專(zhuān)利名稱(chēng)：土豆切絲機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型提供一種能批量加工土豆絲的土豆切絲機(jī)，屬于蔬菜加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前土豆絲加工多為手工切制而成，加工效率非常低，切絲過(guò)程中很容易傷手，而且成品不均勻，不能滿(mǎn)足大中型賓館、食堂等餐飲點(diǎn)的要求。市場(chǎng)上雖然也有一些關(guān)于土豆絲機(jī)械化加工的小的食品加工設(shè)備，如中國(guó)專(zhuān)利公報(bào)1992年6月10日公開(kāi)的實(shí)用新型專(zhuān)利多功能食品加工機(jī)，專(zhuān)利號(hào)91220494.X，它在轉(zhuǎn)軸上配有專(zhuān)用的粉碎刀和刀架托盤(pán)，刀架托盤(pán)用來(lái)與切絲刀、切片刀和切條刀配合使用，粉碎刀下部有兩片月牙狀刀，它們方向相反，上下錯(cuò)落，刀刃外露。刀架托盤(pán)的上端為一圓盤(pán)，圓盤(pán)中部有一矩形淺槽，矩形切絲、片、條刀就裝配在該矩形淺槽上，切絲刀上沖有魚(yú)眼狀圓孔，切片刀上沖出一凸起弧形刀面，切條刀上沖出凸起的階梯爪形刀面。該加工機(jī)雖然功能齊全，但具體到加工絲是擦絲而不是切絲，用這樣制作的土豆絲做出的菜不脆，口感不好，其使用性能有待于進(jìn)一步改進(jìn)。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種能克服上述缺陷、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、批量加工土豆絲、出絲質(zhì)量好的的土豆切絲機(jī)。其技術(shù)內(nèi)容為包括箱體、滾筒、刀片和投料口，其特征在于一端敞口的滾筒軸承安裝在箱體內(nèi)的支架上，與驅(qū)動(dòng)裝置連接，其敞口端探出箱體為出料口，刀片包括切片刀和齒狀切絲刀，沿滾筒的轉(zhuǎn)向一前一后且刀口相鄰的安裝在滾筒上，切絲刀位于切片刀的前方，其刀口略高于切片刀，投料口位于滾筒轉(zhuǎn)向的前上方，承接投料口自滾筒轉(zhuǎn)向的前上方至滾筒轉(zhuǎn)向的前下方、環(huán)繞滾筒設(shè)置一弧形的導(dǎo)料板，導(dǎo)料板與滾筒的間距漸小形成料道，其末端貼近滾筒且不與滾筒產(chǎn)生摩擦或切割，在導(dǎo)料板及滾筒兩側(cè)的上方設(shè)有擋板。
所述的土豆切絲機(jī)，滾筒上安裝有多組切絲刀和切片刀，每把切絲刀包括基體和等距離固定在基體上的若干豎刀，豎刀的頂端略高于切片刀，基體固定安裝在滾筒上。
所述的土豆切絲機(jī)，驅(qū)動(dòng)裝置包括電動(dòng)機(jī)、主動(dòng)輪、同軸的大皮帶輪和小皮帶輪、與滾筒同軸的從動(dòng)輪，其中主動(dòng)輪安裝在電動(dòng)機(jī)的動(dòng)力輸出軸上，與同軸的大皮帶輪傳動(dòng)連接，同軸的小皮帶輪與從動(dòng)輪傳動(dòng)連接，進(jìn)而驅(qū)動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)切絲；或者驅(qū)動(dòng)裝置為搖把，與滾筒鍵連接，由人工搖動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)切絲。
所述的土豆切絲機(jī)，箱體位于滾筒的下方設(shè)置有盛放下腳料的集裝盒，土豆切到最后的下腳料就落入集裝盒中。
