專利名稱：一種煎烤機(jī)及利用該煎烤機(jī)制作月餅的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種煎烤機(jī)，屬于對(duì)煎烤機(jī)的技術(shù)改進(jìn)。
背景技術(shù)：
目前市面上都是用烤箱制作月餅，一般將烤箱內(nèi)的溫度設(shè)定為200°C，烘烤時(shí)間設(shè)定為大約20分鐘，即可進(jìn)行月餅的烤制。而作為一種新開始普及應(yīng)用的家用煎烤機(jī)，相比烤箱占用空間小、價(jià)格便宜、使用方便，功能較多，如煎雞蛋餅、烤肉、做披薩餅、炒花生等，但都沒有制作月餅的功能。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于增加煎烤機(jī)的使用功能，提供一種可以制作月餅的煎烤機(jī)。本發(fā)明的另一目的是提供一種利用煎烤機(jī)制作月餅的方法。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是一種煎烤機(jī)，包括上烤盤(1 )、下烤盤(6)、固定在上烤盤(1)上的上發(fā)熱元件(3)和上感溫器、固定在下烤盤(6)上的下發(fā)熱元件(5)和下感溫器、操作面板；其特征在于所述煎烤機(jī)還包括計(jì)時(shí)器、指示器和控制器，操作面板上設(shè)有制作月餅的功能按鍵，控制器中設(shè)有與制作月餅的功能按鍵相對(duì)應(yīng)的工作程序，所述功能按鍵啟動(dòng)后，控制器接收所述功能按鍵并根據(jù)上感溫器、下感溫器、操作面板、計(jì)時(shí)器的信號(hào)，向上發(fā)熱元件、下發(fā)熱元件、指示器發(fā)送相應(yīng)控制信號(hào)。所述上烤盤(1)的內(nèi)頂部和/或下烤盤(6 )的內(nèi)底部設(shè)有圓周分布的凸棱(7)，上烤盤(1)與下烤盤(6)之間對(duì)應(yīng)凸棱(7)的內(nèi)側(cè)放置有支撐上烤盤(1)的支撐圈(4)。所述支撐圈為金屬圈，所述凸棱環(huán)形布置。本發(fā)明還公開了一種利用上述任一權(quán)利要求所述煎烤機(jī)制作月餅的方法，其特征在于依次包括以下階段上、下發(fā)熱元件均加熱的預(yù)熱階段；指示器發(fā)出將月餅原材料(2) 放置于下烤盤(6)中指示；僅上發(fā)熱元件發(fā)熱，下發(fā)熱元件不發(fā)熱的一次加熱階段；上、下發(fā)熱元件均加熱的二次加熱階段；僅上發(fā)熱元件發(fā)熱，下發(fā)熱元件不發(fā)熱的三次加熱階段； 指示器發(fā)出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示；僅上發(fā)熱元件發(fā)熱，下發(fā)熱元件不發(fā)熱的四次加熱階段。具體來說所述預(yù)熱階段控制器使上、下發(fā)熱元件分別對(duì)上烤盤(1)和下烤盤 (6)進(jìn)行加熱，當(dāng)下感溫器檢測(cè)到下烤盤(6)的溫度達(dá)到設(shè)定的溫度TO時(shí)，控制器使下發(fā)熱元件(5)停止加熱，并使指示器動(dòng)作，發(fā)出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示。所述一次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上發(fā)熱元件(3)對(duì)上烤盤(1)進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件(5)不加熱，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度Tl，直至計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間tl。所述二次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上、下發(fā)熱元件分別對(duì)上烤盤(1)和下烤盤(6)進(jìn)行加熱，使上、下烤盤的溫度分別維持在設(shè)定的溫度T2，直至計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間t2。
所述三次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上發(fā)熱元件(3)對(duì)上烤盤(1)進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件(5)不加熱，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度T3左右，當(dāng)計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間t3時(shí)，控制器使指示器動(dòng)作，發(fā)出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示。