一種柑橘保鮮劑的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種柑橘保鮮劑，其特征在于其主要成分質(zhì)量比例為：多菌靈5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸鈉0.1-10%、殼聚糖1-20%，其余為水。制備方法是先將迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸鈉和殼聚糖，最后加入多菌靈，補(bǔ)足余量水分，充分?jǐn)嚢杈鶆?。用本保鮮劑浸泡處理柑橘果實(shí)5~10min，晾干，對(duì)柑橘具有較好的保鮮效果，延長貯藏期和貨架期，具有良好的應(yīng)用前景。
【專利說明】一種柑橘保鮮劑
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種柑橘保鮮劑，屬于食品工程【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0003]柑橘采收后在貯藏過程中，可發(fā)生20多種真菌病害，主要包括青霉病、綠霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病、褐斑病等。主要原因在于在采收、運(yùn)輸及貯藏過程中，因?yàn)榇胧┎划?dāng)致使果實(shí)受傷，病源菌得以通過果皮上的各種傷ロ入侵，造成病害發(fā)生。應(yīng)用生化保鮮劑對(duì)貯藏期柑橘進(jìn)行處理，是目前提高貯運(yùn)保鮮效果，延長貨架期的有效方法。因而，安全高效的保鮮劑開發(fā)也是當(dāng)前非常重要的ー項(xiàng)內(nèi)容，對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展意義重大。多菌靈是光譜殺菌劑，在防治柑橘貯藏期病害中具有一定作用。迷迭香酸是存在于牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和馬郁蘭等植物中的一種多酚，具有較好的抗氧化性和對(duì)某些菌類的抑制滅殺作用，因此也用于食品防腐。海藻酸鈉是ー種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性，是常用食品添加剤。殼聚糖作為常用的保鮮劑原料之一，其作用效果也得到較多認(rèn)可。
[0004]通過文獻(xiàn)檢索，尚未發(fā)現(xiàn)以多菌靈、迷迭香酸、海藻酸鈉、殼聚糖為主要成分制備保鮮劑，用于延長柑橘貯藏期和貨架期的研究報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有保鮮劑技術(shù)的不足，提供一種柑橘保鮮劑，能夠有效延長柑橘貯藏期和貨架期，提高商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，具有良好的開發(fā)應(yīng)用潛力。同時(shí)，本發(fā)明還提供ー種使用上述保鮮劑對(duì)柑橘進(jìn)行保鮮處理的方法。
`[0006]本發(fā)明通過下列技術(shù)方案完成:一種柑橘保鮮劑，其特征在于，其主要成分質(zhì)量比例為:多菌靈5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸鈉0.1-10%、殼聚糖1-20%，其余為水。本發(fā)明還提供柑橘保鮮劑的制備及其使用方法，其特征在于，先將迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸鈉和殼聚糖，最后加入多菌靈，補(bǔ)足余量水分，充分?jǐn)嚢杈鶆?。用本保鮮劑浸泡柑橘果實(shí)5-10min，晾干后對(duì)柑橘具有較好的保鮮效果，延長貯藏期和貨架期。
[0007]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所提供的柑橘保鮮劑，對(duì)柑橘具有較好的保鮮效果，能延長貯藏期和貨架期。而且，所用的原料安全性高，制備エ藝和使用方法簡單，具有良好的開發(fā)應(yīng)用前景。
【具體實(shí)施方式】
[0008]為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚，本發(fā)明用以下具體實(shí)施例進(jìn)行說明，但本發(fā)明絕非限于這些例子。
[0009]實(shí)施例1:多菌靈(80%可濕性粉)160克、迷迭香酸8克、海藻酸鈉90克、殼聚糖150克，先將迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸鈉和殼聚糖,最后加入多菌靈,補(bǔ)足余量水分，至溶液總質(zhì)量為1000克，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｓ帽颈ｕr劑浸泡處理柑橘果實(shí)5 min，晾干。經(jīng)此方法保鮮的柑橘置于濕度80、0%，溫度2(T30°C條件下貯藏20天、40天、60天，好果率分別為 97%、94%、87%。
【權(quán)利要求】
1.一種柑橘保鮮劑，其特征在于，其主要成分為:多菌靈5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸鈉0.1-10%、殼聚糖1-20%，其余為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑橘保鮮劑，其特征在于，其制備方法是先將迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸鈉和殼聚糖，最后加入多菌靈，補(bǔ)足余量水分，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br> 3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的柑橘保鮮劑，其特征在于，用本保鮮劑浸泡處理柑橘果實(shí)5?lOmin，日京干。
【文檔編號(hào)】A23B7/154GK103444856SQ201310427045
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2013年9月18日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月18日
【發(fā)明者】楊存 申請(qǐng)人:南京通澤農(nóng)業(yè)科技有限公司