其工作原理為沿滾筒的轉(zhuǎn)向齒狀切絲刀和切片刀一前以后、刀口相鄰的安裝在滾筒上，切絲刀位于切片刀的前方，其刀口略高于切片刀。由弧形的導(dǎo)料板與滾筒以及兩側(cè)的擋板構(gòu)成厚度漸小的弧狀料道，承接來(lái)自投料口的土豆，并防止切絲時(shí)土豆翻滾。從投料口投入的土豆落到弧狀料道中，齒狀切絲刀隨滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)首先對(duì)土豆進(jìn)行一定深度的縱切，隨著滾筒的轉(zhuǎn)動(dòng)切片刀隨即對(duì)縱切的土豆進(jìn)行橫切成絲，切成的土豆絲進(jìn)入滾筒內(nèi)。剛切過(guò)的土豆由于變薄和重力的作用繼續(xù)在料道中往下落，滾筒繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的切絲刀、切片刀對(duì)下落到低位置的土豆繼續(xù)上述動(dòng)作，如此反復(fù)，直至土豆切凈，切成的土豆絲由滾筒的出料口排出。同樣原理本技術(shù)也可以制作蘿卜絲、甜菜絲等產(chǎn)品。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作安全省力，只須轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒，將土豆連續(xù)從投料口投入即可，切出的土豆絲粗細(xì)均勻，用這樣制作的土豆絲做出的菜脆，口感同手切的一樣，工作效率高，可做成手動(dòng)或電動(dòng)，廣泛適用于家庭、大中型賓館、食堂等餐飲點(diǎn)。


圖1是本實(shí)用新型實(shí)施例的外觀示意圖；圖2是圖1所示實(shí)施例內(nèi)部結(jié)構(gòu)的A向視圖；圖3是圖2所示實(shí)施例的B-B剖面圖；圖4是圖3中C部分的放大示意圖；圖5是圖3中齒狀切絲刀與滾筒固定的D向視圖；圖6是本實(shí)用新型另一實(shí)施例的A向視圖；具體實(shí)施方式
1、箱體 2、投料口 3、滾筒 4、切絲刀 5、切片刀 6、料罩 7、17擋板 8、支架 9、轉(zhuǎn)軸 10、從動(dòng)輪 11、皮帶 12、大皮帶輪 13、電動(dòng)機(jī) 14、主動(dòng)輪 15、小皮帶輪 16、導(dǎo)料板 18、搖把 19、集裝盒 20、豎刀 21、基體在圖1～5所示的實(shí)施例中一端敞口的滾筒3經(jīng)轉(zhuǎn)軸9軸承安裝在箱體1內(nèi)的支架8上，其敞口端探出箱體1為出料口，箱體1位于滾筒3的下方設(shè)置有盛放下腳料的集裝盒19，土豆切到最后的下腳料就落入集裝盒19中。四組由切絲刀4和切片刀5構(gòu)成的刀片沿滾筒3的轉(zhuǎn)向一前一后、刀口相鄰的安裝在滾筒3上，切絲刀4位于切片刀5的前方，每把切絲刀4包括基體21和等距離固定在基體21上的若干豎刀20，豎刀20的頂端略高于切片刀5，基體21固定安裝在滾筒3上。投料口2位于滾筒3轉(zhuǎn)向的前上方，承接投料口2，自滾筒3轉(zhuǎn)向的前上方至滾筒3轉(zhuǎn)向的前下方、環(huán)繞滾筒3設(shè)置一弧形的導(dǎo)料板17，導(dǎo)料板17與滾筒3的間距漸小形成防止土豆翻滾的料道，其末端貼近滾筒3但不與其發(fā)生摩擦或切割，在導(dǎo)料板17及滾筒3兩側(cè)的上方設(shè)有擋板7，擋板7的底部呈弧狀貼近滾筒3的外輪廓。驅(qū)動(dòng)裝置采用搖把18，與轉(zhuǎn)軸9鍵連接，轉(zhuǎn)動(dòng)搖把18即可使?jié)L筒3轉(zhuǎn)動(dòng)，從投料口2投入的土豆在導(dǎo)料板16的作用下滾落到料道中，齒狀切絲刀4隨滾筒3的轉(zhuǎn)動(dòng)首先由豎刀20對(duì)土豆進(jìn)行一定深度的縱切，隨著滾筒3的轉(zhuǎn)動(dòng)切片刀5隨即對(duì)縱切的土豆進(jìn)行橫切，切成的土豆絲進(jìn)入滾筒3內(nèi)。剛切過(guò)的土豆由于變薄和重力的作用繼續(xù)在料道中往下落，滾筒3繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的切絲刀4、切片刀5對(duì)下落到低位置的土豆繼續(xù)上述動(dòng)作，如此反復(fù)，直至土豆切凈，切成的土豆絲由滾筒3的出料口排出，下腳料落入集裝盒19。為防止進(jìn)入滾筒3內(nèi)的土豆絲受離心力作用摔出，在出料口的四周設(shè)置一料罩6。