所述四次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上發(fā)熱元件(3)對(duì)上烤盤(1)進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件(5)不加熱，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度T4左右，當(dāng)計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間t4時(shí)，控制器使上發(fā)熱元件(3)停止加熱，月餅制作過程結(jié)束。本發(fā)明的有益效果是提供一種可以制作月餅的煎烤機(jī)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能的多樣化， 增多煎烤機(jī)的實(shí)用性。另外通過上述方法，可以制作出月餅，并且通過對(duì)加熱過程的控制， 制作出的月餅上色非常均勻，并且底部不會(huì)出現(xiàn)焦黑的現(xiàn)象。


圖1是本發(fā)明煎烤機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本發(fā)明中金屬圈的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖3是本發(fā)明制作月餅的流程圖4是圖3中一個(gè)子程序的流程圖； 圖5是圖3中另一個(gè)子程序的流程圖。
具體實(shí)施例方式如圖1 5所示，本實(shí)施例可以制作月餅的煎烤機(jī)，包括上烤盤1、下烤盤6、固定在上烤盤1上的上發(fā)熱元件3和上感溫器、固定在下烤盤6上的下發(fā)熱元件5和下感溫器、以及裝配在煎烤機(jī)上的操作面板和指示器、裝配在煎烤機(jī)內(nèi)部的計(jì)時(shí)器和控制器，煎烤機(jī)的上烤盤、下烤盤外圍還裝配有保護(hù)用的外殼(附圖中未示出上述部分零部件)，計(jì)時(shí)器可以和控制器集成為一體，也可以獨(dú)立于控制器設(shè)計(jì)，控制器接收并根據(jù)上感溫器、下感溫器、操作面板、計(jì)時(shí)器的信號(hào)，控制上發(fā)熱元件、下發(fā)熱元件、指示器的動(dòng)作，操作面板上設(shè)有制作月餅的功能按鍵，控制器中預(yù)設(shè)有與制作月餅的功能相對(duì)應(yīng)的工作程序。例如制作一個(gè)IOOg 250g的豆沙月餅，該工作程序中包括以下工作階段
SO、預(yù)熱控制器使上發(fā)熱元件3、下發(fā)熱元件5分別對(duì)上烤盤1和下烤盤6進(jìn)行加熱， 當(dāng)下感溫器檢測(cè)到下烤盤6的溫度達(dá)到設(shè)定的溫度TO(根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品， TO可以設(shè)定為170 220°C之間的某個(gè)值，本實(shí)施例中TO設(shè)定為195°C )時(shí)，控制器停止下發(fā)熱元件5的加熱，并控制指示器進(jìn)行提醒動(dòng)作，提示用戶將月餅原材料2放置于下烤盤6 中。Si、一次加熱控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，同時(shí)使上發(fā)熱元件3對(duì)上烤盤1 進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件5不加熱，通過上感溫器反饋溫度信號(hào)給控制器，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度Tl左右(根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，Tl可以設(shè)定為170 220°C之間的某個(gè)值或者某個(gè)范圍，本實(shí)施例中Tl設(shè)定為195°C)，直至計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定的時(shí)間tl (根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，tl可以設(shè)定為5 9分鐘，本實(shí)施例中tl 為8分鐘)。
S2、二次加熱控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，同時(shí)使上發(fā)熱元件3、下發(fā)熱元件 5分別對(duì)上烤盤1和下烤盤6進(jìn)行加熱，使上、下烤盤的溫度分別維持在設(shè)定的溫度T2左右 (根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，T2可以設(shè)定為170 220°C之間的某個(gè)值或者某個(gè)范圍，本實(shí)施例中T2設(shè)定為195°C)，直至計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定的時(shí)間t2 (根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，t2可以設(shè)定為20 60秒，本實(shí)施例中t2為40秒)。在該步驟中，時(shí)間t2不能超過1分鐘，以免月餅底部會(huì)出現(xiàn)燒焦現(xiàn)象。