地，所述步驟S4中，加入15%體積分數(shù)的乙醇水溶液后，用鹽酸水溶液調節(jié) pH值至 8-10。
[0014] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0015] 1.本發(fā)明的柑橘的保鮮方法，采用食品級原料，容易獲取，不污染柑橘果品，不破 壞柑橘的口感和營養(yǎng)。
[0016] 2.本發(fā)明的柑橘的保鮮方法，操作簡單，成本低，易于推廣應用。
【具體實施方式】
[0017] 下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步描述，但不限制本發(fā)明的保護范圍和應用 范圍。
[0018] 實施例1 :
[0019] -種柑橘的保鮮方法，包括以下步驟：
[0020] S1 :準備以下重量份比例的原料：蒲公英5份、葛根10份、15%體積分數(shù)的乙醇水 溶液1份；
[0021]S2:將蒲公英放入提取罐，加入5倍量的水，提取3次，過濾，得蒲公英提取液；
[0022] S3 :將葛根放入提取罐，加入1倍量的水，提取3次，過濾，得葛根提取液；
[0023] S4 :將步驟S2制得的蒲公英提取液和步驟S3制得的葛根提取液混合，加入15% 體積分數(shù)的乙醇水溶液，放于2°C下保藏10小時即得保鮮液；
[0024] S5 :將保鮮液與水按照1:3的體積比混合均勻后，涂抹于柑橘的表面即可。
[0025] 所述步驟S4中，加入15%體積分數(shù)的乙醇水溶液后，用鹽酸水溶液調節(jié)pH值至 8〇
[0026] 實施例2 :
[0027] -種柑橘的保鮮方法，包括以下步驟：
[0028] S1 :準備以下重量份比例的原料：蒲公英10份、葛根5份、15%體積分數(shù)的乙醇水 溶液3份；
[0029]S2:將蒲公英放入提取罐，加入3倍量的水，提取3次，過濾，得蒲公英提取液；
[0030]S3:將葛根放入提取罐，加入3倍量的水，提取1次，過濾，得葛根提取液；
[0031] S4 :將步驟S2制得的蒲公英提取液和步驟S3制得的葛根提取液混合，加入15% 體積分數(shù)的乙醇水溶液，放于5°C下保藏5小時即得保鮮液；
[0032] S5 :將保鮮液與水按照1:3的體積比混合均勻后，涂抹于柑橘的表面即可。
[0033] 所述步驟S4中，加入15%體積分數(shù)的乙醇水溶液后，用鹽酸水溶液調節(jié)pH值至 10。
[0034] 實施例3 :
[0035] 一種柑橘的保鮮方法，包括以下步驟：
[0036] S1 :準備以下重量份比例的原料：蒲公英8份、葛根8份、15%體積分數(shù)的乙醇水 溶液2份；
[0037] S2 :將蒲公英放入提取罐，加入4倍量的水，提取2次，過濾，得蒲公英提取液；
[0038]S3 :將葛根放入提取罐，加入2倍量的水，提取2次，過濾，得葛根提取液；
[0039]S4 :將步驟S2制得的蒲公英提取液和步驟S3制得的葛根提取液混合，加入15% 體積分數(shù)的乙醇水溶液，放于3°C下保藏8小時即得保鮮液；
[0040] S5 :將保鮮液與水按照1:3的體積比混合均勻后，涂抹于柑橘的表面即可。
[0041] 所述步驟S4中，加入15%體積分數(shù)的乙醇水溶液后，用鹽酸水溶液調節(jié)pH值至 9〇
[0042] 為驗證本發(fā)明柑橘的保鮮方法的效果，通過以下實驗驗證。
[0043] 取同一品種、同一批次，個頭大小相對一致的柑橘12個，平均分成4組，3個為一 組。分別用市售的保鮮膜和實施例1-3的保鮮液進行柑橘的保鮮。剛采摘鮮果、第10天、 第20天分別測定得如下結果：
[0044]
[0045]由上表可知，本發(fā)明的柑橘保鮮方法能有效保持柑橘的新鮮，方便運輸和儲存，且 不會影響柑橘口感和營養(yǎng)。
[0046] 以上內容不能認定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明，對于本發(fā)明所屬技術領 域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換， 都應當視為屬于本發(fā)明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。
【主權項】
1. 一種柑橘的保鮮方法，其特征在于，包括以下步驟： 51 :準備以下重量份比例的原料：蒲公英5-10份、葛根5-10份、15%體積分數(shù)的乙醇 水溶液1-3份； 52 :將蒲公英放入提取罐，加入3-5倍量的水，提取1-3次，過濾，得蒲公英提取液； 53 :將葛根放入提取罐，加入1-3倍量的水，提取1-3次，過濾，得葛根提取液； 54 :將步驟S2制得的蒲公英提取液和步驟S3制得的葛根提取液混合，加入15%體積 分數(shù)的乙醇水溶液，放于2-5°C下保藏5-10小時即得保鮮液； 55 :將保鮮液與水按照1:3的體積比混合均勻后，涂抹于柑橘的表面即可。2. 根據(jù)權利要求1所述的柑橘的保鮮方法，其特征在于：所述步驟S4中，加入15%體 積分數(shù)的乙醇水溶液后，用鹽酸水溶液調節(jié)pH值至8-10。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種柑橘的保鮮方法，包括以下步驟：S1：準備以下重量份比例的原料：蒲公英5-10份、葛根5-10份、15％體積分數(shù)的乙醇水溶液1-3份；S2：將蒲公英放入提取罐，加入3-5倍量的水，提取1-3次，過濾，得蒲公英提取液；S3：將葛根放入提取罐，加入1-3倍量的水，提取1-3次，過濾，得葛根提取液；S4：將步驟S2制得的蒲公英提取液和步驟S3制得的葛根提取液混合，加入15％體積分數(shù)的乙醇水溶液，放于2-5℃下保藏5-10小時即得保鮮液；S5：將保鮮液與水按照1:3的體積比混合均勻后，涂抹于柑橘的表面即可。本發(fā)明的保鮮方法能有效保持柑橘的新鮮，方便運輸和儲存，且不會影響柑橘口感和營養(yǎng)。
【IPC分類】A23B7/16
【公開號】CN105248625
【申請?zhí)枴緾N201510695186
【發(fā)明人】唐仙壽, 黃昌治, 文靈清, 何世忠, 王波
【申請人】廣西農(nóng)墾國有立新農(nóng)場
【公開日】2016年1月20日
【申請日】2015年10月23日