圖6所示的實(shí)施例工作原理基本同上，只是驅(qū)動(dòng)裝置采用電動(dòng)裝置，主動(dòng)輪14安裝在電動(dòng)機(jī)13的動(dòng)力輸出軸上，與大皮帶輪12傳動(dòng)連接，大皮帶輪12與小皮帶輪15同軸，小皮帶輪15與從動(dòng)輪10傳動(dòng)連接，從動(dòng)輪10與滾筒3同軸，進(jìn)而驅(qū)動(dòng)滾筒3轉(zhuǎn)動(dòng)切絲。
權(quán)利要求1.一種土豆切絲機(jī)，包括箱體(1)、投料口(2)、滾筒(3)和刀片，其特征在于一端敞口的滾筒(3)軸承安裝在箱體(1)內(nèi)的支架(8)上，與驅(qū)動(dòng)裝置連接，其敞口端探出箱體(1)為出料口，刀片包括切片刀(5)和齒狀切絲刀(4)，沿滾筒(3)的轉(zhuǎn)向一前一后且刀口相鄰的安裝在滾筒(3)上，切絲刀(4)位于切片刀(5)的前方，其刀口略高于切片刀，投料口(2)位于滾筒(3)轉(zhuǎn)向的前上方，承接投料口(2)，自滾筒(3)轉(zhuǎn)向的前上方至滾筒(3)轉(zhuǎn)向的前下方、環(huán)繞滾筒(3)設(shè)置一弧形的導(dǎo)料板(17)，導(dǎo)料板(17)與滾筒(3)的間距漸小形成料道，其末端貼近滾筒(3)，在導(dǎo)料板(17)及滾筒(3)兩側(cè)的上方設(shè)有擋板(7)。
2.如權(quán)利要求1所述的土豆切絲機(jī)，其特征在于滾筒(3)上安裝有多組切絲刀(4)和切片刀(5)，每把切絲刀(4)包括基體(21)和等距離固定在基體(21)上的若干豎刀(20)，豎刀(20)的頂端略高于切片刀(5)，基體(21)固定安裝在滾筒(3)上。
3.如權(quán)利要求1所述的土豆切絲機(jī)，其特征在于驅(qū)動(dòng)裝置包括電動(dòng)機(jī)(13)、主動(dòng)輪(14)、同軸的大皮帶輪(12)和小皮帶輪(15)、與滾筒(3)同軸的從動(dòng)輪(10)，其中主動(dòng)輪(14)安裝在電動(dòng)機(jī)(13)的動(dòng)力輸出軸上，與同軸的大皮帶輪(12)傳動(dòng)連接，同軸的小皮帶輪(15)與從動(dòng)輪(10)傳動(dòng)連接。
4.如權(quán)利要求1所述的土豆切絲機(jī)，其特征在于驅(qū)動(dòng)裝置為搖把(18)，與滾筒(3)鍵連接。
5.如權(quán)利要求1所述的土豆切絲機(jī)，其特征在于箱體(1)位于滾筒(3)的下方設(shè)置有盛放下腳料的集裝盒(19)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型提供一種土豆切絲機(jī)，包括箱體、滾筒、刀片和投料口，其特征在于一端敞口的滾筒軸承安裝在箱體內(nèi)的支架上，與驅(qū)動(dòng)裝置連接，其敞口端探出箱體為出料口，刀片包括切片刀和齒狀切絲刀，沿滾筒的轉(zhuǎn)向一前一后且刀口相鄰的安裝在滾筒上，切絲刀位于切片刀的前方，其刀口略高于切片刀，投料口位于滾筒轉(zhuǎn)向的前上方，承接投料口自滾筒轉(zhuǎn)向的前上方至滾筒轉(zhuǎn)向的前下方、環(huán)繞滾筒設(shè)置一弧形的導(dǎo)料板，導(dǎo)料板與滾筒的間距漸小形成料道，其末端貼近滾筒且不與滾筒產(chǎn)生摩擦或切割，在導(dǎo)料板及滾筒兩側(cè)的上方設(shè)有擋板。工作時(shí)只須轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒，將土豆連續(xù)從投料口投入即可出絲，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作安全省力，切出的土豆絲粗細(xì)均勻，工作效率高。
文檔編號(hào)A47J44/00GK2794394SQ20052008343
公開(kāi)日2006年7月12日 申請(qǐng)日期2005年5月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年5月19日
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