S3、三次加熱控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，同時(shí)使上發(fā)熱元件3對(duì)上烤盤1 進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件5不加熱，維持上烤盤的溫度在設(shè)定的溫度T3左右(根據(jù)不同大小、 不同原材料的產(chǎn)品，T3可以設(shè)定為170 220°C之間的某個(gè)值或者某個(gè)范圍，本實(shí)施例中 T3設(shè)定為195°C)，當(dāng)計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定的時(shí)間t3 (根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，t3可以設(shè)定為3 5分鐘，本實(shí)施例中t3為4分鐘)時(shí)，控制器使指示器進(jìn)行提醒動(dòng)作，提示用戶將月餅表面刷上雞蛋黃。S4、四次加熱控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，同時(shí)使上發(fā)熱元件3對(duì)上烤盤1 進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件5不加熱，維持上烤盤溫度在設(shè)定的溫度T4左右(根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，T4可以設(shè)定為170 220°C之間的某個(gè)值或者某個(gè)范圍，本實(shí)施例中T4 設(shè)定為195°C)，當(dāng)計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定的時(shí)間t4 (根據(jù)不同大小、不同原材料的產(chǎn)品，t4可以設(shè)定為2飛分鐘，本實(shí)施例中t4為3分鐘)時(shí)，控制器使上發(fā)熱元件3停止加熱，月餅制作過程結(jié)束。此時(shí)月餅上色金黃，可取出食用。本實(shí)施例中上發(fā)熱元件3對(duì)上烤盤1進(jìn)行加熱，維持上烤盤溫度在Tn左右的實(shí)現(xiàn)方法如圖4所示，當(dāng)上感溫器檢測(cè)到上烤盤的溫度低于Tn時(shí)，上發(fā)熱元件3保持加熱；反之，上發(fā)熱元件3停止加熱。本實(shí)施例中下發(fā)熱元件5對(duì)下烤盤6進(jìn)行加熱，維持下烤盤溫度在Tn左右的實(shí)現(xiàn)方法如圖5所示，當(dāng)下感溫器檢測(cè)到下烤盤的溫度低于Tn時(shí)，下發(fā)熱元件5保持加熱；反之，下發(fā)熱元件5停止加熱。本實(shí)施例中指示器為設(shè)計(jì)在上烤盤1上方的LED指示燈，當(dāng)需要提醒用戶進(jìn)行操作時(shí)，指示燈保持閃爍的狀態(tài)。當(dāng)然根據(jù)現(xiàn)有已知的各種技術(shù)，指示器也可以采用蜂鳴器、 語音或字幕等其他方式。本實(shí)施例中煎烤機(jī)的上烤盤1的內(nèi)頂部設(shè)有環(huán)形的凸棱7 (可以是圓周均勻的斷點(diǎn)式分布)，上、下烤盤下1、6之間對(duì)應(yīng)凸棱7的內(nèi)側(cè)放置有支撐圈4，該支撐圈最好為金屬圈。支撐圈的高度設(shè)計(jì)為大于擬制作月餅的厚度，主要作用是置于上、下烤盤1、6之間，增加上、下烤盤1、6的距離，防止上烤盤1直接壓到月餅原材料2而破壞月餅的外形，且還能防止月餅原材料2中的熱量流失過多。另外凸棱7也可以是單獨(dú)設(shè)置在下烤盤6的內(nèi)底面， 也可以是同時(shí)設(shè)置上烤盤1的內(nèi)頂面和下烤盤6的內(nèi)底面。凸棱7的主要作用是用來定位支撐圈4及防止熱散失，因此它也可以是設(shè)置在支撐圈4的內(nèi)側(cè)，或者用環(huán)形凹槽的結(jié)構(gòu)來取代凸棱結(jié)構(gòu)，同樣可以起到定位和防止熱散失的作用。本實(shí)施例煎烤機(jī)增加了制作月餅的功能，用戶只需要按提示放入原材料并合蓋、 將月餅表面刷上雞蛋黃即可制作出美味的月餅，操作方便簡(jiǎn)單。
權(quán)利要求
1.一種煎烤機(jī)，包括上烤盤(1)、下烤盤(6)、固定在上烤盤(1)上的上發(fā)熱元件(3)和上感溫器、固定在下烤盤(6)上的下發(fā)熱元件(5)和下感溫器、操作面板；其特征在于所述煎烤機(jī)還包括計(jì)時(shí)器、指示器和控制器，操作面板上設(shè)有制作月餅的功能按鍵，控制器中設(shè)有與制作月餅的功能按鍵相對(duì)應(yīng)的工作程序，所述功能按鍵啟動(dòng)后，控制器接收所述功能按鍵并根據(jù)上感溫器、下感溫器、操作面板、計(jì)時(shí)器的信號(hào)，向上發(fā)熱元件、下發(fā)熱元件、指示器發(fā)送相應(yīng)控制信號(hào)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煎烤機(jī)，其特征在于上烤盤(1)的內(nèi)頂部和/或下烤盤(6) 的內(nèi)底部設(shè)有圓周分布的凸棱(7)，上烤盤(1)與下烤盤(6)之間對(duì)應(yīng)凸棱(7)的內(nèi)側(cè)放置有支撐上烤盤(1)的支撐圈(4)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的煎烤機(jī)，其特征在于所述支撐圈為金屬圈，所述凸棱環(huán)形布置。
4.一種利用權(quán)利要求1所述煎烤機(jī)制作月餅的方法，其特征在于依次包括以下階段 上、下發(fā)熱元件均加熱的預(yù)熱階段；指示器發(fā)出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示；僅上發(fā)熱元件發(fā)熱，下發(fā)熱元件不發(fā)熱的一次加熱階段；上、下發(fā)熱元件均加熱的二次加熱階段；僅上發(fā)熱元件發(fā)熱，下發(fā)熱元件不發(fā)熱的三次加熱階段；指示器發(fā)出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示；僅上發(fā)熱元件發(fā)熱，下發(fā)熱元件不發(fā)熱的四次加熱階段。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制作月餅的方法，其特征在于所述預(yù)熱階段控制器使上、 下發(fā)熱元件分別對(duì)上烤盤(1)和下烤盤(6)進(jìn)行加熱，當(dāng)下感溫器檢測(cè)到下烤盤(6)的溫度達(dá)到設(shè)定的溫度TO時(shí)，控制器使下發(fā)熱元件(5)停止加熱，并使指示器動(dòng)作，發(fā)出將月餅原材料(2)放置于下烤盤(6)中指示。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制作月餅的方法，其特征在于所述一次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上發(fā)熱元件(3)對(duì)上烤盤(1)進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件(5)不加熱，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度Tl，直至計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間tl。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制作月餅的方法，其特征在于所述二次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上、下發(fā)熱元件分別對(duì)上烤盤(1)和下烤盤(6)進(jìn)行加熱，使上、下烤盤的溫度分別維持在設(shè)定的溫度T2，直至計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間t2。
8.根據(jù)權(quán)利要求4所述的制作月餅的方法，其特征在于所述三次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上發(fā)熱元件(3)對(duì)上烤盤(1)進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件(5)不加熱，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度T3左右，當(dāng)計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間t3時(shí)， 控制器使指示器動(dòng)作，發(fā)出在月餅表面刷上雞蛋黃的指示。
9.根據(jù)權(quán)利要求4至8任一項(xiàng)所述的制作月餅的方法，其特征在于所述四次加熱階段控制器使計(jì)時(shí)器從零開始計(jì)時(shí)t，并控制上發(fā)熱元件(3)對(duì)上烤盤(1)進(jìn)行加熱、下發(fā)熱元件(5)不加熱，使上烤盤溫度維持在設(shè)定的溫度T4左右，當(dāng)計(jì)時(shí)器計(jì)得的時(shí)間t達(dá)到設(shè)定時(shí)間t4時(shí)，控制器使上發(fā)熱元件(3)停止加熱，月餅制作過程結(jié)束。
全文摘要
本發(fā)明是一種可以制作月餅的煎烤機(jī)及其制作方法，包括上烤盤(１)、下烤盤(6)、固定在上烤盤(1)上的上發(fā)熱元件(3)和上感溫器、固定在下烤盤(6)上的下發(fā)熱元件(5)和下感溫器、操作面板、指示器、計(jì)時(shí)器和控制器，控制器接收并根據(jù)上感溫器、下感溫器、操作面板、計(jì)時(shí)器的信號(hào)，控制上發(fā)熱元件、下發(fā)熱元件、指示器的動(dòng)作，操作面板上設(shè)有制作月餅的功能按鍵，控制器中預(yù)設(shè)有與制作月餅的功能相對(duì)應(yīng)的工作程序，制作月餅的程序包括預(yù)熱、一次加熱、二次加熱、三次加熱、四次加熱等步驟。本發(fā)明為煎烤機(jī)產(chǎn)品提供了一種新的功能，增加了煎烤機(jī)的功能多樣化。
文檔編號(hào)A47J37/06GK102525289SQ201210005450
公開日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2012年1月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月10日
發(fā)明者杜明輝, 趙國堯, 邢鳳雷 申請(qǐng)人:美的集團(tuán)有限公司